ফাইবারের অভাব অন্ত্রের প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে

ইরিটেবল বাওয়েল ডিজিজ (IBD), যা আলসারেটিভ কোলাইটিস বা ক্রোহন'স ডিজিজ হিসাবে প্রকাশ পেতে পারে, অন্ত্রের প্রদাহের ফলে বিকশিত হয়। বিজ্ঞানীরা এখনও এই ব্যাধির মূল কারণ নির্ধারণ করতে সক্ষম হননি, তবে সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় জেনেটিক্স, খাদ্যাভ্যাস এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার মধ্যে একটি যোগসূত্রের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে ।

সেল হোস্ট অ্যান্ড মাইক্রোব জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার অন্ত্রের জীবাণু এবং পাচক মিউকোসার মধ্যে মিথস্ক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ফাইবার সুস্থ শ্লেষ্মার ঘনত্ব বাড়ায় এবং প্রদাহ দমন করে। ইন্টারলিউকিন-১০ ছাড়া জন্মগ্রহণকারী ব্যক্তিদের, যা GCD-এর সাথে যুক্ত একটি সাইটোকাইন, সাধারণত শৈশব বা শৈশবে GCD বিকাশ করে।

বর্তমান গবেষণায় দেখা গেছে যে ইন্টারলিউকিন-১০-ঘাটতিযুক্ত ইঁদুরের ক্ষেত্রে, ফাইবারের অভাব কোলনিক মিউকোসার অবনতি ঘটায়, যার ফলে মারাত্মক কোলাইটিস হয়। এটি পরামর্শ দেয় যে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী হতে পারে।

খাদ্যাভ্যাস কীভাবে ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমকে প্রভাবিত করে?

বিশ্বব্যাপী প্রায় ৬০ লক্ষ মানুষ জিসিডিতে ভুগছেন বলে অনুমান করা হয় এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) বলছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ৩০ লক্ষ মানুষ এই রোগে ভুগছেন । একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, শিল্পোন্নত দেশগুলিতে আইসিডির হার সবচেয়ে বেশি এবং যারা আরও শিল্পোন্নত দেশে অভিবাসন করে এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া শুরু করে তাদের এই রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।

আমেরিকান গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিক্যাল অ্যাসোসিয়েশনের অফিসিয়াল জার্নাল গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিতে গত বছর প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট ধরণের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার আসলে প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। এই গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে অ-ফার্মেন্টেবল খাদ্যতালিকাগত β-ফ্রুক্টান ফাইবার, যা ফল এবং শাকসবজি থেকে দ্রবণীয় ফাইবার, আইবিএস আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে যাদের শরীর এগুলি ভেঙে ফেলতে পারে না।

কিছু লোক যাদের আইবিএস হয়, বিশেষ করে শিশুদের, তাদের কম ফাইবার, ফর্মুলা-ভিত্তিক খাদ্যের পরামর্শ দেওয়া হয় যা এক্সক্লুসিভ এন্টেরাল নিউট্রিশন (EEN) নামে পরিচিত, এবং এই পদ্ধতির মাধ্যমে অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সাফল্য অর্জিত হয়েছে।

ফাইবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ক্ষতি করে না

নতুন গবেষণায় ইন্টারলিউকিন-১০ এর অভাব থাকা ইঁদুরদের ব্যবহার করা হয়েছিল এবং গবেষকরা দেখেছেন যে ফাইবারবিহীন খাবারে প্রদাহ অনেক বেশি খারাপ হয়। ফাইবারবিহীন খাবার মিউসিন-ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে যা পাচনতন্ত্রের মিউসিনের একটি স্তরকে গ্রাস করে, অন্ত্রের মিউকোসায় মিউসিন যে বাধা প্রদান করে তা হ্রাস করে। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার অনুসরণকারী ইঁদুরদের প্রদাহ উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।

যাইহোক, যখন গবেষকরা ইঁদুরগুলিকে EEN খাদ্যতালিকাগত সূত্র খাওয়ান, তখন তাদের মধ্যে কিছু ইঁদুরের প্রদাহ ফাইবার-মুক্ত খাদ্য গ্রহণকারীদের তুলনায় কম ছিল।

গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে এই ইঁদুরগুলিতে আইসোবিউটাইরেট নামক একটি ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি ছিল, যা "ভালো" ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদিত হয়।

ক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা মনিকার প্রোভিডেন্স সেন্ট জনস হেলথ সেন্টারের বোর্ড-সার্টিফাইড গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডাঃ রুডলফ বেডফোর্ড, এমডি, যিনি এই গবেষণায় জড়িত ছিলেন না, তিনি বলেন যে আইএইচডি আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কম ফাইবারযুক্ত খাবার চিকিৎসার উদ্দেশ্যে পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।

"এইচসিসি রোগীদের জন্য খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, মূলত গবেষণার তথ্যের অভাবের কারণে," ডাঃ বেডফোর্ড বলেন।

প্রদাহজনক পেটের রোগের রোগীদের কেন ফাইবার গ্রহণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে

"তবে, আইএইচডি রোগীদের প্রায়শই সক্রিয় তীব্রতার সময় ফাইবার গ্রহণ বা ফাইবারের অবশিষ্টাংশ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা কম হয়, বিশেষ করে যখন অন্ত্রের শক্ত হওয়ার সন্দেহ হয়," তিনি বলেন।

তীব্র (সক্রিয়) তীব্রতার সময়, যখন অন্ত্রে প্রদাহ বৃদ্ধি পায়, তখন IBS আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কম ফাইবারযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। ফাইবার ভেঙে ফেলা কঠিন এবং তাই অন্ত্র বা এর শ্লেষ্মা ঝিল্লির বিদ্যমান জ্বালা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, মলদ্বার থেকে রক্তপাত, পেট ফুলে যাওয়া, এমনকি জ্বরের মতো কিছু লক্ষণের কারণ হতে পারে। তীব্রতার সময়, অন্ত্রে বিদ্যমান প্রদাহকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন যেকোনো কিছু এড়িয়ে চলাই ভালো।

তা সত্ত্বেও, দীর্ঘমেয়াদে রোগীদের HCC চিকিৎসায় উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার আশাব্যঞ্জক ফলাফল দেখিয়েছে। এর অর্থ হল, যখন রোগীরা তীব্র লক্ষণ বা তীব্রতা অনুভব করছেন না, তখন অন্ত্রের গঠনকে বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করার জন্য উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা একজন ব্যক্তির অন্ত্রের pH, ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরির ক্ষমতাকে ইতিবাচকভাবে উন্নত করতে পারে।