শিশুদের জন্য সুস্বাদু খাবারের রেসিপি
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 20.10.2021
সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস
টমেটো সঙ্কুচিত রস
দাগ এবং ত্রুটিগুলি ছাড়া নতুন করে আপেল আপেল, ফুটন্ত পানিতে ঢালা, একটি প্লাস্টিকের গুঁড়ো উপর গুঁড়ো। ফলিত মাজা আলু একটি গুড়ো গজ মধ্যে রাখা এবং একটি চামচ সঙ্গে রস নিঃসৃত করা হয়। একটি গ্লাস বা একটি কাপ মধ্যে ঢালা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ। চিনি একটু জল দিয়ে আঠা, সিরাপ রান্না করা এবং, যখন এটি ঠান্ডা, রস সঙ্গে এটি একত্রিত।
ব্ল্যাক সার্ফেন্ট রস
পাকাপোড়া বীজ বোনা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, একটি কলম্বরে উত্তপ্ত পানি ঢালুন, গজ দিয়ে দুইবার গুঁড়ো করুন এবং একটি চামচ দিয়ে নিচে চাপুন, রসটি ধুয়ে নিন। চিনি জল দিয়ে moisten, সিরাপ উনান (একটি ফোঁটা আনা)। যখন সিরাপ শীতল হয়, 1: 2 অনুপাতের মধ্যে রস দিয়ে মিশিয়ে দিন।
তাজা স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি পুরোপুরি পাকা ও খুব তাজা বেরি পুনরায় একত্রে রস, সেদ্ধ জল দিয়ে ধোয়া, আলতো করে দলাই মলাই করা যাতে বীজ চূর্ণ ও পনির vperekrutku মাধ্যমে রস আলিঙ্গন না। সিরাপ রান্না করা, এটি cheesecloth মাধ্যমে চাপ এবং এটি একটি সমান পরিমাণ রস দিয়ে মিশ্রিত। 100 গ্রাম বীজ থেকে 50 গ্রাম রস বের করে।
রস কমলা বা লেবু থেকে তৈরি
রস নিঃসৃত করে রান্না করা সিরাপ দিয়ে মিশিয়ে দিন। 1 কমলা থেকে এটি 1 লিবন থেকে 40-50 গ্রাম রস বেরিয়ে যায় - 30 গ্রাম।
কেজরিন রস
টাওয়ারি, ফুটন্ত পানি, ছিদ্র দিয়ে ধুয়ে স্লাইসে বিভক্ত করুন, শস্যটি বের করে নিন এবং চিকেনের মাধ্যমে রস চাপুন, একটি চামচ দিয়ে চাপ দিন। 1 ম্যান্ডারিন থেকে 25-30 গ্রাম রস পাওয়া যায়।
দ্রাক্ষা রস
আঙ্গুর পেষণ, গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কাটা, হাড় মুছে ফেলুন, চামচ দিয়ে ভাঙুন, চিটচিটের মধ্য দিয়ে রস সসেজ করুন এবং তা চাপুন। 100 গ্রামের আঙ্গুরের 50 গ্রাম রস পাওয়া যায়।
টমেটো রস
পাকাপাকি ছাড়া, ত্রুটিগুলি, টমেটো ধুয়ে ফেলুন, উত্তপ্ত পানি দিয়ে ঢেকে দিন, চারভাগে ছেদ করুন, মশ এবং রস শুকিয়ে নিন। এটি অন্যান্য রস যোগ করা যাবে।
তরুণ কারাত "Karotel" থেকে রস
গাজরগুলি একটি ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, উঁচু জলে ভুগছে, ধুয়ে ফেলুন, জামাকাপড়ের মধ্য দিয়ে রস চাপুন। আপনি স্বাভাবিকভাবেই এটি পান করতে পারেন, মিষ্টি বা অন্যান্য রস যোগ। গাজর 100 গ্রাম থেকে আপনি 50 গ্রাম রস পান
সালাদ থেকে রস
লেটুস লেটুস, রুক্ষ অংশ কাটা, কুচি কুঁচি দিয়ে কয়েকবার কুঁড়ি দিয়ে কাটা, কাচের জলে ডুবিয়ে একটি ছোট প্লেটে রাখুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ছুরি দিয়ে চোপড় করুন। রসিকতা মাধ্যমে রস স্তন্যপান। 100 গ্রামের সালাদ থেকে আপনি 50 গ্রাম রস পান এটি 1: 9 অনুপাতের মধ্যে অন্যান্য রস (গাজর, ক্র্যানবেরি) যোগ করা যেতে পারে।
মিশ্র রস
গাজর (দ্রাক্ষা) লেবু (টমেটো) সঙ্গে রস মিশ্রিত এবং 4 অনুপাতে সিরাপ: 2: 3. এটা গাজর স্ট্রবেরি জুস, ঝোল পোঁদ সঙ্গে মিশ্রিত করা সম্ভব - গাজর এবং ক্র্যানবেরি, ইত্যাদি ...
পানীয়
একটি dogrose এর ব্রোশ
উপাদানগুলি
- Rosehip - 1 টি চামচ, জল - 1 গ্লাস
শস্য ও ভিলি থেকে বীজ বেড়ে যায়, ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিটের জন্য চকিত উষ্ণ জল এবং ফোঁড়া সঙ্গে উষ্ণ করুন। তারপর এটি 3 ঘন্টা বপন করা যাক, cheesecloth মাধ্যমে চাপ। ফলে শরীরে চিনি দিয়ে দেওয়া যেতে পারে (এটি লেবু বা ক্র্যানবেরি রস দিয়ে অ্যাসিডাইজ করার উপযোগী) অথবা তাদের ভিটামিনাইজেশনের জন্য রস, চুম্বন, কোবস্ট যোগ করুন।
শুকনো ব্লুবেরি থেকে কিসেল
উপাদানগুলি
- Bilberry শুকনো - 1 টেবিল চামচ চামচ, জল - 1,5 চশমা, চিনি - 1 চামচ চামচ, স্টার্ট - 1 চা চামচ
ব্লুবেরি পুনরায় একত্রে, একটি চালুনি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা ফুটন্ত ঢালা এবং যতক্ষণ বেরি নরম সম্পর্কে আধা ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে তারপর একটি চালনী ভাঁজ, ফিল্টার (berries এবং 2-3 নিষিক্ত মুছা এবং ফিল্টার করা ঝোল বাতিল করবেন)। মুরগির শীতল অংশ, স্টার্ট সঙ্গে মিশ্রিত; বিশ্রাম, একটা ফোঁড়া চিনি যোগ, এবং, মন্থন লঘু মাড় সেটিকে ঢালা সেট একপাশে। তারপর আবার চুলা উপর করা এবং কখন জেলি ফোঁড়া শুরু হয়, এটি অপসারণ এবং চীন ঢালা মন্থন।
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]
মিষ্টি খাবার
অরিক্রট পুরে
উপাদানগুলি
- অগ্নিকুড় - 50 গ্রাম (বা শুকনো গুঁড়া - ২5 গ্রাম), পানি - 1 গ্লাস, চিনি - 1 টেবিল চামচ।
শুকনো বা শুকনো গুঁড়ো ধোয়া, নরম পর্যন্ত জল এবং ফোঁটা ঢালা। তারপর একটি চালান মাধ্যমে মুছা, চিনির সাথে মিশ্রিত এবং একটি ফোঁড়া আনা।
শুকনো ফল থেকে পুরি
উপাদানগুলি
- শুকনো ফল - 40 গ্রাম, জল - 0,5 চশমা, চিনি - 1 টেবিল। চামচ জল - 0.5 কাপ, লেবুর রস - 0.5 চা চামচ।
শুকনো ফল ভাল কুঁচি, ঠান্ডা জল ঢালা পরের দিন, একই জলের মধ্যে ঠক্ঠক্ শব্দ এবং একটি খুব পুরু ছড়ি মাধ্যমে গরম মুছা। সিরাপ রান্না করুন, এটি চিনির চটক দিয়ে চাপুন, লেবুর রস যোগ করুন, মিশিয়ে আলু দিয়ে একত্রিত করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে চাবুক করুন।
মাশেল আপেল দিয়ে বিস্কুট আটা দিয়ে তৈরি
উপাদানগুলি
- কুকিজ Galette - 2 পিসি।, জল - 0,5 চশমা, চিনি - 1 চামচ। চামচ, আপেল - 1 পিসি (বা শুকনো গুঁড়া, বা শুকনো আপেল - 20 গ্রাম)।
চুলা মধ্যে কাস্টার্ড রান্না করা, এটি একটি মর্টার মধ্যে পাউন্ড, একটি ছড়ি মাধ্যমে ছিপি, গরম সিরাপ দিয়ে ভরাট এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত swell করতে আবরণ। আপেল ছুলা, ভাজা, ফোলা বা ব্রুমের সাথে ফোলা ময়দা এবং চাবুক দিয়ে মিশুন। পরিবর্তে আপেল পুঁচকে আপনি শুকনো apricots থেকে শুকনো বা শুকনো Antonov আপেল রান্না করতে পারেন। শুকনো ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ঠান্ডা পানি 3 ঘন্টার জন্য ঢেলে দিতে হবে, যাতে নরম না হওয়া পর্যন্ত, তারপর ধুয়ে ফেলুন।
Broths, broths, স্যুপ
সবজি শস্য
উপাদানগুলি
- গাজর, রুতুবাগা - 70 গ্রাম, আলু - 50 গ্রাম, মটর, মটরশুটি - 10-12 গ্রাম, জল - 1 লি, মাশরুম - 3-4 গ্রাম, মাখন, লবণ।
সবজি, গাড়ি ধোওয়া ব্রাশ, পরিষ্কার, বড় খন্ডে কাটা, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে আবরণ এবং এমনভাবে অবশিষ্ট ঝোল 250-300 গ্রাম শাকসবজি বাতিল হবে, এবং ঝোল লবণ মধ্যে ঢাকনা অধীনে 3:00 জন্য রান্না এবং আবার ফোঁড়া। টেবিলে পরিবেশন করার আগে তেল যোগ করুন। কোকোটিটি গুঁড়ো, হোমমোড নুডলস দিয়ে আবৃত করা যেতে পারে, এর ভিত্তির পোঁচা, স্যুপ, পোঁত, সস। রান্নার সময় 3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি একটু শুকনো মাশরুম যোগ করতে পারেন।
শক্তিশালী মুরগির মাংস
উপাদানগুলি
- মাংস সঙ্গে হাড় - 200 গ্রাম, মুরগির তরুণ - 400 গ্রাম, সাদা শিকড় - 50 গ্রাম, লবণ।
মাংস চর্বি এবং হাড় থেকে মুক্ত, ছোট ছোট করে কাটা (চিকেন বা vanes এর জাং থেকে), হাড় থেকে কর্তন করব ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। যখন boils, ফেনা, অপসারণ কাটা সাদা শিকড়, লবণ রাখুন, ফেনা আবার ওঠা করার অনুমতি দেয়, এটা উত্তোলন এবং মাংস কম। উচ্চ তাপ উপর প্লেস ফোঁড়া বরং তারপর শিখা কমে আসে এবং 1.5-2 ঘণ্টা অল্প আঁচে পর্যন্ত মাংস স্নেহপূর্ণ (মাংসে পুরুষ বিনামূল্যে) হয়। মাংস সরান এবং নিম্ন ঠান্ডা জলে লবণ কালো না। একটি ন্যাপকিন, আবার আগুন ধরানো মাধ্যমে ঝোল বিকৃতি, সুজি, নুডলস বা সাদাসিধা চাল ঢালা এবং প্রায় 20 মিনিট শিশু পুরোনো এক বছরের মুরগির ছিন্নভিন্ন লেজ যোগ করা যেতে পারে, বছর 2 বছরের বেশি শিশুদের জন্য অল্প আঁচে করি - মুরগির চাল এবং সাদা সস দিয়ে আলাদাভাবে পেশ । মুরগীর সিনার মাংস থেকে ঝোল রান্না কাটা যাবে (কোমর) এবং রান্না এবং এমনকি বার্গার আগে।
Croutons সঙ্গে ক্রিম স্যুপ
উপাদানগুলি
- আলু - ২ পিস।, জল - 1 গ্লাস, লেকেস - 15 গ্রাম, সয়াবিন - 5 গ্রাম, দুধ - 0.25 কাপ, ডিম (ইস্কুল) - 0.2 পিস।, মুর্তি - 0.5 ঘন্টা। চামচ, সাদা রুটি, লবণ
পিল আলু, ফালি, জল দিয়ে ঢেকে কাটা লিকস (সাদা এবং সবুজ অংশের) এবং অল্প আঁচে, আধা ঘন্টার জন্য আবৃত যোগ করুন। একটি চুল sieve মাধ্যমে হট ঘষা, আবার ফোঁড়া দিতে, অবিলম্বে মধ্যে ছিটিয়ে, এটা কঠিন সব সময়, সুজি, তেল সঙ্গে অন্য 10 মিনিট ডিমের কুসুম ঘষা জন্য অল্প আঁচে যাক, দুধ মিশ্রিত এবং স্যুপ এই মিশ্রণ ঢালা, সমস্ত সময় চোলাই কুসুম করা কঠিন হয়। তন্দুর মধ্যে diced এর grenochkami এবং শুকনো রুটি দিয়ে টেবিলে পরিবেশন।
ওটমিল এবং croutons বা সবুজ মটরশুটি সঙ্গে ক্রিম স্যুপ
উপাদানগুলি
- ওট গরু - 2 টেবিল চামচ চামচ, জল - 1 গ্লাস, দুধ - 0.5 কাপ, মাখন - 1 চা চামচ, তরুণ সবুজ মটর - ২ টেবিল-চামচ। চামচ, ডিম (ইস্কুল) - 0,2 পিসি।, লবণ।
গ্রীষ্মে জল দিয়ে কয়েক বার ধুয়ে ফেলুন এবং 45 মিনিটের জন্য ঢাকনা ছাড়া কম তাপে একই পানিতে রান্না করুন। দুধ ঢালা, একটি ফোঁড়া, স্ট্রেন, লবণ এবং আবার উষ্ণ আনা। শুকনো স্যুপের মধ্যে, মাখন, সাদা রুটি শুকনো শুকনো বা লবণাক্ত পানিতে বীজযুক্ত মটরশুটি রাখুন, জলের সাথে ঋতু, মাখন দিয়ে মাটি
মাংস, হাঁস, মাছ, ডিম থেকে খাবারের
ভাজা বা চিকেন থেকে Cutlets
উপাদানগুলি
- চিনাবাদাম - 100 গ্রাম, দুধ - 2 চামচ চামচ, মাখন - 1 চা চামচ, শক্ত কাঠের, লবণ।
মাংসের চর্বিযুক্ত মাংসের চর্বি এবং চর্বিযুক্ত মাংসপিন্ডের দ্বিগুণ পাস (দ্বিতীয়বার - দুধের মধ্যে জড়িয়ে থাকা শিকড়ের রুটির একটি অংশ দিয়ে), লবণ, ঠাণ্ডা দুধ, মাখন যোগ করুন। Cutlets কাটা, তাদের গলিত মাখন মধ্যে ভাত এবং 5-10 মিনিট জন্য চুলা উপর রাখুন।
মাংস, চিকেন বা মাছ থেকে পুডিং (10 মাস বয়সী শিশুদের জন্য)
উপাদানগুলি
- চাদর - 50 গ্রাম, শুকনো রোল - 15 গ্রাম, ডিম - 0.5 পিক্স।, মৃৎপাত্র, মৃৎপাত্র, লবণ।
দুধ ডেলা জবজবে মাংসের কাঁটা দুইবার লবণ দিয়ে সোজাসুজি, একটি চুল sieve মাধ্যমে ঘষা, ঋতু, পুরু জাউ পর্যন্ত দুধ সঙ্গে মিশ্রিত ডিমের কুসুম যোগ করুন, একটি কঠিন ফেনা প্রোটিন বেত্রাঘাত এবং আলতো করে ফেটান। একটি greased মগ মধ্যে ভর রাখুন, breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি oiled মগ কাগজ দিয়ে আবরণ। একটি প্যান কাপ অর্ধেক উচ্চতা ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরে মধ্যে নিম্নতর কাপ একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং 40-45 মিনিট চুলা উপর করা। মুরগি আলু সঙ্গে পরিবেশন, ময়দা দিয়ে জল।
লিভার লিভার
উপাদানগুলি
- গরুর মাংস - 200 গ্রাম, মুরগি - 1 চা চামচ, পেঁয়াজ - 15 গ্রাম, গম ময়দা, লবণ।
লিভার চলমান জলে শোষণ রক্ত মুছে ফেলার জন্য, plenochku অপসারণ, লবণ দিয়ে নালি, কিউব করে কাটা, ঋতু অপসারণ, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে। একটি কড়া মধ্যে, তেল অনুরাগী, লাল করে দেওয়া যাক, পেঁয়াজ, তারপর লিভার ভাজা দ্রুত বাঁক (overcook না!), তন্দুর মধ্যে ঢাকনা অধীনে কিছু সময়ের জন্য ফোঁড়া (প্রায় 5 মিনিট), শীতল, দুইবার সোজাসুজি, তারপর চুল sieve মাধ্যমে ঘষা। এই "লিভার খাবার" জাউ, ভর্তা করা আলুর, সূপ যোগ করা যেতে পারে; মাখন দিয়ে বিচূর্ণ পেস্ট আকারে একটি রোল ছড়িয়ে যেতে পারে।
আলু এবং সবজি থেকে খাবার
জেলি সঙ্গে মেসেড আলু
উপাদানগুলি
- আলু - 2-3 পিস।, দুধ - 0,5 চশমা, তেল - 0,5 টি চামচ, জিরা - 0,2 পিসি।
আলু ধোয়া এবং চুলা বা বাষ্প মধ্যে উষ্ণ তাদের উষ্ণ। তারপর একটি চালান মাধ্যমে পরিষ্কার, গরম ঘর্ষণ, ফুটন্ত দুধ, লবণ দিয়ে ঋতু এবং ভাল বীট, যাতে মাজা আলু, fluffy সাদা, গাঁজন ছাড়া। আধা কেজি তেল এবং একটি মশ মধ্যে প্রবেশ
ব্রাউন এ পুটি আলু
উপাদানগুলি
- গবাদি হাড় "চিনি" - 150-200 গ্রাম, পানি - 2 কাপ, আজ এবং শিকড় - 30 গ্রাম আলু - 3 ইউনিট, দুধ -। 0.25 কাপ মাখন - 0.2 চা চামচ লবণ ..
হাড় ধোয়ার ছোট ক্রাশ, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে পূরণ করুন এবং ফেনা অপসারণ যখন এটা টুপি রি ফোঁড়া করার অনুমতি দেয়। একটি সবুজ শাক এবং শিকড় (পার্সলে, গাজর), লবণ "তোড়া" রাখুন, জুস ফোঁড়া আবার দিন, তাপ কমানো ও অল্প আঁচে, 2.5 ঘণ্টা আচ্ছাদিত। এরপর, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঝোল আলিঙ্গন পূরণ তাদের peeled আলু ছোট টুকরা করে কাটা (এটি শুধুমাত্র ঢেকে দিতে হবে) এবং রান্না, 25 মিনিট ঢেকে, তারপর, (মিস করবেন না একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে!) একটি চুল sieve মাধ্যমে, মোছা ফুটন্ত দুধ ঢালা ঝাড়ু, ঝাঁটা বা কাঁটা, বাষ্প থেকে গরম এবং তেল যোগ করুন
মেসেড আলু এবং গুঁড়ো আদা আলু
উপাদানগুলি
- আলু - 2 টুকরা, মাকড়সা - 100 গ্রাম, চিনি - 0.5 চা চামচ, দুধ - 0.5 শা কানা, লবণ।
আলুকে ধুয়ে ব্রাশ দিয়ে ঢেকে রাখুন, যাতে উনুনে পানি ঢেকে যায় যাতে পানি কেবল আলুকে ঢেকে রাখে এবং ঢাকনা দিয়ে উকুন বের করে। গুঁড়ো, ধোয়া, কুঁচি, তারপর একটি saucepan স্থানান্তর, জল যোগ ছাড়া, নিজস্ব রস মধ্যে চিনি এবং স্ট্যু যোগ করুন। আলু ছিদ্র, একটি ছিদ্র মাধ্যমে একটি গরম ছড়ি মাধ্যমে গুঁড়ো (মুরগির, যদি এটি একটু, মাজা আলু মধ্যে গজ মাধ্যমে স্ট্রেন), এছাড়াও স্পাইনাশ মুছা আছে। উষ্ণ দুধ, লবণের মৃৎপাত্র, প্লেটের প্রান্তে একটি সসপ্যান রাখুন এবং ব্রুম বা কাঁকড়াটি স্পর্শার জন্য মশ ব্যবহার করুন যাতে তা ফুটা না করে। তারপর একটি প্লেট এবং তেল যোগ করুন। শুধুমাত্র গরম আছে আপনি উষ্ণ করতে পারবেন না। গুঁড়ো গুঁড়ো থেকে গুঁড়ো করা যেতে পারে পাতলা পাত্রে, স্যুপ, কাটা পাত্রে একটি চর্বি হিসাবে পরিবেশন করা, ডিমলেট। মাংসের পরিবর্তে, আপনি একটি তরুণ সালাদ নিতে পারেন।