সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
প্রোটিন জাতীয় খাবারের অত্যধিক ব্যবহার অকাল মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 01.07.2025
">ক্যালিফোর্নিয়ার একটি গবেষণা দল দেখেছে যে মাংস এবং পনির খাওয়া শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করে, যা ধূমপানের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। এই জাতীয় পণ্যগুলি মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে বিপজ্জনক, কারণ বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে প্রাণীজ প্রোটিন অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি চারগুণ বাড়িয়ে দেয়।
গবেষণার ফলস্বরূপ, বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে প্রাণীজ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার নিকোটিনের মতোই স্বাস্থ্যের জন্য প্রায় একই হুমকি । গবেষণা দলটি পঞ্চাশ বছর বা তার বেশি বয়সী প্রায় সাত হাজার লোককে বিশ্লেষণ করেছে, যাদের সকলেই জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষায় অংশ নিয়েছিল। বিশ্লেষণের ফলস্বরূপ, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে যারা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন (দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের ২০%) গ্রহণ করেন তাদের ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা চারগুণ বেশি। সাধারণভাবে, বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন যে এই ক্ষেত্রে মৃত্যুহার দ্বিগুণ বৃদ্ধি পায়।
বিজ্ঞানীরা আরও নির্ধারণ করেছেন যে উদ্ভিদ প্রোটিন প্রাণী প্রোটিনের মতো শরীরের জন্য ততটা ক্ষতি করে না। বিশেষজ্ঞদের মতে, খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করলে, প্রোটিন বৃদ্ধি হরমোন উৎপাদনকে প্রভাবিত করে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিপাক বজায় রাখতে সাহায্য করে, তবে উপরন্তু, প্রোটিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।
৬৫ বছর বয়সের পর শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দেয়, তাই স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এই বয়সে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া জরুরি।
এই বিষয়ে আরেকটি গবেষণা পরিচালনা করেন স্টিফেন সিম্পসনের নেতৃত্বে অস্ট্রেলিয়ান বিজ্ঞানীদের একটি দল। বিশেষজ্ঞরা কয়েকশ ইঁদুরকে ২৫টি ভিন্ন ভিন্ন খাদ্যতালিকায় রেখেছিলেন এবং ফলস্বরূপ দেখেছেন যে প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার ক্ষুধা হ্রাস করে এবং ত্বকের নিচের চর্বি জমা করে, অন্যদিকে বিজ্ঞানীরা এন্ডোক্রাইন, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের বিকাশ এবং আয়ু কমানোর বিষয়টি লক্ষ্য করেছেন। স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় ক্ষতি হল উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার আয়ু বাড়ায়, কিন্তু এই ধরনের খাদ্য ওজন কমাতে অবদান রাখে না। বিশেষজ্ঞরা দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের ১০% এর বেশি প্রোটিন জাতীয় খাবার গ্রহণের পরামর্শ দেন না।
বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে যারা ডায়েট মেনে চলার সিদ্ধান্ত নেন এবং নির্দিষ্ট খাবারের ব্যবহার সীমিত করেন তাদের অনেক মানসিক সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। খাবারের উপর তীব্র নিষেধাজ্ঞা শরীরের এক ধরণের প্রতিরক্ষাকে উস্কে দিতে পারে, যার ফলে আরও খাবারের "চাহিদা" শুরু হবে এবং ফলস্বরূপ ভাঙ্গন দেখা দিতে পারে। ডায়েটের উপর নিয়ন্ত্রণ হারানোর কারণও কম প্রেরণা হতে পারে।
যে ব্যক্তি সচেতনভাবে ডায়েট মেনে চলার সিদ্ধান্ত নেয়, সে শরীরকে সীমাবদ্ধতার মধ্যে ফেলে, যা শেষ পর্যন্ত নেতিবাচক পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে (চাপ, স্নায়বিক ব্যাধি)। ডায়েটের সময় মানবদেহ একটি নতুন ডায়েটের সাথে অভ্যস্ত হওয়ার সময় এবং নির্দিষ্ট কিছু পণ্যের উপর বিধিনিষেধের সময় চাপ অনুভব করে এবং এটি গুরুতর স্নায়বিক ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে।
[