প্রতিদিন বিটের রস পান করলে মেনোপজের পরে হৃদপিণ্ড সুরক্ষিত থাকে

মেনোপজের সময় এবং পরে, শরীর কম ইস্ট্রোজেন তৈরি করে, যা প্রায়শই রক্তনালীর কার্যকারিতা খারাপ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির নতুন গবেষণা

পেন স্টেট ইউনিভার্সিটি কর্তৃক পরিচালিত একটি সাম্প্রতিক র্যান্ডমাইজড, প্লেসিবো-নিয়ন্ত্রিত, ডাবল-ব্লাইন্ড, ক্রসওভার ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল থেকে জানা যায় যে প্রতিদিন বিটরুটের রস পান করলে রক্তনালীতে রক্ত প্রবাহ উন্নত হতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

বিটের পুষ্টিগুণ

বিট এবং বিটের রস নাইট্রেট সমৃদ্ধ। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন বিটের রস পানকারী অংশগ্রহণকারীদের রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত হয়েছে। ফলাফলগুলি ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে ।

হৃদরোগের উপর বিটরুটের রসের প্রভাব

গবেষকরা স্থানীয় সম্প্রদায় থেকে ৫৪ জন পোস্টমেনোপজ মহিলাকে গবেষণার জন্য নিয়োগ করেছিলেন, কিন্তু চূড়ান্ত বিশ্লেষণে মাত্র ২৪ জন মহিলাকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল: ১২ জন মেনোপজের আগে এবং ১২ জন মেনোপজের পরে।

অংশগ্রহণকারীদের নিম্নলিখিত সূচকগুলি ছিল:

• বিশ্রামকালীন রক্তচাপ ১৩০/৮০ মিমিএইচজির কম।
• বডি মাস ইনডেক্স (BMI) ১৮.৫ থেকে ৩৫ কেজি/বর্গমিটার পর্যন্ত
• এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা ১৬০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারের নিচে
• হিমোগ্লোবিন A1C মাত্রা ৬% এর নিচে
• স্বাভাবিক উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা

গবেষণার সময় তারা সকলেই ধূমপান করেননি বা হৃদরোগ সংক্রান্ত ওষুধ বা হরমোন গ্রহণ করেননি।

গবেষণা পদ্ধতি

ডায়েট কঠোরভাবে অনুসরণ করার সময়, অংশগ্রহণকারীরা গবেষণার শুরুতে দুটি ২.৩-আউন্স বোতল ঘনীভূত বিটের রস গ্রহণ করেছিলেন, তারপর এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন একটি বোতল। প্রতিটি বোতলে তিনটি বড় বিটের সমান পরিমাণ নাইট্রেট ছিল। কয়েক সপ্তাহ পরে, অংশগ্রহণকারীরা প্লেসিবো হিসাবে নাইট্রেট-মুক্ত বিটের রস পান করেছিলেন।

গবেষণার ফলাফল

গবেষণার লেখকরা খাওয়ার আগে এবং পরে ব্র্যাচিয়াল ধমনীতে রক্ত প্রবাহের উপর বিটরুটের রসের প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য আল্ট্রাসাউন্ড ডপলার স্ক্যানিং ব্যবহার করেছিলেন এবং প্লাসিবোর ক্ষেত্রেও একই কাজ করা হয়েছিল। ফলাফলে দেখা গেছে যে নাইট্রেট সমৃদ্ধ বিটরুটের রস প্রতিদিন খাওয়ার সাথে সাথে রক্ত প্রবাহ উন্নত হয়েছিল, কিন্তু শেষবার খাওয়ার 24 ঘন্টার মধ্যে প্রভাবটি অদৃশ্য হয়ে যায়।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর মেনোপজের প্রভাব

জর্জিয়ার আটলান্টার পিডমন্ট হেলথকেয়ারের কার্ডিওলজিস্ট এবং কমিউনিটি হেলথ অ্যান্ড এডুকেশনের নির্বাহী পরিচালক ডঃ জেনি মরগান, যিনি গবেষণায় জড়িত ছিলেন না, তিনি এই ফলাফল সম্পর্কে মন্তব্য করেছেন। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে মেনোপজের সময় ইস্ট্রোজেনের মাত্রা হ্রাসের ফলে হৃদপিণ্ডে ইস্ট্রোজেনের কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ প্রভাব হ্রাস পায়।

নাইট্রেট কীভাবে হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে

ডেলগাডো স্পিকুজ্জা ব্যাখ্যা করেছেন যে উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত নাইট্রেট গ্রহণ শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের প্রাপ্যতা বৃদ্ধি করে, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে রক্ত প্রবাহ নিশ্চিত করে এবং হৃদপিণ্ডের মতো অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ করে। মেনোপজের পরে, খাদ্যতালিকাগত নাইট্রেটগুলিকে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত করা যেতে পারে, যা রক্তনালীগুলির সুস্থ কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

উদ্ভিদ নাইট্রেটের উপকারিতা

হৃদরোগের ওষুধের বিপরীতে, উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাদ্যতালিকাগত নাইট্রেটগুলি সময়ের সাথে সাথে কার্যকর থাকে। মরগান আরও অনেক খাবারের কথা উল্লেখ করেছেন যা মেনোপজ পরবর্তী মহিলাদের হৃদরোগের জন্য ভালো, যেমন ডালিমের রস, সাইট্রাস ফল, ডার্ক চকলেট, সবুজ শাকসবজি, বেরি, জলপাই তেল, রসুন, মাছ এবং সবুজ চা।

মেনোপজের পর কি মহিলাদের বেশি করে বিটরুটের রস পান করা শুরু করা উচিত?

ডঃ চেন উল্লেখ করেছেন যে গবেষণার ভিত্তিটি যদিও যুক্তিসঙ্গত, তবুও এটি কেবল মেনোপজ পরবর্তী মহিলাদের জন্য বিটরুট খাওয়ার সুপারিশ করার জন্য পর্যাপ্ত প্রমাণ সরবরাহ করে না। ক্লিনিকাল ফলাফল নিশ্চিত করার জন্য এবং উচ্চ-নাইট্রেটযুক্ত খাদ্য হৃদরোগের ঘটনা হ্রাস করে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বৃহত্তর গবেষণা প্রয়োজন। আপাতত, তার সুপারিশগুলি একই রয়ে গেছে: একটি হৃদরোগ-স্বাস্থ্যকর খাদ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে আস্ত শস্য, ফল এবং শাকসবজি, লবণ কম এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং উচ্চ পরিমাণে চিনি এড়ানো অন্তর্ভুক্ত থাকে।