প্রিডায়াবেটিসে পুষ্টি এবং খাদ্যাভ্যাস: বিস্তারিত বিবরণ

প্রি-ডায়াবেটিস থেরাপির মৌলিক বিষয় হল ওষুধের চিকিৎসা নয়, বরং সীমিত পরিমাণে চর্বিযুক্ত কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্য গ্রহণ। সঠিক পুষ্টি ছাড়া, অন্য কোনও ব্যবস্থা অগ্ন্যাশয়কে স্বাভাবিক করতে এবং স্বাভাবিক সীমার মধ্যে চিনির মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করবে না।

প্রি-ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ডাক্তাররা দুটি উপযুক্ত ডায়েটের মধ্যে একটি সুপারিশ করতে পারেন। ডায়েট নং 9 তাদের জন্য উপযুক্ত যাদের ওজন স্বাভাবিক, তবে অতিরিক্ত পাউন্ড এবং স্থূলত্বের লোকদের জন্য, ডাক্তার ডায়েট নং 8 এর প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেবেন। এই দুটি ডায়েট কেবল ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের ক্ষেত্রেই পৃথক: ডায়েট নং 9 - 2400 কিলোক্যালরি পর্যন্ত, ডায়েট নং 8 - প্রতিদিন 1600 কিলোক্যালরি পর্যন্ত।

৮ নম্বর খাদ্যতালিকায়, লবণ (প্রতিদিন ৪ গ্রাম পর্যন্ত) এবং জল (১.৫ লিটার পর্যন্ত) গ্রহণ সীমিত। তবে, অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের স্বাভাবিক ওজনের মানুষের তুলনায় ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস বেশি গ্রহণ করা উচিত।

[ 1 ]

কি এবং কি করতে পারি না?

খাদ্যতালিকাগত টেবিলের প্রয়োজনীয়তাগুলি আরও সহজে বুঝতে, প্রি-ডায়াবেটিসে কোন খাবার খাওয়া যেতে পারে এবং কোন খাবার খাওয়া যাবে না তা ব্যাখ্যা করে তথ্যগুলি সাবধানে অধ্যয়ন করা মূল্যবান।

তাহলে, আসুন প্রিডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা তৈরি করি:

• রাইয়ের আটা এবং ভুসি দিয়ে তৈরি রুটি এবং অন্যান্য পণ্য, সেইসাথে পুরো গমের আটা
• আস্ত গম দিয়ে তৈরি যেকোনো পাস্তা
• তাদের উপর ভিত্তি করে সবজির ঝোল এবং স্যুপ
• ওক্রোশকা
• চর্বিহীন মাংস (বাছুর, মুরগি, খরগোশ, টার্কি) - সেদ্ধ করা যেতে পারে, সবজি দিয়ে সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং বেক করা যেতে পারে।
• সিদ্ধ জিহ্বা
• সসেজ: সেদ্ধ ডাক্তারের সসেজ এবং মুরগির সসেজ
• চর্বিহীন মাছ (পোলক, পাইক পার্চ, পাইক, হেক, ইত্যাদি) - চুলায় সিদ্ধ করুন বা বেক করুন
• তেল ছাড়া টিনজাত মাছ (নিজ রসে বা টমেটোতে)
• দুধ এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (কেফির, কুটির পনির, দই)
• লবণ ছাড়াই তৈরি কটেজ পনির
• সিরিয়াল (বাকউইট, মুক্তা বার্লি, ওটমিল এবং বার্লি) দিয়ে তৈরি খাবার
• ভাত এবং গমের দই (অল্প পরিমাণে)
• কুমড়ো, স্কোয়াশ, ঝুচিনি, টমেটো, বেগুন, অ্যাসপারাগাস, জেরুজালেম আর্টিকোক, সেলারি এবং আরও অনেক সবজি
• যেকোনো ধরণের বাঁধাকপি
• লেটুস এবং সবুজ শাক
• কিছু গাজর এবং বিটরুট
• সয়াবিন, বিন, মসুর ডাল এবং মটর দিয়ে তৈরি খাবার
• তাজা এবং বেকড ফল
• ফলের পিউরি, জেলি, চিনি-মুক্ত মুস
• চিনি ছাড়া ফলের কিসেল
• বাদাম
• দুধ এবং টমেটো দিয়ে ঘরে তৈরি সস
• খাবারের জন্য কম চর্বিযুক্ত সস
• কালো এবং সবুজ চা, ভেষজ চা এবং ক্বাথ, গোলাপশিপের ক্বাথ,
• চিনি ছাড়া কমপোটস
• তাজা সবজির রস
• শিশুদের জন্য ফলের রস
• খনিজ এবং বিশুদ্ধ জল (বিশেষত স্থির)
• যেকোনো উদ্ভিজ্জ তেল (অপরিশোধিত)

এছাড়াও, সপ্তাহে দু'বার দুর্বল মাংস বা চর্বি ছাড়া মাশরুমের ঝোল, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (সপ্তাহে একবার) দিয়ে রান্না করা প্রথম কোর্স খাওয়ার অনুমতি রয়েছে। আলু খুব ছোট হতে পারে এবং কেবল সেদ্ধ বা বেক করা যেতে পারে। প্রস্তুত খাবারে ছোট অংশে মাখন যোগ করা যেতে পারে।

এবার আসুন প্রিডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবার এবং খাবারের তালিকা তৈরি করি:

• মাখন এবং পাফ পেস্ট্রি দিয়ে ইস্ট ডো পেস্ট্রি
• সাদা আটার পাস্তা
• সমৃদ্ধ মাংস এবং মাশরুমের ঝোল, সেইসাথে তাদের উপর ভিত্তি করে তৈরি খাবার
• সেমাই স্যুপ
• চর্বিযুক্ত মাংস (যেমন শুয়োরের মাংস, হাঁস, ভেড়ার মাংস) যেকোনো আকারে নিষিদ্ধ।
• স্মোকড মিট এবং সসেজ

• যেকোনো টিনজাত মাংস
• যেকোনো আকারের চর্বিযুক্ত মাছ
• ধোঁয়াটে, শুকনো এবং লবণাক্ত মাছ
• তেলে টিনজাত মাছ
• মাছের রো
• ঘরে তৈরি দুধ এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য
• ফ্যাটি কটেজ পনির, উচ্চ ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, ক্রিম
• দুধ দিয়ে তৈরি মিষ্টি খাবার
• শক্ত এবং লবণাক্ত পনির
• তাজা এবং শুকনো আঙ্গুর (খেজুর এবং কলাতেও উচ্চ চিনির পরিমাণ থাকে)
• আইসক্রিম, জ্যাম, প্রিজারভ, ক্রিম, ক্যান্ডি
• সুজি এবং তা থেকে তৈরি খাবার
• ঝটপট পোরিজ
• টিনজাত সবজি
• কেচাপ, মেয়োনিজ, দোকান থেকে কেনা সস, গরম মশলা এবং ফ্যাটি গ্রেভি
• মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়
• আঙ্গুর এবং কলার রস
• লার্ড, অভ্যন্তরীণ চর্বি তৈরি, লার্ড
• মার্জারিন

অগ্ন্যাশয়ের কাজ সহজতর করার জন্য, ভগ্নাংশ খাবারে স্যুইচ করার পরামর্শ দেওয়া হয় (দিনে 6 বার পর্যন্ত, 200 গ্রামের বেশি নয়)। ডায়াবেটিসের জন্য সিরিয়াল এবং পোরিজ থেকে তৈরি পণ্যগুলি (ভাত বাদে) সকালে খাওয়া ভাল, ফল - দিনের প্রথমার্ধে, প্রোটিন খাবার - দুপুরের খাবারে এবং সন্ধ্যায়।

ডায়েট খাবার এবং খাবার থেকে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট (মধু, চিনি, মিষ্টি ফল, প্রিমিয়াম ময়দা), আধা-সমাপ্ত পণ্য, ফাস্ট ফুড পণ্য, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত চিনির বিকল্পগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন। প্রি-ডায়াবেটিসে, মিষ্টি ফল টক-মিষ্টি বা টকযুক্ত ফল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

শুকনো ফল প্রিডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ পণ্য নয়, তবে আপনার এগুলি বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।