সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
ট্রিক-অর-ট্রিট: হ্যালোইনের জন্য কুমড়ো থেরাপি
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 01.07.2025
হ্যালোইন আসছে এবং ৩১শে অক্টোবর আমাদের দরজায় কড়া নাড়বে। অনেকেই এই প্রাচীন সেল্টিক ছুটি উদযাপন করেন না, তবে এমন কিছু লোক আছেন যারা কোনও অশুভ আত্মা বা দানবে রূপান্তরিত হয়ে মজা করতে পছন্দ করেন।
স্বাভাবিকভাবেই, ছুটির প্রধান প্রতীক হল সুন্দর কুমড়ো, যা কারিগরদের দক্ষ হাতে বিভিন্ন ধরণের রূপ ধারণ করেছে। কিন্তু কুমড়ো কেবল একটি সাজসজ্জার জিনিসই নয়, এটি একটি খুব দরকারী সবজিও, যা রান্না করার এবং অনেক অসুস্থতা প্রতিরোধ করার জন্য সঠিক সময়।
শুরু করা যাক এই সত্য দিয়ে যে হ্যালোইন মিষ্টির উৎসব, যার অর্থ অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যা অপ্রীতিকর পরিণতি ডেকে আনতে পারে, তাই মজা মজাদার, তবে পরিমিত থাকা এখনও লক্ষ্য রাখার মতো।
প্রচুর পরিমাণে মিষ্টির কারণে শরীরকে হতবাক না করার জন্য, ডার্ক চকলেটের স্বাদ উপভোগ করা ভালো, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং হৃদপিণ্ডের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়ের সাথে আচ্ছন্ন হবেন না, তবে প্রাকৃতিক রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল। এছাড়াও, বেশিরভাগ হ্যালোইন মিষ্টি আপেলের উপর ভিত্তি করে তৈরি, যা তাজা খাওয়া যেতে পারে বা বিভিন্ন খাবার তৈরি করা যেতে পারে।
কুমড়ো থেকে আপনি অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন: উদ্ভিজ্জ স্টু, কুমড়োর সালাদ, স্যুপ, সাইড ডিশ এবং প্যানকেক, সেইসাথে কমপোট এবং জুস।
যদি আপনার এই অসাধারণ কমলা রঙের সবজির প্রতি কখনও আকাঙ্ক্ষা না থাকে, তাহলে এমন একটি পাই তৈরি করে দেখুন যা এর সমৃদ্ধ স্বাদে আপনাকে অবাক করে দেবে। ক্র্যানবেরি, আপেল এবং কুইনস কুমড়োর সাথে ভালোভাবে মিশে যাবে। আপনি কুমড়োর জ্যাম এবং প্রিজারভও তৈরি করতে পারেন।
আসলে, খুব কম লোকই এই সবজির মূল্য সম্পর্কে জানেন, সম্ভবত, যারা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির উপাদান হিসেবে কুমড়ো খান তারাই এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উপলব্ধি করতে পারেন। কিন্তু আসলে, এটি আমাদের টেবিলে আরও বেশিবার উপস্থিত থাকার যোগ্য।
কল্পনা করুন, কুমড়ায় লিভারের চেয়ে তিনগুণ বেশি বিটা-ক্যারোটিন থাকে, আর গাজরে - পাঁচগুণ বেশি! বিটা-ক্যারোটিন শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা তীক্ষ্ণ দৃষ্টিশক্তি, শক্তিশালী হাড় এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়, এবং এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে বাইরের কারণ থেকে রক্ষা করে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, ভিটামিন এ মানবদেহে ক্যান্সার কোষের বিকাশ রোধ করে।
কুমড়োর পাল্প পেকটিন পদার্থে সমৃদ্ধ, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপকারী।
বিজ্ঞানীরা বলছেন যে নিয়মিত কুমড়ো খাওয়া ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো রোগের বিরুদ্ধে একটি বাস্তব প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।
তাই ছুটির দিনটি উপভোগ করুন এবং এর স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রতীক!