পর্যাপ্ত পুষ্টির তত্ত্ব

সুষম পুষ্টির ধ্রুপদী তত্ত্বের ফলে বেশ কয়েকটি অত্যন্ত গুরুতর ভুল হয়েছিল। এর মধ্যে একটি হল ব্যালাস্ট-মুক্ত খাবার তৈরির ধারণা এবং প্রচেষ্টা। সুষম পদ্ধতি এবং এর ফলে উদ্ভূত পরিশোধিত (ব্যালাস্ট-মুক্ত) খাবারের ধারণা স্পষ্টতই উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করেছে। সুতরাং, খাদ্যতালিকায় শাকসবজি এবং ফলের অনুপাত হ্রাস, পরিশোধিত সিরিয়াল, পরিশোধিত পণ্য ইত্যাদির ব্যবহার অনেক রোগের বিকাশে অবদান রেখেছে, যার মধ্যে রয়েছে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, লিভার এবং পিত্ত নালী, বিপাকীয় ব্যাধি, স্থূলত্বের ঘটনা ইত্যাদি। পুষ্টি অনুকূল করার উপায়গুলি সম্পর্কেও বেশ কয়েকটি ভুল সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। আরেকটি ত্রুটি হল ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য শারীরবৃত্তীয়ভাবে সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন হিসাবে মৌলিক পুষ্টি ব্যবহার করার ধারণা। একইভাবে, সরাসরি ইন্ট্রাভাস্কুলার পুষ্টি কখনই প্রাকৃতিক পুষ্টির সাথে ঘটে এমন জৈবিক প্রভাবের সম্পূর্ণ পরিসর প্রদান করতে সক্ষম হবে না। একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন সমস্যা হল খাদ্য সংযোজন হিসাবে মনোমারের ব্যবহার এবং চরম পরিস্থিতিতে চিকিৎসার সুপারিশ অনুসারে অস্থায়ীভাবে মৌলিক খাদ্য।

দুটি তত্ত্বের মধ্যে পার্থক্য এবং কেন ধ্রুপদী তত্ত্ব পর্যাপ্ত পুষ্টির আরও সাধারণ তত্ত্বের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠছে তা বোঝার জন্য, নতুন তত্ত্বের প্রধান বিধান, তাত্ত্বিক পরিণতি এবং ব্যবহারিক সুপারিশগুলি চিহ্নিত করা এবং ধ্রুপদী তত্ত্বের সাথে তুলনা করা প্রয়োজন। পর্যাপ্ত পুষ্টি তত্ত্বের উপর নিবেদিত সিদ্ধান্তগুলি সাময়িকী প্রেসে (উগোলেভ, 1986, 1987b, 1988) এবং 1985 এবং 1987 সালে প্রকাশিত মনোগ্রাফে প্রকাশিত হয়েছিল।