প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য রস: তাজা চেপে নেওয়া, সবজি, ফলের রস

প্যানক্রিয়াটাইটিস হল অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ, যা মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এর কাজগুলির মধ্যে রয়েছে হজম, শক্তি বিপাক ইত্যাদি নিশ্চিত করা। এর এনজাইমগুলি অন্ত্রে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি হজম করতে সাহায্য করে। প্রথমে, নিষ্ক্রিয় এনজাইমগুলি এতে সংশ্লেষিত হয়, তারপর তারা নালীর মাধ্যমে ডুওডেনামে প্রবেশ করে, যেখানে তারা সক্রিয় হয়। যদি বহিঃপ্রবাহ ব্যাহত হয়, তবে তাদের সক্রিয়করণ অগ্ন্যাশয়ে ঘটে, খাদ্য হজম করার পরিবর্তে, এর নিজস্ব টিস্যু খাওয়া হয়। এইভাবে তীব্র প্রদাহ ঘটে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের সাথে দাগের টিস্যু তৈরি হয়, যা এনজাইম এবং ইনসুলিন উৎপাদনে বাধা হয়ে দাঁড়ায়। তীব্র অবস্থার চিকিৎসায় 2-3 দিন উপবাস, ওষুধ থেরাপি এবং কঠোর ডায়েট মেনে চলা জড়িত। কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষেত্রে কি জুস পান করা সম্ভব?

রস দিয়ে প্যানক্রিয়াটাইটিসের চিকিৎসা

তীব্র পর্যায়ে প্যানক্রিয়াটাইটিসে যেকোনো রস গ্রহণ বাদ দেওয়া হয়। কিন্তু রোগমুক্তির পর্যায়ে, এগুলোর কিছু এমনকি কার্যকর, কারণ এগুলো অঙ্গের উপর থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে। রসের ইতিবাচক দিক হল ফাইবারের অনুপস্থিতি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের উচ্চ পরিমাণ, কম ক্যালোরির পরিমাণ, সহজে হজমযোগ্যতা। অন্যদিকে, রসে জৈব অ্যাসিড থাকে যা পরিপাকতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে, এগুলি কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ, যার অর্থ তারা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়, অন্ত্রে গাঁজনকে উস্কে দেয় এবং অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। কোনটি বেশি, উপকার না ক্ষতি? প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীদের মেনুতে কোন জুস থাকে তার জন্য বেশ কিছু নিয়ম রয়েছে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য তাজা চেপে রাখা রস

প্রথম শর্ত হল প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য রস তাজা চেপে নিতে হবে। টিনজাত, হিমায়িত, দোকান থেকে কেনা কোনওটাই কাজ করবে না। এছাড়াও, তীব্রতা বৃদ্ধির পরে প্রথমে, এগুলিকে জল দিয়ে অর্ধেক পাতলা করে ধীরে ধীরে বিশুদ্ধ ফলগুলিতে পরিবর্তন করতে হবে, তবে অল্প পরিমাণে। তাদের প্রস্তুতির জন্য কাঁচামালগুলি সাবধানতার সাথে নির্বাচন করতে হবে, অক্ষত পাকা রসালো ফলের উপর নির্ভর করে। রস চেপে নেওয়ার সাথে সাথেই পান করা উচিত।

সবজির রস

প্যানক্রিয়াটাইটিস এমন একটি রোগ যার জন্য আপনার খাদ্যাভ্যাসের পুনর্বিবেচনা, খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ প্রয়োজন। অতএব, প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য অনেক উদ্ভিজ্জ রস মেনুতে একটি মনোরম এবং দরকারী সংযোজন হয়ে উঠবে, শরীরকে শক্তিশালী করবে। পাচনতন্ত্রের প্যাথলজির চিকিৎসার জন্য লোক রেসিপিগুলিতে, তাদের বিভিন্ন উপস্থিত রয়েছে।

• প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আলুর রস। এটি শুধুমাত্র স্থায়ীভাবে মুক্তি পাওয়ার ক্ষেত্রেই উপযুক্ত। এটি প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিস্পাসমোডিক, টনিক হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকলাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তচাপ কমায়। এতে অনেক খনিজ পদার্থ (ফ্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, বোরন, আয়োডিন, আয়রন ইত্যাদি), প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন (সি, গ্রুপ বি - বি১, ২, ৫, ৬, ৯, এ, পিপি, ই, কে ইত্যাদি) রয়েছে। আপনাকে অল্প পরিমাণে পান করতে হবে, আক্ষরিক অর্থে এক চা চামচ, ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করে প্রতিদিন ১০০-২০০ মিলি পর্যন্ত আনতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের এবং এনজাইমেটিক ফাংশন হ্রাসপ্রাপ্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশুদ্ধ আকারে এটি সুপারিশ করা হয় না।
• প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য টমেটোর রস। অনেকের প্রিয় এই পানীয়টি তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য অগ্রহণযোগ্য কারণ এতে রয়েছে সাক্সিনিক, অক্সালিক, সাইট্রিক এবং টারটারিক জৈব অ্যাসিড। এগুলি গ্যাস্ট্রিক রস এবং আক্রমণাত্মক অগ্ন্যাশয় এনজাইম উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে এবং গ্যাস গঠনে সহায়তা করে। রোগের দীর্ঘস্থায়ী কোর্সটি ছোট ছোট অংশে গ্রহণের অনুমতি দেয় যদি রসটি প্রথমে দুই ভাগ জলে মিশ্রিত করা হয়, তারপর প্রতিটি সমান অংশে প্রস্তুত করা হয়। পানীয়টিতে একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট প্রভাব রয়েছে। এতে বিভিন্ন মাইক্রোএলিমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। যদি রসটি ভালভাবে সহ্য করা হয়, তাহলে আপনি প্রতিদিনের গ্রহণের পরিমাণ 100 মিলি বিশুদ্ধ রস বা 250 মিলি জলে এক তৃতীয়াংশ মিশ্রিত করতে পারেন।
• প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য গাজরের রস। তাজাভাবে চেপে রাখা গাজরের রস খুব সুস্বাদু, এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিনও রয়েছে। এটি শরীরের জন্য অনেক উপকার বয়ে আনে: দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং কোষগুলিকে বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে। তবে, প্যাথলজির তীব্রতার সময় এটি গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং এর শোষণের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয়, যার উৎপাদন প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের কারণে জটিল হয়। এটি ডায়াবেটিসের বিকাশের কারণ হতে পারে। ক্ষমার সময়, যদি আপনি এটিকে ধীরে ধীরে খাদ্যতালিকায় প্রবর্তন করেন, এটি জল দিয়ে পাতলা করেন (প্রাথমিকভাবে 1:3, ধীরে ধীরে ঘনত্ব বৃদ্ধি করে) তবে কোনও contraindication নেই। গাজরের রস অন্যদের সাথে ভালভাবে যায়, যা এর উপর ভিত্তি করে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ তৈরি করা সম্ভব করে তোলে। এবং তবুও এটি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। সপ্তাহে 2-3 বার আধা গ্লাস সেরা বিকল্প।
• বিটরুটের রস। যদিও এটি অলৌকিক শক্তির জন্য কৃতিত্বপ্রাপ্ত, প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষেত্রে খুব সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, তাই এটি রক্তের গঠনে ইতিবাচক ভূমিকা পালন করে, স্নায়বিক উত্তেজনা উপশম করে, শান্ত করে, ভালো ঘুম বাড়ায়, রক্তচাপ কমায় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর ভালো প্রভাব ফেলে। একই সময়ে, অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং উচ্চ মাত্রার শর্করা এটিকে একটি অবাঞ্ছিত উপাদান করে তোলে। তীব্রতার সময়কালে, বিটরুটের রস কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। স্থিতিশীল ক্ষমার সময়, কিছু নিয়ম মেনে চললে পানীয়টির একটি ছোট ডোজ সম্ভব। এর অর্থ হল: প্রস্তুতির পরে, এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় 2-3 ঘন্টা ধরে রাখা উচিত; এটি গাজর এবং কুমড়োর সাথে সবচেয়ে ভালোভাবে মিশ্রিত করা হয়; আপনাকে ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করতে হবে - একটি ছোট চামচ, প্রতিটি পরবর্তী ডোজের সাথে একই পরিমাণে বৃদ্ধি করে, তবে প্রতিদিন 50 মিলি এর বেশি নয়; ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি সপ্তাহে 1-2 বার।
• বাঁধাকপির রস। বাঁধাকপি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন কে, গ্রুপ বি সমৃদ্ধ, বিরল এবং শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না ভিটামিন ইউ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ। বাঁধাকপির রস খুবই উপকারী এবং অনেক রোগের (গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, কোলাইটিস ইত্যাদি) চিকিৎসার জন্য লোক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। কিন্তু প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগ নির্ণয়ের ক্ষেত্রে এটি নিষিদ্ধ।
• প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য কুমড়োর রস। কুমড়ো একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য যার স্বাদ স্বতন্ত্র, এমনকি হাউট রান্নার রেসিপিতেও ব্যবহৃত হয়। কিন্তু তাজা কুমড়োর রস অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য উপযুক্ত নয়। প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড অন্ত্রে গাঁজন ঘটায়, শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আরও জ্বালাতন করে, যা তীব্রতা বৃদ্ধি করে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের প্রকাশ সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করার পরেই আপনি সাবধানে আপনার খাদ্যতালিকায় পানীয়টি প্রবর্তন করতে পারেন, প্রথমে এটি জল বা অন্যান্য রস দিয়ে পাতলা করে, তারপর বিশুদ্ধ রসে স্যুইচ করতে পারেন। ক্যারোটিনের জন্য ধন্যবাদ, এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, পটাসিয়াম - হৃদপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - ক্যান্সার বিরোধী সুরক্ষা প্রদান করে, পেকটিন - বিষাক্ত পদার্থ, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে। এছাড়াও, পানীয়টি কম-ক্যালোরিযুক্ত - এই সমস্ত কিছু এটিকে আমাদের মেনুতে থাকার অধিকার দেয়। সহনশীলতার উপর নির্ভর করে, সর্বোচ্চ দৈনিক ডোজ 250-500 মিলি এর মধ্যে ওঠানামা করতে পারে।

বার্চ রস

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য বিদ্যমান সকলের মধ্যে বার্চ স্যাপ সবচেয়ে কার্যকর, এর কেবল একটি ত্রুটি রয়েছে - সংগ্রহের একটি সংক্ষিপ্ত মরসুম, এবং তাই, তাজা খাওয়া। এর স্বতন্ত্রতা জৈব উদ্দীপক এবং এনজাইমের কারণে বিপাক পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতার মধ্যে নিহিত। এতে ভিটামিন, ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, অনেক জৈব অ্যাসিড রয়েছে। প্রকৃতি নিজেই এর গঠন ভারসাম্যপূর্ণ করেছে যাতে একজন ব্যক্তির কেবল পান করা প্রয়োজন, ঔষধি উপাদান দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করা।

তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসে, শুধুমাত্র তাজা রসই উপযুক্ত। দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসের চিকিৎসার জন্য, আপনি এক লিটার রসে এক গ্লাস ওটস মিশিয়ে একটি ওট পানীয় তৈরি করতে পারেন। রেফ্রিজারেটরে ১০ ঘন্টা রাখার পর, ওটস বের করে নিন এবং অর্ধেক তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আধানটি ফুটিয়ে নিন। এই আকারে, এটি কিছু সময়ের জন্য ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। খাবারের আধা ঘন্টা আগে ১৫০ মিলি পান করুন।

[ 1 ], [ 2 ]

ডালিমের রস

এই ফলের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্রতার সময় ডালিমের রস কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য যা উপকারী (ফাইটনসাইড, ১৫টি অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট), তা অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে বেদনাদায়ক অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। অতএব, আপনি ডালিমের রস সম্পূর্ণরূপে লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে এবং তারপরে পাতলা আকারে পান করতে পারেন। আপনি প্রতিদিন সর্বোচ্চ ২০০-৩০০ মিলি পান করতে পারেন।

ঘৃতকুমারীর রস

অ্যালোকে জনপ্রিয়ভাবে "সবকিছুর জন্য" একটি উদ্ভিদ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। অ্যালানটোইন পদার্থের কারণে, অ্যালোতে প্রদাহ-বিরোধী, অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, চেতনানাশক প্রভাব রয়েছে। এই গুণাবলী ক্ষত এবং আলসার নিরাময়, পাচনতন্ত্রের চিকিৎসা, চর্মরোগ, স্ত্রীরোগ, চক্ষুবিদ্যা, প্রসাধনবিদ্যা ইত্যাদিতে লক্ষ্য করে অনেক রেসিপিতে উপস্থিত থাকার অধিকার দেয়। অ্যালো জুস দিয়ে প্যানক্রিয়াটাইটিসের চিকিৎসা পিত্ত নিঃসরণের উপর এর প্রভাবের উপর ভিত্তি করে করা হয়, যা সরাসরি অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক কার্যকারিতার উপর নির্ভর করে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য অ্যালো জুস তীব্রতার পর মধুর সাথে মিশ্রিতভাবে ব্যবহার করা হয়।

মৌচাকে থাকা তথাকথিত ক্যাপড মধু গ্রহণ করা সবচেয়ে ভালো। মৌমাছিরা এটি বন্ধ করার জন্য লালা এবং মোম গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত একটি বিশেষ পদার্থ ব্যবহার করে। এই ধরনের মধুর সংমিশ্রণ বিভিন্ন প্রদাহজনক রোগের চিকিৎসায় খুবই কার্যকর। এক টেবিল চামচ মধু এবং একই পরিমাণ অ্যালো মিশিয়ে এই ওষুধটি প্রস্তুত করা হয়। এগুলি একত্রিত করার পরে, আপনি খাবারের আগে নিতে পারেন, তবে প্রতিদিন এক চামচের বেশি নয়।

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

আপেলের রস

আপেলের রস সবচেয়ে সহজলভ্য, কারণ এই ফলটি আমাদের জলবায়ু অঞ্চলে জন্মে এবং শীতকালে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ফলগুলি তীব্রতার তৃতীয় দিন থেকেই জেলি এবং কম্পোট আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আপেলের রস ক্ষমার সময় ব্যবহার করা হয়। এর প্রস্তুতিতে রসালো, মিষ্টি, পাকা ফল ব্যবহার করা হয়।

পিষে নেওয়ার আগে, খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন, তারপর এর সজ্জা বের করে নিন এবং ১:১ অনুপাতে জল দিয়ে পাতলা করুন। সময়ের সাথে সাথে, আপনি শিল্পজাতভাবে উৎপাদিত রস বাদে, অবিকৃত পানীয়টি ব্যবহার করতে পারেন। খাওয়ার এক ঘন্টা পরে প্রতিদিন ১-২ গ্লাস পান করা ভাল, যাতে মিউকাস মেমব্রেনে জ্বালা না হয়।

[ 7 ], [ 8 ]

লেবুর রস

লেবু খুবই টক একটি ফল, এতে ৮% সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা বেশ উচ্চ ঘনত্বের। অতএব, তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য লেবুর রস নিষিদ্ধ, সেইসাথে এর দীর্ঘস্থায়ী রূপ, এর সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও।

সেলারি জুস

প্রয়োজনীয় তেল, উদ্ভিজ্জ চর্বি, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে সেলারি জনপ্রিয়। কিন্তু অগ্ন্যাশয় দ্বারা এনজাইমের নিঃসরণ অতিরিক্ত উদ্দীপিত হওয়ার কারণে, তীব্র পর্যায়ে এর ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

প্রদাহ প্রক্রিয়া কমে যাওয়ার মাত্র এক মাস পরে, তাপ চিকিত্সার পরে স্যুপের অংশ হিসাবে রান্নায় মূল ব্যবহার শুরু করা সম্ভব। প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য সেলারি জুস পান করা কেবলমাত্র সুপ্রতিষ্ঠিত পুনরুদ্ধারের পরেই সম্ভব, রোগের প্রাদুর্ভাবের দেড় বছরের আগে নয়।

[ 9 ]

কলার রস

কলা একটি ঔষধি উদ্ভিদ যা উপকারী উপাদানের ভাণ্ডার: গ্লাইকোসাইড, জৈব অ্যাসিড, ফাইটনসাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যালকালয়েড, ট্যানিন, পলিস্যাকারাইড ইত্যাদি। এটি চর্মরোগ, কম অ্যাসিডিটিযুক্ত গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, ডিসপেপসিয়ার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এর টনিক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী এবং শান্ত করার প্রভাব সুপরিচিত। তাজা কলার রস দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য উপযুক্ত। পাতাগুলি ধুয়ে, ফুটন্ত জলে ঢেলে, মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে, তারপর গজের কয়েকটি স্তর দিয়ে ফিল্টার করা হয়। ফলে প্রাপ্ত রস অর্ধেক জল দিয়ে মিশ্রিত করে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। খাবারের 20 মিনিট আগে, দিনে তিনবার এক মিষ্টি চামচ পান করুন। চিকিৎসার কোর্সটি এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

কমলার রস

প্যানক্রিয়াটাইটিসের ক্ষেত্রে কমলার রস সহ সাইট্রাস জুস সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত। রোগের তীব্র সময়ে এগুলোর ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়। এর দীর্ঘস্থায়ী কোর্সে মিষ্টি জাতের ফলের রস ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে জল যোগ করে।

কমলার রসের অসুবিধা হল এর উচ্চ চিনির পরিমাণ। ডায়াবেটিস অগ্ন্যাশয়ের কর্মহীনতার সাথে সম্পর্কিত, তাই এটি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করাই ভালো।

আঙ্গুরের রস

আঙ্গুর অন্যান্য ফলের তুলনায় তাদের উপযোগিতার দিক থেকে অনেক এগিয়ে। এগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, রক্ত গঠন এবং হৃদপিণ্ডের পেশীর কার্যকারিতা উন্নত করে, পেশীগুলিকে টোন করে এবং শরীর থেকে লবণ অপসারণ করে। তবে এতে অনেক জৈব অ্যাসিড রয়েছে যা হজমের জন্য এনজাইম উৎপাদন সক্রিয় করতে সাহায্য করে।

অঙ্গে জমা হয়ে, তারা এটি ধ্বংস করে। এছাড়াও, আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ থাকে, যা ডায়াবেটিসের বিকাশে অবদান রাখে। এটি প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আঙ্গুরের রসকে অবাঞ্ছিত করে তোলে। এর একমাত্র ইঙ্গিত হল দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিস কম অ্যাসিডিটির পটভূমিতে, তবে ডায়াবেটিসের অনুপস্থিতিতে।