^
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

ক্যালোরির পরিমাণ সহ মেনু খাবারের পছন্দকে প্রভাবিত করে

আলেক্সি ক্রিভেনকো, মেডিকেল রিভিউয়ার
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 01.07.2025
2012-12-25 09:09
">

একজন ব্যক্তির নির্দিষ্ট খাবারের পছন্দের উপর মেনুতে প্রদত্ত তথ্যের প্রভাব অধ্যয়নরত আমেরিকান বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে, খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ এবং খাওয়া ক্যালোরি পোড়াতে তাদের কত কিলোমিটার হাঁটতে হবে তা দেখার সুযোগ পেলে লোকেরা স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়ার প্রবণতা পোষণ করে।

ক্যালোরিযুক্ত মেনু খাবারের পছন্দকে প্রভাবিত করে

নর্থ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা অংশগ্রহণকারীদের ক্যালোরি পোড়াতে তাদের কতটা সময় লাগবে সে সম্পর্কে তথ্য প্রদান করেননি, বরং তাদের গ্রহণ করা ক্যালোরি পোড়াতে হাঁটতে কতটা দূরত্ব প্রয়োজন হবে সে সম্পর্কে তথ্য প্রদান করেছেন।

এই গবেষণায় ৮০২ জন মধ্যবয়সী মহিলা জড়িত ছিলেন। তাদের অধিকাংশ - ৮২% - বলেছেন যে তারা খাবার সম্পর্কে পুষ্টিকর তথ্য এবং ক্যালোরি পোড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় ব্যায়ামের পরিমাণ দেখতে পছন্দ করবেন।

বিশেষজ্ঞরা এলোমেলোভাবে গবেষণা অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে বিভিন্ন মেনু বৈচিত্র্য বিতরণ করেছেন:

  • একটি মেনু যা উপস্থাপিত খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে;
  • ক্যালোরি এবং সেগুলি পোড়াতে কতটা সময় লাগে সে সম্পর্কে তথ্য সহ মেনু;
  • একটি মেনু যেখানে খাবারের পুষ্টিগুণের তালিকা ছিল, সেইসাথে ক্যালোরি খরচ থেকে মুক্তি পেতে কত দূরত্ব অতিক্রম করতে হবে তাও উল্লেখ করা ছিল;
  • এবং শেষ বিকল্পটি হল একটি মেনু যেখানে কোনও তথ্য সরবরাহ করা হয়নি (নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠী)।

বিষয়গুলিকে কল্পনা করতে বলা হয়েছিল যে তারা একটি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় আছেন এবং তাদের একটি অর্ডার দিতে হবে। মেনুতে প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে তারা কোন খাবারটি বেছে নেবে?

অংশগ্রহণকারীরা হ্যামবার্গার, স্যান্ডউইচ, সাইড ডিশ, সালাদ, সস, ডেজার্ট এবং পানীয় থেকে বেছে নিতে পারতেন। উদাহরণস্বরূপ, যারা আরও তথ্যপূর্ণ মেনু পেয়েছিলেন তাদের বলা হয়েছিল: "একটি হ্যামবার্গারে ২৫০ ক্যালোরি থাকে, যা পোড়াতে আপনার ৭৮ মিনিট ব্যয় করতে হবে এবং পোড়াতে ৪.২ কিলোমিটার হাঁটতে হবে।"

মেনুটি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল, ছবি ছাড়াই।

ফলাফলগুলি অর্ডারের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখিয়েছে।

সুতরাং, যে দলটি কোনও তথ্যবিহীন মেনু পেয়েছিল, তারা গড়ে ১,০২০ ক্যালোরি কম অর্ডার করেছিল, যেখানে অংশগ্রহণকারীরা ক্যালোরি সম্পর্কে তথ্য সহ মেনু পেয়েছিল, তারা গড়ে ৯২৭ ক্যালোরি অর্ডার করেছিল। যে দলটি খাবারের পুষ্টিগুণ এবং ক্যালোরি পোড়াতে প্রয়োজনীয় সময় সম্পর্কে তথ্যের উপর ভিত্তি করে খাবার অর্ডার করেছিল, তাদের মধ্যে ৯১৬ ক্যালোরি ছিল। এবং সবচেয়ে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি চতুর্থ দলটি বেছে নিয়েছিল, যারা ক্যালোরির পরিমাণ এবং দুপুরের খাবারের পরে হাঁটার দূরত্ব উভয়ই জানত।

"যে মেনুতে খাবারে উপস্থিত ক্যালোরির সংখ্যা এবং সেগুলি পোড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় দূরত্ব নির্দেশ করা হয়েছিল, তা সবচেয়ে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছিল এবং লোকেদের তাদের খাবারের পছন্দগুলি নেভিগেট করতে সহায়তা করেছিল। তারা কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার বেছে নেওয়ার চেষ্টা করেছিল," গবেষকরা বলছেন।

একই সময়ে, বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে স্থূলতা মোকাবেলার এই পদ্ধতির কার্যকারিতা সত্ত্বেও, এই ফলাফলগুলির এখনও অতিরিক্ত নিশ্চিতকরণ প্রয়োজন।


নতুন প্রকাশনা

ILive চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সা সরবরাহ করে না।
পোর্টালে প্রকাশিত তথ্য শুধুমাত্র রেফারেন্সের জন্য এবং বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ ছাড়াই ব্যবহার করা উচিত নয়।
সাইটটির নিয়ম এবং নীতি যত্ন সহকারে পড়ুন। আপনি আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন!
কপিরাইট © 2011 - 2025 iLive। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত.