সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
টিনজাত খাবার তাজা পণ্যের মতোই স্বাস্থ্যকর
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 01.07.2025
">মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদের একটি গবেষণার ফলাফল হঠাৎ করেই পরস্পরবিরোধী হয়ে উঠল: আমাদের সময়ে, যখন টিনজাত খাবারকে দ্বিতীয় শ্রেণীর পণ্য এবং প্রায় ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচনা করা হত, তখন হঠাৎ করেই দেখা গেল যে প্রায় সব ক্ষেত্রেই এই জাতীয় খাবার তাজা পণ্যের চেয়ে খারাপ নয়।
সম্প্রতি, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বিশেষজ্ঞদের একটি বহু-কণ্ঠের দল ক্রমাগত জোর দিয়ে বলছে যে শুধুমাত্র তাজা পণ্য (মাংস, মাছ, ফল, শাকসবজি) দিয়ে তৈরি খাবারই স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় এবং টিনজাত শাকসবজি এবং ফল খাওয়া অর্থের অপচয়।
এই পটভূমিতে, আমেরিকান টাফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন কর্মচারী ডঃ কেটি কাপিকার এই বক্তব্য যে, দোকানের তাকগুলিতে থাকা টিনজাত পণ্যগুলি সর্বদা তাজা পণ্যের তুলনায় মানের দিক থেকে নিম্নমানের নয়, তা প্রায় নিন্দনীয় বলে মনে হয়।
কিন্তু ডাঃ কাপিকা বলেন যে উন্নত ক্যানিং প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে এগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পদার্থ (উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত শাকসবজিতে ফাইবার) রয়েছে, যার শক্তির মান বেশ উচ্চ।
একই সময়ে, কাঁচা এবং তাজা পণ্যের তুলনায় টিনজাত খাবার কার্যত অপচয়মুক্ত। এছাড়াও, কেটি কাপিকা উল্লেখ করেছেন যে টিনজাত খাবারের পক্ষে আরেকটি যুক্তি হল ক্লাসিক রান্নার তুলনায় একটি খাবার তৈরির জন্য অনস্বীকার্য সময় সাশ্রয় করা।
তিনি তার দাবির সমর্থনে নিম্নলিখিত কথাগুলো বলেন: টিনজাত মটরশুঁটির এক পরিবেশনের দাম তাজা মটরশুঁটির একই পরিবেশনের তুলনায় ১ ডলার কম, এবং টিনজাত মটরশুঁটি রান্না করতে ৬ মিনিট সময় লাগে, যেখানে শুকনো মটরশুঁটি ভেজানোর সময় এবং রান্নার সময় সহ ২.৫ ঘন্টারও বেশি সময় নেয়।
এছাড়াও, টিনজাত, হিমায়িত এবং তাজা পালং শাক থেকে প্রায় একই পরিমাণ ভিটামিন সি পাওয়ার খরচ তুলনা করলে, আপনার খাদ্যতালিকায় টিনজাত খাবার ব্যবহার করলে আপনি আপনার ৮৫% পর্যন্ত অর্থ সাশ্রয় করতে পারবেন।
[