পুষ্টিবিদরা: লবণ-মুক্ত খাদ্য শরীরকে ক্ষতি করতে পারে

পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের আস্থা যে খাদ্য থেকে লবণ সম্পূর্ণ বর্জন তার বাড়তি তুলনায় শরীরের কোন কম ক্ষতিকারক হতে পারে।

সোডিয়াম ক্লোরাইডের লবণ স্ফটিক - এটি প্রায় কোনও ব্যক্তির রান্নাঘরের একটি অভ্যাসগত বৈশিষ্ট্য। একই সোডিয়াম ক্লোরাইড শরীরের প্রক্রিয়াকরণের সমস্ত প্রক্রিয়ায় সক্রিয় অংশ নেয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ছাড়া, স্নায়ু শেষ এবং পেশী স্বাভাবিক অপারেশন অসম্ভব, তাত্ক্ষণিকভাবে ইলেক্ট্রোলাইটের গুণগত বিনিময়।

যখনই ত্বকের ছিদ্র দিয়ে ঘাম দাঁড়িয়েছে আউট - উদাহরণস্বরূপ, গরম আবহাওয়া বা শরীরচর্চার সময়, - একজন ব্যক্তির শরীরে সোডিয়াম ক্লোরাইড অভাব যা দুর্বলতা এবং এমনকি মাথা ঘোরা একটি অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে হারায়।

একটি অনাক্রম্য কর্মের সাথে একটি মাইক্রোলেটমেন্ট - পটাসিয়াম - বিপাক প্রক্রিয়ার জন্য কম প্রয়োজনীয় উপাদান নয়। যদি সোডিয়াম ক্লোরাইড টিস্যুতে আর্দ্রতা বজায় থাকে তবে পটাশিয়ামের কারণে এই খুব আর্দ্রতা দূর করা যায়। এই থেকে যে এটি একটি ব্যক্তির দ্বারা ক্ষয় করা সোডিয়াম পরিমাণ শরীরের মধ্যে প্রবেশ করে পটাসিয়াম পরিমাণ সঙ্গে সঠিকভাবে সম্পৃক্ত করা উচিত অনুসরণ।

এটি এই ভারসাম্য যে নিয়ন্ত্রক লিঙ্ক যা ইলেক্ট্রোলাইট এবং এসিড-বেস জীব জীবের আদর্শের দিকে পরিচালিত করে। উপরন্তু, "পটাসিয়াম-সোডিয়াম" আদর্শ হৃদয় ও যন্ত্রে স্বাভাবিক কার্যকারিতা, এবং সব ধরণের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির প্রবাহের জন্য প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসেবে কাজ করে। প্রধান জিনিস - তরল পুরো দৈনিক আদর্শ ব্যবহার করে, খাবারের জন্য লবণের যোগফলের সাথে অতিরিক্তভাবে কাজ করবেন না।

পুষ্টিবিদরা বিভিন্ন ধরণের লবণের দেহে বিভিন্ন প্রভাব ফেলতে পারেন:

• সোডিয়াম ব্যতীত অপরিবর্তিত শিলা লবণ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং ক্রোমিয়াম সমৃদ্ধ, কিন্তু খরচ আগে অতিরিক্ত নাকাল জন্য প্রয়োজন;
• সমুদ্রের লবণ লবণের সবচেয়ে দরকারী ধরণের এক, যা অতিরিক্তভাবে সিলেনিয়াম এবং আয়োডিনের বিশাল পরিমাণ ধারণ করে;
• আয়োডিনযুক্ত লবণটি হল একটি সাধারণ লবণ, যা আমাদের আয়োডিনের সাপ্লিমেন্টস দ্বারা পরিচিত, যা আয়োডিনের ঘাটতি অঞ্চলে বসবাসকারী সকলের জন্য খাবারের জন্য যোগ করা উচিত।

শরীর থেকে লবণ বর্জন কি বিপজ্জনক? একটি লবণ-বিনামূল্যে খাদ্য সঙ্গে অব্যাহত, একটি ব্যক্তি একটি জল-লবণ ব্যালেন্স সঙ্গে, পাচনতন্ত্র সঙ্গে সমস্যা খুঁজে পেতে পারেন। লবণের অভাবে, টিস্যু থেকে উপকারী উপাদানের বেশিরভাগ "ধুয়ে ফেলার" একটি ত্বরিত প্রক্রিয়া দেখা দেয়, ধ্রুবক ক্লান্তি অনুভূতি দেখা দেয়, এবং মাথা ঘনঘন হয়ে যায়।

খাবারে লবণের অত্যধিক পরিমাণ যোগ করা, ঘন ঘন, ফুসফুসের দিকে যায়, প্রস্রাব মূত্রত্যাগের কার্য, হৃদয় ও রক্তবর্ণ।

নেতিবাচক দিক এড়িয়ে চলার জন্য, আপনাকে লবণ খাওয়ার বিষয়ে যুক্তিসংগতভাবে অগ্রসর হতে হবে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক জন্য তার গড় গড় হার 15 গ্রাম। এই 15 গ মধ্যে শুধুমাত্র স্ফটিক মধ্যে সোডিয়াম ক্লোরাইড হয় না: লবণ খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, এটি টমেটো, কেল্প, সমুদ্রের মাছ, সেলাইয়ের মধ্যে বেশ অনেক।

যদি আপনি সালাদে হার্ড পনির বা পনির যোগ করেন, তাহলে এটি লবণের প্রয়োজন হয় না। সফলভাবে আপনি লবণ এবং ল্যামিনেরিয়া গুঁড়ো, এবং শুকনো টমেটো, এবং সেলাই গুঁড়ো প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যদি আপনি যথেষ্ট তরল পান করেন এবং উপযুক্তভাবে সোডিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করেন, আপনি লবণের পরিমাণ স্বাভাবিক করতে এবং জল-লবণ ব্যালেন্স স্থির করতে পারেন ।

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]