ডিমের কুসুম ধূমপানের মতোই হৃদরোগের জন্য ক্ষতিকর

কানাডার অন্টারিওর লন্ডনে অবস্থিত ওয়েস্টার্ন অন্টারিও বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে ডিমের কুসুম খাওয়া ধূমপানের মতোই হৃদরোগের জন্য ক্ষতিকর (দুই-তৃতীয়াংশ)।

তাদের মতে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের দিকে পরিচালিত করে - ধমনীর ক্ষতি দ্বারা চিহ্নিত একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যেখানে মাঝারি এবং বৃহৎ ক্যালিবারের ধমনীর দেয়ালে লিপিডের ফোকাল জমা হয় (তথাকথিত এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক, যার ফেটে যাওয়া 80-90% ক্ষেত্রে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঘটনার সাথে সম্পর্কিত)।

বিশেষজ্ঞদের একটি দল হৃদরোগ প্রতিরোধ কেন্দ্র পরিদর্শনকারী ১,২০০ জনেরও বেশি পুরুষ ও মহিলার স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করেছে। রোগীদের গড় বয়স ছিল ৬১.৫ বছর। আল্ট্রাসাউন্ড ব্যবহার করে বিশেষজ্ঞরা ধমনীতে প্লাকের পরিমাণ পরিমাপ করেছেন। সমস্ত বিষয় তাদের জীবনধারা (খাওয়ার অভ্যাস, ধূমপান ইত্যাদি) সম্পর্কিত একটি প্রশ্নাবলী সম্পন্ন করেছেন। ফলস্বরূপ, দেখা গেছে যে ৪০ বছর পরে, ক্যারোটিড ধমনীর প্লাকের আবরণের ক্ষেত্র বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে এটি স্বাভাবিক সীমার মধ্যে ছিল। নিয়মিত ধূমপান এবং ডিমের কুসুম খাওয়ার ফলে আক্রান্ত স্থানের একটি বিপজ্জনক প্রসারণ লক্ষ্য করা গেছে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে যাদের খাবারে সপ্তাহে তিন বা তার বেশি কুসুম থাকে তাদের ধমনীতে প্লাক হওয়ার হার কম কুসুম খাওয়ার তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। "ডিমের কুসুমে প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে এবং এটি বেশি পরিমাণে খেলে হৃদরোগ (CVD) হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। ডিমকে স্বাস্থ্যকর পণ্য বলা যায় না, কারণ কুসুম কোলেস্টেরল প্লাক জমার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে," মন্তব্য করেছেন ডঃ ডেভিড স্পেন্স।

ডি. স্পেন্সের মতে, এই প্রভাব ব্যক্তির লিঙ্গ, কোলেস্টেরলের মাত্রা, রক্তচাপ, বডি মাস ইনডেক্স বা ডায়াবেটিসের উপর নির্ভর করে না। লেখক আরও গবেষণার প্রয়োজনীয়তার কথা উল্লেখ করেছেন এবং জোর দিয়ে বলেছেন যে যাদের হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি তাদের নিয়মিত ডিমের কুসুম খাওয়া এড়ানো উচিত।

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]