কিটো ডায়েট বয়স্কদের স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে

গবেষকরা কেটোজেনিক ডায়েট - বা সংক্ষেপে কেটো ডায়েট - এ বয়স্ক পুরুষ ইঁদুরের উন্নতি ব্যাখ্যা করার জন্য একটি সম্ভাব্য প্রক্রিয়া চিহ্নিত করেছেন।

তারা পরামর্শ দিয়েছেন যে পুরুষ ইঁদুরের ক্ষেত্রে স্বাভাবিক খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে কেটোজেনিক খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করলে মস্তিষ্কে সিন্যাপ্সের মধ্যে সংকেত প্রেরণের উন্নতি ঘটে।

পূর্বে, গবেষণাপত্রের সহ-লেখক, জন নিউম্যান, একটি গবেষণা প্রকাশ করেছিলেন যা দেখায় যে পুরুষ ইঁদুরের একটি চক্রাকার কেটোজেনিক খাদ্য মধ্যবয়সে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে এবং স্বাভাবিক বার্ধক্যের সাথে সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করে।

"২০১৭ সালে প্রকাশিত দুটি যুগান্তকারী গবেষণাপত্র পড়ার পর, যেখানে বয়স্ক ইঁদুরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সহ, কেটো ডায়েটের উপকারী প্রভাব দেখানো হয়েছিল, আমরা কেটোজেনিক ডায়েটের প্রভাব অধ্যয়ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি," বলেছেন ক্রিশ্চিয়ান গঞ্জালেজ-বিলাউট, চিলি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক, সেন্টার ফর রিসার্চ অন ব্রেন অ্যান্ড মেটাবলিজম এজিং (GERO) এর পরিচালক, এবং বাক ইনস্টিটিউট ফর রিসার্চ অন এজিং-এর সহকারী অধ্যাপক এবং কেটো ডায়েট এবং বার্ধক্য সম্পর্কিত নতুন গবেষণার প্রধান লেখক।

"পূর্ববর্তী দুটি গবেষণায়, লেখকরা স্মৃতিশক্তি এবং শেখার মূল্যায়নের জন্য প্রাণী পরীক্ষায় নিয়মিতভাবে ব্যবহৃত নির্দিষ্ট আচরণগত কাজের উন্নতি দেখিয়েছেন," তিনি আরও বলেন।

"এই উন্নতি আমাদের এই ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া ব্যাখ্যা করে এমন আণবিক প্রক্রিয়াগুলির আরও গভীরে অনুসন্ধান করতে রাজি করিয়েছে, কিন্তু পুরো জীবের স্তর থেকে আণবিক কার্যকারিতা পর্যন্ত বিভিন্ন স্তরে আরও বেশ কয়েকটি মূল্যায়ন অন্তর্ভুক্ত করতে আমাদের প্ররোচিত করেছে, যাতে বোঝা যায় যে এই খাদ্য বয়স্ক প্রাণীদের জন্য কেন উপকারী," যোগ করেছেন গঞ্জালেজ-বিহাউট, যিনি সাম্প্রতিক গবেষণায় নিউম্যানের সাথে সহযোগিতা করেছেন।

দলের সর্বশেষ ফলাফল সেল রিপোর্টস মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে ।

কিটো ডায়েট রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায় এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে

পূর্ববর্তী ফলাফলগুলি আরও অন্বেষণ করার জন্য, গবেষকরা ২০ থেকে ২৩ মাস বয়সী ১৯টি পুরুষ ইঁদুরকে - যাদেরকে "বার্ধক্য" হিসেবে বিবেচনা করা হত - স্বাভাবিক খাদ্যতালিকায় অথবা কেটোজেনিক খাদ্যতালিকায় রেখেছিলেন, প্রতি সপ্তাহে স্বাভাবিক খাদ্যতালিকার সাথে পর্যায়ক্রমে।

প্রথম ১২ সপ্তাহ ধরে, এই ইঁদুরগুলির বিপাকীয় পরামিতিগুলি পরিমাপ করা হয়েছিল, এবং তারপরে পরবর্তী ৫ সপ্তাহ ধরে ইঁদুরগুলি তাদের খাদ্যাভ্যাস চালিয়ে যায় এবং আচরণগত পরীক্ষা করে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে কিটোজেনিক ডায়েট বয়স্ক ইঁদুরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো, স্মৃতিশক্তি উন্নত করা এবং মোটর দক্ষতা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত ছিল। গবেষকরা আরও দেখিয়েছেন যে বয়স্ক ইঁদুরের হিপ্পোক্যাম্পাসে মস্তিষ্কের প্লাস্টিসিটি উন্নত হয়েছে।

আরও পরীক্ষায় দেখা গেছে যে প্লাস্টিসিটির এই উন্নতি কিটোন বডি নামক একটি অণুর সাথে যুক্ত, যা গ্লুকোজের মাত্রা কম থাকলে সিনাপ্সের মধ্যে একটি সংকেত পথ সক্রিয় করে।

"আমরা বৃদ্ধ ইঁদুরের উপর মনোযোগ দিয়েছিলাম কারণ পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে ছোট প্রাণীদের উপর খাদ্যের প্রভাব কম স্পষ্ট ছিল। এই পূর্ববর্তী তথ্যগুলি থেকে বোঝা যায় যে খাদ্যের একটি উপকারী ভূমিকা হল বয়স্ক ইঁদুরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখা, বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা উন্নত করা," গঞ্জালেজ-বিলাউট বলেন।

বয়স্কদের জন্য কিটো ডায়েটের উপকারিতা

প্রাণীদের উপর গবেষণার পাশাপাশি, ছোট ছোট মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটো ডায়েট জ্ঞানীয় কার্যকারিতার জন্য উপকারী হতে পারে, বিশেষ করে ডিমেনশিয়া আক্রান্ত বয়স্কদের ক্ষেত্রে।

প্রাণীদের উপর পরিচালিত গবেষণার মতোই এই প্রক্রিয়াগুলিও হতে পারে, যেমন প্রদাহ হ্রাস, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য কিটোন বডি সমর্থন। তবে, গবেষণাটি এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে এবং এই সম্ভাব্য সুবিধাগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও বৃহত্তর ক্লিনিকাল গবেষণা প্রয়োজন।

কিটো ডায়েট অনুসরণে সমস্যা

কিটো ডায়েটের একটি প্রধান সমস্যা হল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাসের কারণে এটি অনুসরণ করা কঠিন হতে পারে। এর ফলে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করে।

মহিলাদের ক্ষেত্রে গবেষণার ফলাফলের প্রযোজ্যতা

পূর্ববর্তী গবেষণাগুলির মতো এই গবেষণাটিও শুধুমাত্র পুরুষ ইঁদুরের উপর পরিচালিত হয়েছিল, যা মানুষের ক্ষেত্রে, বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে এর প্রযোজ্যতা সীমিত করে। মহিলাদের বিপাক পুরুষদের তুলনায় ভিন্নভাবে চর্বি প্রক্রিয়াজাত করে, যার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

ভবিষ্যৎ গবেষণা

"আমাদের পরবর্তী গবেষণাগুলি বয়স্ক ইঁদুরের উপর খাদ্যের উপকারী প্রভাবের সাথে জড়িত আণবিক প্রক্রিয়াগুলি আরও ভালভাবে বোঝার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে," গঞ্জালেজ-বিলাউট বলেন। "আমরা আরও বুঝতে চাই যে মস্তিষ্কে এই প্রভাবগুলি মস্তিষ্ক-নির্দিষ্ট নাকি অন্যান্য অঙ্গের পদ্ধতিগত প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত।"