বেশিরভাগ কিশোর-কিশোরী জানে না কীভাবে খাদ্য পণ্য তৈরি করা হয়

যুক্তরাজ্যের অনেক কিশোর এবং তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা জানেন না যে বেশিরভাগ খাবার কীভাবে তৈরি হয়

তাদেরকে বোকা, অশিক্ষিত অথবা এই জগতের বাইরে বলুন, কিন্তু একটা জিনিস স্পষ্ট - যুক্তরাজ্যের অনেক কিশোর এবং তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা জানে না যে বেশিরভাগ খাদ্য কীভাবে উৎপাদিত হয়। যুক্তরাজ্য-ভিত্তিক পরিবেশ ও কৃষি দাতব্য সংস্থা LEAF-এর সাম্প্রতিক এক জরিপে এই তথ্য পাওয়া গেছে।

২০০০ জন ভোক্তার উপর করা এক জরিপে, তাদের খাদ্যের ছবি সেই প্রাণী বা ফসলের সাথে যুক্ত করতে বলা হয়েছিল যেখান থেকে খাদ্য উৎপাদিত হয়েছে। যদিও ১৬ থেকে ২৩ বছর বয়সী ৪৩% তরুণ ভোক্তা নিজেদের খাদ্য উৎপাদন সম্পর্কে জ্ঞানী বলে মনে করেন, তবুও এই তরুণদের মধ্যে খাদ্য উৎপাদন সম্পর্কে জ্ঞানের সবচেয়ে বেশি অভাব দেখা গেছে।

"আমরা প্রায়ই শুনি যে খাদ্য উৎপাদন সম্পর্কে আমাদের জ্ঞান হ্রাস পাচ্ছে, কিন্তু এই নতুন গবেষণাটি দেখায় যে পরিস্থিতি আসলে কতটা খারাপ," LEAF-এর প্রধান নির্বাহী ক্যারোলিন ড্রামন্ড বলেন।

এই তরুণ প্রজন্মের অর্ধেকেরও কম গ্রাহক জানেন যে মাখন দুধ থেকে তৈরি হয় এবং দুধ আসে দুগ্ধজাত গরু থেকে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, ৫৮ শতাংশ জানেন কিভাবে মাখন তৈরি হয়, কিন্তু প্রায় ২ শতাংশ দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করেন যে মাখন শূকর বা মুরগি থেকে আসে।

মাত্র ৪০ শতাংশ তরুণ-তরুণী গরুর দুধের সাথে সম্পর্কযুক্ত হতে পেরেছিলেন। আরও মর্মান্তিকভাবে, প্রায় ৭ শতাংশ গমের সাথে দুধ উৎপাদনের সম্পর্কযুক্ত বলে মনে করেন।

গবেষণা থেকে অন্যান্য আকর্ষণীয় ফলাফল:

• ৩৩% উত্তরদাতা জানেন না যে মুরগি ডিম তৈরি করে, ১১% বলেছেন যে ডিম গম বা ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি।
• ৩৬% জানত না যে বেকন শূকর থেকে তৈরি হয়
• ১০ জন উত্তরদাতার মধ্যে একজন মনে করেন যে নতুন আলু এক মাসেরও কম সময়ে জন্মে।
• প্রতি পঞ্চম ব্যক্তি বলেছেন যে জাম শস্য থেকে তৈরি হয়
• তরুণরা আত্মবিশ্বাসী যে গরুর মাংস কেবল গরুর মাংস উৎপাদনের জন্যই নয়, ৬৮% বলেছেন যে তারা মানুষের খাওয়ার জন্য দুধ উৎপাদন করেন এবং আরও ১% উত্তরদাতা বলেছেন যে গরুর মাংসের গরু ডিম পাড়ে।

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]