গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বাদাম: আখরোট, পাইন বাদাম, কাজু

ভোজ্য বাদাম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। এগুলি একটি পৃথক থালা এবং সস, সালাদ এবং মিষ্টান্নের সংযোজন হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। সুনির্দিষ্ট বাদামের স্বাদ সেই খাবারের জন্য একটি বিশেষ উদ্দীপনা দেয় যেখানে সেগুলি যোগ করা হয়। একই সময়ে, এটি একটি বরং ভারী এবং চর্বিযুক্ত পণ্য। গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কী করবেন? গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বাদাম খাওয়া যায়?

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কোন বাদাম ব্যবহার করা যেতে পারে?

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্যতালিকাগত খাবারের উপর বেশ কয়েকটি বিধিনিষেধ জড়িত। কিন্তু মানব জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের শোষণের লঙ্ঘনের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন যা দরকারী পুষ্টির জন্য শরীরের চাহিদা পূরণ করবে। [1]

বাদাম পুষ্টির উপাদানগুলির অভাব পূরণ করতে সক্ষম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কোন ধরনের বাদাম ব্যবহার করা যেতে পারে? তাকগুলিতে উপস্থিত বড় তালিকা থেকে, গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নিম্নলিখিত ধরণের অনুমোদিত:

• চিনাবাদাম (প্রতিদিন 50 গ্রাম);
• নারকেল (সজ্জা 30 গ্রাম);
• আখরোট (20 গ্রাম);
• সিডার (20 গ্রাম);
• পেকান (10 গ্রাম);
• হেজেলনাট (10 গ্রাম);
• কাজু (5 গ্রাম)।

এগুলি একটি চূর্ণ আকারে খাবারে যোগ করা ভাল, এবং তারপরেও প্রতিদিন নয়, তবে কোনও অবস্থাতেই সেগুলি সকালে খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। বাদাম ভারী খাবার যা পেটে হজম হতে 2.5-3 ঘন্টা সময় নেয়।

ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বাদাম

ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য হ্রাস এবং পৃষ্ঠতল গঠনের কারণে ঘটে এবং কখনও কখনও এর উপর গভীর ক্ষত হয়। এটি অ্যালকোহল, স্ট্রেস, নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওষুধের সাথে চিকিত্সা এবং অন্যান্য কারণগুলির দ্বারা সহজতর হয়। এটি একটি দীর্ঘস্থায়ী আকারে এগিয়ে যেতে পারে, বা এমনকি রক্তপাতের সাথে তীব্রতা দেখা দিতে পারে।

তীব্র অবস্থার জন্য খাদ্যের কঠোর আনুগত্যের সাথে চিকিৎসা প্রয়োজন। স্থায়ী ক্ষমা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত বাদাম ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের অতিরিক্ত উত্পাদন ঘটায় এমন কিছু নিষিদ্ধ।

রোগের লক্ষণগুলির দীর্ঘস্থায়ী অনুপস্থিতির সাথে একটি দীর্ঘস্থায়ী কোর্স পরিমাপের সাথে সম্মতিতে সুপারিশকৃত প্রজাতির ব্যবহারের অনুমতি দেয়। [2]

উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বাদাম

বাদাম একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য যা তাদের গঠনে ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে, তদুপরি, তাদের একটি মোটা কাঠামো রয়েছে। এই সব গ্যাস্ট্রিক নিtionsসরণ সক্রিয়করণ provokes। উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য, তারা খুব পছন্দসই নয়। তবে এটি সমস্ত রোগের পর্যায়ে নির্ভর করে। তীব্রতা তাদের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে বাদ দেয়। দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষতির পর্যায়ে, অঙ্গের জন্য সবচেয়ে অনুকূল হল সিডার এবং আখরোট। [3]

হাইপোসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, বাদাম খাবারের বলসকে সরিয়ে দিতে এবং হজম প্রক্রিয়া দ্রুত করতে সাহায্য করবে।

উপকারিতা

পাচনতন্ত্রের সমস্যা থাকলেও কেন বাদামকে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা দরকার? গবেষণা শরীরের জন্য তাদের অসাধারণ উপকারিতা প্রমাণ করেছে। [4] পূর্ববর্তী পর্যালোচনা, পাশাপাশি মহামারী এবং / অথবা ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি দেখিয়েছে যে বাদামের নিয়মিত ব্যবহার স্বাস্থ্যের ফলাফলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে যেমন স্থূলতা,  [5] উচ্চ রক্তচাপ,  [6] ডায়াবেটিস মেলিটাস  [7] এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ,  [8] অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যস্থতাকারীদের হ্রাসের সাথে ।  [9] প্রদাহ, আন্তরয়ন্ত্রীয় স্থূলতা, হাইপারগ্লাইসেমিয়া, ইনসুলিন প্রতিরোধের, এন্ডোথেলিয়াল কর্মহীনতার এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোম। [10]

বাদাম সাধারণত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে পাওয়া যায় এবং সারা বিশ্বের মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয়। [11] বাদাম, হেজেলনাট, কাজু, ব্রাজিল বাদাম, ম্যাকাদামিয়া, আখরোট এবং পেস্তা, এবং বাদাম জাতীয় বীজ যেমন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার, প্রত্যেকটি একটি স্বতন্ত্র রচনাযুক্ত। সাধারণত, এই পণ্যগুলিতে উপকারী মনোঅনস্যাচুরেটেড (এমইউএফএ) এবং পলিউনস্যাচুরেটেড (পিইউএফএ) ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইল থাকে; প্রোটিন; দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার; ভিটামিন বি 2, ই এবং কে; ফলিক এসিড; থায়ামিন; খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম এবং সেলেনিয়াম; এবং স্বীকৃত স্বাস্থ্য বেনিফিট সহ zantophyll carotenoids, antioxidants এবং phytosterol যৌগের মতো পদার্থ। [12] তাদের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার অর্থ তারা ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী। 

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আখরোট

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আখরোট অন্যতম উপকারী। তাদের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ঘনত্ব অন্যান্য প্রকারের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি। ভিটামিনের মধ্যে এ, সি, ই (গামা -টোকোফেরল), কে, পিপি, গ্রুপ বি, ফলিক এসিড বিরাজমান, ফ্যাটি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড - অ্যাসপারাগিন, গ্লুটামিন, ভ্যালাইন, ওলিক, লিনোলিক। [13]

এগুলি হাড়, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে এবং ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক এজেন্ট। একই সময়ে, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং হাইপারাসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে সতর্ক হওয়া উচিত। [14]

কিছু প্রমাণ থেকে জানা যায় যে, আখরোট (জুগ্লানস রেগিয়া এল।) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব সহ এর উপাদানগুলির সংযোজন বা সমন্বয়মূলক ক্রিয়ার কারণে বয়সজনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। ফ্লেভোনয়েডস, ফেনোলিক এসিড (এলাজিক অ্যাসিড), মেলাটোনিন, ফোলেট, গামা-টোকোফেরল (ভিটামিন ই), সেলেনিয়াম, জুগ্লোন এবং প্রোয়ান্থোসায়ানিডিনসহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে আখরোট (3.68 মিমি / ওজ) বেশি। [15] এছাড়াও, আখরোটে রয়েছে এন-3 α-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ), একটি ওমেগা-3 উদ্ভিজ্জ ফ্যাটি অ্যাসিড যার শক্তিশালী প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে। [16],  [17],  [18] আখরোট এছাড়াও প্রোটিন (4 ছ / রহমান), সেলুলোজ (2 গ্রাম / আউন্স), ফসফরাস (10% আরডিএ) এবং ম্যাগনেসিয়াম (11% আরডিএ) ধারণ করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য পরীক্ষিত 1,113 বিভিন্ন খাবারের মধ্যে আখরোট দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। [19] শুকনো ফলের মধ্যে, আখরোটের সবচেয়ে ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা রয়েছে, যেমনটি প্রমাণ করে যে আখরোটে সর্বোচ্চ ফিনোল উপাদান রয়েছে, এর পরে বাদাম এবং কাজু, তারপরে কিশমিশ। [20] আরেকটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে, 50 গ্রাম আখরোটের মধ্যে 8 আউন্স গ্লাস আপেলের রস, 5 আউন্স গ্লাস রেড ওয়াইন বা দুধের চকোলেটের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ফেনল রয়েছে। [21]

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য পাইন বাদাম

এর রচনা, স্নিগ্ধতা, স্বাদের নিরপেক্ষতার কারণে এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। বি ভিটামিন, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এর জৈব রাসায়নিক সূত্রে নেতৃত্বে রয়েছে। [22]

পাইন বাদাম জয়েন্ট এবং হাড়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি প্রতিরোধ করতে এগুলি খাওয়া উচিত। এটি এই ধরনের বাদাম যা রক্তাল্পতা, করোনারি হৃদরোগ এবং শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করার জন্য ওষুধ উৎপাদনে ব্যাপকভাবে অন্তর্ভুক্ত। [23]

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্রাজিল বাদাম

ব্রাজিলিয়ান বাদাম আমাদের এলাকায় খুব বেশি পরিচিত নয়, তবে খোলা বাণিজ্য সীমানার সাথে এটি গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীর টেবিলে পেতে পারে। ব্রাজিল বাদাম (Bertholletia excelsa) আমাজন অঞ্চল থেকে আসে এবং সেলেনিয়াম, α-e to-tocopherol, ফেনোলিক যৌগ, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং মনো (MUFA) এবং পলিউনস্যাচুরেটেড এর মতো জৈব সক্রিয় পদার্থ দিয়ে গঠিত একটি জটিল ম্যাট্রিক্স রয়েছে (PUFA) ফ্যাটি এসিড। [24],  [25] তারা তাদের সম্পর্কিত কাজু এবং বাদামের স্বাদে নিকৃষ্ট। [26], [27]

ডাক্তাররা তাদের গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না, এমনকি সুস্থ মানুষের জন্যও সীমাবদ্ধতা রয়েছে - দিনে দুই টুকরো বেশি নয়।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কাজুবাদাম

কাজুবাদাম প্রাকৃতিকভাবে ভাজা হয় বা ভাজা হয় বা খাবারের উপজাতগুলিতে রূপান্তরিত হয়। [28] একটি হালকা এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ থাকার কারণে, তারা একটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (EFA)-oleic (ω-9) এবং linoleic (ω-6) অ্যাসিডের উৎস হিসাবে একটি উচ্চ লিপিড কন্টেন্ট (47.8 g / 100 g) দ্বারা আলাদা। [29],  [30] ফিনোলিক উপাদান (ফ্লেভোনয়েডস, অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ট্যানিন) এবং ফাইবারের কারণে বীজের তেলের অন্যান্য কার্যকরী বৈশিষ্ট্য। [31] কাজুতে পাওয়া সবচেয়ে মূল্যবান মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস হল ফলিক অ্যাসিড এবং টোকোফেরল,  [32] যা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী অসংক্রামক রোগ (সিএনসিডি) থেকে রক্ষা করার সময় বিপাকীয় ব্যাঘাত ঘটায়। [33]

কাজুবাদাম খাওয়ার জন্য উপরের অনুমোদিত নিয়মগুলির মধ্যে, ক্ষুদ্রতম ডোজ সংরক্ষিত। এটি পাওয়া গেছে যে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও (প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, খনিজ: লোহা, দস্তা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম), সোরিয়াসিস, অ্যানিমিয়া, ডিস্ট্রোফি প্রতিরোধ করতে সক্ষম, পেটের অভ্যন্তরীণ দেয়ালের ক্ষতি নিরাময় করে, তাদের মধ্যে কস্টিক পদার্থ রয়েছে যা গ্যাস্ট্রাইটিসকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, তাদের একাগ্রতা বেশি না বাড়ানোই ভালো।  [34]

হালকা হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ায় প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে 28 থেকে 64 গ্রাম / দিন পর্যন্ত কাজু বাদামের ব্যবহার মোট কোলেস্টেরল (-23.9% বনাম 4.5%) এবং এলডিএল কোলেস্টেরল (-24.8% বনাম -3.1%) হ্রাস করে, একটি নিয়ন্ত্রিত খাদ্যের তুলনায়। [35]

প্রতিলক্ষণ

বাদাম হল অ্যালার্জেনিক খাবার এবং তালিকাভুক্তদের মধ্যে আখরোট সবচেয়ে অ্যালার্জেনিক। প্রতিটি প্রকারের নিজস্ব contraindications আছে। সুতরাং, আখরোট ত্বকের সমস্যা, রক্ত জমাট বাঁধা, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহীদের জন্য খুব উপযুক্ত নয়। স্থূলতার জন্য সিডার সুপারিশ করা হয় না। যাইহোক, এমন কিছু গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে পাইন বাদাম ক্ষুধা কমাতে পারে। [36]

সম্ভাব্য ঝুঁকি

প্রত্যেক ব্যক্তির শরীর আলাদা, তাই বাদামের পরিমিত ব্যবহারও ক্ষতিকর হতে পারে। সম্ভাব্য জটিলতাগুলির মধ্যে, তীব্রতা লক্ষণগুলির উপস্থিতি সম্ভবত সবচেয়ে বেশি। যদি আপনি ভারীতা, বমি বমি ভাব, এপিজাস্ট্রিক ব্যথা অনুভব করেন, তাহলে আপনাকে অবিলম্বে তাদের আপনার খাদ্য থেকে বাদ দিতে হবে।