'সবুজ'-এর বাইরে: ক্লোরোফিল এবং এর ডেরিভেটিভগুলি ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে সাহায্য করতে পারে

নিউট্রিয়েন্টস জার্নালটি পাডুয়া (ইতালি) বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করেছে, যারা ক্লোরোফিল - উদ্ভিদের সবুজ রঙ্গক - এবং এর ডেরিভেটিভগুলি ডায়াবেটিসে গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ এবং সংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াগুলিকে কীভাবে সম্ভাব্যভাবে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ এবং কাঠামোগত করে। লেখকরা দেখান যে প্রভাবগুলি কেবল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট "সহায়তা" এর মাধ্যমেই ঘটে না, বরং পাচনতন্ত্র, মাইক্রোবায়োটা, কার্বোহাইড্রেট-বিভাজনকারী এনজাইমগুলির বাধা, ইনক্রিটিন সিস্টেমের মড্যুলেশন এবং এমনকি পৃথক অণুর "ইনসুলিন-সদৃশ" ক্রিয়ার মাধ্যমেও ঘটে।

গবেষণার পটভূমি

টাইপ ২ ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় রোগ যেখানে হাইপারগ্লাইসেমিয়া ছাড়াও, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা, নিম্ন-স্তরের প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্ট্যান্ডার্ড ফার্মাকোথেরাপির পটভূমিতে, পুষ্টির প্রতি আগ্রহ বাড়ছে যা প্যাথোজেনেসিসের প্রাথমিক লিঙ্কগুলিকে "ধরতে" পারে - মূলত অন্ত্রে, যেখানে পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল গ্লাইসেমিক সার্জ এবং ইনক্রিটিন সংকেতের সিংহভাগ তৈরি হয়। এখানেই ক্লোরোফিল এবং এর ডেরিভেটিভগুলি শেষ হয়: নিউট্রিয়েন্টস -এ একটি পর্যালোচনা কীভাবে "সবুজ" অণুগুলি ইনসুলিন রিসেপ্টরের সাথে সরাসরি হস্তক্ষেপ না করে কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং সম্পর্কিত পথগুলিকে মৃদুভাবে প্রভাবিত করতে পারে তার তথ্যকে সুশৃঙ্খলিত করে।

ক্লোরোফিল হল গাঢ় সবুজ শাকসবজি এবং শৈবাল থেকে প্রাপ্ত একটি দৈনন্দিন খাদ্য রঙ্গক; EFSA ইউরোপীয় মেনু অ্যাসেসমেন্ট প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন গড়ে প্রায় ≈207 মিলিগ্রাম "সবুজ" ক্লোরোফিল গ্রহণের হার দেয়, দেশভেদে এর বিশাল তারতম্য রয়েছে। তবে, প্রাকৃতিক ক্লোরোফিলের পদ্ধতিগত জৈব উপলভ্যতা কম, পাচনতন্ত্রে এর রূপান্তরের পণ্যগুলি - ফিওফাইটিন/পাইরোফাইটিন এবং ফিওফোরবাইড - একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি স্থানীয় "অন্ত্রের" প্রক্রিয়াগুলির উপর ফোকাস এবং অন্ত্রের লুমেনে সক্রিয় ফর্ম ধরে রাখার ফর্মুলেশনের (যেমন মাইক্রোক্যাপসুল) প্রতি আগ্রহ ব্যাখ্যা করে।

যান্ত্রিক যুক্তিবিদ্যার বেশ কয়েকটি শাখা রয়েছে। প্রথমত, কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গন এনজাইমগুলির বাধা: ক্লোরোফিল ডেরিভেটিভস (ফিওফোরবাইড এ, ফিওফাইটিন এ, পাইরোফোফাইটিন এ) α-অ্যামাইলেজ এবং α-গ্লুকোসিডেসকে বাধা দেয়, প্রসবোত্তর গ্লাইসেমিয়াকে মসৃণ করে। দ্বিতীয়ত, ইনক্রিটিন অক্ষ: বেশ কয়েকটি গবেষণায়, ক্লোরোফিল নির্যাস DPP-4 কার্যকলাপ হ্রাস করেছে, যা তাত্ত্বিকভাবে এন্ডোজেনাস GLP-1 (আধুনিক ডায়াবেটিস বিজ্ঞানের একটি গুরুত্বপূর্ণ সার্কিট) সমর্থন করে। তৃতীয়ত, ফিওফোরবাইড এ-এর ইনসুলিন-সদৃশ প্রভাব সম্পর্কে তথ্য প্রকাশিত হচ্ছে - সেলুলার এবং প্রিক্লিনিক্যাল মডেলগুলিতে GLUT1/GLUT4 এর মাধ্যমে গ্লুকোজ পরিবহন বৃদ্ধি। অবশেষে, বিপাকীয় প্রভাবের পরিপূরক "সবুজ" পোরফাইরিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবগুলি সিস্টেম ফিজিওলজির স্তরে বর্ণনা করা হয়েছে।

সমস্ত সম্ভাবনা থাকা সত্ত্বেও, ক্ষেত্রটি প্রাথমিক অবস্থায় রয়ে গেছে: বেসের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ইন ভিট্রো এবং প্রিক্লিনিক্যাল; ক্লিনিকাল সুপারিশের জন্য কঠোর শেষ বিন্দু (পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল গ্লাইসেমিয়া, HbA1c, ইনক্রিটিন মার্কার) এবং মানগুলির সাথে তুলনা (অ্যাকারবোজ, DPP-4 ইনহিবিটর) সহ RCT প্রয়োজন। সমান্তরালভাবে, সুরক্ষা বিবেচনা করা উচিত: বেশ কয়েকটি ক্লোরোফিল ডেরিভেটিভ হল পোরফাইরিন ফটোসেনসিটাইজার, যার অর্থ হল প্রসবের ফর্ম, ডোজ এবং দিক (অন্ত্র-স্থানীয় বনাম সিস্টেমিক) সাবধানে নির্বাচন করা উচিত। তবুও, এটি ঠিক এই "অন্ত্র-কেন্দ্রিক" পদ্ধতি - এনজাইম এবং হরমোন ক্যাসকেডের মৃদু সংশোধন - যা ডায়াবেটিসের জন্য সহায়ক পুষ্টি কৌশলের অস্ত্রাগারে ক্লোরোফিলকে একটি প্রতিশ্রুতিশীল প্রার্থী করে তোলে।

সংক্ষেপে: কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ

ডায়াবেটিস লক্ষ লক্ষ প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে এবং রোগীর সংখ্যা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। স্ট্যান্ডার্ড থেরাপির পটভূমির বিপরীতে, "সবুজ" পুষ্টির প্রতি আগ্রহ বোধগম্য: খাবারে (গাঢ় সবুজ শাকসবজি, শৈবাল) ক্লোরোফিল ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে এবং ইউরোপে খাদ্যের উপর নির্ভর করে গড়ে প্রতিদিন প্রায় 200-400 মিলিগ্রাম ব্যবহার করা হয়েছিল। পর্যালোচনায় জোর দেওয়া হয়েছে যে ক্লোরোফিল ডেরিভেটিভগুলিই গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণের জন্য সর্বাধিক সম্ভাবনা প্রদান করে এবং প্রক্রিয়াগুলি নিজেই মূলত "অন্ত্রের" - স্থানীয়, পদ্ধতিগত শোষণ ছাড়াই।

ঠিক কী পাওয়া গেছে (কার্যক্রমের ক্ষেত্র অনুসারে)

এই গবেষণাপত্রটি কোষ, প্রাণী এবং পাইলট প্রযুক্তি গবেষণার ফলাফল একত্রিত করে; একসাথে তারা একটি বহু-পদক্ষেপের দৃশ্যকল্প তৈরি করে।

• অন্ত্র এবং মাইক্রোবায়োটা। খাদ্য-প্ররোচিত স্থূল ইঁদুরের ক্লোরোফিল সম্পূরক গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করেছে, নিম্ন-গ্রেডের প্রদাহ হ্রাস করেছে এবং মাইক্রোবায়োটাকে (কমিয়ে রাখা ফার্মিকিউটস/ব্যাকটেরয়েডেট অনুপাত সহ) পুনর্গঠিত করেছে, যা উন্নত কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার এবং বিপাকীয় আনলোডিংয়ের সাথে সম্পর্কিত।
• "চিনি" এনজাইমের বাধা। ক্লোরোফিল নিজেই α-গ্লুকোসিডেসের সাথে দুর্বলভাবে মিথস্ক্রিয়া করে, তবে এর ডেরিভেটিভস - ফিওফোরবাইড a, ফিওফাইটিন a, পাইরোফিওফাইটিন a - কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গন ধীর করতে সক্ষম, α-অ্যামাইলেজ এবং α-গ্লুকোসিডেসের বাধা হিসেবে কাজ করে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় একটি ভৌত-রাসায়নিক ব্যাখ্যাও দেখানো হয়েছে: স্টার্চ/এনজাইমের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, অণুগুলি এনজাইমগুলিকে সাবস্ট্রেটে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং প্রতিরোধী স্টার্চের অনুপাত বৃদ্ধি করে, যা খাবার পরের গ্লুকোজ শিখরকে মসৃণ করে।
• ইনক্রিটিন এবং DPP-4। মাইক্রোএনক্যাপসুলেটেড ক্লোরোফিল-ধারণকারী নির্যাস শুধুমাত্র α-অ্যামাইলেজ/α-গ্লুকোসিডেস ইন ভিট্রোতে বাধা দেয়নি, বরং DPP-4 এর কার্যকলাপকেও দমন করে, একটি এনজাইম যা ইনক্রিটিনকে হ্রাস করে (GLP-1, ইত্যাদি), যার ফলে সম্ভাব্যভাবে এন্ডোজেনাস ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াকে সমর্থন করে। প্রভাবটি ছিল বাহক-নির্ভর (প্রোটিন ক্যাপসুলগুলি কার্বোহাইড্রেট ক্যাপসুলের চেয়ে ভাল কাজ করে)।
• অ্যান্টিগ্লাইকেশন এবং জটিলতা। ফিওফোরবাইড এ উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট (AGEs) এর রিসেপ্টর RAGE-এর সাথে আবদ্ধতাকে বাধা দেয়, যা ডায়াবেটিসের ভাস্কুলার এবং টিস্যু জটিলতার বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ অক্ষ; মডেল পরীক্ষায় রেফারেন্স ইনহিবিটারের কার্যকলাপ তুলনীয় ছিল।
• "ইনসুলিনের মতো" ক্রিয়া। জেব্রাফিশ লার্ভা এবং কোষ মডেলের ফেনোটাইপিক স্ক্রিনে, ফিওফোরবাইড GLUT1/GLUT4 পরিবহনকারীদের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এবং তাদের ঝিল্লির প্রাপ্যতা/স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করে গ্লুকোজ গ্রহণকে উন্নত করে। এটি ক্লাসিক্যাল ইনসুলিন রিসেপ্টরের বাইরে একটি সম্ভাব্য লক্ষ্য নির্দেশ করে।
• ক্লোরোফিলিন (আধা-কৃত্রিম ডেরিভেটিভ): ইঁদুরের উপর লিপিড বিপাক, জারণ চাপ এবং এমনকি অন্ত্রের বাধা অখণ্ডতার উপর প্রভাব দেখা গেছে, যা পরোক্ষভাবে বিপাকীয় স্থিতিশীলতাকে সমর্থন করে।

এটি কীভাবে কাজ করতে পারে

"ট্রিপল ফর্ক" নামকরণ করা হয়েছে। প্রথমত, ভৌত-রাসায়নিক: স্টার্চ এবং এনজাইমের সাথে জটিলতা → অন্ত্রের লুমেনে গ্লুকোজের ধীর নিঃসরণ। দ্বিতীয়ত, হরমোন-ইনক্রিটিন: DPP-4 এর বাধা এবং GLP-1 বৃদ্ধি → খাবার পরের β-কোষের প্রতিক্রিয়া উন্নত করে। তৃতীয়ত, কোষ-সংকেত: পৃথক পোরফাইরিন-সদৃশ ডেরিভেটিভস (ফিওফোরবাইড a) ইনসুলিনোমিমেটিক্স হিসাবে আচরণ করে, GLUT1/GLUT4 এর মাধ্যমে গ্লুকোজ পরিবহন বৃদ্ধি করে এবং একই সাথে AGE-RAGE অক্ষকে বাধা দেয়, যা সম্ভাব্য জটিলতাগুলিকে ধীর করে দেয়। তিনটি লাইনই অন্ত্র এবং এর ইন্টারফেসের মাধ্যমে "নরম ডায়াবেটিক থেরাপি" ধারণার সাথে যুক্ত।

খাদ্যের উৎস এবং মাত্রা সম্পর্কে ইতিমধ্যে যা জানা গেছে

ক্লোরোফিল একটি নিত্যপ্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান: এটি গাঢ় সবুজ শাকসবজি, শিমের শুঁটি এবং শৈবাল/অণুজীব শৈবাল (যেমন ক্লোরেলা) তে সর্বাধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। ইউরোপীয়দের খাদ্যাভ্যাসের ধরণ অনুসারে, "সবুজ" ক্লোরোফিলের দৈনিক গড় গ্রহণের পরিমাণ ~207 মিলিগ্রাম (খুব "সবুজ" প্লেট সহ, অনুমানগুলি আরও বেশি)। ক্লোরোফিলের জৈব উপলভ্যতা নিজেই কম (এর বেশিরভাগই ডেরিভেটিভে রূপান্তরিত হয় এবং অন্ত্রের মাধ্যমে নির্গত হয়), যা সঠিকভাবে ফর্মুলেশন/মাইক্রোক্যাপসুলগুলিকে চালিত করে এবং অন্ত্রের লুমেনে স্থানীয় প্রক্রিয়াগুলির উপর ফোকাস করে।

সুবিধা ভালো, কিন্তু অসুবিধাগুলো কোথায়?

লেখকরা ঝুঁকি এবং ফাঁকগুলি সততার সাথে আলোচনা করেছেন।

• আলোক সংবেদনশীলকরণ। বেশ কয়েকটি ক্লোরোফিল ডেরিভেটিভ (পোরফাইরিন সিরিজ) সম্ভাব্য আলোক সংবেদনশীলকরণকারী। প্রয়োগের জন্য, অন্ত্র-লক্ষ্যযুক্ত ফর্ম/বাহক এবং রাসায়নিক পরিবর্তন যা একক অক্সিজেনের মুক্তি এবং পদ্ধতিগত শোষণকে হ্রাস করে তা বিবেচনা করা হয়।
• প্রমাণের মাত্রা। বেশিরভাগ তথ্য ইন ভিট্রো, প্রি-ক্লিনিক্যাল, অথবা প্রযুক্তিগত মডেলের। গ্লাইসেমিক ফলাফলের উপর খুব কম পূর্ণ-স্কেল ক্লিনিকাল ট্রায়াল আছে, তাই ওষুধ/ডোজ/ব্যবস্থা সম্পর্কে কথা বলা এখনও খুব তাড়াতাড়ি।
• ম্যাট্রিক্সের ভিন্নতা। প্রভাবগুলি বাহক (প্রোটিন ক্যাপসুল বনাম ম্যাল্টোডেক্সট্রিন), খাদ্যের তাপ চিকিত্সা (ফিওফাইটিন/পাইরোফিওফাইটিন গঠন) এবং নির্যাসের গঠনের উপর নির্ভর করে, যা সরাসরি তুলনা করা কঠিন করে তোলে।

বাস্তবে এর অর্থ কী হতে পারে (যদি ফলাফল নিশ্চিত হয়)

সম্ভাবনাটি কোনও "ক্লোরোফিল পিল"-এ নয়, বরং একটি নির্দিষ্ট কাজের জন্য পৃথক সূত্রে: অন্ত্রের লুমেনে কাজের জন্য ক্যাপসুল (α-glucosidase/α-amylase/DPP-4 এর বাধা), নিয়ন্ত্রিত নিঃসরণ সহ কার্যকরী পণ্য, ফাইবার/প্রতিরোধী স্টার্চের সংমিশ্রণ, পাশাপাশি উদ্ভিদ উৎপত্তির ইনসুলিন-মিমেটিক অণুগুলিকে একটি পৃথক দিক হিসাবে। সমান্তরালভাবে, একটি যুক্তিসঙ্গত "সবুজ প্লেট" স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য একটি সর্বজনীন, নিরাপদ পটভূমি হিসাবে রয়ে গেছে - তবে এটি ঠিক পুষ্টি, চিকিৎসা নয়।

বিজ্ঞান পরবর্তীতে কী চাইবে?

• পোস্টপ্রান্ডিয়াল গ্লাইসেমিয়া, ইনক্রিটিন মার্কার এবং সহনশীলতা (ফটোটক্সিসিটি সহ) এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এলোমেলো ক্লিনিকাল ট্রায়াল।
• এন্টেরিক-নির্দেশিত প্রশাসনের সাথে পৃথক ডেরিভেটিভের (বিশেষ করে ফিওফোরবাইড এ) ফার্মাকোকিনেটিক্স এবং সুরক্ষা।
• মানসম্মত ম্যাট্রিক্স (মিডিয়া প্রকার, প্রক্রিয়াকরণ তাপমাত্রা) এবং তুলনীয় শেষবিন্দু।
• সবুজ কৌশলের অতিরিক্ত মূল্য বোঝার জন্য বেঞ্চমার্কের (অ্যাকারবোজ, ডিপিপি-৪ ইনহিবিটর) সাথে তুলনা।

এই খবরটি কাকে উদ্দেশ্য করে লেখা?

ডায়াবেটিস রোগীদের এবং বিশেষজ্ঞদের জন্য "সবুজ" অণুগুলিকে থেরাপির তাৎক্ষণিক প্রতিস্থাপন হিসেবে নয়, বরং একটি দৃষ্টিকোণ হিসেবে দেখা গুরুত্বপূর্ণ। যেকোনো সম্পূরক এবং নির্যাস - শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের সাথে আলোচনার পরে, বিশেষ করে হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্ট গ্রহণের সময়: এনজাইম এবং ইনক্রিটিনের সাথে হস্তক্ষেপ কোনও খেলনা নয়। পর্যালোচনাটি এলাকার একটি বৈজ্ঞানিক মানচিত্র, কর্মের জন্য একটি প্রস্তুত নির্দেশিকা নয়।

উৎস: সার্টোর জি., জাগোটো জি., রাগাজ্জি ই. বিয়ন্ড গ্রিন: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ক্লোরোফিল এবং এর ডেরিভেটিভসের থেরাপিউটিক পটেনশিয়াল। পুষ্টি উপাদান 17(16):2653 (2025)। https://doi.org/10.3390/nu17162653