খাদ্য বিষাক্ত লক্ষণ
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024
সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি নিম্ন-গুণমানের পণ্য বা বিষাক্ত পদার্থ যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করেছে, বিষাক্ত ধরনের বা বিষাক্ত সংক্রমণ সৃষ্টি করে এমন রোগীর প্রকারের উপর নির্ভর করে।
একটি নিয়ম হিসাবে, খাবার বিষাক্ত খাবার খারাপভাবে তৈরি খাবার, রান্না করা খাবার, বা খাদ্য সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, কারণ ঘটে। কম সাধারণত বিষাক্ত বিষাক্ত পদার্থ নির্ণয়। খাদ্য বিষাক্ত সংক্রমণগুলি দুটি ভাগে ভাগ করা হয় - অ ব্যাকটেরিয়া (বিষাক্ত উদ্ভিদ, ছত্রাক, রাসায়নিক উপাদান) এবং ব্যাকটেরিয়া - খাদ্য বিষাক্ত সংক্রমণ। খাদ্য বিষাক্ততার চিহ্ন খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে - কোলিক এবং ডায়রিয়া থেকে কিডনি ব্যর্থতা এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধিগুলি ছাড়াও, উপসর্গগুলি সরাসরি মাদকদ্রব্যের ধরন সম্পর্কিত।
খাদ্য বিষাক্ততার সাধারণ ক্লিনিকাল ছবি:
- বিবমিষা।
- কলকব্জা, পেট ব্যথা।
- ডায়রিয়া।
- বমি।
- বর্ধিত salivation।
- শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি।
- পানিশূন্য।
- রক্তচাপ ড্রপ।
- কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং এমনকি কোমা সম্ভাব্য রোগ।
খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি প্রায়ই দরিদ্র-মানের পণ্য বা বিষাক্ত পদার্থ গ্রহণের 1-2 ঘন্টার পরে প্রদর্শিত হয় তবে শরীরের বিষাক্ত বা প্যাথোজেন গ্রহণের মাত্র একদিন পরেও এটি লক্ষনীয় হতে পারে।
বিপজ্জনক বিষাক্ত প্রধান ধরণের এবং লক্ষণ:
- সালমোনেলোসিস হল জীবাণু সালমেনেলার বংশের এন্টারোব্যাক্টিয়ার্সের বংশের একটি সেরোটাইপসের কারণে একটি ব্যাকটেরিয়াযুক্ত নেশা। তীব্র বিষক্রিয়া 3-6 ঘন্টা মধ্যে, দ্রুত বিকাশ। শরীরের তাপমাত্রা, জ্বর, পেট ক্র্যাম্পিং, বমি, এবং একাধিক তরল stools মধ্যে ধারালো বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত। চুলের জমিন জলের, ফেনা এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ সঙ্গে। ডায়রিয়া পর্যাপ্ত চিকিত্সার সাথে এমনকি 2-3 দিন স্থায়ী হয়। সালোমেলোসিসের জটিলতা সংক্রামক-বিষাক্ত বা ডিহাইড্রেশন শক হতে পারে।
- স্টাফাইলোকোকাস অরেয়াস-স্ট্যাফাইলোকোকাসের সংক্রামিত খাদ্যের কারণে খাদ্য বিষাক্ততা। যেমন নেশার চিহ্নগুলি খাওয়ার পর 2-5 ঘন্টা পরে (বেশিরভাগই দুগ্ধ বা মাংস) উপস্থিত হয়। প্রধান উপসর্গগুলি বমি বমি ভাব, অস্থিরতায় পরিণত হওয়া, বারবার উল্টানো, ধীরে ধীরে, দুর্বলতা, মাথা ব্যাথা, এবং কোলিক। ডাবরিয়া বিরতির পর 1-2 ঘন্টার মধ্যে বিকশিত হয় এবং 12 থেকে 24 ঘন্টা স্থায়ী হয়। শরীরের তাপমাত্রা, একটি নিয়ম হিসাবে, elevated হয় না; মল মধ্যে কোনো মলু বা রক্ত অভাব দেখা যায়।
- ডায়েন্টারী (শিজেলোসিস),। যা shigella চপস্টিক্স দ্বারা উত্তেজিত হয়। রোগ প্রায়শই তীব্রভাবে debates। খাদ্য বিষাক্ত প্রধান লক্ষণ:
- শরীরের তাপমাত্রা তীব্র বৃদ্ধি 39 ডিগ্রী।
- চিলস, জ্বর রাষ্ট্র।
- নিম্ন পেটে ব্যথা (বড় অন্ত্রের নিম্ন অঞ্চল)। ব্যথা অক্ষর পরিবর্তন - নিস্তেজ থেকে, cramping আহত, তীব্র।
- বমি বমি ভাব এবং বমি করা।
- বায়ুর প্রকোপ।
- পুনরাবৃত্তি বারবার, মদ্যপান, ডায়রিয়া (কখনও কখনও দিনে 20 বার পর্যন্ত)। ক্ষতিকারক যন্ত্রণাদায়ক (টেনেসমাস), প্রথম 2-3 দিন প্রচুর হয়, তারপর স্টুল আরও তরল, পানির এবং চর্বিযুক্ত হয়ে যায়। মল মধ্যে রক্ত সঙ্গে admixed করা যেতে পারে।
- শুষ্ক ত্বক নেতৃস্থানীয়, গুরুতর নির্গমন।
- রক্ত চাপ কমানো।
- Botulism ক্লোস্ট্রিডিয়াম botulinum anaerobic লাঠি দ্বারা সৃষ্ট একটি গুরুতর বিষাক্ততা। ইনকুবেশন সময় কয়েক ঘন্টা থেকে দুই দিনের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। বিষাক্ততার প্রথম লক্ষণগুলি অস্বাভাবিক দুর্বলতা, ক্ষতিকারক মাথা ব্যাথা। ডায়রিয়া বা বমি সাধারণত দেখা যায় না, কারণ বিষাক্ত বিষক্রিয়া কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপকে প্রায়শই প্রভাবিত করে। দৃষ্টি বিঘ্নিত (oculomotor স্নায়ু প্রভাবিত হয়), মুখের পেশী paresis বিকাশ (nasolabial folds, মুখোশ মত মুখ মসৃণ)। শুকনো মুখ, গিলতে সমস্যা, এফোনিয়া ডেভেলপ করা, ফ্যারাঙ্ক এবং নরম তালাবের পেশীগুলির পক্ষাঘাতগুলি হ'ল খাদ্য বিষাক্ততার সমস্ত জীবনকে হুমকীযুক্ত উপসর্গ, যা প্রায়ই ঘাম এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
গুরুতর খাদ্যের বিষাক্ত খাবার বা বিষাক্ত পদার্থ খাওয়ার পর 1.5-2 ঘন্টা ধরে গুরুতর খাদ্য বিষাক্ততা নিজেকে প্রকাশ করে। তীব্র মাদকদ্রব্যের ক্লিনিকাল ছবি বিষাক্ততার ধরন উপর নির্ভর করে। যদি এটি খাদ্য বিষাক্ততা হয়, তবে পেটের ব্যাথা, ডায়রিয়া এবং বমি বমি হওয়ার ফলে লক্ষণগুলি প্রদর্শিত হয়। চেয়ারের ব্যাধিটি তীব্র হতে পারে - দিনে 15-20 বার পর্যন্ত, এটি মারাত্মক নির্গমন এবং হিপোলোলেমিক শক হতে পারে। বিষক্রিয়া বিষাক্ত বিষক্রিয়া (বিষাক্ত) সঙ্গে যুক্ত করা হয়, তীব্র লক্ষণ প্রাথমিকভাবে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র প্রভাবিত। কোঅর্ডিনেশন ডিসঅর্ডার, নেপথোলজিকাল ডিসফেকশনস, মুখের এবং ল্যারেনজিয়াল প্যারালাইসিস, অ্যাসফিক্সেশন বিকাশ হতে পারে। উদ্ভিদ বা মাশরুমের সাথে গুরুতর খাদ্য বিষাক্ততা শুকানোর অনুভূতি, মুখের মধ্যে তীব্রতা, মাথা ব্যাথা, বমিভাব এবং অচেতন বমিভাব সৃষ্টি করে।
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খাদ্য বিষাক্ততা
এটি শিশু হিসাবে কঠিন হিসাবে বৃদ্ধি পায়, যদিও বাচ্চাদের শরীর কম সুরক্ষিত এবং পুরোনো প্রজন্মের কাছে পরিচিত অনেকগুলি পণ্য ব্যবহার করার জন্য অভিযোজিত। এটা পরিসীমা এবং পরিমাণ পরিমাণ সম্পর্কে। শুধুমাত্র একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাদকদ্রব্য পানীয় বা seafood আকারে চিকিত্সা abuse সঙ্গে "পরীক্ষা" বহন করতে পারে। শিশুদের প্রায়ই এই সন্দেহজনক খাদ্য আনন্দ থেকে বঞ্চিত করা হয়, এবং অংশ তারা খাওয়াতে সক্ষম হয় অনেক ছোট। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খাদ্য বিষাক্ত কারণগুলি (খাবার, পদার্থ, ঘটনা) উদ্দীপিত করতে পারে:
- মাশরুম, প্রায়শই অপরিচিত প্রজাতি।
- Oysters, চিংড়ি, mussels।
- ক্যাভিয়ার, মিল্ট, মাছের লিভার।
- খারাপ রোস্ট মাংস।
- স্মোকড মাংস - মাছ বা মাংস।
- রান্না করা গৃহ্য পণ্য।
- Mass feasts (বিবাহ, বার্ষিকী), যেখানে খাবার খাওয়া পরিমাণ এবং অসঙ্গত খাবারের সমন্বয় খাদ্য বিষাক্ত হতে পারে।
বাচ্চাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের তুলনায় প্রাপ্তবয়স্কদের পাচক অঙ্গগুলি বিভিন্ন খাবারের জন্য বেশি অভিযোজিত, এবং সেইজন্য বিষাক্ততা তরুণ প্রজন্মের তুলনায় বেশিরভাগ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। অনাক্রম্যতা এবং এনজাইম্যাটিক সিস্টেম সক্রিয়ভাবে মাদকদ্রব্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রবেশ করে, এই কারণে কখনও কখনও প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলির "শুরু" দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।
গর্ভাবস্থায় খাদ্য বিষাক্ততা
গর্ভকালীন সময়ের আগে বা পরে নারীদের মাদকদ্রব্য থেকে খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি অনেক ভিন্ন নয়। একমাত্র পার্থক্য হল যে আরও স্পষ্ট লক্ষণগুলি সম্ভব, কারণ বিষাক্ত বিষক্রিয়ার উপস্থিতি ভবিষ্যতে মাটির অস্বস্তিকর অবস্থা বাড়িয়ে তোলে। উপরন্তু, অস্থির উল্টো এবং ডায়রিয়া হতে পারে রক্তের পুরুত্ব এবং থ্রম্বাস গঠন গঠনের উদ্দীপনা। ডিহাইড্রেশন প্রায়ই অক্সিটোকিন উত্পাদন সক্রিয় করে, যা সমস্ত পরবর্তী ফলাফলের সাথে গর্ভাবস্থার সংকোচন বৃদ্ধি করতে পারে। কিন্তু, সৌভাগ্যক্রমে, গর্ভাবস্থায় খাদ্য বিষাক্ততা মা এবং ভ্রূণের সাধারণ অবস্থার উপর সামান্য প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে যদি সময় নির্ধারণে ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়।
গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে খাদ্যজাতীয় অসুস্থতার লক্ষণ:
- ক্ষুধা, দুর্বলতা হ্রাস।
- Epigastric অঞ্চলে ব্যথা, প্রায়ই cramping।
- বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব।
- বায়ুর প্রকোপ।
- ডায়রিয়া।
- মাথা ব্যাথা এবং সামান্য hyperthermia।
খাদ্য বিষাক্ত মাশরুম লক্ষণ
এই ভারী, জীবন বিপজ্জনক নেশা। বিষাক্ত মাশরুম খাওয়ার পর প্রায় 4-6 ঘন্টা পরে খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি প্রায়শই দেখা যায়। সবচেয়ে বিপজ্জনক ফ্যাকাশে toadstool হয়, তারপর তালিকায় একটি মাশরুম এবং শর্তাধীন বিষাক্ত মাশরুম (লাইন)।
- বিষাক্ত টুডস্টল বিষাক্ত এমনকি যখন কয়েকটি গ্রাম এটি খাওয়া হয় তখন ঘটতে পারে। ক্লিনিকাল ছবি শুধুমাত্র 12-24 ঘন্টা পরে চরিত্রগত হয়ে যায়, এটি একটি জীবন বিপদজনক কারণ, কারণ এই অস্থায়ী সময়ের মধ্যে, বিষাক্তদের রক্ত প্রবাহে যাওয়ার সময় থাকে। নেশার চিহ্ন:
- শরীরের পেশী ব্যথা।
- জঘন্য অবস্থা।
- গুরুতর পেট ব্যাথা।
- রক্ত দিয়ে ডায়রিয়া।
- হলুদ ত্বক স্বন।
- বিলম্ব প্রস্রাব।
- রক্ত চাপ, ধীর পালস ড্রপ।
- খিঁচুনি।
- দমবন্ধ হয়ে।
- ২0-40 মিনিটের মধ্যে আমানিতা বিষাক্ততা খুব দ্রুত নিজেকে প্রকাশ করে। রোগের লক্ষণ:
- বিবমিষা।
- বমি।
- কোলিক এবং পেট ব্যথা।
- উপসর্গ মল।
- বৃদ্ধি ঘাম।
- শ্বাস প্রশ্বাস।
- অনাক্রম্য drooling, যা alkaloid কারণ - muscarin।
- বাদাম সঙ্গে কাশি।
- ক্রেজি অবস্থা, hallucinations।
- খিঁচুনি।
মাশরুমের সাথে খাদ্য বিষাক্ত মাশরুম খাদ্য প্রেমীদের অহংকারের ফলস্বরূপ, যদিও বর্তমানে অনেক বীজ গাছপালা (ইউক্যারিওটস) এত দ্রুত পরিবর্তিত হয় যে এমনকি অভিজ্ঞ মাশরুমের পিকচারও ভুল পছন্দ করতে পারে।
খাদ্য বিষাক্ত মাছ লক্ষণ
এটি প্রায়শই ক্যাভিয়ার, মল্ট বা মাছের লিভার দ্বারা বিষাক্ত। উপরন্তু, সমুদ্রে বা নদীবাসীদের বহিরাগত প্রজাতিগুলি খাদ্য হিসাবে সুপারিশ করা হয় না, এইগুলি মরিন, অটোমান, মরেন এবং অন্যান্যরা সৌভাগ্যবশত সাধারণ ফিলিস্তিনের কাছে অপরিচিত। ক্যাভিয়ার বিষাক্ততার কারণ হতে পারে, যেহেতু প্রাদুর্ভাবের সময়ও মাছের অভ্যাসগত পেট বিষাক্ত পদার্থগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করে, যা ডিম, লিভার বা মল্টের অল্প পরিমাণে থাকতে পারে। Spawning সময়, আপনি তালিকাভুক্ত খাদ্য উপাদান খেতে হবে না, বিশেষ করে যদি এটি একটি পেরেক, burbot, ম্যাকেরেল বা পাইকের ক্যাভিয়ার হয়। এছাড়াও, ম্যাকেরেলের ব্যবহার নিজেই একটি শক্তিশালী অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, কারণ এতে মাংসের বিশাল পরিমাণে হিস্টামাইন থাকে। শেলফিশের মধ্যে একটি বিপজ্জনক বিষক্রিয়া থাকতে পারে - স্যাক্সিটক্সিন, যা নিউরো-প্যারালিটিক বিষ poisonons। দ্রুত বিষন্নতা দ্বারা চিহ্নিত খাদ্য বিষাক্ত মাছ, যা manifesting চিহ্ন। মাছের বিষাক্ত অংশ খাওয়ার পরে খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি আক্ষরিক ২0-30 মিনিটের মধ্যে লক্ষ্য করা যায়। পাকস্থলীতে পেট, উল্টানো, চেতনা হ্রাসে মাথা ঘোরা, সমন্বয় ও দৃষ্টিভঙ্গি হ্রাস, অ্যাসফিক্সিয়েশন মাছ পণ্যগুলির কারণে খাদ্য নেশার প্রকাশ।
কুটির পনির সঙ্গে খাদ্য বিষাক্ত
বসন্ত-গ্রীষ্মকালীন সময়ে, যখন ঘন ঘন তাপমাত্রা উত্থাপিত হয় এবং fermented milk products in pathogenic ব্যাকটেরিয়া প্রজননের পক্ষে উপযুক্ত অবস্থার সৃষ্টি হয় তখন প্রায়শই এটি ঘটে। আপনি তাপ চিকিত্সা ছাড়া কুটির পনির খাওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে বাজারে কেনা, যেমন একটি গার্হস্থ্য গরু থেকে। পরিসংখ্যান দেখায় যে ঘরে গরুর দুগ্ধজাত পণ্যগুলি গ্রীষ্মে স্যালোমোনেলোসিস বা ডাইসেণ্টির প্রধান উৎস। স্যালমেনেলা ছাড়াও, বিভিন্ন গোষ্ঠীর এন্টারোকোকি, যা অভ্যন্তরীণ লাঠি, কুটির পনিরতে পুনরুত্পাদন করতে "প্রেম" এবং স্টাফাইলোকোকাস প্রায়শই কুটির পনির পণ্যগুলিতে সনাক্ত হয়। কুটির পনির সঙ্গে খাদ্য বিষাক্ত একটি ধারালো অভিবাদন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, রোগ দ্রুত বিকাশ এবং নিম্নলিখিত লক্ষণ দ্বারা উদ্ভাসিত হয়:
- Epigastric অঞ্চলে কাঁপা ব্যাথা, কোলক।
- হঠাৎ দুর্বলতা
- বমি বমি ভাব এবং বমি করা।
- ব্যথা সঙ্গে ডায়রিয়া।
- বর্ধিত জ্বর এবং জ্বর salmonellosis বা dysentery এর চরিত্রগত।
প্রতিষ্ঠানের কুটির পনির সঙ্গে খাদ্য বিষাক্ত, ক্যান্টিন বা খাদ্য অন্যান্য পাবলিক জায়গা প্রায়ই বিশাল খাদ্য নেশা হতে পারে।
ভর খাদ্য বিষাক্ততা
এটি সংক্রমণের একটি খাদ্য রুট, কারণ খাদ্য শুধুমাত্র ক্ষতিকর ক্ষুদ্রগতির বাহক নয়, বরং তাদের জন্য ভাল প্রজনন স্থল। দুগ্ধ সংক্রমণ, ডিম, মাংসজাত দ্রব্যাদি, ডিম বা মাখন ধারণকারী ভর সংক্রমণগুলি ট্রিগার হতে পারে। প্রোটিন, উকিল পানি, খামিহীন ফল বা সবজি ধারণকারী সমস্ত খাবার সম্ভাব্য খাদ্য সংক্রমণের উত্স। উদযাপনের সময় গ্রীষ্মকালে বিশেষ করে প্রায়ই বিষ বিষাক্ত হয় - বার্ষিকী, বিবাহ, ইত্যাদি। এছাড়াও, সংক্রমণের বাহক একটি পণ্য হতে পারে না, তবে একজন ব্যক্তি যিনি খাদ্য বা দূষিত পানি, খাবার, সরঞ্জাম রান্না করেন। ভর খাদ্য বিষাক্ততা দ্রুত "শুরু হয়", খাদ্য সংক্রমণের লক্ষণগুলি সহ একই সময়ে অনেক লোক একই হাসপাতালে যায়। খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণ রোগের ধরন উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা সব রোগীদের জন্য অভিন্ন।
বিষাক্ত খাদ্য additives
এই খাদ্য যোগ প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পদার্থ সঙ্গে নেশা হয়। ডায়েটিক্স এবং বিষাক্ত পদার্থে, "চীনা খাবারের সিন্ড্রোম" ধারণা রয়েছে, যা চিনির খাবারগুলিতে নির্দিষ্ট সুবাসের চরিত্রগত এলার্জি প্রতিক্রিয়া বর্ণনা করে। খাদ্য উপাদানগুলি তাদের অর্গানোলিক বৈশিষ্ট্যের উন্নতিতে পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, তবে ইউরোপীয় দেশগুলিতে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ সংযোজন নিষিদ্ধ করা হয়, কারণ তারা প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত বিষাক্ততা এবং এমনকি ক্যান্সারকেও উত্তেজিত করে। খাদ্য যোগদানের সাথে বিষাক্ততার লক্ষণগুলি প্রায়শই এলার্জি লক্ষণগুলির অনুরূপ, বিষাক্ত সংক্রমণের বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে এলার্জি প্রতিক্রিয়া হিসাবে প্রদর্শিত হয়:
- ফুসকুড়ি।
- চুলকানি।
- মুখ এবং অঙ্গবিন্যাস সূত্র।
- কলকব্জা, পেট ব্যথা।
- কদাচিৎ - ডায়রিয়া।
কোন সিন্থেটিক অক্সিডাইজিং এজেন্ট, স্থিতিশীল, রশ্মি, preservatives বা thickeners প্রাকৃতিক নয়, পাচক ট্র্যাক্ট পদার্থ জন্য স্বাভাবিক। অনুমতিপ্রাপ্ত নিয়মগুলি বা সন্দেহজনক উৎপাদনের খাবার খাওয়ার কারণে শরীরের ক্ষতিকারক পদার্থের সংশ্লেষণ এবং কঠোর খাদ্য বজায় রাখার সময়ও খাদ্য বিষাক্ততার সূচনা হতে পারে।
দুগ্ধজাত দ্রব্য সঙ্গে খাদ্য বিষাক্ত
ঘটনাটি ঘন ঘন, বিশেষ করে বসন্ত-গ্রীষ্মকালে। দুগ্ধজাত বিভিন্ন ধরণের সত্যিই চিত্তাকর্ষক - বায়োকফাইর, রায়জেন্কা, বিভিন্ন সুস্বাদু ফিলার, হোম-তৈরি পনির বা কুটির পনির সহ yogurts - কিভাবে আপনি প্রতিরোধ করতে পারেন এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করবেন না। তার সুস্পষ্ট বেনিফিট সত্ত্বেও, সমস্ত দুগ্ধ পণ্য সম্ভাব্য অন্ত্র সংক্রমণ উৎস। ভাইরাস, জীবাণু, ছত্রাক, কীটনাশক এবং ভারী ধাতু, পরজীবী সংক্রমণ এবং জৈববস্তুপুঞ্জের লবণ - দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে কোন মহামারী পরীক্ষাগার পাওয়া যায় না। ভোজন খাদ্য বা পণ্য রান্না করার ক্ষেত্রে প্রযুক্তিগত নিয়ম ও বিধিনিষেধগুলি ব্যাপকভাবে লঙ্ঘন করা হয়, যখন জন খাদ্য বিষ বিষাক্ততার সবচেয়ে ঘনঘন "অপরাধী"। উপরন্তু, সব দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ধ্বংসযোগ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এমনকি একটি সম্মানজনক প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে দইও বিষাক্ত সংক্রমণের উত্স হতে পারে যদি এটি নির্দিষ্ট সময়ের চেয়েও বেশি দোকানের দোকানের উপর থাকে। দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির সাথে খাদ্য বিষাক্ততা সাধারণত অভ্যন্তরীণ মাদকদ্রব্য হিসাবে প্রকাশ করা হয়: পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং বমি বমি করা।
[16]
বেকিং সোডা বিষাক্ত
বাস্তবিক বিষাক্ত অনুশীলন মধ্যে ঘটবে না। এর বিপরীতে সোডিয়াম বাইকার্বনেটটি প্রায় সব রোগের জন্য প্যানাসিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়; সোডা উচ্চ রক্তচাপের সাথে চিকিত্সা করা হয়, অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং হৃদরোগের উপসর্গগুলি উপশম করে। প্রকৃতপক্ষে, যদি আপনি অ্যালকোহল, আইডিন, ফসফরাস বা মেরুদন্ডের সাথে মাদকাসক্ত হয়ে থাকেন তবে জরুরী চিকিত্সার ব্যবস্থা নেওয়া সম্ভব নয়, সোডা একটি অ্যাম্বুলেন্স ড্রাগ হিসাবে উপযুক্ত হবে: সোডা উপসর্গের পেট ধুয়ে বিষ বিষ বিস্তার বন্ধ করতে সাহায্য করবে। তবে, বিভিন্ন ধরনের অ্যাসিডের সাথে বিষাক্ত সংক্রমণের ক্ষেত্রে (হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, ভিনেগার), সোডা ব্যবহার করা যাবে না। এই ক্ষেত্রে, উদ্যোগটি আসলে বেকিং সোডা বিষাক্তকরণকে ট্রিগার করতে পারে। সোডিয়াম এবং এসিডের প্রতিক্রিয়া কার্বন ডাই অক্সাইডের দ্রুত মুক্তির সাথে সাথে প্রাথমিক মাদকদ্রব্য শুধুমাত্র বন্ধ করে না, তবে এটি আরও দ্রুত এবং কঠিন হয়ে যায়।
খাদ্য বিষাক্ত মাংস লক্ষণ
এইগুলি মাংসের পণ্যগুলির সাথে শাস্ত্রীয় নেশার 4 ফর্ম:
- রোটানো মাংস, যার মধ্যে রয়েছে এন্ট্রোভিরাস বা প্যারাটিফোড বসিলি বিষাক্ত, খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণগুলি, ডায়াসেন্টি এবং কোলেরার মতো। যেমন বিষাক্ত সংক্রমণ gastroenteritis বলা হয়। জ্বর, সাধারণ দুর্বলতা, ক্রমাগত ডায়রিয়া এবং বমিভাব ছাড়াও, ক্যাশেক্সিয়া (ক্লান্তি) এবং মৃত্যু হতে পারে।
- মাংস, যা টাইফয়েড ব্যাসিলাস ধারণ করে, কেবল অন্ত্রের স্থানীয় নেশায় নয়, সমগ্র জীবের বিষাক্ততাকেও উত্তেজিত করে। লক্ষণগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, ঠান্ডা এবং উচ্চ শরীরের তাপমাত্রা থেকে চেতনা হ্রাস পায়। ডায়রিয়া, বিরল বিরক্তিকর হিসাবে বিরল।
- গরুর মাংসের মধ্যে পাওয়া পুডিড বিষাক্ত পক্ষাঘাতক উপসর্গগুলি সৃষ্টি করতে পারে - প্রসারিত, অস্থির ছাত্র, শুষ্ক মুখ সংবেদনশীলতা, tachycardia, চাক্ষুষ ব্যাঘাত এবং অসম্পূর্ণ সমন্বয়। প্যারালাইসিস সমগ্র পেশীবহুলকে জুড়ে দেয় এবং প্রায়ই অন্ত্রের কাজ বন্ধ করে দেয়।
- মাংসের পণ্যগুলির সাথে সবচেয়ে বিপজ্জনক ধরনের বিষাক্ত বিষাক্ততা। ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম রয়েছে এমন মাংসের সাথে খাদ্য বিষাক্ততা মানব জীবনের জন্য একটি হুমকি। চোখের পেশীগুলির পক্ষাঘাত আসে, ছাত্ররা প্রসারিত হয়, তীব্র দুর্বলতা থাকে। Botulism শুধুমাত্র ophthalmologic লক্ষণ দ্বারা প্রকাশ করা হয়, শ্বাসযন্ত্র ব্যর্থতা এবং গ্রাস সিন্ড্রোম, পাশাপাশি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ঝামেলা, সবচেয়ে বিপজ্জনক।
টিনজাত খাদ্য সঙ্গে খাদ্য বিষাক্ত লক্ষণ
এটি প্রায়শই বোটুলিনাম বিষাক্ত বিষক্রিয়া দ্বারা বিষাক্ত হয়, কারণ এই অ্যানোবিক রড জীবিত থাকতে পারে এবং শুধুমাত্র একটি সিল পরিবেশে, যা বাতাসের অ্যাক্সেস ছাড়াই বাড়তে পারে। কম সাধারণভাবে, টিনজাত খাবারগুলিতে অন্যান্য বিপজ্জনক মাইক্রোজিজ্ঞান থাকে - স্টাফিলোকোকি, এন্টারোভিরাস। খাদ্য বিষাক্ত ক্যানবানকৃত লক্ষণগুলি নিজেই উদ্ভাসিত হয় বিটুলিজমের ক্লিনিকাল ছবির বৈশিষ্ট্য:
- মাথা ব্যাথা, ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান।
- শুকনো মুখ, salivation হ্রাস।
- সাধারণ দুর্বলতা, ম্যালেইজ।
- Subfebrile শরীরের তাপমাত্রা, খুব কম hyperthermia 38-39 ডিগ্রী।
- বমি বা ডায়রিয়া বোটুলিজমের বৈশিষ্ট্য নয়, প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।
- অস্থির দুর্ঘটনা - দ্বিগুণ দৃষ্টি, "কুয়াশা", ছাত্রদের অসম্মত প্রসারিতকরণ।
- শুকনো মুখ এবং খাদ্য এবং এমনকি তরল গ্রাস অসুবিধা।
- শক্তিশালী পেশী দুর্বলতা, একজন ব্যক্তি সরাসরি তার মাথা রাখতে পারবেন না।
- রক্তচাপ হ্রাস।
- মূত্রাশয় এর paralysis কারণে প্রস্রাব (বিলম্ব) লঙ্ঘন।
- শ্বাস পক্ষাঘাত।
খাদ্য বিষাক্ততার লক্ষণ বৈচিত্র্যময় হতে পারে, তবে এদের মধ্যে সাধারণ প্রকাশও রয়েছে - কোলিক, ডায়রিয়া, উল্টানো। বিষাক্ততার প্রথম লক্ষণগুলিতে, রোগীর অবস্থার তীব্রতা যাচাই করতে এবং চিকিৎসা সহায়তা চাইতে হবে।
[25]
শিশুদের দ্রুত খাদ্যের কারণে বিষাক্ত খাবার বিপজ্জনক।
প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে ভিন্ন, বিশেষ করে এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের ক্ষেত্রে শিশুটি একটি খারাপভাবে উন্নত গ্যাগ প্রতিফলন করে। উপরন্তু, ডায়রিয়া এবং বমি করার সময় শিশুটির দেহ দ্রুত তরল হারায়, ডিহাইড্রেশন শিশুর জীবনের প্রধান হুমকি। তার শরীরের ওজন ছোট এবং 500 মিলিগ্রাম তরল হ্রাস কিডনি ব্যর্থতা এবং হাইপোলোলেমিক শক দ্বারা পূর্ণ। প্রাথমিক চিকিৎসা হিসাবে অভিপ্রায় হওয়া বেশিরভাগ পদ্ধতি হোমে শিশুদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য নয়। শিশুটি কেবলমাত্র সক্রিয় কার্বনগুলির বড় বড় ট্যাবলেট গ্রহণ করতে অক্ষম, কখনও কখনও তিনি মদ্যপান সংক্রমণের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় পানীয় পানির অস্বীকৃতি জানান। Cleansing enemas এবং ওষুধ প্রায়ই inpatient অবস্থার প্রয়োগ করা উচিত। ক্লিনিকাল অর্থে, একটি শিশুর মধ্যে খাদ্য বিষাক্ততা আরও তীব্র এবং এর সাথে তীব্রতা, দুর্বলতা, ডায়রিয়া, ত্বকের সাইনিসোসিস, হার্ট এবং কিডনি ফাংশন দুর্বল।