জীববিজ্ঞানীরা একটি প্রোটিন খুঁজে পেয়েছেন যা ক্রিয়ার অনুভূতির কারণ হতে পারে
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 16.10.2021
সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
জীববিজ্ঞানীরা একটি প্রোটিন আবিষ্কার করেছেন যা ক্রিমিয়ার আণবিক সংকেতগুলি বন্ধ করে দেয়। স্বাদ কোষে যদি এই প্রোটিন না থাকে, তবে পশুপাখি এবং মানুষ অপ্রীতিকর পরের পরিচর্যা থেকে মুক্ত হতে পারে না। বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত যে একটি অ্যান্টি-হিকমিক অণুর অভাবে কৃপণতা এর ভেতরের উত্তেজনা সৃষ্টি করতে পারে।
স্পেশাল রিসেপটরগুলি শুধু খাদ্য থেকে পরিতোষের জন্য নয়। স্বাদ এর স্বাদ মান, নিরাপত্তা এবং পণ্য পুষ্টির মূল্য সম্পর্কে তথ্য প্রাপ্তির একটি উপায়। ফুসফুস এবং অন্ত্রগুলিও স্বাদ গ্রহণ করে। কিন্তু তাদের এই ধরনের সংবেদনশীলতা প্রয়োজন, জ্ঞানের জন্য নয়, তবে ক্ষুধা উদ্দীপনা এবং শ্বাস প্রশ্বাসের জন্য।
মানুষ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী মিষ্টি, তক্তা (মসলাযুক্ত, তীক্ষ্ন), তিক্ত, খাঁটি এবং খাঁজ স্বাদ স্বন চিনতে। "আপনি যখন টনিক পান কুইনাইন একটি অণু" "স্বাদ এমন কক্ষগুলিকে একটি মস্তিষ্কের সংকেত যে টনিক তিক্ত পাঠাতে শুরু হয়", অন্তর্ভুক্ত - মার্কিন গবেষণা কেন্দ্র থেকে বিজ্ঞানীরা লিখেছেন, ব্যাখ্যা করলেন যে তিক্ততা প্রতিবেদন এবং অন্যান্য স্বাদ sensations জন্য মস্তিষ্ক প্রক্রিয়া ভাল অধ্যয়ন, এটি কোন সাদা দাগ আছে। কিন্তু এটা সম্পূর্ণরূপে স্পষ্ট নয় যে সক্রিয় তথ্যপূর্ণ কোষগুলি কীভাবে "বন্ধ" হয়, তিক্ত খাবার পরে তাদের বিরক্ত করা বন্ধ হয় না।
জীববিজ্ঞানীরা ব্যাখ্যা করেন যে স্বাস্থকোষের সক্রিয়করণটি স্যাটোসোল- এর ক্যালসিয়াম আয়নগুলির (সায় 2+ ) ঘনত্বের বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত - কোষের উপাদানটির তরল অংশ। মস্তিষ্কের আর স্বাদ নয় "মনে", ক্যালসিয়াম আয়নগুলি স্বতন্ত্র কোষের সাইটোসোল ছাড়তে হবে।
মণিক রাসায়নিক অনুভূতি কেন্দ্র থেকে আণবিক জীববিজ্ঞানী লিকান হুংগ এবং তার সহকর্মীরা ক্যালসিয়াম আয়ন থেকে স্বাবলম্বী সেলগুলির পরিশোধন প্রক্রিয়াগুলির সাথে মোকাবিলা করার সিদ্ধান্ত নেয়। জীববিজ্ঞানীদের মধ্যে পাওয়া গেছে যে ক্রিমিয়া সনাক্তকারী রিসেপটররা, খুব বেশি প্রোটিন Serca3।
"এই অণু ক্যাচ একটি পরিবার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় 2+ -ATPase ভেতরের ঝিল্লি (SERCA)। এটি হবে "বাজেয়াপ্ত" ক্যালসিয়াম, এটা-আভ্যন্তরীণ ঝিল্লি একটি নেটওয়ার্ক মধ্যে অত্যাচার - রেটিকুলাম "- PLOS আজ প্রকাশিত একটি প্রবন্ধে জীববিজ্ঞানীরা লিখতে পরীক্ষা ONE.Chtoby কিনা Serca3 সত্যিই সংকেত তিক্ততা বন্ধ বিজ্ঞানীরা প্রোটিন জন্য জিন উদাসীন জিনোমের ইঁদুরের নির্মিত (Serca3-KO মাউস)।
পরীক্ষা চলাকালে, মাউস পাঁচটি স্বাদ গ্রুপের খাদ্য রাসায়নিক সমাধান করার চেষ্টা করেছিল। এটি করার জন্য, চিল্লা আট ঘন্টা ধরে গবেষকরা মেস থেকে দ্রবীভূত পানি পান করে এবং স্বাদ রাসায়নিক (চিনি, লবণ, কুইনাইন এবং অন্যান্য) এর একটি সমাধান। দুই দিন পরে বেশ কয়েক দিন ধরে পশুদের অবকাশ দেওয়া হতো, যার ফলে পানিতে নিঃসৃত পানি পান করা হতো এবং আবার খেজুরের আরেকটি দ্রবণ আবারও খেজুরের মধ্যে হাজির হতো। গবেষণার সময় বিজ্ঞানীরা তরল মাতালের পরিমাণ মাপা এবং প্রাণীদের আচরণ নিরীক্ষণ করে
এটি সক্রিয় যে Serca3 প্রোটিন ছাড়াই মাউস প্রচলিত পশুদের তুলনায় তিক্ত জল একটি শক্তিশালি এবং দীর্ঘতর ঘৃণা অভিজ্ঞতা। তারা snorted এবং আরো থুথু এবং দ্রাক্ষারস কাছাকাছি এখন পর্যন্ত যেতে না। "এই কারণে যে তারা খুব দীর্ঘ একটি তিক্ত অভিজ্ঞতা অনুভব করে," বিজ্ঞানীরা পর্যবেক্ষণ ফলাফল ব্যাখ্যা।
জীববিজ্ঞানীরা মনে করেন যে, আচরণে কেবল তিক্ত জলকেই ঘৃণা করা হয় না। পরীক্ষামূলক চক্রের মধ্যে, গ্লসোফারিনজাল স্নায়ু নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ থেকে প্রাণীদের চেয়ে তিক্ত পানি বেশি জোরালোভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। সল্ট এবং অম্ল স্বাদ রাসায়নিকের বিষয়ে জীববিজ্ঞানীরা কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য খুঁজে পান নি। কিন্তু তারা লক্ষ্য করেছে যে সেরকম 3-কো মুরগির মিষ্টি ও গরম স্বাদ থেকে সংবেদনশীলতা। পরে এটি পরিণত হয়, এই পরিবর্তন একটি সম্পর্কিত যৌগ রূপান্তরের চেহারা সম্পর্কিত - Serca2 প্রোটিন। উপায় দ্বারা, তিক্ততার তীব্র উপলব্ধি সঙ্গে মানুষ, মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত জন্য স্বাদ পরিবর্তিত হয়।
"আমাদের ফলাফল ব্যাখ্যা করে যে মানুষ স্বতন্ত্রভাবে স্বাদ অনুভব করে কেন," গবেষক লেখক শেষ করেন। - যদিও এটি একটি মৌলিক কাজ, তবে এটি একটি কার্যকর মান রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ভয়ানক স্বাদ অনুভব করে এমন লোকেদের জন্য ওষুধ তৈরি করতে পারেন। "
[