প্রবীণদের জন্য বিশেষ খাবার উদ্ভাবিত
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 16.10.2021
সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
কাউনাসের লিথুয়ানিয়ান ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজির কর্মচারীরা প্রবীণদের জন্য একটি স্ট্রোক-স্ট্রোকের অবস্থা, টিউমার, খাদ্যনালীতে চিত্তাকর্ষক পরিবর্তন ইত্যাদির সাথে সম্পর্কিত গিলে ফাংশনযুক্ত বৃদ্ধদের জন্য একটি বিশেষ খাদ্য বিকাশ করেছেন, বয়স্ক রোগীদের সুস্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি নতুন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়েছে।
প্রবীণ লোকেরা ডিসফ্যাগিয়াতে ভুগছেন - গিলতে ফাংশন লঙ্ঘন - প্রায়শই সর্বদা শরীরে নির্দিষ্ট পদার্থের অভাব থাকে। প্রবীণদের বেশিরভাগই প্রোটিন, বি-গ্রুপের ভিটামিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ঘাটতি পাশাপাশি অনেক খনিজ (যেমন সেলেনিয়াম এবং দস্তা) এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতি রয়েছে। অপর্যাপ্ত শরীরের ওজনের পটভূমির বিরুদ্ধে একটি দুর্বল ও বঞ্চিত ডায়েট রোগীদের স্বাস্থ্যের ধীরে ধীরে অবনতি ঘটছে, শারীরিক এবং মানসিক ক্ষমতা হ্রাস পাচ্ছে, দৃষ্টিশক্তি ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে, স্বাদ উপলব্ধি পরিবর্তন হচ্ছে এবং মারাত্মক ফলাফলের ঝুঁকি বাড়ছে এই সত্যটি বাড়ে। প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ পণ্যগুলি এবং একই সাথে বয়স্ক ব্যক্তিদের খাওয়া সহজত্বে খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব হলে কী করবেন? লিথুয়ানিয়া থেকে বিশেষজ্ঞদের নতুন কাজটি অনেক প্রবীণদের আশা দিয়েছে।
তারা গ্রাসকারী ব্যাধিযুক্ত রোগীদের জন্য একটি নতুন খাবার আবিষ্কার করেছিলেন: এই খাবারটি চেহারাতে আকর্ষণীয় এবং স্বাদে বেশ মনোরম। এটি অসম্পৃক্ত চর্বি দ্বারা সমৃদ্ধ হয়, এতে কার্বোহাইড্রেট-ল্যাকটোজ কমে যায়, এতে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন এ এবং ডি, বি-গ্রুপের ভিটামিন, ট্রেস উপাদান রয়েছে - দস্তা, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম। খাবারের একটি প্যাসিটি ধারাবাহিকতা থাকে, প্রতিবন্ধী গিলে ফাংশনযুক্ত ব্যক্তির জন্য এমনকি এটি গিলে ফেলা সহজ। অ্যারোনিয়া থেকে একটি নির্যাস পণ্যটিকে একটি মনোরম রঙ দেয়, স্বাদ উন্নত করে, অ্যান্থোসায়ানিনগুলি দিয়ে স্যাটুরেট করে - গাছের গ্লাইকোসাইডগুলি।
এই খাদ্যটির উত্পাদন এনক্যাপসুলেশন প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে: বহির্গামী উপাদানগুলিতে সক্রিয় উপাদানগুলি বজায় রাখা হয় ফলস্বরূপ, হজম ব্যবস্থা খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি আহরণ এবং হজম করা সহজ করে তোলে।
বিজ্ঞানীরা ইতোমধ্যে লিথুয়ানিয়ান ইউনিভার্সিটি অফ হেলথের ক্লিনিকাল বিভাগে প্রথম বিকাশের পরীক্ষা চালিয়েছেন। একদল রোগী যারা টানা 10 দিন সকাল ও সন্ধ্যায় 200 গ্রাম একটি নতুন পণ্য গ্রহণ করেছেন, শরীরের ওজন বৃদ্ধি করেছে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে উন্নত করেছে। এছাড়াও, রোগীদের ক্ষেত্রে রক্তে সায়ানোোকোবালামিনের পরিমাণ বেড়ে যায়। কোন বিরূপ ঘটনা লক্ষ করা যায় নি।
নতুন পণ্য উন্নয়ন প্রকল্পটি প্রায় নয় মাস স্থায়ী হয়েছিল। খাবারের সাথে তুলনা করা হয়েছিল একই রকম পোলিশ অংশের সাথে। দেখা গেল লিথুয়ানিয়ান পণ্যটি পুষ্টিকর এবং প্রবীণ রোগীদের স্বাস্থ্যের উন্নতির ক্ষেত্রে আরও কার্যকর effective
বয়স্কদের মধ্যে ডিসফ্যাগিয়া এমন একটি সমস্যা যা একটু এবং খুব কম সময়েই কথা হয়। এবং মোটেও নয় কারণ এ জাতীয় সমস্যাটির অস্তিত্ব নেই। এটি বিবেচনায় না নেওয়া অসম্ভব যে একটি সাধারণ খাবারের অসম্ভবতা প্রায়শই এই সত্যটির দিকে পরিচালিত করে যে বয়স্ক ব্যক্তিরা নিজেরাই লক হয়ে যায়, যোগাযোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করে, হতাশায় ফেলে দেয়। এ জাতীয় লোকদের একটি সুযোগ দেওয়ার জন্য বিজ্ঞানীরা সেদিকে খেয়াল রাখার চেষ্টা করছেন।
লিথুয়ানিয়ান ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজি অফ অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে প্রকাশিত তথ্য (ktu.edu)