সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
গোলাপ ফুল
নিবন্ধ বিশেষজ্ঞ ডা
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 03.07.2025
গোলাপ ফুল দীর্ঘদিন ধরে লোক নিরাময়কারীরা একটি সাধারণ টনিক এবং প্রদাহ-বিরোধী এজেন্ট হিসেবে ব্যবহার করে আসছেন। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি (লেবুর চেয়েও বেশি), ভিটামিন বি২, এ, পি, ই, কে, পাশাপাশি বিভিন্ন উপকারী পদার্থ রয়েছে।
সর্দি-কাশির চিকিৎসা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালীকরণ এবং প্রদাহ উপশমের জন্য, শুকনো ফল সাধারণত ইনফিউশন, চা এবং ক্বাথ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
গোলাপ ফুলের শরীরের উপর বিস্তৃত প্রভাব রয়েছে, শরীরকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি, গোলাপ ফুল খাওয়া রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে, হৃদপিণ্ড, লিভার, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, উপরন্তু, ফলগুলির একটি হালকা শান্ত প্রভাব রয়েছে।
ATC ক্লাসিফিকেশন
সক্রিয় উপাদান
ফার্মাকোলজিক্যাল গ্রুপ
ফরম্যাচোলজিক প্রভাব
ইঙ্গিতও গোলাপ ফুল
ভিটামিন সি এবং পি-এর ঘাটতি, অ্যাসথেনিক সিন্ড্রোম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের জন্য গোলাপ হিপস ব্যবহার করা হয়। কম ভিটামিনযুক্ত জাতগুলি হজমজনিত রোগ (পিত্তথলি, লিভারের প্রদাহ), গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসার আলসারেটিভ ক্ষত, রক্তাল্পতা, হজম স্বাভাবিককরণ, জরায়ু রক্তপাত এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়।
মুক্ত
এটি একটি প্যাকেজে শুকনো ফলের আকারে উত্পাদিত হয়, যা থেকে একটি ক্বাথ বা আধান প্রস্তুত করা যেতে পারে।
[ 6 ]
ডোজ এবং প্রশাসন
একটি ক্বাথ তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি থার্মসে 0.5 লিটার ফুটন্ত জলে 20 গ্রাম ফল ঢেলে 12 ঘন্টা ধরে তৈরি করতে দেওয়া।
[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]
গোলাপের পোঁদ সংগ্রহ করা
গোলাপশিপের ফসল আগস্টের শেষের দিকে শুরু হয় এবং প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত চলতে থাকে, যা উদ্ভিদের জাত এবং চাষের এলাকার উপর নির্ভর করে। তুষার-ছোঁয়া গোলাপশিপ শুকানো যায় না, তবে এগুলি শরবত, রস, কম্পোট ইত্যাদি তৈরির জন্য বেশ উপযুক্ত।
ফলগুলি খুব সাবধানে হাতে সংগ্রহ করা হয়, যাতে তাদের ক্ষতি না হয়; এছাড়াও, সংগ্রহের সময়, ফলের উপর ছাঁচ দেখা না দেওয়ার জন্য সিপাল রেখে দেওয়া হয়।
[ 17 ]
গোলাপ পোঁদ কিভাবে রান্না করবেন?
সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, গোলাপ ফুল তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। ফল ব্যবহারের আগে, এগুলি পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এই ক্ষেত্রে তারা সর্বাধিক পরিমাণে সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি ছেড়ে দেয়।
গোলাপের পোঁদ তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্বাথ বা টিংচার ব্যবহার করা হয়, স্বাদ উন্নত করতে আপনি লেবু, চিনি বা মধু যোগ করতে পারেন।
গোলাপের ঝোল: ১০০ গ্রাম ফল ধুয়ে, জল যোগ করে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন, তারপর তাপ থেকে নামিয়ে ৫-৬ ঘন্টা রেখে দিন এবং গজের কয়েকটি স্তর দিয়ে ছেঁকে নিন।
গোলাপ পোঁদের সাথে ভিটামিন পানীয়: রোয়ান বেরি, কালো কারেন্ট, গোলাপ পোঁদ (প্রায় ২০০ গ্রাম) নিন, ফুটন্ত জল ঢেলে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।
রোজশিপ ইনফিউশন: এক মুঠো গোলাপশিপের উপর ০.৫ লিটার ফুটন্ত পানি ঢেলে একটি বন্ধ পাত্রে উষ্ণ স্থানে (আপনি থার্মোস ব্যবহার করতে পারেন) কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। এই ইনফিউশনটি সারা দিন পান করা উচিত।
আপনি গোলাপের নিতম্ব থেকেও সিরাপ তৈরি করতে পারেন: ১ কেজি তাজা গোলাপের নিতম্ব ভালো করে ধুয়ে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ঢেলে দিন, ১ লিটার পানি ঢেলে, ১ কেজি চিনি যোগ করে আগুনে রাখুন, প্রায় ৩০ মিনিট ফুটান, তারপর চিজক্লথ বা চালুনি দিয়ে ছেঁকে বোতলে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে গোলাপ পোঁদ তৈরি করবেন?
গোলাপ ফুল বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে:
১০০ গ্রাম গোলাপ ফুল (৪ টেবিল চামচ), ১ লিটার জল। ভালো করে ধুয়ে নেওয়া ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে ৭-১০ ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। এই রেসিপির জন্য, থার্মস ব্যবহার করা ভাল, আপনি একটি জারও নিতে পারেন এবং এটি একটি উষ্ণ কম্বলে ভালোভাবে মুড়িয়ে রাখতে পারেন।
গোলাপ পোঁদ তৈরি করার আগে, ফলটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বা ব্লেন্ডারে পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে পানীয়টি সমৃদ্ধ এবং আরও পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
ফল গুঁড়ো করার সময়, আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ ফলের মধ্যে ছোট ছোট ভিলি থাকে যা ত্বক বা শ্লেষ্মা ঝিল্লির সংস্পর্শে এলে সামান্য জ্বালা সৃষ্টি করে। এছাড়াও, চূর্ণ করা ফলের সাথে পানীয়টি গজের কয়েকটি স্তর দিয়ে ফিল্টার করা উচিত যাতে সমস্ত ভিলি অপসারণ করা যায়, অন্যথায় তারা অন্ত্রের মিউকোসাকে জ্বালাতন করতে পারে।
রোজশিপের ক্বাথ আধানের সমান অনুপাতে প্রস্তুত করা হয় (১:১০)।
ক্বাথ তৈরির জন্য, ফলগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম আঁচে প্রায় এক ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয় (এই সময়ের মধ্যে, কয়েকবার জল যোগ করা উচিত)। তারপরে ক্বাথটি কয়েক ঘন্টা ধরে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে এটি ছেঁকে নেওয়া হয়, তবে এটি অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে।
আপনি কেবল শুকনো ফলই নয়, তাজা ফলও তৈরি করতে পারেন। পানীয়টি তৈরি করতে, আপনার ১০০ গ্রাম ভালোভাবে ধুয়ে কাটা ফলও লাগবে, তার উপর ০.৫ লিটার ফুটন্ত জল ঢেলে প্রায় ৩০ মিনিট ধরে ফুটতে দিন। তারপর ফলস্বরূপ আধানটি একটি পৃথক পাত্রে ঢেলে, ফলের উপর ০.৫ লিটার পরিষ্কার জল ঢেলে, আগুনে রেখে আধা ঘন্টা ধরে ফুটিয়ে নিন, ছেঁকে নিন এবং তৈরি আধানের সাথে মিশিয়ে নিন, পানীয়টি পান করার জন্য প্রস্তুত।
শিশুদের জন্য গোলাপী পোঁদ
শিশুদের জন্য গোলাপ ফুল আধান আকারে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্তুতির জন্য, একটি থার্মোস ব্যবহার করা ভাল, প্রায় 30টি বেরির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে 7-10 ঘন্টা রেখে দেওয়া ভাল। শিশুকে প্রতিদিন 1/3 লিটারের বেশি না দেওয়াই ভাল।
তাজা গোলাপী পোঁদ
তাজা গোলাপ ফুল শুকনো গোলাপ ফুলের মতোই স্বাস্থ্যকর। তাজা বেরি সাধারণত কমপোট, জ্যাম, জেলি, সিরাপ, টিংচার, পিউরি এবং জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
তাজা গোলাপ ফুল ব্যবহারের সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল ভিটামিন কম্পোট তৈরি করা। এটি তৈরি করতে, তাজা গোলাপ ফুল থেকে সেপাল এবং ভিলি বের করে লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন। তারপর গরম জলে ২-৩ মিনিটের জন্য নিতম্বগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন এবং প্রস্তুত পাত্রে (জার) রাখুন।
ফলের উপর চিনির সিরাপ (১:২ অনুপাতে) ঢেলে সাইট্রিক অ্যাসিড (প্রতি ১ লিটারে ৪ গ্রাম) যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য "জল স্নানে" জীবাণুমুক্ত করুন, গড়িয়ে নিন। ঠান্ডা হওয়ার আগে গরম বয়ামগুলি উল্টে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
শুকনো গোলাপের পোঁদ
গোলাপ ফুল পুরো শুকানো যেতে পারে অথবা অর্ধেক কেটে ফেলা যেতে পারে, থেঁতলে যাওয়া, ফাটা বা রোগাক্রান্ত বেরিগুলি অবিলম্বে ফেলে দেওয়া প্রয়োজন, কারণ এতে দ্রুত ছত্রাক জন্মায়, যা পুরো প্রস্তুতি নষ্ট করে দিতে পারে। এটাও লক্ষণীয় যে শুকানোর আগে ফল ধোয়ার প্রয়োজন নেই।
ফল বিভিন্ন উপায়ে শুকানো হয়। সবচেয়ে সহজ হল একটি ওভেন ব্যবহার করা - ৪০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং প্রস্তুত ফল সহ একটি বেকিং ট্রে (এক স্তরে) ১ ঘন্টার জন্য রাখুন। তারপর তাপমাত্রা ৬০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়িয়ে প্রায় ১০ ঘন্টা শুকিয়ে নিন।
আপনি তাৎক্ষণিকভাবে তাপমাত্রা ১০০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করে ফলটি ১০ মিনিটের জন্য শুকাতে পারেন, তারপর তাপমাত্রা ৭০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে শুকাতে পারেন। ফলটি যাতে ভালোভাবে শুকিয়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার এটিকে মাঝে মাঝে নাড়া উচিত অথবা দরজা খোলা রেখে শুকানো উচিত।
আপনি এগুলিকে ছাদের উপরেও শুকাতে পারেন। এটি করার জন্য, ফলগুলিকে একটি ট্রেতে এক স্তরে ছড়িয়ে দিন, পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকুন এবং তারপরে একটি বিশেষ ড্রায়ার বা এয়ার গ্রিলের মধ্যে শুকান।
সঠিকভাবে শুকানো গোলাপের পোঁদের ত্বক বসন্তের মতো থাকে (চাপ দিলে কুঁচকে যাওয়া উচিত নয়), অন্যদিকে অতিরিক্ত শুকানো গোলাপের ত্বক ভেঙে যায়।
[ 18 ]
রোজশিপের ক্বাথ
রোজশিপের ক্বাথ একটি অত্যন্ত কার্যকর ওষুধ যা শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, অনেক অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে, নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানের অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে।
ক্বাথটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে:
- একটি কাচের পাত্রে ২ টেবিল চামচ গোলাপ ফুলের কুঁচি (ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন) রাখুন, ৪০০ মিলি ফুটন্ত পানি ঢেলে ১৫ মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে রাখুন, তারপর ঝোল ঠান্ডা করুন এবং চিজক্লথ দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন।
- গোলাপের পোঁদ (৫ টেবিল চামচ) পিষে নিন, ১-১.৫ লিটার ফুটন্ত পানি ঢেলে প্রায় ৫ মিনিট ফুটান, তারপর ঝোলটি থার্মসে ঢেলে ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন।
রোজশিপ সিরাপ
রোজশিপ সিরাপের অনেক উপকারী গুণ রয়েছে এবং এটি শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
এই সিরাপ তারুণ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, টিস্যু দ্রুত নিরাময় করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, পিত্তথলি এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য অঙ্গগুলিকে উদ্দীপিত করে, একটি শান্ত প্রভাব ফেলে, চাপ, মানসিক উত্তেজনা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। এছাড়াও, রোজশিপ সিরাপ হ্যাংওভারের লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করে।
আপনি ফার্মেসিতে সিরাপটি কিনতে পারেন অথবা নিজেই একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ওষুধ প্রস্তুত করতে পারেন।
এটি করার জন্য, তাজা গোলাপের পোঁদ ভালো করে ধুয়ে নিন, ভিলি, সিপাল, বীজ মুছে ফেলুন, ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন, ১:২ অনুপাতে ফুটন্ত জল ঢেলে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন, ১০-১২ ঘন্টা ধরে ছেঁকে নিন। ফলের ঝোলের সাথে ১:১.৫ অনুপাতে চিনি যোগ করুন, চিনি গলে না যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গরম করুন, পাত্রে ঢেলে সিল করুন।
আপনি এই সিরাপটি তৈরির সাথে সাথেই খেতে পারেন অথবা ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন। যাইহোক, এই সিরাপটি প্যানকেক বা পাইয়ের জন্য ফিলিং হিসেবে উপযুক্ত।
রোজশিপের নির্যাস
গোলাপ হিপস নির্যাস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গোলাপ হিপ নির্যাসের সবচেয়ে সাধারণ প্রস্তুতি হল কোলেম্যাক্স, হলোস, হলোসাস, যা লিভার এবং/অথবা পিত্তথলিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ায় (পিত্তথলির পাথর ব্যতীত) পিত্তথলিকে উদ্দীপিত করার জন্য নির্ধারিত হয়।
রোজশিপ ইনফিউশন
ঘরোয়া চিকিৎসায় গোলাপ ফুলের আধান প্রায়শই ব্যবহার করা হয়। এই আধান রক্তপাত বন্ধ করতে, পিত্তের প্রবাহ বৃদ্ধি করতে এবং রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
গোলাপের নিতম্বের উচ্চ পুনর্জন্মগত বৈশিষ্ট্যের কারণে, আধান হাড় এবং নরম টিস্যু পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, এটি প্রায়শই পোড়া, তুষারপাত এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
রোজশিপ ইনফিউশন তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ: ১ টেবিল চামচ ফলের সাথে ০.৫ লিটার ফুটন্ত পানি ঢেলে ১০-১২ ঘন্টা রেখে দিন (রাতারাতি রেখে দেওয়া যেতে পারে)। থার্মসে ইনফিউশন তৈরি করা ভালো, তবে আপনি অন্য পাত্রেও ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি জার নিন এবং একটি উষ্ণ স্কার্ফ দিয়ে ভালোভাবে মুড়িয়ে নিন।
খাওয়ার আগে, আধানটি ভালোভাবে ফিল্টার করতে হবে। সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের 30 মিনিট আগে আধা গ্লাস পান করুন। এইভাবে প্রস্তুত আধান দুই দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না, তারপর আপনাকে একটি নতুন প্রস্তুত করতে হবে।
রোজশিপ চা
গোলাপ হিপস ভিটামিন চা তৈরির জন্যও উপযুক্ত, যার টনিক এবং ইমিউনোস্টিমুলেটিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গোলাপ হিপ চাতে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা শরীরকে সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে, প্রদাহ উপশম করতে, হালকা ব্যথানাশক প্রভাব ফেলে এবং তারুণ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে।
হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালী, জয়েন্ট, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগ এবং হজমের সমস্যার জন্য রোজশিপ চা সুপারিশ করা হয়।
রোজশিপ চা তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
- এক মুঠো গোলাপ কুঁচির (২০-২৫ পিসি) উপর ফুটন্ত পানি (প্রায় ১ - ১.৫ লিটার) ঢেলে ১০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। এইভাবে তৈরি চায়ের স্বাদ কিছুটা টক, তবে এই পদ্ধতিতে তৈরি চায়ের একটি অসুবিধা আছে - ফুটানোর সময় বেশিরভাগ ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়।
- এক টেবিল চামচ ফলের উপর ১ লিটার ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন (একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, আপনি পানির পরিমাণ কমাতে পারেন), এটি প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন - এবং চা প্রস্তুত। বিশেষজ্ঞদের মতে, চা তৈরির এই পদ্ধতিটি সর্বোত্তম, কারণ এটি সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করে।
রোজশিপ জ্যাম
গোলাপ হিপস জ্যাম তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, যার অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রথমত, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকার কারণে গোলাপ হিপ জ্যাম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার একটি চমৎকার উপায়।
জ্যাম তৈরির আগে, আপনাকে গর্তগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় জ্যামের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে নষ্ট হয়ে যাবে। এছাড়াও, ফলগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সিরাপে ডুবানো যাবে না, কারণ সেগুলি শক্ত হয়ে যাবে।
গোলাপ ফুলের পুষ্টি এবং ভিটামিনের সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণের জন্য, প্রথমে ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য এগুলিকে ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপর প্রস্তুত সিরাপটি ফলের উপর ঢেলে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফল থেকে জ্যাম তৈরির আগে ফলটি ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত। ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে, বীজ, সেইসাথে কাণ্ড, সিপাল এবং লোমগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। গোলাপ ফুলের ফুলগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, সমস্ত অমেধ্য সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করার জন্য বেশ কয়েকবার জল পরিবর্তন করা উচিত।
জ্যাম তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
- গোলাপ পোঁদ ১ কেজি, পানি ১.৫ লিটার, চিনি ১ কেজি।
সিরাপ তৈরি করুন - গরম জলে চিনি দ্রবীভূত করুন, কয়েক মিনিট ফুটান, তারপর গরম সিরাপটি গোলাপের পোঁদের উপর ঢেলে দিন এবং এক দিনের জন্য রেখে দিন। এরপর, সিরাপটি একটি আলাদা পাত্রে ঢেলে ফুটিয়ে নিন, এবং ফলটি আবার তাতে রাখুন, আরও 5-6 ঘন্টা ধরে রেখে দিন। এরপর, জ্যামটি আগুনে রাখুন এবং ফলটি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা জ্যামটি জীবাণুমুক্ত শুকনো জারে রাখুন এবং গড়িয়ে নিন, একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- গোলাপ পোঁদ ২ কেজি, চিনি ১ কেজি, জল - ৩০০-৪০০ মিলি
খোসা ছাড়ানো এবং ভালো করে ধুয়ে নেওয়া গোলাপের পোঁদ চিনি দিয়ে ঢেকে দিন, জল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন এবং 5 মিনিট ধরে ফুটান, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং ফেনা সরিয়ে ফেলুন। তারপর জ্যামটি আগুন থেকে সরিয়ে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6-10 ঘন্টা ধরে তৈরি হতে দিন, তারপর প্রক্রিয়াটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করুন (সিদ্ধ করুন এবং তৈরি হতে দিন), তৃতীয়বার ফুটানোর পরে, গরম জ্যামটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং গড়িয়ে নিন, একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
রোজশিপ পানীয়
রান্না করার আগে গোলাপের নিতম্ব গুঁড়ো করে অথবা পুরো রেখে দেওয়া যেতে পারে। আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, গোলাপের নিতম্বে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা আলোর দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়, তাই পানীয়টি তৈরির জন্য একটি অস্বচ্ছ পাত্র (থার্মোস) বেছে নেওয়া ভালো। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি দাঁতের এনামেলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং রোজ হিপ পানীয়টি খড়ের মাধ্যমে পান করাই ভালো।
পানীয়টি প্রস্তুত করতে, আপনাকে ২-৩ টেবিল চামচ শুকনো গোলাপের কুঁচি, ১ লিটার জল নিতে হবে এবং ইচ্ছা করলে মধু এবং লেবু যোগ করতে পারেন।
বেরি কাটার জন্য, আপনি একটি ব্লেন্ডার, একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন, অথবা একটি ছুরি বা রান্নাঘরের মাংসের হাতুড়ি দিয়ে তোয়ালেতে মোড়ানো ফলটি কেটে নিতে পারেন।
চূর্ণ করা (অথবা ইচ্ছা করলে পুরো) ফলগুলো একটি পাত্রে রাখুন, ফুটন্ত পানি ঢেলে কমপক্ষে ৫ ঘন্টা ধরে ফুটতে দিন (পানীয়টি রাতারাতি রেখে দেওয়া ভালো)। আপনি তৈরি পানীয়তে মধু, চিনি এবং লেবু যোগ করতে পারেন।
যদি পানীয়টি থার্মসে প্রস্তুত না করা হয়, তাহলে পাত্রটি উত্তাপযুক্ত করা উচিত।
রোজশিপ কম্পোট
রোজশিপ কম্পোট একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়, এবং এটি প্রস্তুত করাও বেশ সহজ।
কম্পোট তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: ৫০০ গ্রাম গোলাপ ফুল, ৫০০-৬০০ গ্রাম চিনি, ১ লিটার জল।
কম্পোটের জন্য, আপনার ভালোভাবে পাকা, মাংসল ফল নির্বাচন করা উচিত যা শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু কম্পোটের জন্য আদর্শ। গোলাপের পোঁদ থেকে ডাঁটা, বীজ এবং লোম পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। চিনির সিরাপ তৈরি করুন (চিনির সাথে জল মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন), গোলাপের পোঁদ ঢেলে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর কম্পোটে ২ লিটার ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন, তাপ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
শুকনো ফলও কম্পোটের জন্য উপযুক্ত।
এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ২৫০ গ্রাম শুকনো গোলাপ ফুল, ১.৫ কাপ চিনি, ১ লিটার জল, সামান্য দারুচিনি এবং লেবুর রস।
একটি থার্মোস (প্রতি 1 লিটার ফুটন্ত পানিতে 250 গ্রাম) ব্যবহার করে আধান প্রস্তুত করুন, আধা ঘন্টা রেখে দিন, তারপর ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, চিনি, দারুচিনি, লেবু যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরিয়ে দিন। আপনি সমাপ্ত কম্পোটে লেবু বা কমলার রস যোগ করতে পারেন।
রোজশিপ পাউডার
গোলাপ ফুল গুঁড়ো আকারেও পাওয়া যায়। গুঁড়ো তৈরিতে পুরো শুকনো ফল ব্যবহার করা হয়।
এই ভেষজ প্রতিকারে বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, পি, এ, সি ইত্যাদির একটি জটিল উপাদান রয়েছে, সেইসাথে দরকারী মাইক্রো উপাদানও রয়েছে।
পাউডার থেকে একটি ভিটামিন ইনফিউশন তৈরি করা হয় (প্রতি গ্লাস পানিতে ১০ গ্রাম পাউডার, দিনে দুবার আধা গ্লাস পান করুন), যা ভিটামিনের অভাবের জন্য নির্ধারিত হয়, একটি সাধারণ টনিক এবং শক্তিশালীকরণকারী এজেন্ট হিসাবে।
ওজন কমানোর জন্য গোলাপী পোঁদ
ওজন কমানোর রেসিপিগুলিতে প্রায়শই গোলাপী ফুল পাওয়া যায়। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে, গোলাপী ফুলের পানীয় আপনাকে অতিরিক্ত ওজন থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে না, তবে এর জটিল গঠন ওজন স্বাভাবিকীকরণে সক্রিয়ভাবে অবদান রাখতে পারে।
প্রথমত, গোলাপ ফুলের সাথে পানীয়গুলি পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ, বিষাক্ত পদার্থ এবং বর্জ্য অপসারণ করে।
ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার সময় (খাদ্য, ব্যায়াম, ইত্যাদি), গোলাপ পোঁদযুক্ত পানীয় একটি সহায়ক হাতিয়ার হিসেবে ব্যবহার করা উচিত, তবে প্রধান পানীয় নয়।
ভিটামিন ইনফিউশন প্রস্তুত করতে, আপনি একটি থার্মোস ব্যবহার করতে পারেন - 1 লিটার ফুটন্ত জলে 2-3 টেবিল চামচ ফল ঢেলে, রাতারাতি রেখে দিন এবং পরের দিন 100 মিলি দিনে 5 বার পান করুন।
মে মাসের গোলাপের ফল
গোলাপ ফুল দীর্ঘদিন ধরে একটি সুপরিচিত ঔষধি পণ্য। ফাইটোথেরাপিস্টরা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় এটি ব্যবহার করেন।
গোলাপ ফুলের প্রচুর উপকারী গুণ রয়েছে এবং লোকেরা এটিকে হাজার রোগের জন্য একটি উদ্ভিদ বলে।
এই উদ্ভিদটি বন্য বা মে গোলাপ, কাঁটা, বন কাঁটা, টেরপিগুজকা, স্বোবোরিনা নামেও পরিচিত।
গোলাপ ফুল প্রায় পুরো রাশিয়া জুড়ে জন্মে। গুল্মটি 2 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, এটি বন, তৃণভূমি, নদী উপত্যকায় পাওয়া যায়। ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানের দিক থেকে মে গোলাপ ফুলকে সবচেয়ে মূল্যবান বলে মনে করা হয়।
দারুচিনি গোলাপ পোঁদ
দারুচিনি গোলাপের ফল (যা মে গোলাপ নামেও পরিচিত) অপুষ্টির ক্ষেত্রে (কিছু ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানের অভাব পূরণে সাহায্য করার উপায় হিসেবে), শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে এবং রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়।
গর্ভাবস্থায় গোলাপ ফুল ব্যবহার করুন
গর্ভবতী মহিলাদের সতর্কতার সাথে গোলাপ হিপস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ গোলাপ হিপস গ্রহণ কেবল ইতিবাচক প্রভাবই ফেলতে পারে না। যদি কোনও মহিলার এগুলি গ্রহণের কোনও contraindication না থাকে, তবে গোলাপ হিপস দুর্বল শরীরকে সমর্থন করতে সহায়তা করবে - এর জন্য, প্রতিদিন এক বা দুই কাপ গোলাপ হিপ ইনফিউশন পান করা যথেষ্ট। যদি অপব্যবহার করা হয়, তবে গোলাপ হিপস অনেক অভ্যন্তরীণ অঙ্গের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে, যা গর্ভবতী মহিলা এবং তার শিশু উভয়ের জন্যই প্রাণঘাতী হতে পারে।
প্রতিলক্ষণ
গোলাপ ফুল, সমস্ত উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, বিশেষ করে যাদের পেটের রোগ (আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস), যাদের রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা, শিরার দেয়ালের প্রদাহের প্রবণতা রয়েছে। এছাড়াও, বিভিন্ন হৃদরোগ, উচ্চ বা নিম্ন রক্তচাপ এবং ত্বকের রোগের জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরেই গোলাপ ফুল খাওয়া যেতে পারে।
রক্ত সঞ্চালন ব্যাধি, পিত্তথলির রোগ এবং ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে গোলাপ হিপস গ্রহণ নিষিদ্ধ।
অপরিমিত মাত্রা
অতিরিক্ত মাত্রার লক্ষণগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রকাশে প্রকাশ পায়।
[ 19 ]
জমা শর্ত
বিশেষ নির্দেশনা
গোলাপ ফুলের অনেক উপকারী গুণ রয়েছে। এর ক্বাথ পান করলে শরীর শক্তিশালী হয়, রক্তচাপ কমায়, ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়, পিত্তথলির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায় এবং রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী হয়। গোলাপ ফুলের একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাবও রয়েছে এবং এটি শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
গোলাপ পোঁদের রাসায়নিক গঠন
গোলাপ ফুলে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। প্রায় সকলেই জানেন যে গোলাপ ফুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, তবে এতে ভিটামিন বি১ এবং বি২, কে, পিপি এবং ইও থাকে।
গোলাপ ফুলে অনেক ধরণের খনিজ পদার্থ (বিশেষ করে ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম), চিনি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড, অ্যাসিড এবং ট্যানিন থাকে।
গোলাপ পোঁদের দরকারী বৈশিষ্ট্য
গোলাপী পোঁদের জীবাণুনাশক, প্রদাহ-বিরোধী এবং শক্তিশালীকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
গোলাপ ফুলের ক্বাথ এবং আধান প্রদাহ উপশম করতে সাহায্য করে (ঠান্ডা লাগার সময়), পিত্তথলি, পাচনতন্ত্র এবং মূত্রতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে।
গোলাপ ফুল খাওয়া শরীরে জারণ-হ্রাস প্রতিক্রিয়া বাড়ায়, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।
গোলাপ ফুলের জটিল গঠন শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে, রক্ত জমাট বাঁধার উন্নতি করে, কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং হেমাটোপয়েটিক অঙ্গগুলির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
গোলাপ ফুল কখন বাছাই করবেন?
শরৎকালে, প্রথম তুষারপাতের আগে (হিমায়িত ফলগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে থাকে) গোলাপ ফুল সংগ্রহ করা উচিত। গ্রীষ্মের শেষে, যখন ফলের রঙ উজ্জ্বল লাল হতে শুরু করে, তখন আপনি সংগ্রহ শুরু করতে পারেন; এই সময়কালে এতে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন থাকে।
ফলের ক্ষতি না করে সাবধানে ফসল কাটা প্রয়োজন; থেঁতলে যাওয়া বা ফাটা ফলের উপর দ্রুত ছত্রাক দেখা দেয়।
গোলাপের নিতম্বের ঔষধি গুণাবলী
গোলাপ হিপসের জীবাণুনাশক, ব্যথানাশক, প্রদাহ-বিরোধী, কোলেরেটিক, হেমোস্ট্যাটিক এবং শান্ত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, গোলাপ হিপের ক্বাথ বা আধান পান করলে রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়, লোহিত রক্তকণিকার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, রক্তনালী শক্তিশালী হয় এবং হজমশক্তি উন্নত হয়।
ফার্মেসিতে গোলাপী পোঁদ
গোলাপ ফুল ফার্মেসিতে বিক্রি হয়। দাম - ১০ - ১৫ UAH, ব্র্যান্ড, ওজনের উপর নির্ভর করে।
রোজশিপ পর্যালোচনা
গোলাপী পাঁজর নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য একটি ভালো প্রতিকার হিসেবে নিজেদের প্রমাণ করেছে। প্রায়শই, ঠান্ডা লাগার সময় গোলাপী পাঁজরের ক্বাথ এবং টিংচার আকারে ব্যবহার করা হয়। যেমনটি লোকেরা লক্ষ্য করে, একটি সুস্বাদু পানীয় শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, যেসব শিশু ওষুধ বা বড়ি খেতে পছন্দ করে না তাদের চিকিৎসার জন্য রোজশিপ জ্যাম এবং সিরাপ ব্যবহার করা হয় এবং এই চিকিৎসা প্রাকৃতিক এবং কার্যত কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
জনপ্রিয় নির্মাতারা
মনোযোগ!
তথ্যের ধারণাকে সহজতর করার জন্য, ড্রাগের ব্যবহার করার জন্য এই নির্দেশিকা "গোলাপ ফুল" এবং ঔষধ ব্যবহারের চিকিৎসার জন্য অফিসিয়াল নির্দেশের ভিত্তিতে একটি বিশেষ আকারে অনুবাদ এবং উপস্থাপিত করা হয়েছে। ব্যবহার করার আগে যে ঔষধ সরাসরি সরাসরি ঔষধে এসেছিল।
বর্ণনামূলক তথ্যের জন্য প্রদত্ত বর্ণনা এবং স্ব-নিরাময় সংক্রান্ত নির্দেশিকা নয়। এই ওষুধের প্রয়োজন, চিকিৎসা পদ্ধতির পদ্ধতি, মাদুরের পদ্ধতি এবং ডোজ সম্পূর্ণভাবে চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হয়। স্ব-ঔষধ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।