সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের শক্তি বিপাক
নিবন্ধ বিশেষজ্ঞ ডা
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 04.07.2025
শক্তি-ধারণকারী পুষ্টি - কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ), প্রোটিন (অ্যামিনো অ্যাসিড) এবং চর্বি (ফ্যাটি অ্যাসিড) - জমা হওয়া একটি একক প্রক্রিয়া। এই পদার্থগুলির অতিরিক্ত পরিমাণে চর্বি জমা হয়। গ্লুকোজ অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণ করতে এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড - গ্লুকোজ সংশ্লেষণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, এই প্রক্রিয়াগুলির ফলে শক্তির ব্যয় হয়, উদাহরণস্বরূপ, গ্লুকোজ যখন পেশীতে গ্লাইকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় তখন 5% শক্তি নষ্ট হয়, সরাসরি ATP উৎপাদনের জন্য ব্যবহার না করে। যখন গ্লুকোজ সংরক্ষণের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় তখন এই সংখ্যা 28% পর্যন্ত বেড়ে যায়।
এই পুষ্টি উপাদান ব্যবহার করে এমন শক্তি ব্যবস্থাগুলি একের পর এক কাজ করে না (প্রথমে ATP-CrP সিস্টেম, তারপর অ্যানেরোবিক গ্লাইকোলাইসিস সিস্টেম এবং অবশেষে অ্যারোবিক বিপাক), বরং একই সাথে সক্রিয় হয় এবং তাদের অবদান জমার স্তর, অক্সিজেনের প্রাপ্যতা এবং মোটর কার্যকলাপের স্তরের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, অক্সিজেনের প্রাপ্যতা শক্তি উৎপাদনের জন্য কোন সাবস্ট্রেট ব্যবহার করা হয় তা প্রভাবিত করে। একটি ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রতিটি কার্বন পরমাণুর জন্য, 8.2 অণু ATP উৎপন্ন হয়, যেখানে একটি গ্লুকোজ অণুর প্রতিটি কার্বন পরমাণুর জন্য, মাত্র 6.2 অণু ATP উৎপন্ন হয়। যখন অক্সিজেন সীমিত থাকে, তখন গ্লুকোজ হল অ্যারোবিক বিপাকের জন্য পছন্দের উৎস এবং অ্যানেরোবিক জারণের জন্য একমাত্র উৎস। খাদ্য এবং ব্যায়ামের ফলে হরমোনের পরিবর্তনগুলি শক্তি প্রবাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অ্যারোবিক সিস্টেমের মাধ্যমে শক্তি উৎপাদন করে। তবে, ক্রেবস চক্রের মধ্যবর্তী পদার্থগুলিকে পুনরুত্পাদন করার জন্য শক্তি পথে কার্বোহাইড্রেটের একযোগে প্রবাহের উপর ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার নির্ভর করে।
পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকাগত কার্বোহাইড্রেট ছাড়া, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি একটি ভিন্ন বিপাকীয় পথে চলে যায়। তাই ATP উৎপাদনের পরিবর্তে, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কিটোন তৈরি করে। শুধুমাত্র কিছু নির্দিষ্ট টিস্যু, যেমন মস্তিষ্ক, শক্তির জন্য কিটোন ব্যবহার করতে পারে। যদি কার্বোহাইড্রেট মজুদ কম থাকে, তাহলে কিটোনের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ক্লান্তি এবং বিপাকীয় ভারসাম্যহীনতার কারণ হতে পারে।
[