সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার শ্বাসযন্ত্রের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 02.07.2025
">SAHMRI এবং অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার (UPF) সমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থী টেফার মেকোনেনের নেতৃত্বে, ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত এই গবেষণায় ১৯৯৯ থেকে ২০১৮ সালের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ৯৬,০০০ জনেরও বেশি মানুষের তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগকে কীভাবে প্রভাবিত করে।
"আমরা দেখেছি যে যাদের খাদ্যতালিকায় ৪০% এর বেশি UOP ছিল তাদের দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (COPD) থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি ২৬% বেশি এবং ফুসফুসের ক্যান্সার, দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস, এমফিসেমা এবং হাঁপানি সহ সামগ্রিক দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি ১০% বেশি ছিল," মেকোনেন বলেন।
"যারা সবচেয়ে বেশি পরিমাণে UOP গ্রহণ করত তাদের বয়স কম ছিল, তাদের বডি মাস ইনডেক্স বেশি ছিল এবং ডায়াবেটিস, এমফিসেমা এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বেশি ছিল এবং তাদের সামগ্রিক খাদ্যতালিকা নিম্নমানের ছিল।"
অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে চিপস, চকলেট, ক্যান্ডি, কুকিজ, প্রক্রিয়াজাত মাংস, ভাজা মুরগি, সোডা, আইসক্রিম এবং অন্যান্য।
"এই পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ এবং অ্যাডিটিভ থাকে যা রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহে অবদান রাখতে পারে, শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটাতে পারে," মেকোনেন আরও বলেন।
শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রভাবের উপর গবেষণাটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে বড় গবেষণাগুলির মধ্যে একটি।
গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো অন্যান্য পশ্চিমা দেশগুলির মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য থাকবে না, কারণ জনসংখ্যা একই রকম খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করে।
"আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার কমানো শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে," মেকোনেন বলেন।
খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা আরও বিশদে পরীক্ষা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।