অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য খাদ্যাভ্যাস

অগ্ন্যাশয় বা পাচনতন্ত্রের অন্যান্য অঙ্গের রোগের জন্য ডায়েট তীব্র সময়ের কার্যকর চিকিৎসা এবং আরও তীব্রতা প্রতিরোধের একটি অবিচ্ছেদ্য পর্যায়। রোগীদের ৫ নম্বর ডায়েট নির্ধারণ করা হয় ।

অগ্ন্যাশয় গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ করে, যা খাদ্য হজমের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং এতে বিশেষ কোষও রয়েছে যা ইনসুলিন নিঃসরণ করে, যা গ্লুকোজ শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের তীব্র সময়ে, প্রথম 3-5 দিনের মধ্যে যান্ত্রিক খাবার গ্রহণ নিষিদ্ধ। আপনি কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ক্ষারযুক্ত উষ্ণ খনিজ জল পান করতে পারেন। প্রধান পুষ্টি শিরাপথে সঞ্চালিত হয় - রোগীকে বিশেষ পুষ্টিকর দ্রবণ দিয়ে ফোঁটানো হয়। এছাড়াও, গ্রন্থির অবস্থানে ঠান্ডা সংকোচন প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঠান্ডা রসের নিঃসরণ হ্রাস করে এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস পায়।

ব্যথা কমে যাওয়ার সাথে সাথে, আপনি প্রতি আধ ঘন্টা অন্তর আধা গ্লাস দই পান করা শুরু করতে পারেন, এবং অন্য একদিন পরে আপনি কুটির পনির এবং আরও 2 দিন পরে সিদ্ধ কাটা খাবার খেতে পারেন। সময়ের সাথে সাথে, অনুমোদিত পণ্যের তালিকা প্রসারিত হয়, তবে চর্বিযুক্ত, মশলাদার, নোনতা, আচারযুক্ত এবং ভাজা খাবার নিষিদ্ধ। রোগের দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে, ডায়েটটি ক্রমাগত অনুসরণ করা উচিত, আপনি স্টিউ, বেকড, সিদ্ধ খাবার, গাঁজানো দুধের পণ্য, শাকসবজি, ফল, সিরিয়াল খেতে পারেন, তবে ছোট অংশে।

[ 1 ], [ 2 ]

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েট মেনু

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ডায়েট মেনু বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত, তবে একই সাথে সমস্ত খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির মান মেনে চলতে হবে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে রোগের তীব্র কোর্সে, প্রথম 3-5 দিন সম্পূর্ণ বিশ্রাম নির্দেশিত হয়, খাওয়া থেকে বিরত থাকা প্রয়োজন। 4র্থ-6 তম দিনে, আপনি ডায়েট নং 5p (বিশুদ্ধ সংস্করণ) অনুসারে প্রস্তুত খাবার খেতে পারেন। ডায়েট নং 5 এর জন্য মেনুর একটি আনুমানিক সংস্করণ:

• প্রথম নাস্তা: ভাপে সেদ্ধ মাংসের কাটলেট, জলে রান্না করে ভর্তা করা ওটমিল বা বাকউইটের পোরিজ, দুধের সাথে চা।
• দ্বিতীয় নাস্তা: কটেজ পনির, ফলের জেলি।
• দুপুরের খাবার: পিউরি করা সবজির স্যুপ (বাঁধাকপি বাদে), মাংসের স্যুফেল এবং ম্যাশ করা আলু, তাজা আপেলের কম্পোট।
• বিকেলের নাস্তা: রোজশিপ ইনফিউশন, ক্র্যাকার (রাই নয়)।
• রাতের খাবার: ভাপানো ডিমের সাদা অংশ, সুজি, চা।
• ঘুমানোর আগে আধা গ্লাস মিনারেল ওয়াটার।

৫ নম্বর ডায়েটের মেনুর দ্বিতীয় সংস্করণ, অসংযত, রোগের দ্বিতীয় সপ্তাহে নির্ধারিত হয়, যখন রোগী আর অস্বস্তি বা ব্যথা নিয়ে বিরক্ত হন না এবং তাপমাত্রা স্থিতিশীল হয়ে যায়।

• প্রথম নাস্তা: ভিনেগারেট, সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস, টুকরো টুকরো বাকউইট পোরিজ।
• দ্বিতীয় নাস্তা: শুকনো ফল (শুকনো এপ্রিকট, আলুবোখারা), দুর্বল চা এবং শুকনো বিস্কুট।
• দুপুরের খাবার: সালাদ, সবজির স্যুপ, সেদ্ধ মুরগি, ফয়েলে সেদ্ধ বা বেকড আলু, আপেল।
• দুপুরের নাস্তা: কুটির পনির, শুকনো ফলের কম্পোট।
• রাতের খাবার: সেদ্ধ নুডলসের সাথে সেদ্ধ মাছ, দুর্বল চা।
• ঘুমানোর আগে, দুধের সাথে চা, ক্র্যাকার (রাই নয়)।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য রেসিপি

অগ্ন্যাশয়ের রোগের রেসিপিগুলি সহজ, মূল বিষয় হল খাবার ভাজা, মশলাদার, ধূমপান করা বা আচারযুক্ত হওয়া উচিত নয়। অবশ্যই, ডায়েট সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারের দিকে পরিচালিত করবে না, তবে ওষুধের সাথে চিকিত্সা এবং কঠোর বিছানা বিশ্রামের সাথে মিলিত হয়ে এটি পালন করলে পুনরুদ্ধার দ্রুত হবে। প্রথম তিন দিন সাধারণত উপবাস করুন এবং গ্যাস ছাড়াই উষ্ণ খনিজ জল পান করুন, উদাহরণস্বরূপ, বোরজোমি, আপনি কিছুটা দুর্বল গোলাপশিপের ক্বাথ খেতে পারেন। তীব্র সময়কাল শেষ হওয়ার সাথে সাথে, একটি বিশেষ ডায়েট নির্ধারিত হয়, যার মধ্যে পিউরি করা খাবার থাকে। খাবার যতটা সম্ভব মৃদু হওয়া উচিত - তরল, আধা-তরল, গরম নয়। মোটা ফাইবারযুক্ত পণ্য বাদ দেওয়া হয়, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সীমিত। খাবার ভগ্নাংশে, দিনে 5-6 বার, ছোট অংশে গ্রহণ করা উচিত।

• আপনি জলে অথবা সবজির ঝোল দিয়ে বিভিন্ন শস্যদানা দিয়ে পাতলা স্যুপ তৈরি করতে পারেন। স্যুপ তৈরি করতে, আপনার সবজি, মাছ বা মাংস, গুঁড়ো করা শস্যদানা, পেঁয়াজ এবং গাজরের একটি দুর্বল ঝোল প্রয়োজন। পেঁয়াজের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং ঝোল রান্না করার সময় গাজরের সাথে যোগ করুন, তারপর ঝোল প্রস্তুত হলে শস্যদানাগুলি যোগ করুন। স্যুপ রান্না হয়ে গেলে, এটিকে একটু ঠান্ডা করুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
• চর্বিহীন মুরগির মাংস, অথবা সফেলের তৈরি স্টিম করা কাটলেট;
• মাছের ডাম্পলিং বা সফেল;
• বাষ্পীভূত অমলেট বা নরম-সিদ্ধ ডিম, তবে প্রতিদিন ১-২টির বেশি নয়;
• দুধ তার বিশুদ্ধ আকারে নিষিদ্ধ, শুধুমাত্র কিছু খাবারে;
• তাজা কুটির পনির অথবা স্টিম করা কুটির পনির পুডিং হিসেবে;
• সবজির পিউরি এবং পুডিং;
• অ-অম্লীয় বেকড আপেল;
• কমপোট, কিসেল, জাইলিটল এবং সরবিটল সহ জেলি, দুর্বল চা, বোরজোমি, রোজহিপ ইনফিউশন।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের তীব্রতার জন্য ডায়েট

অগ্ন্যাশয়ের রোগের তীব্রতার জন্য খাদ্যাভ্যাস মূলত অগ্ন্যাশয়ের উপর যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক চাপ কমানোর লক্ষ্যে তৈরি। রোগের তীব্র গতিপথের প্রথম দিনগুলিতে, ঠান্ডা লাগা, ক্ষুধা এবং বিশ্রাম নির্দেশিত হয়। অর্থাৎ, উপবাস, অগ্ন্যাশয়ের উপর ঠান্ডা সংকোচন এবং কঠোর বিছানা বিশ্রাম। আপনি গ্যাস ছাড়াই কেবল আধা গ্লাস উষ্ণ খনিজ জল, সামান্য হালকা গোলাপশিপের ক্বাথ, সামান্য মিষ্টি ছাড়া তৈরি চা পান করতে পারেন।

তীব্র আক্রমণ বন্ধ হওয়ার পর ৩য়-৪র্থ দিনে, হালকা, মৃদু খাদ্যাভ্যাস নির্ধারণ করা হয়। এতে থাকে মিউকাস স্যুপ, ছেঁকে নেওয়া তরল পোরিজ, উদ্ভিজ্জ পিউরি এবং জেলি। সমস্ত খাবার তরল বা আধা-তরল, সেদ্ধ, ছেঁকে নেওয়া বা বাষ্পীভূত করা উচিত। খাদ্যাভ্যাসটি পেপটিক আলসার রোগের মেনুর মতোই, তবে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্ষেত্রে, সামান্য দুধ ব্যবহার করা হয় এবং প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে ডিমের সংখ্যা সীমিত থাকে।

পরে, ১-২ সপ্তাহ পর, অবস্থা স্থিতিশীল হওয়ার পর, ৫ নং ডায়েট পিউরি করা বাঞ্ছনীয়। পেটের ব্যথা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এবং তাপমাত্রা স্বাভাবিক হওয়ার সাথে সাথে, অন্ত্রের ব্যাধিগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, আপনি একটি অপরিশোধিত ডায়েটে যেতে পারেন।

ভবিষ্যতে কঠোর মৃদু খাদ্যাভ্যাস মেনে চলার দরকার নেই, তবে রোগের নতুন আক্রমণ যাতে না হয়, সেজন্য কিছু খাবার একবারের জন্য ত্যাগ করা উচিত।

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য এক সপ্তাহের ডায়েট

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য এক সপ্তাহের জন্য একটি ডায়েট নির্ধারিত হয় যাতে অগ্ন্যাশয়ের রসের নিঃসরণ কমিয়ে এর কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা যায়, যা প্রদাহকে উস্কে দেয়। অবশ্যই, শুধুমাত্র ডায়েট দিয়ে এই রোগ নিরাময় করা যায় না; বিভিন্ন ধরণের ওষুধের প্রয়োজন হয়।

রোগের প্রথম দিনগুলিতে, কঠোর বিছানা বিশ্রামের পরামর্শ দেওয়া হয়, অগ্ন্যাশয়ের অঞ্চলে একটি ঠান্ডা সংকোচন - এটি স্রাব কমাতে সাহায্য করবে। তারপরে আরও এক সপ্তাহের জন্য রোগীকে কেবল শিরায় পুষ্টিতে স্থানান্তরিত করা হয়, এই সময়ের মধ্যে আপনি গ্যাস ছাড়াই কেবল আধা গ্লাস উষ্ণ খনিজ জল পান করতে পারেন। ব্যথা কমে যাওয়ার পরে, আপনি প্রতি 40-60 মিনিট অন্তর আধা গ্লাস গাঁজানো বেকড দুধ পান করতে পারেন। এক সপ্তাহ পরে, আপনি পিউরিড ডায়েট নং 5 (p) এ যেতে পারেন, তবে ছোট অংশে এবং প্রায়শই খেতে পারেন।

যখন অবস্থা অবশেষে স্থিতিশীল হয়, ১-২ সপ্তাহ পরে, আপনি খামিরবিহীন ডায়েট নং ৫-এ যেতে পারেন। খাবারগুলি বিস্তৃত পরিসরের পণ্য দ্বারা উপস্থাপিত হয় - কুটির পনির, ডিমের সাদা অংশ, কুইনেল, মাংস এবং মাছের সফেল, প্রস্তুত খাবারে মাখন। খাবারগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত, দিনে ৬-৮ বার ছোট অংশে পরিবেশন করা উচিত। ডায়েট মেনে চলার সময়কাল একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়, গড়ে এটি ১২-১৪ দিন স্থায়ী হয়।

পুনরুদ্ধারের পরে, আপনার একটি বিশেষ মেনু মেনে চলা উচিত এবং আপনার খাদ্যতালিকা থেকে ভাজা, মশলাদার, আচারযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত খাবার বাদ দেওয়া উচিত, যাতে কোনও উত্তেজনা না হয়।

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]