^

খাদ্যতালিকাগত টেবিল №1 gastritis এবং গ্যাস্ট্রিক আলসার সঙ্গে

, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

"ডায়েট" শব্দটির অর্থ খাদ্য ব্যবহারের নির্দিষ্ট নিয়ম বোঝায়: রান্নার প্রক্রিয়াজাতকরণ, খাবারের পদার্থ-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য, খাদ্যের ফ্রিকোয়েন্সি এবং তাদের মধ্যে অন্তর। ডায়েট যুক্তিসঙ্গত এবং থেরাপিউটিক হতে পারে। প্রথমটি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য স্বাভাবিক খাদ্য সরবরাহ করে, যার মধ্যে অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে, যা বৈজ্ঞানিকভাবে ভিত্তিক সিস্টেমের উপর ভিত্তি করে, যা বয়স, লিঙ্গ এবং জাতিকে বিবেচনা করে। চিকিত্সামূলক খাদ্য বিভিন্ন রোগের জন্য পুষ্টি সরবরাহ করে এবং একটি সংখ্যা সিস্টেম আছে। তাদের প্রত্যেকটি একটি নির্দিষ্ট সেট পণ্য এবং একটি খাবার প্রস্তুত করার একটি উপায় সঙ্গে একটি খাদ্যতালিকাগত টেবিল অনুরূপ, রোগবিদ্যা উপর আক্রমণ সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ডায়েট №1 এবং, সেই অনুযায়ী, খাদ্যতালিকাগত টেবিল №1 গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগীদের উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে করা হয়।

trusted-source[1], [2], [3]

ইঙ্গিতও

পাচক সিস্টেমের বিভিন্ন সমস্যা সহ মানুষ খাদ্য জন্য শরীরের মৌলিক প্রয়োজন সন্তুষ্ট, অনেক যন্ত্রণা ভোগ। কোন snack বা একটি পূর্ণ ডিনার স্মরণ, ব্যথা, epigastric অঞ্চলে ওজন, একটি অপ্রীতিকর ছত্রাক। এই মুহুর্তে আপনার খাদ্যের কিছু পরিবর্তন করার প্রয়োজনীয়তা বোঝা যায়, পেট এবং duodenum এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি উপর নেতিবাচক প্রভাব বাদে, একটি বিরক্তিকর খাদ্য পরিবর্তন করুন। ডায়েট № 1 এর উদ্দেশ্যে নির্দেশ করা হয়:

  • গ্যাস্ট্রিক - তীব্রতা এর শিখর স্যাঁতসেঁতে, ধাপ পুনরুদ্ধারের, স্বাভাবিক এবং উচ্চ অম্লতা সঙ্গে দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রিক এ, ক্ষরিত অপ্রতুলতা সঙ্গে প্রকোপ বৃদ্ধি ক্ষেত্রে, অন্ননালী রোগ;
  • পেট আলসার এবং duodenal আলসার - পুনরুদ্ধার এবং ক্ষমা সময়;
  • gastroduodenitis - খাদ্য সংখ্যা 5 সঙ্গে সংমিশ্রণে;
  • প্যানক্রিয়েটাইটিস - প্যাথলজি প্রথম 3-5 দিন একটি পরম ক্ষুধা প্রয়োজন, শুধুমাত্র পান ক্রমিক (সূপ, উদ্ভিজ্জ purees, দুধ জাউ ব্যবহার না করে পানির উপর ভর্তা স্যুপ) পৃথক №1 খাদ্যের খাবারের অন্তর্ভুক্তি দ্বারা অনুসরণ;
  • পেটের পলিপ অপসারণের পরে - শরীরের যেকোনো অস্ত্রোপচারের অপারেশন 7-8 দিনের পরে ডায়েটরি টেবিল নম্বর 1 প্রদান করে।

trusted-source[4]

সাধারণ জ্ঞাতব্য খাদ্য সংখ্যা 1

সেট লক্ষ্য পূরণ করার জন্য খাদ্যটি 15-60 0 এস তাপমাত্রা পরিসরের মধ্যে থাকা উচিত , রুক্ষ কাঠামোকে হজম করার জন্য কঠোর পরিশ্রম না করা, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড উত্পাদনকে উদ্দীপিত করবেন না। ডায়েট নম্বর 1 এর সারাংশটি হ'ল পাত্রগুলিকে চূর্ণ, মশাল, শুকনো এবং মাশ। মাংস এবং মাছ সম্পূর্ণ টুকরা অনুমতি দেওয়া হয়, কিন্তু উষ্ণ, বাষ্প, উপশম, ত্বক বা ভূত্বক ছাড়া বেকড। সবজি, ফল, ফাইবার সমৃদ্ধ, একটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা হয়। এই সাদা বাঁধাকপি, মটরশুটি, মূল, Radishes, ঘন ত্বক সঙ্গে কঠিন ফল, ইত্যাদি প্রযোজ্য। অযৌক্তিক ফল এবং berries ব্যবহার, মোটা রুটি খাওয়া কম, এটি এড়িয়ে চলা প্রয়োজন। ডায়েট আংশিক খাবার, ঘুমানোর দেড় ঘন্টা আগে শেষ খাবার (দুধের একটি গ্লাস বা কম-চর্বি ক্রিম) সহ 4 ঘন্টা সর্বাধিক অন্তরঙ্গ সঙ্গে 5-6 খাবারের মধ্যে ভাঙ্গা অন্তর্ভুক্ত।

খাদ্যের № 1 খাদ্য ক্যালোরিক সামগ্রীর জন্য যথেষ্ট সুষম, তার শক্তি মান ২900-3100kcal। এটা তোলে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট যথেষ্ট পরিমাণ, যাতে অস্পষ্ট তীব্রতা সময়ে অথবা পাচনতন্ত্র দীর্ঘস্থায়ী রোগের সুস্থতার পর্যায়ে শিশুদের অনুসারে আধুনিক দিকে ঝুঁকে উপস্থিত করা হয়েছে।

প্রতিদিনের খাবারের জন্য মেনু 1

আমরা সপ্তাহের প্রতিটি দিনের জন্য একটি আনুমানিক ডায়েট মেনু অফার।

  • সোমবার।

প্রাতঃরাশ (1 ম খাবার): দুধের ওটামেল, ভেরেনিকি, শুকনো ফল থেকে তৈলাক্ত।

দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট (2nd): মধু দিয়ে ঢালা বেকড আপেল।

লাঞ্চ (3 য়): - ভাজা সবজি স্যুপ, মাংস soufflé, চা, রাই রুটি একটি টুকরা।

বিকেলের খাবার (4 র্থ): - কুকিজ "মারিয়া", ফলের রস।

ডিনার (5 র্থ): উড়া মাছ, ভাজা চাল, দুধের সাথে চা।

রাতে (6 র্থ): দুধ।

  • মঙ্গলবার।

1-সেন্ট: 2 নরম-উঁচু ডিম, বীভৎস পোর্টস্টাই দুধের দুধ, দুধের সাথে চা।

2nd: বিস্কুট, চুম্বন।

3 য়: মাংসবল, ক্র্যাকার, অলস ভেরেনিকি, কমোটের সাথে দুর্বল মুরগির মশাল।

4 র্থ ফল ফল।

5-তম: বাষ্পের কাটা, মশালযুক্ত আলু, দুধ দিয়ে চা।

6 র্থ: ক্রিম।

  • বুধবার।

1 ম: ভুট্টা পরিজ, সরি ক্রিম দিয়ে বেকড পনির কেক, দুধ দিয়ে চা;

দ্বিতীয়: কলা;

3 য়: আলু স্যুপ, মাংসবল, গরুর মাংসের জন্য সবুজ মটরশুটি, চুম্বন;

চতুর্থ: ফল mousse;

5 র্থ: উত্সাহিত মাংস, মশালযুক্ত আলু, ভেষজ চা;

6 ষ্ঠ: দই।

  • বৃহস্পতিবার।

1-স্ট: বাষ্প ওমেলেট, চালের দুধের পোরিজ, চা;

২ য়ঃ দুধের সাথে বিস্কুট;

3 য়: চিকেন ব্রথের সাথে ক্রিম স্যুপ, ভাত, মাংস সাউফ্ল, মিষ্টি ফলের রস;

4 র্থ: চিনি দিয়ে বেকড PEAR;

5 র্থ: ফুলকপি থেকে শুকনো, ত্বক ছাড়া মুরগি;

6 র্থ: ক্রিম।

  • শুক্রবার।

1-স্ট: ভার্মিসেলির সাথে দুধের স্যুপ, কুটির পনির পুডিং, হার্বাল চা;

দ্বিতীয়: ফল জেলি;

3 য়: নিরামিষাশী স্যুপ, বীভৎসের সাথে বাষ্পের গোড়ালি, শুকনো ফল থেকে মুরগি;

4 র্থ: কুকিজ, একটি dogrose এর মশাল;

5 র্থঃ উঁচু মাংস, মশার আলু;

6 র্থঃ দুধ।

  • শনিবার।

প্রথমঃ মান্না পোরিজ, ডিম, দুধের সাথে চা;

2 nd: বিস্কুট, চুম্বন;

3 য়: মাংসের মশাল, খরগোশ, সবজি দিয়ে গরুর মাংস, স্যুপ;

4 র্থ: বেরি mousse;

5 ম: মশালযুক্ত আলু, বাষ্পীকৃত মুরগী, ভেষজ চা;

6 ষ্ঠ: দই।

  • রবিবার।

প্রথমঃ ২ টি ডিম, দই কাসেরোল, চা;

২ nd: একটি বান বান, রস;

3 য়: ডাম্পলিং, সাঁতারের মাংসের সাথে স্যুপ এবং বেচামেল সস, জেলি দিয়ে ওভেনে বেকড।

4 র্থ: বেকড আপেল;

5 তম: মাছ উড়ানো, বেকড আলু, দুধ দিয়ে চা;

6 র্থ: ক্রিম।

ডায়েট № 1 রেসিপি

ডায়েট নম্বর 1 সম্পর্কিত খাদ্য প্রস্তুত, কেবলমাত্র দরকারী নয়, তবে বেশিরভাগ সুস্বাদু, যদি আপনি তাদের প্রস্তুতির জন্য ভাল রেসিপি ব্যবহার করেন।

  1. প্রথম কোর্স:

শুধু পানি নয়, রোগের দীর্ঘস্থায়ী কোর্স এবং মাংসের কম চর্বিযুক্ত জাতের মাংসের অসম্পৃক্ত ব্রথের অভাবের অনুপস্থিতিতে প্রস্তুত। সুবিধা veal, খরগোশ, তুরস্ক, মুরগির হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, সেকেন্ড ব্রথ ব্যবহার করা হয়। নিম্নরূপ প্রস্তুত গরুর মাংস:

  • মাংস হাড় থেকে কাটা হয়, চলচ্চিত্র এবং কান্ড পরিষ্কার করে, ছোট টুকরা কাটা, পানি ঢেলে এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর মশাল মেশে, মাংস ধুয়ে যায়, পানি, একটি বাল্ব, একটি গাজর, একটি সেলিব্রিটি রুটি, পার্সলি এবং ফুটন্ত পরে যতটা রান্না করা হয়। এটি একটি সুগন্ধযুক্ত মশাল, যা আলু, সিরিয়াল, meatballs, dumplings, অন্যান্য সবজি যোগ করা হয়, তারা কি স্যুপ তারা রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে, সক্রিয় আউট।
  1. দ্বিতীয় কোর্স রেসিপি:
  • টার্কি ফিললেট, পেঁয়াজ স্ক্রোল, খামির ক্রিম, ডিম, একটু লবণ, ফর্ম মাংসballs, বাষ্প কয়েক চামচ সঙ্গে একত্রিত;
  • সাগর তীক্ষ্ণ মাছ প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত পানিতে উষ্ণ করে ফেলুন, টেনে বের করুন, ফয়েলে মোড়ানো করুন, দুধ সস দিয়ে বীজ বুনুন।

ডায়েট নম্বর 1 সহ সালাদগুলিও টেবিলে উপস্থিত হওয়ার অধিকার রয়েছে, তবে নির্দিষ্ট বিধিনিষেধগুলি রয়েছে। তারা মাছ, মাংস, জিদ্ধার আকারে জিহ্বা, প্রিমিয়াম মানের রান্না করা সসেজ, পাতলা পনির, উঁচু সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

  1. সালাদ রেসিপি:
  • Beets মধ্যে beets কাটা, নরম mozzarella পনির, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ঋতু যোগ করুন;
  • গাজর কাটা, সবুজ মটরশুটি এবং হ্যাম এর টুকরা যোগ করুন, তেল দিয়ে ঢালা।
  1. ডেজার্ট জন্য আপনি অফার করতে পারেন:
  • কলা দিয়ে পিষ্টক - গরম পানিতে প্রাক-পাতলা জেলাতিনের সাথে কম চর্বিযুক্ত দই মেশান, একটু শান্ত করুন। স্তরগুলির আকারে একযোগে কুকি "মারিয়া", কাটা কলাগুলির প্লেট, দই প্রতিটি স্তর ঢালা, ফল দিয়ে শেষ করে। ফ্রিজে কিছু সময় ধরে রাখুন;
  • কুটির পনির ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ - 500g কুটির পনির একটি sieve মাধ্যমে ঘষা, ড্রাইভ 2 ডিম, 3 টেবিল চামচ সুজি, উপর প্রাক্কালে 3 টেবিল-চামচ সিক্ত দম্বল, চিনি একই পরিমাণ, লবণ এক চিমটি। ওয়েল kneaded, একটি ছাঁচ এবং বেক মধ্যে রাখা।

trusted-source[5], [6]

উপকারিতা

কোন খাদ্য পূর্ণ পুষ্টি জোগানোর অনুমতি দেয়, পুষ্টি উপাদান জমা করার জন্য মানুষের প্রয়োজন সন্তুষ্ট করা উচিত। এই ফাংশন ব্যতীত ডায়েট নম্বর 1 ব্যবহারটি হ'ল পাচক ট্র্যাক্টের জন্য মৃদু পুষ্টি নিশ্চিত করা। এটা পেট, তাপ যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক ক্ষতি থেকে আবরণের রক্ষা করে পেট অম্লতা normalizes, মোটর দক্ষতা উন্নতি করে, শ্লৈষ্মিক এর প্রদাহজনক ক্ষত কমে আলসার এবং ভাঙনে নিরাময়, গর্ভ উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব তুলে ধরে।

trusted-source[7], [8], [9], [10]

কি এবং কি করতে পারি না?

ডায়েটরি টেবিল নম্বর 1 এবং কোন খাবার খাওয়া যায় তার জন্য কোন খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়? আসুন মেনু তৈরির খাদ্যের মৌলিক উপাদানগুলিকে নাম দিন:

  • রুটি এবং বেকারি পণ্য - গম, গতকাল pastries বা শুকনো, পোঁদ, বিস্কুট "মারিয়া" মত;
  • ডিম - বাষ্পীকৃত বা নরম-উকুনের জন্য ডিম, কিন্তু প্রতিদিন 2 টুকরা বেশি নয়;
  • পেরিজ - পানি বা কম-চর্বিযুক্ত দুধের আধা-আঠালো: ওটা, ভুট্টা, ভাত, ভাজা ভাজাভুজি;
  • সূপ - স্যুপ ক্রিম, পানি, স্যুপে বা দুর্বল মাংসের মশালের ক্রিম স্যুপ, আপনি মাখন দিয়ে ভরাট করতে পারেন;
  • মাংস - মশলা মাংস বা ভ্যানে, গরুর মাংস, তুরস্ক, মুরগির, খরগোশ, চর্বিহীন শুয়োরের টুকরা থেকে তৈরি থালা;
    • মাছ - উষ্ণ কম চর্বি টুকরা, মাছ soufflé, cutlets, meatballs;
    • সবজি - আলু, গাজর, সরিষা, ফুলকপি, কুমড়া, সবুজ মটরশুটি;
    • গরুর মাংস - পাস্তা, buckwheat, চাল থেকে উদ্ভিজ্জ উকিল;
    • দুধ পণ্য - দুধ, কেফির, ক্রিম, দই, steamed curd কেক, vareniki;
    • চর্বি - পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ এবং unsalted মাখন;
    • মিষ্টান্ন - ফল জেলি, মশালাকারী আলু, জেলি, মধু, মার্শমালো;
    • পানীয় - দুর্বল চা দুধ, মিষ্টি মিশ্রণ এবং রস, বন্য গোলাপের মশাল, ভেষজ decoctions এবং infusions সঙ্গে ভাল।

এই খাদ্য নির্দিষ্ট খাবার ব্যবহারের উপর একটি নির্দিষ্ট নিষেধাজ্ঞা আছে। টিনজাত, স্মোকড, নরম পানীয়, কফি, শক্তিশালী চা, আম্লিক রস, শক্তিশালী মাংস এবং মাছের ঝোল: প্রাথমিকভাবে এই nedieticheskie যে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি জ্বালাতন করা যাবে, পেট অম্লতা বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত। আর কি খাবেন না? বাদ দেওয়া হল:

  • রায় রুটি, তাজা গম, পোঁদ, প্যানকেক, pies;
  • ফ্যাটি, ওয়াইয়ার মাংস এবং হাঁস-মুরগি, টিনজাত খাবার, ফ্রাইং, কোঁকানো আকারে রান্না করার একটি উপায়;
  • ফ্যাটি মাছ, ভাজা, ধূমপান, salted, stewed;
  • কাঁচা ডিম সাদা, রোস্ট এবং উকুন;
  • ধারালো হার্ড Cheeses এবং খামির দুগ্ধজাত পণ্য;
  • বার্লি, বাগানের, buckwheat, মুক্তা বার্লি;
  • টিনজাত, মরিচ, ভাজা সবজি এবং মাশরুম;
  • সমৃদ্ধ, খাড়া শিম, borscht, okroshki।

প্রতিলক্ষণ

ডায়েট নং 1 গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রথম পোস্টপ্রিটিভ দিনগুলিতে পেপটিক আলসার রোগ, গ্যাস্ট্রিটিস, কোলাইটিসের সময় কম গ্যাস্ট্রিক অম্লতা রোগীদের মধ্যে বিরক্তিকর।

trusted-source[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

সম্ভাব্য ঝুঁকি

যদি ডাক্তারের দ্বারা নির্ণয় করা হয় এবং একটি ডায়েট নির্ধারিত হয়, তাহলে ডায়েট নং 1 এর সাথে যুক্ত ঝুঁকি কম। এটা মনে রাখা উচিত যে একটি খাদ্য চিরতরে থাকতে পারে না, কারণ এতে প্রোটিন-ফ্যাট-কার্বোহাইড্রেটস অনুপাতের অনুপাতের মধ্যে কিছু অসম্পূর্ণতা রয়েছে, যা পরবর্তীতে বৃদ্ধি পায়, যাতে দেহটি রোগ প্রতিরোধক অবস্থা থেকে বেরিয়ে আসে। এই রোগের তীব্রতার উপর নির্ভর করে খাদ্যের গড় সময়কাল 3-5 মাস। সম্ভাব্য জটিলতাগুলি তার নিয়ম অনুসরণের লঙ্ঘন এবং এর লক্ষ্যগুলির নির্ণয়ের বিচ্ছিন্নতার সাথে সংযুক্ত।

trusted-source[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

পর্যালোচনা

রোগীদের রিভিউ অনুযায়ী, ডায়েট নম্বর 1 এত কঠিন না যে এটি টিকে থাকতে পারে না। রান্না ডিশ মহান একটি স্টিমার উপস্থিতি সহজ। মাছ, মাংস, ডিম মেনুতে উপস্থিতি প্রোটিন খাবারের ভক্তদের চাহিদা পূরণ করে, খাদ্যের ছোট অংশগুলি ঘন ঘন কৌশল দ্বারা ক্ষতিপূরণ প্রদান করে। বেশিরভাগ মানুষের মতে, খাদ্যটি শরীরকে আরও দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং ব্যথা থেকে মুক্তি পায়, এই রোগের অন্য অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি।

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.