^
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এমন খাবার

নিবন্ধ বিশেষজ্ঞ ডা

এন্ডোক্রিনোলজিস্ট
আলেক্সি ক্রিভেনকো, মেডিকেল রিভিউয়ার
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 04.07.2025

ডায়েট ছাড়া ডায়াবেটিসের কার্যকর চিকিৎসা অসম্ভব। ডায়াবেটিসের ডায়েটে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কম কার্বযুক্ত পুষ্টি সূচকগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং জটিলতা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কোন খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং কোনগুলি নিষিদ্ধ করা উচিত?

উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার

পর্যবেক্ষণ অনুসারে, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেলে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের ২-৩ দিন পরে সূচকগুলি স্থিতিশীল হয়। জটিলতা প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার খাদ্যতালিকা ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন ।

রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এমন পণ্যের মধ্যে, দ্রুত-কার্যকরী কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের কোনও স্থান নেই। ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট পৃথকভাবে তৈরি করা হয়েছে, তবে প্রত্যেককে সাধারণ নিয়ম মেনে চলতে হবে।

  1. খাবার নিয়মিত গ্রহণ করা উচিত।
  2. কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের পরিমাণ অপরিবর্তিত থাকা উচিত।
  3. যখন ক্ষুধা লাগবে তখনই খাওয়া উচিত।
  4. সামান্য তৃপ্তির অনুভূতি খাওয়া বন্ধ করার সংকেত।
  5. অতিরিক্ত খাওয়া অনুমোদিত নয়।
  6. যদি আপনাকে আপনার পরবর্তী খাবার এক ঘন্টা বা তার বেশি সময়ের জন্য স্থগিত করতে বাধ্য করা হয়, তাহলে আপনার হালকা নাস্তার প্রয়োজন।

ডায়াবেটিস মেনু তৈরি করা হয় কুটির পনির, পোরিজ, সিদ্ধ ডিম, কম চর্বিযুক্ত স্যুপ, সালাদ এবং স্টিউ করা সবজি, সিদ্ধ মাংসের থালা এবং ক্যাসেরোল, ক্বাথ, শুকনো ফল একত্রিত করে। ন্যূনতম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ফল এবং পাতাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় (বেগুন, বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি, শসা, কুমড়ো, লেটুস)। তাজা টমেটো, রসুন, মাশরুম সমস্যা সৃষ্টি করে না।

এই নিষেধাজ্ঞাগুলি মেরিনেড এবং আচার, তথাকথিত মিষ্টি সবজি (আলু, বিট, গাজর, প্রক্রিয়াজাত টমেটো) এর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। মেয়োনিজের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। উপযুক্ত পণ্য থেকে সাপ্তাহিক মেনু তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য নিষিদ্ধ খাবার

উচ্চ রক্তে শর্করার জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ পণ্যের গ্রুপ রয়েছে। এই জাতীয় খাবারের একটি আনুমানিক তালিকা:

  • চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের খাবার;
  • রোস্ট;
  • ধূমপান করা;
  • ঘরে তৈরি "সংরক্ষিত";
  • বেকড পণ্য;
  • আইসক্রিম;
  • মিষ্টি;
  • সস এবং মশলা;
  • ক্যাভিয়ার

তথাকথিত "মিষ্টি" সবজির উপর বিধিনিষেধ আরোপ করা হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ডাল, গাজর, আলু, বিট, মরিচ এবং টমেটো যা গরম করা হয়েছে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের বিরক্ত হওয়া উচিত নয়, কারণ তাদের কাছে এখনও প্রচুর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি রয়েছে যার মধ্যে ন্যূনতম চিনি রয়েছে: কুমড়ো থেকে তাজা টমেটো পর্যন্ত।

সরল শর্করা সমৃদ্ধ ফল, তাজা এবং শুকনো - ডুমুর, আনারস, কলা, খেজুর, কিশমিশ বাদ দিন।

মশলাদার পনির এবং ফ্যাটি টক ক্রিমও নিষিদ্ধ।

ভুট্টা, সুজি এবং চালের কুঁচি দিয়ে তৈরি পোরিজ নিষিদ্ধ। রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এমন পণ্য দিয়ে এগুলোর পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়।

কোন খাবার রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়?

ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য এটা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে কোন খাবার রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়। কারণ একটি বিশেষ খাদ্য থেরাপির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এমন পণ্য গ্রহণ করলে, প্রভাব, অর্থাৎ সূচকগুলির স্থিতিশীলতা, ২-৩ দিনের মধ্যে ঘটে।

ডায়াবেটিসের জন্য, বিশেষজ্ঞরা এক সপ্তাহের জন্য একটি ডায়েট পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেন।

  • পাতলা মাংস, শাকসবজি, মাশরুম, মাছের উপর তরল খাবার তৈরি করা হয়। চমৎকার বিকল্প হল ওক্রোশকা, বোর্শট।

শস্যদানা এবং শাকসবজি সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত; একটি স্টিমড কাটলেট, মিটবল বা অমলেট তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন, কারণ প্রতিদিন 1টির বেশি ডিম খাওয়া উচিত নয়।

  • ডায়াবেটিস রোগীদের টেবিলে সবজি এবং ফলের সালাদ, স্টিউ করা সবজির খাবার সবসময় স্বাগত। কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সস এবং সিজনিংগুলি উদ্ভিজ্জ তেল বা ঘরে তৈরি কম কার্ব মেয়োনিজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।

তাজা ফলের উপর কোনও বিধিনিষেধ নেই: স্ট্রবেরি, আপেল, তরমুজ। খাবারের পরে এগুলি খাওয়া হয়।

  • স্বাস্থ্যকর মেনুতে চিজকেক, ক্যাসেরোল এবং তাজা কটেজ পনিরও অন্তর্ভুক্ত।

মশলা নির্বাচন করার সময়, আপনাকে রচনার উপর মনোযোগ দিতে হবে। লবণ এবং মরিচ এই অর্থে নিরপেক্ষ উপাদান।

  • প্রস্তাবিত পানীয়ের মধ্যে রয়েছে জুস, জেলি, কম্পোট, চা এবং চিকোরি কফি।

তুষ থেকে তৈরি রাইয়ের রুটি প্রতিদিন ৩০০ গ্রাম পর্যন্ত উপকারী। পেস্ট্রি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়।

যেকোনো রোগ জীবনকে জটিল করে তোলে, ডায়াবেটিসও এর ব্যতিক্রম নয়। তবে, লক্ষ লক্ষ মানুষ, ডাক্তারদের সুপারিশ অনুসরণ করে, একটি পূর্ণ কর্মক্ষম এবং ব্যক্তিগত জীবন প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম হয়েছেন। তদুপরি, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এমন পণ্যের প্রাচুর্য আপনাকে নিজেকে সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবার অস্বীকার করতে দেয় না।


নতুন প্রকাশনা

ILive চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সা সরবরাহ করে না।
পোর্টালে প্রকাশিত তথ্য শুধুমাত্র রেফারেন্সের জন্য এবং বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ ছাড়াই ব্যবহার করা উচিত নয়।
সাইটটির নিয়ম এবং নীতি যত্ন সহকারে পড়ুন। আপনি আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন!
কপিরাইট © 2011 - 2025 iLive। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত.