সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
দই কি দরকারী: বৈজ্ঞানিক তথ্য
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 16.10.2021
সব বিদ্যমান কৃত্রিম দুধ পণ্য মধ্যে, দই সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে স্বীকৃত হয়। কিফিরের দেশটি ককেশাস্পর্বত, তবে পণ্যটি "তার" একটি বিশাল সংখ্যক দেশকে বিবেচনা করে - এশিয়া থেকে উত্তর রাজ্যের জন্য।
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি দইয়ের ব্যবহারে আগ্রহী। এবং এটি প্রমাণিত যে অন্ত্রের উদ্ভিদ উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব এই fermented দুধ পণ্য শুধুমাত্র দরকারী সম্পত্তি নয়।
সুতরাং, বিজ্ঞানীরা কমপক্ষে, পানীয়ের উপকারিতা সম্পর্কে সাতটি দরকারী বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করতে পরিচালিত করেছেন।
- কেফার চিনির মাত্রা স্থির করে।
বিজ্ঞানীরা টাইপ ২ ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীর অবস্থার উপর কিফার ও সাধারণ দুধের প্রভাবের তুলনা করে । যারা রোগীরা কেফারের খেসারত করেছিল তারা গ্লুকোজ স্তরের একটি খালি পেটে একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস দেখিয়েছিল, যারা দুধ পান করছিল। এটি পাওয়া গিয়েছে যে কেফারের খাদ্য নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি glycated হিমোগ্লোবিন পরিমাণ একটি স্থির হ্রাস নেতৃত্বে। এর মানে হল যে শর্করার মাত্রা কয়েক মাস ধরে স্থিতিশীল থাকতে পারে।
- কেফার কলেস্টেরল মাত্রা normalizes।
বিশেষজ্ঞরা প্রমাণ করেছেন যে রক্তের চর্বিযুক্ত ছবির উপর কিফিরের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। স্বেচ্ছাসেবকরা, যারা প্রতিদিন এই পণ্যটির চার কাপ পান করে, দুই মাসের মধ্যে, তথাকথিত "খারাপ" কোলেস্টেরলের সূচকগুলিকে কমিয়ে দেয় ।
কম চর্বি দুধ খাওয়া যারা অংশগ্রহণকারীদের একটি গ্রুপ ভাল ফলাফল দেখিয়েছে। কিন্তু কেফির "কাজ" সময়ে সময়ে ভাল। সম্ভবত, এই প্রভাব প্রাইবিয়াইট দ্বারা প্রযোজ্য হয়, যা অতিরিক্ত কোলেস্টেরল শোষণ সম্পত্তি আছে।
- Kefir অনেক পুষ্টি উৎস।
পানীয় প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, এবং ক্যালসিয়ামের কন্টেন্ট সম্মান সঙ্গে, এই পণ্য সবচেয়ে মূল্যবান হয়।
- কেফির ল্যাকটোজ শরীরের উপলব্ধি উন্নত।
যেসব রোগী ল্যাকটোসের সহ্য করতে পারেন না তারা নিয়মিত দুধ পান করতে পারে না। কিন্তু প্রাকৃতিক কেফার - কোন সমস্যা নেই। আসলে কিফিরের ব্যাকটেরিয়াটি ল্যাকটোজ ভেঙ্গে যায়। অধিকন্তু, এটি প্রমাণিত হয় যে এই খাদযুক্ত পানীয়গুলির ধ্রুবক ব্যবহার শরীরের দ্বারা ল্যাকটোজ গ্রহণের সুবিধা প্রদান করে। সত্য, একটি শর্ত আছে: kefir additives এবং sweeteners ছাড়া উপকারী হতে হবে।
- Kefir অন্ত্রের কাজ করে তোলে।
অন্ত্রের গহ্বরে "জীবন" একটি বিশাল সংখ্যক ব্যাকটেরিয়া - উভয় উপযোগী এবং শর্তসাপেক্ষভাবে ক্ষতিকারক। ব্যাকটেরিয়াল ভারসাম্য বজায় রাখতে অত্যাবশ্যক, যেমন, সংক্রামক রোগের পর, এন্টিবায়োটিক গ্রহণের পর ইত্যাদি প্রায়ই বিঘ্নিত হয়। কেফার কেবল প্রতিরোধ করতে পারবেন না, তবে এই ব্যালান্সের লঙ্ঘনটিও নিরাময় করতে পারবেন।
উপরন্তু, পেস্টিক আলসার রোগের জন্য কৃত্রিম দুধ উৎপাদনের উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য রয়েছে।
- কেফার একটি antimicrobial প্রভাব আছে।
বিশেষজ্ঞরা দেখিয়েছেন যে কেফার ফাঙ্গাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিকাশে বাধা দিতে পারে। এই সম্পত্তিটি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং এন্ট্রাইটিস, ওগনাইটিস এবং ক্যাডিডিয়াসিসের জন্য অতিরিক্ত চিকিত্সাগত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
চাঁপাইনবাবুর গবেষণাপত্রগুলি দেখিয়েছে যে প্যারাসিটিক্স অন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলি দূর করে দেয়।
- কেফর শরীরের ওজন normalizes।
কেফার অকার্যকর না অনেক ওজন কমানোর জন্য খাবার এবং খাদ্য রেশনের সংকলন জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়। গবেষণায় নিশ্চিত হয়েছে: পানীয় সত্যিই ওজন হারাতে সাহায্য করে এবং শরীরের চর্বি এবং কোলেস্টেরল বিপাকীয়করণ স্বাভাবিক।