পেস্তা বাদাম ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

সকল বাদামই হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কিন্তু পেস্তা কিছু ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের আমেরিকান গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিজ্ঞানীরা বৈচিত্র্যময় এবং সুষম খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত পেস্তা বাদামের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেছেন। দেখা গেছে যে এই বাদামে পাওয়া গামা-টোকোফেরল (এক ধরণের ভিটামিন ই) নামক একটি পদার্থ কিছু টিউমারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। ভিটামিন ই বিভিন্ন ভিটামিন নিয়ে গঠিত যা চর্বিতে দ্রবণীয় এবং বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করে।

গামা-টোকোফেরল তাদের মধ্যে একটি। এটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি প্রতিরোধ করতে, অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে ত্বককে রক্ষা করতে এবং কোষগুলির মধ্যে সঠিক যোগাযোগ নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রদাহ-বিরোধী কার্যকারিতা রয়েছে, যা এগুলিকে টিউমারের বিরুদ্ধে একটি ভাল প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা করে তোলে।

"গবেষণায়, আমরা অংশগ্রহণকারীদেরকে যারা স্বাভাবিক খাবার খেয়েছিলেন এবং যারা প্রতিদিন ১০০টি পেস্তার দানা অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন, এই দুই ভাগে ভাগ করেছি," গবেষণা বিশ্লেষক ফিল লেম্পার্ট বলেন। "এক মাস পর, যারা পেস্তা খেয়েছিলেন তাদের রক্তে গামা-টোকোফেরলের মাত্রা বেশি ছিল।"

পেস্তা কেবল ভিটামিন ই-এর সমৃদ্ধ উৎস নয়, ভিটামিন বি, বিশেষ করে বি৬-এরও সমৃদ্ধ উৎস। এবং এগুলি স্নায়ুতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী, এবং উপরন্তু, এগুলি শরীরের শর্করা এবং তন্তু ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। পরিশেষে, পেস্তায় আয়রন থাকে, যা সারা শরীরে অক্সিজেন বিতরণে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]