কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার আপনাকে আরও পাতলা হতে সাহায্য করতে পারে

কার্বোহাইড্রেট যেএকজন পাতলা শরীরের বিপজ্জনক শত্রু, এই ধারণাটি আসলে একটি মিথ মাত্র, যা দূর করার জন্য ডায়েটারি বেস্টসেলার "দ্য কার্ব লাভার্স ডায়েট" তৈরি করা হয়েছে। এই বইটিতে, আপনি কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে সর্বাধিক তথ্য পাবেন।

এই বইটি একটি উদ্ঘাটন ছিল, কারণ সম্প্রতি যারা ওজন কমাতে চেয়েছিলেন তারা নিজেদের রুটি, পাস্তা বা আলু খেতে দেননি, কিন্তু দেখা গেল যে এটি কেবল চিত্রের ক্ষতি করে না, বরং বিপরীতে, এটিকে স্লিম এবং ফিট করে তোলে।

এটা কিভাবে ঘটে?

সব কার্বোহাইড্রেট এক রকম নয়। উদাহরণস্বরূপ, গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজের মতো সরল কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির প্রধান উৎস এবং সহজেই হজম হয়। রিচার্জ করার জন্য, আপনাকে এক কাপ মিষ্টি চা পান করতে হবে অথবা ডোনাট খেতে হবে। তবে, অতিরিক্ত কিছু, এবং অতিরিক্ত কিছু যা প্রতিদিন ১০০ গ্রামের বেশি হয়, তা অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি বা স্থূলতার কারণ হতে পারে।

জটিল কার্বোহাইড্রেট, আমাদের শরীরে প্রবেশ করে, দীর্ঘ সময় ধরে শোষিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে ডেক্সট্রিন এবং স্টার্চ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টিবিদরা জটিল কার্বোহাইড্রেট বিভাজনের প্রক্রিয়া অধ্যয়ন করে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে এগুলি কার্যকর, বিশেষ করে স্টার্চ, অর্থাৎ প্রতিরোধী স্টার্চ আরএস প্রতিরোধী স্টার্চ। আমাদের শরীরে এটিকে বিভক্ত করতে সক্ষম এনজাইম নেই, তাই এটি ফাইবার হিসাবে কাজ করে, হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনকে উদ্দীপিত করে। এবং এটি পেটের অঞ্চলে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে, যা একজন ব্যক্তির ওজন কমাতে সাহায্য করে, একই সাথে পেশী ভরকে স্থানে রাখে।

এই ধরণের স্টার্চ মটরশুটি, আলু, ডুরুম গমের পাস্তা এবং শিম জাতীয় খাবারে পাওয়া যায়।

আপনার প্রিয় আলু এবং পাস্তা খাবার উপভোগ করার সময় ওজন কমানোর জন্য, এই ধরণের স্টার্চের অস্তিত্ব সম্পর্কে জ্ঞান যথেষ্ট নয়। বেশিরভাগ মানুষের লালিত স্বপ্ন - সুস্বাদু খাবার এবং ওজন কমানোর জন্য - বাস্তবায়িত হওয়ার জন্য একটি স্পষ্ট খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবস্থা প্রয়োজন, যা কেবল দৈনন্দিন ব্যবহারের পণ্যগুলির রাসায়নিক গঠনই নয়, বরং তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতি, পরিমাণ, অন্যান্য পণ্যের সাথে সংমিশ্রণ, সেইসাথে দিনের বেলায় ক্যালোরি খরচ এবং শক্তি ব্যয়ের পরিমাণও বিবেচনা করবে।