গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালো

সবচেয়ে সূক্ষ্ম মিষ্টি, বাতাসযুক্ত এবং হালকা মার্শম্যালো কাউকেই উদাসীন রাখে না, সম্ভবত, নিজের প্রতি। তবে, কিছু মহিলা আগ্রহী: গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালো কি অনুমোদিত?

সর্বোপরি, এই "আকর্ষণীয়" সময়ে, আপনার খাদ্য পণ্য সম্পর্কে সতর্ক এবং নির্বাচনী হওয়া উচিত। আমরা আমাদের নিবন্ধে এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব।

গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালো খাওয়া কি সম্ভব?

"জেফির" শব্দের অর্থ "হালকা বাতাস", যা এই মিষ্টির হালকাতা এবং কোমলতাকে সম্পূর্ণরূপে চিহ্নিত করে। এই সুস্বাদু সুস্বাদু খাবারের ভক্ত বিশ্বের সব দেশেই রয়েছে। সম্ভবত, মার্শম্যালো হল পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশকৃত কয়েকটি মিষ্টির মধ্যে একটি যারা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন। মার্শম্যালোতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরকে শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করে, তবে একই সাথে এতে প্রায় কোনও চর্বি থাকে না।

মার্শম্যালো বেরি-ফলের মিশ্রণে চিনি এবং মুরগির ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর আগর-আগার বা অন্য কোনও জেলিং এজেন্ট যোগ করা হয়।

মার্শম্যালো উৎপাদনের জন্য জেলিং এজেন্ট ব্যবহারের নীতি অনুসারে, এটিকে নিম্নরূপ শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে:

• পেকটিন ব্যবহার করে মিষ্টি;
• আগর-আগর ব্যবহার করে তৈরি মিষ্টি;
• জেলটিন ব্যবহার করে তৈরি মিষ্টি।

এই সমস্ত জেলিং এজেন্ট প্রাকৃতিক এবং আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। জেলটিন গবাদি পশুর হাড় থেকে পাওয়া যায়। পেকটিন ফলের উৎপত্তি: বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি আপেল থেকে আহরণ করা হয়। আগর-আগার শৈবাল থেকে উৎপাদিত হয়।

মার্শম্যালো তৈরির পদ্ধতির সাথে মার্মালেড তৈরির প্রক্রিয়ার অনেক মিল রয়েছে এবং উভয় মিষ্টিকেই সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালো খাওয়া কি সম্ভব? এটি সম্ভব, এমনকি প্রয়োজনীয়ও, তবে কিছু নির্দিষ্ট শর্তে:

• যদি আপনার ডায়াবেটিস না থাকে;
• যদি আপনার ওজন বেশি না হয়;
• যদি আপনার পেকটিন বা পণ্যের অন্যান্য উপাদানের প্রতি অ্যালার্জি না থাকে।

মার্শম্যালো বেছে নেওয়ার সময়, তাদের বৃহত্তর সুবিধার জন্য, আসল মার্শম্যালো বেছে নিন - সাদা বা ক্রিম, কোনও সংযোজন এবং রাসায়নিক রঞ্জক ছাড়াই, বিশেষত চকোলেট এবং অন্যান্য গ্লাস এবং স্প্রিঙ্কল ছাড়াই। কেবলমাত্র এই জাতীয় মার্শম্যালো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এবং আপনার অনাগত শিশু এবং সাধারণভাবে গর্ভাবস্থার জন্য কোনও বিপদ ডেকে আনবে না।

[ 1 ]

গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালোর উপকারিতা

আমরা আগেই বলেছি, মার্শম্যালোতে পেকটিন, আগর-আগার বা জেলটিন থাকতে পারে। মোটামুটিভাবে, এই জেলিং এজেন্টগুলিই পণ্যটির উপকারী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।

• পেকটিন - গ্রীক থেকে এই শব্দের অনুবাদ "হিমায়িত"। বিশেষজ্ঞরা এই পদার্থের তিনটি প্রধান বৈশিষ্ট্য তুলে ধরেন - এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, পেকটিন শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং লবণ অপসারণ করতে সক্ষম এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে জড়িত। পেকটিন একটি উদ্ভিদজাত পণ্য, এটি বিভিন্ন দেশে আপেল, বেরি, এপ্রিকট এবং কমলার খোসা থেকে উৎপাদিত হয়। আমাদের দেশে, আপেল থেকে পেকটিন পাওয়া যায়।
• জেলটিন হল একটি জেলিং পণ্য যা প্রাণীদের হাড়, তরুণাস্থি এবং টেন্ডন টিস্যু ফুটিয়ে তৈরি হয়। জেলটিনের প্রধান উপাদান হল প্রোটিন কোলাজেন, যা টিস্যুর স্থিতিস্থাপকতার উপর প্রভাবের জন্য পরিচিত। কোলাজেন ছাড়াও, জেলটিনে একটি সমৃদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন রয়েছে, যা বিশেষ করে অ্যাসপার্টিক এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন এবং অক্সিপ্রোলিন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। জেলটিনযুক্ত পণ্য গ্রহণের ফলে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত হয় এবং হৃদয়ের কাজ সহজতর হয়। জয়েন্টগুলি আরও নমনীয় হয়ে ওঠে, ত্বক আরও সতেজ এবং তরুণ হয়।
• লাল-বাদামী সমুদ্র এবং সমুদ্রের শৈবাল থেকে আগর-আগর পাওয়া যায়। ফলের ভরকে জেলিতে রূপান্তরিত করতে, জেলটিনের তুলনায় অনেক কম আগর-আগরের প্রয়োজন হয় এবং এই পণ্যটি দ্রুত শক্ত হয়। আগর-আগর নিজেই কোনও স্বাদহীন, যা আপনাকে এটি মিষ্টি এবং অন্যান্য খাবার উভয়ের সাথেই যোগ করতে দেয়। আগর-আগর শৈবালে উপস্থিত সমস্ত পদার্থে সমৃদ্ধ। এটি আয়োডিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান। জেলিং আগর লিভারের কার্যকারিতা সহজ করে, এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে।

মার্শম্যালো, উপরের যে কোনও ঘনকারী ব্যবহার করা হোক না কেন, ত্বক, চুল এবং নখের উপর সর্বদা ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তবে, কেনার সময়, আপনার পণ্যটির গঠনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত: এটি ক্লাসিক সংস্করণের যত কাছাকাছি হবে, পণ্যটি তত বেশি কার্যকর হবে। ক্লাসিক মার্শম্যালো রেসিপিতে বেরি এবং ফলের ভর, চিনি (বা এর বিকল্প), ডিমের সাদা অংশ এবং জেলিং এজেন্টের উপস্থিতি রয়েছে।

গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালো খেলে ত্বক আরও স্থিতিস্থাপক হয়, যা স্ট্রেচ মার্কের ভালো প্রতিরোধ হিসেবে কাজ করতে পারে। গর্ভাবস্থায় মার্শম্যালোর উপকারিতা সুস্পষ্ট, তাই এটি খেতে আপনার ভয় পাওয়া উচিত নয় (অবশ্যই যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে)।