^

প্যানক্রাইটিস এর জন্য কোন ধরনের মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে: জাত, রান্নার রেসিপি

, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

হজম এবং উচ্চ মানের পশু প্রোটিন উৎস মাছ হয়। প্যানকাইটিস সঙ্গে, এই পণ্য অনুমোদিত হয়। তার অ্যাপ্লিকেশন নিয়ম এবং বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন।

অগ্ন্যাশয় হল অগ্ন্যাশয় একটি প্রদাহ। ক্ষতিকারক-ডিগ্রেনর প্রক্রিয়াটি তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী আকারে ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে এবং ক্ষয়ক্ষতি এবং গর্জন করে প্রায়ই রোগের রোগীদের থেকে ফ্যাটি খাবার এবং অ্যালকোহল এর ভক্ত হয়, নিয়মিত ওভেরাপনের প্রবণ ব্যক্তি।

রোগ এবং তার চিকিত্সার পদ্ধতির লক্ষণ রোগগত প্রক্রিয়ার তীব্রতার উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উষ্ণতা পেটায় গুরুতর ব্যথা দ্বারা প্রদাহ হয়, যা ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে ঘটে। বেদনাদায়ক sensations প্রকৃতির মধ্যে আবছা এবং ট্রাঙ্ক বাম অর্ধ দেওয়া যেতে পারে। তীব্র বমিভাবের আক্রমণ হতে পারে, যার পরে কোন ত্রাণ নেই সাধারণ দুর্বলতা, মল, ফুসকুড়ি এবং মাথা ঘোরা।

চিকিত্সার ভিত্তিতে ডায়াবেটিস থেরাপি সঙ্গে ডায়াবেটিস পুষ্টি হয়। রোগীদের একটি ডায়েট সংখ্যা 5 নিয়োগ করা হয়। খাদ্যে কম চর্বিযুক্ত খাদ্য থাকা উচিত, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গ লোড করে না। কম চর্বি মাছ প্যানক্রিয়াটাইটাইটিস মধ্যে অনুমোদিত হয়। পণ্যটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন A, D, E. সামুদ্রিক ও নদীজাত দ্রব্য প্রোটিন দিয়ে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করে এবং কঠোর কোরিয়েট মেনুকে বৈচিত্রপূর্ণ করার অনুমতি দেয়।

এটা প্যানক্রাইটিসিস সঙ্গে মাছ সম্ভব?

অনেক রোগী যারা অগ্ন্যাশয়ে প্রদাহের সম্মুখীন হয়েছেন তারা ভাবছেন যে মাছকে প্যানক্রয়াটাইটিস দিয়ে নেওয়া যেতে পারে। উত্তরটি অস্পষ্ট - পণ্যটিকে অবশ্যই খাদ্যের মধ্যে উপস্থিত করা উচিত। এটি প্রোটিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সঙ্গে খাদ্য সমৃদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয়।

কিন্তু প্রতিটি মাছ খেতে অনুমতি দেওয়া হয় না। এটি নির্বাচন করার সময়, আপনার চর্বি কন্টেন্ট মনোযোগ দিতে হবে। দরকারী ফ্যাট, যা এটির অংশ, অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা অঙ্গে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। চর্বি ভাঙ্গতে, লিপেজ (প্যানাসিয়াসে সংশ্লেষিত একটি এনজাইম) প্রয়োজনীয়, কিন্তু অসুস্থতার সময় এটি এনজাইম্যাটিক অভাবের কারণে অপর্যাপ্ত পরিমাণে উত্পাদিত হয়।

খাদ্যের মধ্যে সামুদ্রিক ও নদী উভয় মাছের কয়েকটি মাত্রা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা চর্বিযুক্ত উপাদান 8% এর মধ্যে। একটি গ্লাসজাত পণ্য ব্যবহার যেমন উপসর্গ সৃষ্টি করে: পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত একটি আলগা ছোপ, যা চর্বি সম্পূর্ণভাবে শুষে নেয় না। এই পুষ্টি ফলে, প্যানক্রাসাইটিস একটি নতুন আক্রমণ প্রদর্শিত হবে।

কিন্তু চর্বি এছাড়াও পণ্য পাতলা বিভিন্ন ধরনের হয়। এই কারণে, প্যানক্রাইটিস সঙ্গে মাছ যেমন সমস্যার সঙ্গে রোগীদের contraindicated হয়:

  • মাছের তেল থেকে পৃথক অসহিষ্ণুতা
  • নিম্ন জোড়ার হার।
  • বংশগত ব্যর্থতার ক্রনিক রূপ।
  • হিমোফিলিয়া।
  • থাইরয়েড গ্রন্থিটির ভারসাম্যতা
  • কোলেসিসেটিস এর তীব্র ফর্ম

উপরে তীব্র প্রতিক্রিয়া ছাড়াও, চরম সতর্কতা সঙ্গে পণ্য উচ্চ চাপ, সাম্প্রতিক অপারেশন রোগীদের, বৃদ্ধ এবং শৈশবাবস্থায়, গর্ভাবস্থায় এবং lactation সময় খাওয়া উচিত।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের সংক্রমণ সঙ্গে মাছ

একটি সাধারণ পদার্থের একটি বিষ এবং মস্তিষের লক্ষণগুলির একটি জটিল জটিল বেদনাদায়ক sensations, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি অগ্ন্যাশয় একটি প্রদাহ একটি তীব্র কোর্স নির্দিষ্ট। এই সময়ের মধ্যে, একটি কঠোর খাদ্য দেখানো হয়, যা লাইটওয়েট এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার নিয়ে গঠিত।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের সাথে মৎস্য একটি উচ্চারিত রোগগত প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার এক সপ্তাহ পরে অনুমোদিত হয়। মেনুতে আপনি পণ্যের পাতলা ধরণের থেকে বেকড, বাছাই বা স্ট্যুড ডিশগুলি প্রবেশ করতে পারেন। প্রাথমিক পর্যায়ে একই সময়ে, শুধুমাত্র fillets খাওয়া ভাল, ত্বক এবং হাড় থেকে এটি সাবধানে পরিষ্কার।

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

প্যানক্রাইটিস এর জন্য কোন ধরণের মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে?

অগ্ন্যাশয় মধ্যে ইনফ্লামমেন্টরি- degenerative প্রক্রিয়াগুলি অনেক বেদনাদায়ক উপসর্গ কারণ, যা অপসারণ শুধুমাত্র চিকিৎসা থেরাপি দেখানো হয়, কিন্তু চিকিত্সা-পুনর্বহাল পুষ্টি। একটি দরকারী এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য হল মাছ। আসুন আমরা আরো বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করি যে প্যানক্রাইটিস এবং তার ব্যবহারের অদ্ভুততাগুলির জন্য কোন ধরনের মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে:

  • যেকোনো বৈষম্য অনুমোদিত, যদি তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রী 8% অতিক্রম না করে।
  • পণ্য উচ্চ মানের একটি উত্স, সহজেই পাগলের প্রাণী প্রোটিন এবং অপরিহার্য অ্যাসিড।
  • বিশেষ করে মরিচ উপকারের কারণে, যেহেতু তারা ম্যাক্রো এবং ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে লোহা, ফসফরাস এবং আয়োডিন।
  • সাগর মাছের গ্রুপ এ, ডি, ই.-এর ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন থাকে।

পণ্য পছন্দ নেতৃস্থানীয় সূচক চর্বি কন্টেন্ট হওয়া উচিত। অতিরিক্ত চর্বি অ্যানিসপটিক রোগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা রোগের প্রাদুর্ভাবকে জাগিয়ে তোলে। এটি ধূমপান, salted, ভাজা এবং শুকনো মাছ খেতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। সংক্রামকতা মাছ সংরক্ষণে প্রযোজ্য

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে মাছের বিভিন্ন প্রজাতি

মৎস্য ঐসব পণ্যগুলির মধ্যে অন্যতম যা ভিটামিন এবং মাইক্রোএইচমেন্টের অনন্য ভারসাম্য এবং শরীরের ওজন এবং চিকিত্সা বিপদের জন্য মূল্যবান। এটি 15 থেকে 26% প্রোটিন এবং 0.2 থেকে 34% চর্বিযুক্ত। পণ্যের বিভিন্ন ধরনের আছে, তাদের বিবেচনা করুন:

  1. চর্বিযুক্ত (পাতলা) - 4% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত উপাদান, 100 গ্রাম থেকে 70 থেকে 100 কে.সি. পর্যন্ত ক্যালোরি উপাদান।
  • সাগর মাছ: অগ্ন্যুৎপাত, কড, রূপা হেক, সিবাস, পোলক, পোলক, ভবলা, নৌগা।
  • নদী: পিক, নদী পেরচ, টাচ, পাইকি প্যারচ, রেফ, ব্রেম।

নদী পারচ, কড, লেবোনামা, নৌগা, পোলক, ছোট ফ্যাট কন্টেন্ট (1% এরও বেশি নয়)। এই ধরনের বিভিন্ন দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, শরীর দ্বারা সহজেই পাচন এবং শোষিত।

  1. মাঝারি-ফ্যাটি-গ্রেড - 4 থেকে 8% চর্বি, 100 গ্রাম থেকে 90 থেকে 140 কে.সি.
  • সাগর: ম্যাকেরল, ক্যাটফিশ, টুনা, গোলাপি সালমান, হরিং, বাল্টিক হেরিং, সাগর বাজ, চুম, সাগর বীমের, অ্যান্টিভাইজ, তৈলাক্ত, বসন্ত ক্যাপেলিন,
  • নদী: ট্রাউট, কার্প, ক্যাটফিশ, ক্রুসিয়ান কার্প, করপ, স্যামন, লাল-আইড, নদী ব্রীম, কার্প।

এই ধরনের বৈচিত্রগুলি উচ্চমানের প্রোটিনের একটি আদর্শ উৎস। প্যানকাইটিস সঙ্গে, তারা সপ্তাহে 1-2 বার গ্রহণ করা যাবে, steamed, stewed বা বেকড।

  1. ফ্যাটি-গ্রেড- 8% চর্বি, 100 গ্রাম থেকে ২50 কে.সি.এর থেকে ক্যালোরিযুক্ত উপাদান।

এই শ্রেণীর মধ্যে রয়েছে: মত্স্যবিশেষ, প্রশান্ত মহাসাগরীয় saury, ম্যাকরল, পাঁকাল, Cisco, তৈলাক্ত হেরিং, রোগা লোক কাস্পিয়ান, তারকাকার Sturgeon রাজা স্যামন, Sturgeon, সাদা স্যামন, iwashi, সাবের মাছ, মাগুরজাতীয় মাছ, Whitefish, কার্প, Shad, Sturgeon প্রজাতি।

প্যানক্রাইটিসিসে মাছের বিভিন্ন ধরণের চাষ করা, এটি কম চর্বিযুক্ত খাবারের পছন্দ। বিশেষ করে দরকারী সামুদ্রিক প্রজাতির অনেকগুলি আয়োডিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই ধরনের পণ্য favorably থাইরয়েড গ্রন্থি কার্যকারিতা প্রভাবিত করে, রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস, শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং মস্তিষ্কের কাজের উদ্দীপনা।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে লাল মাছ

প্যাণ্ট্রাইটিস সঙ্গে Delicatessen লাল মাছ শুধুমাত্র রোগের ক্রমাগত মীমাংসিত সঙ্গে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই ধরণের পণ্যটি তার স্বাদযুক্ত গুণগুলি, উপকারী পদার্থ এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের উচ্চ উপাদান দ্বারা পৃথক করা হয়।

সব ধরনের লাল মাছ, প্যানক্রিয়াটাইটিসিস সঙ্গে, শুধুমাত্র ট্রাউট এবং গোলাপী স্যামন অনুমোদিত হয়। এই গ্রেডের চর্বিযুক্ত উপাদানটি সাধারণ পরিসরের মধ্যে। শুকনো শুকনো বা ধূমপান মধ্যে Delicacy contraindicated হয়। রান্না করার জন্য, বেকিং, ফুটন্ত বা শোষণ করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, অংশ আকার 200 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়

লাল মাছের অপব্যবহারের ফলে রোগের অবস্থা আরও খারাপ হয়ে যায়, যেমন অগ্ন্যাশয়ের লোড, যা ফ্যাটের ভাঙনের জন্য দায়ী, তীব্রভাবে বৃদ্ধি করে। যেমন মাছ ব্যবহার করার সময়, আপনি অন্যান্য ধরনের চর্বি সীমাবদ্ধ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, মাখন, খরা ক্রিম বা ক্রিম।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে কম চর্বি মাছ

যখন আহারে অগ্ন্যাত্তরের প্রদাহ উপস্থিত হওয়া উচিত nonfat fish। প্যানক্রাইটিস সঙ্গে, এটা আপনি ডায়াবেটিস খাদ্য বৈচিত্র্য এবং দরকারী পদার্থ সঙ্গে শরীরের সমৃদ্ধ করতে পারবেন। পণ্য ফসফরাস, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে।

কম চর্বিযুক্ত জাতের মূল উপকার হল যে তারা 15% প্রোটিন, যা প্রাণী প্রক্রিয়াকরণের চেয়ে অনেক বেশি সহজে হজম হয় এবং অ্যামিনো এসিডের সাথে শরীরকে saturates।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে কম চর্বি মাছ বিভক্ত করা হয়:

  1. চর্মসার (খাদ্যতালিকাগত) - তীব্র যন্ত্রণাদায়ক উপসর্গের শেষের পর প্রথম সপ্তাহের শেষে খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
  1. মাঝারি-চর্বিযুক্ত - রাষ্ট্রের স্বাভাবিককরণ এবং স্থিতিশীল পরীক্ষাগার সূচকগুলি অর্জনের পরে ব্যবহৃত হয়।

কম চর্বি বৈচিত্র্য অন্তর্ভুক্ত:

  • উপরে 1% চর্বি - কড, পোলক, পোলক, নৌগা, সমুদ্র খাদ।
  • 2% পর্যন্ত চর্বি - পাইকি, পিক পেরচ, flounder, crucian, mullet, রোচ, lamprey, রূপালী হেক
  • 4% চর্বি পর্যন্ত - ট্রাউট, হালিবুট, হেরিং, ম্যাকেরল, কার্প, ব্রেম।

খাদ্যতালিকাগত খাদ্যের মধ্যে ক্যান্সার পরিবারের শেলফিশ এবং পণ্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। রান্নার সময় এটি ময়দার পরিমাণ, লবণ এবং ময়দা দিয়ে প্যাকিং, স্টিউং এবং রান্নার খাবারের জন্য অগ্রাধিকার দিতে হবে।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে মাছ রান্না রান্না

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ জন্য পণ্য নির্বাচন করার প্রধান মানদণ্ড হল তাদের গুণমান, খাদ্যতালিকাগত গঠন এবং সতেজতা। প্যানক্রিয়াটাইটিসিসের সাথে মাছের আদর্শ বৈশিষ্ঠটি হল টমেটো, হিমায়িত নয়, ফ্যাটের কম শতাংশের সাথে প্লেক বা শ্লেষ্মার ছাড়া। দরকারী বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক সংরক্ষণ সঙ্গে তার প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি আছে।

যদি রোগটি তীব্র হয়, তবে লবণ থেকে তৈরি খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা উচিত। পরিমাপের ফেজে, পরিষ্কার এবং পোড়া পরে আপনি সম্পূর্ণরূপে পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন। ডিশ বোতল, বেকড, স্টুভেড, বা steamed করা যেতে পারে। ভাজা মাছ contraindicated হয়।

প্যানক্রাইটিস এর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু মাছের রেসিপি বিবেচনা করুন, যা আপনি সহজেই নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন:

  1. একটি দম্পতি জন্য Meatballs
  • কোন পাতলা মাছ 150 গ্রাম হয়
  • গোলাকার চাল 15-20g
  • জল 100 মিলি
  • মাখন 5 গ্রাম

জল চলার অধীনে চাল ধুয়ে ফেলুন, 100 মিলি তরল ঢালা এবং ভাত ভাত রান্না করুন। ত্বক এবং হাড় মুছে ফেলার পরে, ময়দা বা ব্লেন্ডারের সাথে পাতলা পাত কাটা। চাল এবং ময়দা মাংস মিশ্রিত করা, গলিত মাখন যোগ করুন। সব উপাদানগুলি সাজান, মাথাব্যথ তৈরি করুন এবং একটি ডাবল বয়লার, মাল্টিভারক বা একটি জল স্নানে একটি দম্পতি জন্য রান্না করা।

  1. সস সঙ্গে ফুটন্ত মাছ
  • কোন পাতলা মাছ 200 গ্রাম হয়
  • গ্রিন পেসলে 10 গ্রাম

সস জন্য:

  • মাছ শূকর 100-150 মিলিগ্রাম
  • ময়দা 10 গ্রাম
  • ডিম 1 পিসি

পিল এবং মাছ বাতিল, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুঁচি এবং কাটা প্যান্টলি সঙ্গে হালকাভাবে salted জল মধ্যে ফোঁটা। একটি শুকনো ভাজাভুজি উপর ময়দা শুকনো এবং এটি থেকে ব্রোশা যোগ। 5-7 মিনিটের জন্য ফুটা প্রাক রান্না করা ডিম কাটা এবং প্যান মধ্যে মুরগির মধ্যে যোগ করুন এটি হালকাভাবে মোটা হয় না হওয়া পর্যন্ত সস প্রস্তুত। যখন আপনি পরিবেশন করা, এটি উপর মাছ ঢালা

  1. বেকড কড
  • জ্বর 250 গ্রাম
  • দুধ ½ কাপ
  • গাজর 10 গ্রাম
  • ময়দা 10 গ্রাম
  • সবজি তেল 10 গ্রাম

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে আটা শুকনো, প্রাক-উত্তপ্ত দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, মাছ ধুয়ে পিল এবং গাজর গ্রাস। মাছ এবং গাজর একটু লবণ এবং একটি saucepan মধ্যে রাখুন, একটু জল যোগ। পণ্য 10-15 মিনিট জন্য উষ্ণ করা উচিত। একটি প্যাকিং ট্রে বা অন্যান্য বেকিং ধারক, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তেল প্রস্তুত পণ্য লেআউট এবং সস জুড়ুন। রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত চুলা চুলায়।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে মাছ থেকে খাবারের

উভয় সমুদ্র ও নদী মাছ অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সহজে সহজে হজম হয়, এতে রয়েছে জটিল মাইক্রোলেইমেটমেন্ট এবং ভিটামিন। এবং এই ডায়েটি পুষ্টি জন্য মানদণ্ডের এক।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে মাছ থেকে খাবারের, যেমন দরকারী পদগুলির উৎস হয়:

  • Polyunsaturated ফ্যাটি ওমেগা অ্যাসিড (বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে জড়িত, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে)।
  • অশোধিত অ্যামিনো অ্যাসিড
  • সহজেই পাচনশীল প্রোটিন যৌগিক
  • ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি, ই।
  • ম্যাক্রো এবং ট্রেস উপাদান: আয়োডিন, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, লোহা এবং অন্যান্য।

খাদ্যতালিকাগত খাদ্যের জন্য, সামুদ্রিক এবং নদীজাত দ্রব্য উভয়ের অ-চর্বিযুক্ত প্রজাতির অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। সমস্ত মাছ বিভিন্ন স্বাদ মান আছে। উদাহরণস্বরূপ, প্যাক পেরেক এবং কড কোন খাবারের রান্না করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি নির্দিষ্ট গন্ধ সঙ্গে একটু হার্ড পুকুর মাংস বিশেষ চিকিত্সা প্রয়োজন। বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত হাড়ের প্রজাতি, উদাহরণস্বরূপ, carrage এবং bream।

বিভিন্ন রেসিপি বিবেচনা করুন, মাছ থেকে সুস্বাদু খাবারের, অগ্ন্যাশয় প্রদাহ জন্য অনুমোদিত:

  1. আঙ্গুর সঙ্গে বেকড কড
  • Cod ফিল্টার 300 গ্রাম
  • ওজন 1 পিসি
  • পেসলে 10 গ্রাম
  • লেবু রস 5 গ্রাম
  • স্বাদ থেকে মসলা: লবণ, কালো এবং সাদা মরিচ মরিচ

কড fillets ধুয়ে এবং 4 স্লাইস মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ জন্য 4 টুকরা ফয়েল নিন, তাদের প্রতিটি পেঁয়াজ রাখা, এবং মাছ উপরে। লবণ এবং মরিচ প্রতিটি সময় যোগ করুন, parsley এবং লেবুর রস যোগ। ছোট খামের জন্য প্রান্তের চারপাশের ফয়েলটি মোড়ানো। বেকিং ট্রে উপর কড সঙ্গে বান্ডেল স্থাপন এবং একটি preheated চুলা পাঠান। ফয়েল খোলার সময় পুকুর পর্যন্ত মাছ বানান।

  1. টমেটোতে পিকে প্যারচ
  • পিক পিচার 500-800 গ্রামের পিলিট
  • গাজর 3 পিসি
  • নিজের রস মধ্যে টমেটো 200 গ্রাম
  • অলিভ তেল 50 গ্রাম
  • স্বাদ যাও মশলা

গাজরটি পিল করে এবং বড় বড় পিঁপড়ের উপর দিয়ে ভেজে নিন, পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিং দিয়ে কাটাও। ভাজা প্যানের মধ্যে সবজি রাখুন এবং কম তাপ উপর রোস্ট করা। টমেটো পিঁড়ুন ছোট ছোট টুকরোগুলো দিয়ে কাটা কাটা, একটি উদ্ভিজ্জ কুশন উপর রাখুন, মশলা যোগ করুন এবং টমেটো সস মধ্যে ঢালা। স্ট্যু এই থালা আপেল চালানো জন্য একটি গাভী আপ হিসাবে চমৎকার হয়।

  1. মাছ cutlets
  • কম চর্বি মাছ 500 গ্রাম
  • স্টাইল সাদা রুটি 1-2 টুকরা
  • দুধ 50 মিলিগ্রাম
  • ডিম 1 পিসি
  • স্বাদ যাও মশলা

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং মাছ পরিষ্কার। যদি আপনি একটি নদী বিভিন্ন নির্বাচন, 30-40 মিনিটের জন্য দুধ মধ্যে এটি শুষ। এই কাদা বা গামলা গন্ধ নিষ্কাশন হবে দুধের রুটি শুকিয়ে নিন এবং ময়দা দিয়ে মাছ কাটা। ঠান্ডা ডিম এবং মশলা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত, cutlets গঠন ডিশ চুলা বা steamed করা যাবে চুলা মধ্যে।

trusted-source[7], [8], [9], [10]

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে পাকানো মাছ

কোন পণ্য প্রস্তুত সবচেয়ে মৃদু পদ্ধতি তাদের প্যাকিং হয়। প্যানক্রাইটিস সঙ্গে বেকড মাছ তার সব দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা এবং একটি অনন্য স্বাদ অর্জন। খাবারের এই পদ্ধতিটি একটি খাদ্যের সময় সবচেয়ে অনুকূল।

পাচক ট্র্যাফিক রোগের জন্য অনুমোদিত বেকড মাছ সুস্বাদু এবং দরকারী রেসিপি, বিবেচনা করুন:

  1. মাশরুম সঙ্গে মাছ
  • লীন মাছ 700-800 গ্রাম।
  • শ্যাম্পেইন 5-6 পিসি
  • কম চর্বি চর্বিযুক্ত ক্রিম 200 মিলি
  • ওলিভ তেল 50-70 গ্রাম
  • সবুজ প্যারাসলি
  • স্বাদ যাও মশলা

মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যান, লবণে রাখুন। মাশরুম, মরিচ এবং ফিশিং প্যানের সাথে মাছের সাথে আলাদা আলাদাভাবে মেশান। চিনিযুক্ত parsley সঙ্গে সস ক্রিম মিশ্রিত এবং মাছ এটি ঢালা। চুলা মধ্যে থালা দিয়ে প্যান রাখুন এবং একটি বাদামী বাদামী পর্যন্ত রান্না করা।

  1. উকচিনি সঙ্গে মাছ
  • কম চর্বি মাছ 500 গ্রাম
  • Zucchini 2 পিসি।
  • মটর 20 গ্রাম
  • হার্ড পনির 50 গ্রাম
  • লৌহ কমা 300 গ্রাম
  • স্বাদ যাও মশলা

ছোট ছোট মাছের মাছ, মরিচ, লবণ দিয়ে কাটা এবং কাটা। স্কোয়াশ পাতলা টুকরা সরাই। একটি গুঁড়ো উপর হার্ড পনির ঘষা এবং খরা ক্রিম সঙ্গে মিশ্রণ। বেকিং ট্রে বা অন্য কোনও পাত্রে, মাখন দিয়ে গ্রীস উকচিনি, লবণ, মরিচ একটি স্তর কাটা। উকচিনি আরেকটি স্তর সঙ্গে মাছ এবং আবরণ শীর্ষ। সস ক্রিম এবং পনির থেকে সব সস জুড়ুন 30-40 মিনিটের জন্য গড় আগুন ছেড়ে দিন।

  1. টমেটো সঙ্গে পেঁয়াজ ম্যাকেরল
  • ম্যাকেরেল ফিল্টার 500 গ্রাম
  • টমেটো 6 পিসি
  • সবজি তেল 50 গ্রাম
  • সবুজ প্যারাসলি
  • স্বাদ যাও মশলা

তৈলাক্ত খাবারের মধ্যে বা একটি বেকিং শীট টমেটো টুকরো টুকরা করে এবং আধা কাপের পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। সবজি নেভিগেশন মাছ এবং আবার টমেটো একটি স্তর করা। লবণ, তেল সঙ্গে ছিটিয়ে এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে দাও। ডিশ প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত বেকড হয়, মাঝারি তাপমাত্রায় সাধারণত ২0-30 মিনিট।

trusted-source[11]

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে লবণযুক্ত মাছ

অগ্ন্যাশয় কাজ সক্রিয় যে পণ্য স্যালাড মাছ অন্তর্ভুক্ত। প্যানক্যাটাটাইটিসের ক্ষেত্রে, এটি তীব্র হয়, কারণ এটি একটি প্রদাহযুক্ত মোডে এনজাইম উৎপন্ন করে প্রদাহযুক্ত অঙ্গকে আক্রান্ত করে। যে, এই রোগটি সম্পূর্ণভাবে স্যালাড মাছের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত, এটিতে চর্বিযুক্ত উপাদানটি নির্বিশেষে।

কনট্রেনডিকেশনের কারণটি হল যে লবণের অগ্ন্যাশয় উপর একটি প্রদাহজনক প্রভাব আছে। এটি ক্ষুদ্র পরিমাণে উপস্থিত হতে পারে যখন রোগ নিরাময় হয়। সেলাইয়ের জন্য, এই মশলা বড় পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, যা ক্ষতিগ্রস্ত অঙ্গের জন্য ক্ষতিকারক। যদি আপনি এটি প্যানক্রাইটিসিসের জন্য ব্যবহার করা চালিয়ে যান, তবে এটি স্নায়ুবিজ্ঞান এবং অগ্ন্যাশয় এবং তার বিভাগের পুষ্টিগুণগুলির সঙ্গে তীব্র স্ফীত হতে পারে।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে মাছ থেকে Souffle

খাদ্যতালিকাগত খাদ্যের বৈচিত্র্যের একটি চমৎকার বিকল্প হচ্ছে মাছ থেকে স্যুপিল রান্না করা। প্যানকাইটিস সঙ্গে, এই থালা অনুমোদিত হয়। জনপ্রিয় মাছ souffle রেসিপি বিবেচনা করুন:

  1. পুকুরের পাচ থেকে Souffle
  • টাটকা পিক পেরেক 350 গ্রাম
  • ডিম সাদা 2 পিসি।
  • কম চর্বি বাদাম ক্রিম 150 মিলিগ্রাম
  • স্বাদ যাও মশলা

মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করুন। পাত্রটি কাটা এবং এটি থেকে সমস্ত হাড় অপসারণ, এটি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে পিষে। ঠান্ডা মাখন এবং চিনির ক্রিম যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণ বা ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাল বীট। পৃথকভাবে, একটি হার্ড ফেনা মধ্যে ডিম সাদা গ্রিট, সামান্য লবণ। আলতোভাবে মাছ মিশ্রণ সঙ্গে প্রোটিন একত্রিত, একটি মসৃণ মাখনের মতো ভর প্রাপ্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত।

একটি খাদ্য ফিল্ম নিন, এটি একটি soufflé আউট রাখা এবং একটি সসেজ আকারে এটি প্রি়, প্রান্ত banging। ফিল্মটি ফয়েলে মোড়ানো এবং চুলা তৈরির জন্য একটি প্যাকিং ট্রে রাখুন, এর মধ্যে একটি বোঁচকা পাত্র রাখুন যাতে বাষ্প তৈরি করতে পানিতে ডুবে যায়। 20-30 মিনিট পরে, থালাটি বের করে নিন এবং এটি সামান্য পরিমাণে কমে যাওয়ার অনুমতি দিন। ফয়েল এবং ফিল্ম উন্মোচন, অংশ মধ্যে soufflé কাটা। থালা একটি ঠান্ডা এবং উষ্ণ ফর্ম উভয় খাওয়া যাবে।

  1. লাল মাছ এবং ব্রোকলি সঙ্গে Souffle
  • সালমান বা ট্রাউট 250-300 গ্রাম
  • ব্রোকলি 150 গ্রাম
  • ডিম 2 পিসি
  • সতেজ ক্রিম বা কম চর্বি ক্রিম 100 মিলি
  • পেসলে বা ডেল
  • স্বাদ যাও মশলা

সামান্য শুকনো জলের ব্রোকলি মধ্যে কয়েক মিনিট উনান। মাছ এবং সবজি ভাজা। ক্রিম সঙ্গে ডিম হিট, নির্বাচিত মশলা এবং আজ জুড়ুন। আলতো করে সব উপাদান মিশ্রিত। মিশ্রণ একটি greased ফর্ম মধ্যে এবং 180 ডিগ্রী 30 মিনিট জন্য বেঁকানো।

প্যানকাইটিসিস সঙ্গে বাছাই মাছ

মাছ রান্না করা সবচেয়ে সহজ উপায় এটি রান্না করা হয়। রোগের প্রথম দিন থেকে প্যানক্যাটাটাইটিস সঙ্গে বাছাই মাছ অনুমতি দেওয়া হয়। এটা না শুধুমাত্র দরকারী, কিন্তু সুস্বাদু সক্রিয় আউট, আপনি একটি দম্পতি বা একটি ছোট পরিমাণে এটি জন্য রান্না করা হলে। স্বাদ উন্নত করার আরেকটি উপায় মুরগির মশলা বা মসলাযুক্ত আটা জুতা যোগ করতে হয়।

উষ্ণ মাছের সুস্বাদু রেসিপি:

  1. কাছিম ব্রাইনের মাছ।
  • কোন অ চর্বি মাছ 600 গ্রাম।
  • লবণাক্তভাবে লবণাক্ত শসা লবণ 250 মিলিগ্রাম
  • গাজর 1 পিসি
  • ওজন 1 পিসি
  • বে পাতা 3-4 পিসি
  • স্বাদ যাও মশলা

ফুটন্ত পানিতে (1 লিটার যথেষ্ট), পেঁয়াজ এবং গাজর, খেজুর পাতা এবং অন্যান্য মশলা, আধা রিংয়ে কাটা। 20 মিনিটের জন্য কম তাপের উপরে রান্না করুন এবং কাঁকড়াটি মধু যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং মাছ চামড়া আপ রাখুন রান্না করা পর্যন্ত 15-20 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুত খাবার বোতলযুক্ত চাল বা আলু দিয়ে খাওয়া যায়।

  1. সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে বাছাই মাছ।
  • মাছ 500-700 গ্রাম
  • সবুজ পেঁয়াজ 20-30 গ্রাম
  • আদা 5 গ্রাম রুট
  • সয়া সস 10 গ্রাম
  • সবজি তেল 10 গ্রাম

ছোট রেখাচিত্রমালা পেঁয়াজ কিছু আদা, এবং পাতলা টুকরা মধ্যে আদা। স্টিমারের জন্য গ্রিলের উপর মাছ রাখুন, এবং এটি উপরে সবুজ শাক। পেঁয়াজ এবং আদা চিনির বাকি অংশ, ভাজা ভেজে তেল এবং সয়া সস যোগ করুন। উনুখিত পণ্যটি সস দিয়ে ঢেকে রাখুন

trusted-source[12], [13], [14]

প্যানকাইটিসিস সঙ্গে ব্রেসলেট মাছ

বাছাই বা রান্না ছাড়াও, রান্না অন্য কোমল পদ্ধতি আছে - quenching। খাবার এই পদ্ধতি রান্না, শুধুমাত্র খাদ্যতালিকা পাওয়া যায় না, কিন্তু সংরক্ষিত দরকারী পদার্থ সঙ্গে। Braised মাছ বিশেষ করে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্যানকাইটিসিসের মাধ্যমে এটি রোগের সংক্রমণের পরে রেমিটেন্সের পর্যায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

নির্বাপক জন্য খাদ্যতালিকাগত রেসিপি:

  1. সুগন্ধযুক্ত পিক
  • পাইক fillets 1 কেজি
  • ওয়ানন 1 পি সি
  • ডিম 1 পিসি
  • উদ্ভিজ্জ শাক 150 মিলি
  • সবজি তেল 50 মিলি
  • লেবু রস 50 মিলি
  • স্বাদ যাও মশলা

ডিমটি হিট করুন এবং কাটা মাছ দিয়ে ঢেকে দিন। গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা কাটা, সবজি তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান যাও তাদের পাঠাতে সবজি উপরে 3-5 মিনিট পরে মাছ রাখা, উদ্ভিজ্জ শোষ ঢালা এবং লেবুর রস যোগ। 15-20 মিনিটের জন্য স্ট্যাম্প প্রস্তুত পিক থালা উপর রাখা, ফলে সস স্ট্রেন, এবং এটি fillets ঢালা।

  1. দুধ, মাছ
  • কম চর্বি মাছ 500 গ্রাম
  • ওজন 1 পিসি
  • গাজর 1 পিসি
  • লীন দুধ 400-500 মিলি।
  • স্বাদ যাও মশলা

পেঁয়াজ আধা আংগুলের মধ্যে কাটা, এবং ছোট টুকরা মধ্যে গাজর কাটা। একটি গভীর বাটি মধ্যে সবজি রাখুন, উপরে মাছ করা, মশলা যোগ এবং দুধ ঢালা। স্ট্যু

trusted-source[15]

প্যানকাইটিসিস সঙ্গে শুকনো মাছ

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির একটি, শুকনো মাছ বলে মনে করা হয়। নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা যখন প্যানক্রিয়াসাইটিস হয় তখন। এই কারণে যে শুকানোর জন্য, পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণাক্ত সমাধান, যা পরজীবী disinfects মধ্যে জবজবে হয়। এই কারণে, সমাপ্ত পরিচ্ছন্নতা অত্যধিক কঠিন এবং খনি হতে সক্রিয়, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাটারের অঙ্গ রোগের মধ্যে contraindicated হয়।

শুকনো মাছ অগ্ন্যাশয় এর প্রদাহ একটি তীব্র উত্তেজিত হতে পারে। হাইপোটেনশন রোগীদের জন্য এটি নিষিদ্ধ, যেহেতু উচ্চ লবণ সামগ্রী রক্ত থেকে রক্ত প্রবাহিত করতে পারে, যা রক্তচাপের সাথে পরিস্থিতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলবে।

ডাক্তারের পরামর্শে প্যানকাইটিসিসের সাথে মাছের খাবার সপ্তাহে কমপক্ষে 3 বার ডায়াবেটিস করা উচিত। কিন্তু নির্বাচন যখন এটি শুধুমাত্র কম চর্বি বা মাঝারি ফ্যাটি বৈচিত্র্য পছন্দ করা উচিত। তার প্রস্তুতির পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অগ্ন্যাশয় মধ্যে degenerative- প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার সঙ্গে, আপনি বাষলা, বেকড বা stewed থালা - বাসন খাওয়া পারেন। থেরাপিউটিক পুষ্টি জন্য সমস্ত চিকিৎসা প্রস্তাব অনুসরণ করে, আপনি রোগ স্থির মৃত্তিকা পর্যায়ে হস্তান্তর করতে পারেন

trusted-source[16]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.