কম অম্লতা সঙ্গে atrophic gastritis সঙ্গে খাদ্য
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024
সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য রোগের রোগ সব পর্যায়ে ব্যবহার করা হয়। তার বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন, মেনু এবং দরকারী রেসিপি তৈরীর জন্য নিয়ম।
কম অম্লতা সঙ্গে Hypoacid বা গ্যাস্ট্রিক্স গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মার একটি প্রদাহমূলক ক্ষত হয়। এই রোগবিদ্যা সঙ্গে, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড উৎপাদিত গ্রন্থি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এই গ্যাস্ট্রিক রস এর অম্লীকরণে হ্রাস পায়, যা কার্যকরভাবে খাদ্য দ্রবীভূত এবং ডাইজেস্ট করতে সক্ষম হয় না। এটি পুষ্টির শোষণ এবং শোষণের লঙ্ঘন করে, রোগগত এবং দুর্বল অবস্থার উন্নয়ন।
নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য ব্যাধিটি ঘটে:
- বহিরাগত - বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাস, অত্যধিক খাদ্য, খাদ্য হজম করা, লবণের অপব্যবহার, চর্বিযুক্ত এবং ভাজা, ধূমপান, অ্যালকোহল, হেলিকোব্যাক্টর পিলোরির সংক্রমণ
- অভ্যন্তরীণ - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের প্রদাহমূলক রোগ, পেট শ্লেষির কোষে অ্যান্টিবডি তৈরি, এন্ডোক্রিন ডিসঅর্ডার।
উপরে কারণগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মুকোসাসের প্রদাহ এবং ক্ষতিকে উৎসাহিত করে। এই যে কোষগুলি তাদের পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে, গ্ল্যান্ডের কাজটি ধীরে ধীরে ব্যাহত হয়, হাইড্রোক্লোরিক এসিড এবং গ্যাস্ট্রিক রস হ্রাসকরণ এবং অঙ্গ কণিকা মারা যায়। ইনফ্লাম্যাটারি প্রক্রিয়া অন্ত্রের গতির মধ্যে বাধা সৃষ্টি করে, পেডিতে ডায়োডেনামের উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিতে পারে, যা তীব্র প্রদাহকে প্ররোচিত করে।
জীবাণু দ্বারা পরিচালিত রোগটি স্বাভাবিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারের লক্ষ্য। খাবারে গ্যাস্ট্রিক রসের স্রোতচিহ্ন উদ্দীপিত করা উচিত এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে না। শরীরের সাথে রোগের তুলনা, আপনি একটি খাদ্য অনুসরণ করা আবশ্যক। থেরাপিউটিক পুষ্টি প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে শরীর প্রদান করবে। একই সময়ে মৃদু এবং পূর্ণ খাবারটি হওয়া উচিত।
হিপোইসিড গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে আহার গ্যাস্ট্রিক রস এর অম্লতা বৃদ্ধি করতে পারেন। গ্যাস্ট্রোটারেরোলজোলজিস্টের চিকিত্সা প্রস্তাবনাগুলির সাথে অ-সম্মতিতে এই ধরনের সমস্যা হতে পারে:
- পেট এবং অন্যান্য পাচক অঙ্গের ফাংশন লঙ্ঘন।
- ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির অভাব।
- খাওয়া পরে বেদনাদায়ক উপসর্গের ভয় কারণে শরীরের ওজন পরিবর্তন
- আলসার, গ্যাস্ট্রিক রক্তপাত
- ওষুধের ক্ষতিকারক ক্ষত
দিনে 4-6 বার ক্ষুদ্র অংশে খাদ্য গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয়। যথোপযুক্ত তাপ চিকিত্সা সঙ্গে সব খাবারের উষ্ণ হতে হবে। আমি ভাল রান্না করা, রান্না করা, বা বাষ্প চাই। খাদ্যের ভিত্তিতে মাংস এবং মাছ, চর্বিহীন এবং দুধ স্যুপ, মিষ্টি বীজ এবং ফলের কম চর্বিযুক্ত জাতের হওয়া উচিত। এটি তীক্ষ্ণ, লবণযুক্ত, ধূমপায়ী পণ্য, স্যুস, মারিনাড, তাজা বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্ন, কার্বনেটেড পানীয় এবং উচ্চ ফাইবার খাবার গ্রহণ নিষিদ্ধ। মনোযোগী খাদ্য একটি মাস জন্য প্রয়োজনীয় পরিদর্শন করুন, যার পরে মেনু প্রসারিত করা যেতে পারে।
[কম অম্লতা সঙ্গে atrophic gastritis সঙ্গে খাদ্য
পেট ফুসবার খুব প্রায়ই গুরুতর জটিলতা এবং ফলাফল বাড়ে। কম অম্লতা সঙ্গে একটি atrophic gastritis সঙ্গে খাওয়া রোগগত প্রক্রিয়া কমানোর জন্য নির্ধারিত হয়। এন্ট্রাফিটি শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা জন্য দায়ী যে সেল বন্ধ এবং পরিবর্তন মৃত্যুর একটি প্রক্রিয়া। প্যাথলজি কোষের গঠনে একটি বিঘ্ন ঘটায়, যা এ কারণে যে তারা খাদ্যের হ্রাসের জন্য অ্যাসিড দায়ী উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। এনজাইম এবং শ্লেষ্মার ছাড়া, পুষ্টির শোষণ হ্রাস করা হয়, এবং ঘাটতি শর্ত বিকাশ।
তীব্রতার পরিপ্রেক্ষিতে, পেটে এই ধরনের এথ্রফিক পরিবর্তনগুলি পৃথক করা হয়:
- আংশিক হ্রাস স্রাব সঙ্গে (হাইপোজেড গ্যাস্ট্রাইটিস)।
- শূন্য অক্সিডেন্ট (অ্যানিসিড গ্যাস্ট্রাইটিস) দিয়ে
প্রতিটি ধরনের রোগের একটি পূর্ণ প্রয়োজন, কিন্তু যান্ত্রিকভাবে উত্সারিত খাদ্য। খাবারে গ্যাস্ট্রিক গ্রান্ডসগুলির মধ্যপন্থী উদ্দীপনা দেওয়া উচিত এবং ডাইজেস্টিক ট্র্যাক্টের মোটর ফাংশনটি স্বাভাবিক করা উচিত।
থেরাপিউটিক পুষ্টি মৌলিক নিয়ম:
- খাদ্য ধুলো, বাছাই বা stewed, যে, মৃদু প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করে।
- কক্ষ তাপমাত্রায় খাবার গ্রহণ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি চিবান বা চূর্ণ করুন।
- খাদ্য 5-6 বার বিভক্ত করা উচিত।
- খাওয়ার আগে, গ্যাস ছাড়াই ½ কাপ পান করার সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি হাইড্রোক্লোরিক এসিডের স্রোতকে উৎসাহিত করে।
- এটি খাওয়া একটি শান্ত আরামদায়ক পরিবেশে প্রয়োজনীয় এবং স্নেক প্রত্যাখ্যান।
হিপোভিটামিনোসিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের অন্যান্য রোগগত অবস্থার জন্য খাদ্যের ক্ষতিকর পরিবর্তনের সাথে প্রতিরোধ করা উচিত জমিজমা ও ফল, ভেষজ ও উদ্ভিজ্জ ডিকোশন থেকে রসায়নের পরিমাণ। ক্ষতিগ্রস্ত অঙ্গের সম্পূর্ণ পুনর্গঠন না হওয়া পর্যন্ত খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিবিজ্ঞান মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে পুষ্টি
গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মার প্রদাহ নির্মূল করার জন্য, রোগীদের চিকিত্সাগত পুষ্টি নির্ধারণ করা হয়। কম অম্লতা সঙ্গে gastritis মধ্যে, একটি সুগন্ধি পদার্থ সমৃদ্ধ খাদ্য সুপারিশ করা হয়। খাদ্য থেকে গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলির রাসায়নিক উদ্দীপনা প্রদান করা উচিত, কিন্তু শ্বাসকষ্টের যান্ত্রিক ক্ষতির কারণ হয় না। একটি নিয়ম হিসাবে, রোগীদের একটি ডায়াবেটিস টেবিল №4 বি / ভি নিয়োগ করা হয়।
রাসায়নিক গঠন অনুযায়ী, খাদ্য পূর্ণ হওয়া উচিত:
- কালি সংক্রান্ত উপাদান - 2000-3000 kcal
- প্রোটিন - 100 গ্রাম
- চর্বি - 80-90 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 400 গ্রাম
খাবারটি ন্যূনতম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে থাকা উচিত, কারণ এটি গ্যাস্ট্রিক রসের স্রাবের প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। পেটের জঘন্যতা না করার জন্য খাদ্যকে চূর্ণ করা উচিত। খুব গরম বা ঠান্ডা থালা - বাসন / পানীয় ব্যবহার করতে contraindicated, খাবার রুম তাপমাত্রা থাকা উচিত। পণ্য রান্না করা হবে, steamed, stewed বা বেকড।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য মেনু খাদ্য
গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মার প্রদাহে খাদ্য, যা হাইড্রোক্লোরিক এসিড উৎপন্ন গ্ল্যান্ডস, ধীরে ধীরে ক্ষতিকারক হিসাবে যতটা সম্ভব কোমল হতে হবে। বিশেষ মনোযোগ শুধুমাত্র পণ্য পছন্দ না অর্থ প্রদান করা উচিত, কিন্তু তাদের প্রস্তুতি পদ্ধতি। তেল, গ্রীস বা মশলা ছাড়াও খাদ্য, বেকড বা সিদ্ধ করা উচিত। কম অম্লীকরণ সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য একটি আদর্শ উদাহরণ মেনু বিবেচনা :
সোমবার
- ব্রেকফাস্ট: ফলের সাথে দুধে ওটমিল, গোলাপের বা কাঁঠালের ব্রোশ।
- স্নেক: ছল বা মধু দিয়ে চামচ দিয়ে একটি গ্লাসের দারচিনি ছাড়া একটি মিষ্টি আপেল।
- লাঞ্চ: মাংসবাল সঙ্গে চিকেন স্যুপ, ভাজা সবজি সঙ্গে মাজা আলু।
- স্নেক: গতকালের রুটি বা বিস্কুট থেকে ফাটল দিয়ে চা বা রস।
- ডিনার: চালের সাথে বেকড মাছ
- দ্বিতীয় ডিনার: দই
মঙ্গলবার
- ব্রেকফাস্ট: বাটি ডিম, দইয়ের এক গ্লাস।
- স্ন্যাক: একটি কলা সঙ্গে চর্বি-বিনামূল্যে কুটির পনির।
- লাঞ্চ: বাষ্প চিকেন cutlet সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বেকহাট।
- স্নেক: উদ্ভিজ্জ তেল এবং শস্য বীজ সঙ্গে পরিহিত উদ্ভিজ্জ সালাদ।
- ডিনার: মধু এবং চা একটি চামচ সঙ্গে বেকড আপেল বা কুমড়া।
- দ্বিতীয় ডিনার: ফাটল দিয়ে কিফর
বুধবার
- ব্রেকফাস্ট: সিম দই এবং চা
- স্নেক: বদ্ধ রুটি এবং দই একটি গ্লাস এর রুটি।
- দুপুরের খাবার: মুরগির সাথে বেকহাট স্যুপ, বাটিযুক্ত সবজি দিয়ে গম জমির তুলনায় পাস্তা।
- স্নেক: ফলের রস, ফাটল বা বিস্কুট।
- ডাইনিং: চালের সাথে চিংড়ি পোড়ানো।
- দ্বিতীয় ডিনার: দই
বৃহস্পতিবার
- প্রাতঃরাশ: দুধে আধা কাপে আধা কেজি দুধ, বুনো গোলাপের ব্রোথ।
- স্নেক: উদ্ভিজ্জ সালাদ, অ অমসিযুক্ত খাদ সঙ্গে seasoned।
- লাঞ্চ: মাছের স্যুপ, আলু গুঁড়ো।
- স্নেক: মার্শমল্লোর সাথে চা বা প্রাকৃতিক রস।
- ডিনার: হার্ড পনির এবং সবজি দিয়ে বেকড চিকেন ব্রেস্ট।
- দ্বিতীয় ডিনার: ফাটল দিয়ে কিফর
শুক্রবার
- ব্রেকফাস্ট: ওটমিল এবং কেফার একটি গ্লাস।
- স্নেক: কুটির পনির সঙ্গে কলা casserole।
- দুপুরের খাবার: মুরগির মাংস এবং বীজ ছাড়া, মাজা করা আলু এবং উদ্ভিজ্জ স্যালাড।
- স্নেক: কেফারের একটি গ্লাস বা একটি dogrose এর ব্রোথ।
- ডিনার: মাছের পেস্ট এবং মাখন দিয়ে রুটি।
- দ্বিতীয় ডিনার: রুটিকড বা বিস্কুট দিয়ে দই।
শনিবার
- ব্রেকফাস্ট: মধু ও চা দিয়ে বেকড আপেল
- স্নেক: কম চর্বিযুক্ত কুটির চকোলেট থেকে আলম কুমারের সাথে অলস ডাম্পলিং।
- দুপুরের খাবার: পেঁয়াজ, ভাজা বীট থেকে চিপ এবং সালাদ দিয়ে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পরিহিত।
- স্নেক: একটি কলা এবং একটি গ্লাস রস।
- ডাইনিং: বেকড সবজি এবং বাছাই মুরগির পাত্র।
- দ্বিতীয় রাতের খাবার: একটি চামচ মধু দিয়ে কিফার একটি গ্লাস।
রবিবার
- ব্রেকফাস্ট: একটি কলা এবং চা সঙ্গে জল নেভিগেশন oatmeal।
- স্নেক: বাটিযুক্ত ডিম, মুরগির সঙ্গে কালো রুটির একটি স্লাইস।
- দুপুরের খাবার: নুডলস সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বেকহ্যাম সঙ্গে গাজর chops।
- স্নেক: মিষ্টি ফলের এবং জাম্বুর একটি সালাদ, additives ছাড়া দই সঙ্গে পরিহিত।
- ডাইনিং: মাংস এবং মাজা আলু।
- দ্বিতীয় ডিনার: কেফারের একটি গ্লাস
1-3 মাসের জন্য থেরাপিউটিক মেনু অনুসরণ করে, আপনি ময়শ্চারাইজিং পর্যায়ে গ্যাস্ট্রাইটিস স্থানান্তর করতে পারেন, অম্লতা স্তর স্বাভাবিককরণ এবং সমগ্র শরীরের উন্নতি। পুষ্টির সময়, মদ্যপান পদ্ধতি সম্পর্কে ভুলবেন না। রোগীদের সুপারিশ করা হয় 1,5-2 লিটার বিশুদ্ধ খনিজ পানি একদিন পান করার জন্য। অন্ত্রের গতিবৃদ্ধি উন্নত করতে এবং ওভের প্রতিরোধে, খাবারের 30 মিনিট আগে একটি গ্লাস পানি পান করা উচিত।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে রেসিপি
ডাইপটিস্ট সিস্টেমে রোগীদের অনেক রোগী ডায়াবেটিসের সময় সমস্যার সম্মুখীন হয়। যেহেতু নিরাময় পুষ্টি একটি সংখ্যা সীমাবদ্ধতা জড়িত। কম অম্লতা gastritis সঙ্গে খাবারের মৃদু তাপ চিকিত্সা, চর্বি এবং মশলা কম পরিমাণে সঙ্গে রান্না করা উচিত।
পাচক ট্র্যাক্ট হিপসাইড প্রদাহ জন্য প্রস্তাবিত রেসিপি:
- দারুচিনির সাথে অস্বস্তিকর প্যাস্ট্রি, উঁচু পাতলা মাংস, মাছ, ফল, সবজি বা বীজ।
- মিষ্টি জ্যাম, মোরম্যাড বা জ্যাম দিয়ে শুকনো বিস্কুট।
- মাছ, শাক সবজি বা কম চর্বিযুক্ত মাংসের মুরগির উপর ভিত্তি করে স্যুপ। আপনি দুগ্ধ খেয়ে ফেলতে পারেন, পাস্তা সঙ্গে প্রথম খাবারের।
- চামড়া ও চর্বি ছাড়া মাংস এবং হাঁস: মুরগির মাংস, টার্কি, খরগোশ, তরুণ লিবান ভেড়া মাংস বোতল, বেকড, রান্না করা বাঁধাকপি রোলস, সাদাসিধা sausages বা cutlets হতে পারে।
- উষ্ণ এবং বেকড ফর্ম মধ্যে কম চর্বি মাছ। মাছ থেকে আপনি knels, meatballs, soufflé রান্না করতে পারেন।
- খাদ্যের উৎসগুলি খাদ্যশস্য থেকে খাবারের হওয়া উচিত। বেকহাট, ওট, চাল এবং অন্যান্য পোরিদ্রেস ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। তাদের থেকে আপনি সবজি দিয়ে রান্না করতে পারেন, বা রান্না করতে পারেন।
- স্নেক থেকে টাটকা সবজি থেকে স্যালাড, উদ্ভিজ্জ তেল বা কম চর্বি বাদাম কুমড়া সঙ্গে ঋতু অনুমোদিত হয়। আপনি সীফুড খাবার, কম চর্বিযুক্ত পনির, খাদ্যতালিকাগত সসেজও খায়।
- খরা ক্রিম, কম চর্বি কুটির পনির এবং এটি থেকে খাবার (পুডিং, casseroles, অলস vareniki), কেফির।
- উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি রান্না করা বা পাকানো অবস্থায় রান্না করা উচিত। অ এসিড সেরাক্রাপ অনুমোদিত হয়।
- মিষ্টি খাবার থেকে আপনি বেরি এবং ফল জ্যাম, শর্করা, মধু, marshmallow, pastille, চিনি খেতে পারেন।
খাবারগুলি যে গ্যাস্ট্রিক রস এর secretion উদ্দীপিত থেকে প্রস্তুত করা উচিত। রান্না করা উচিৎ, বেকড বা বাছাই করা উচিত। ধূমপান বা ভাজা খাবারের অভাব হয় না, কারন এদের প্রচুর পরিমাণে চর্বি আছে, যা গ্যাস্ট্রিক রসের স্রাব বৃদ্ধি করে। খাদ্য একটি উষ্ণ আকারে পরিবেশিত করা উচিত, পণ্য বিশেষ করে চূর্ণ / mash। হজম প্রক্রিয়া সহজতর করার জন্য, এটি একই সময়ে ঘন এবং তরল খাবার খেতে সুপারিশ করা হয় না। একই সময়ে হতে হবে খাওয়া, যে, একটি কঠোর সময়সূচী অনুযায়ী
Sauerkraut
হিপোইসিড গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে, খাদ্য sauerkraut অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। তাজা, যা হৃদরোগ, পেট ব্যথা, বমি বমিভাব এবং বমি, যার ফলে খরা পাচক পদ্ধতি এবং হজম জন্য উপকারী।
রোগ নিরাময়ে বাঁধাকপি উপকারী হতে হবে। ডিশ গতিশীলতা এবং অন্ত্রের microflora উন্নত, mucosa উপর ক্যাপবসেন এবং প্রদাহ প্রক্রিয়া বর্ধিত। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেট আলসারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হিসেবে শাকসবজি ব্যবহার করা যেতে পারে।
হ্রাস করা acidity সঙ্গে, গুঁড়ো গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন অবদান। উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্ষত, উচ্চ অম্লতা সঙ্গে gastritis সালে Sauerkraut এবং তার সমুদ্রের contraindicated হয়।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে স্যুপ
পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনক রোগের সমস্ত রোগীদের জন্য, ডাক্তাররা একটি উপাত্তিক খাদ্য তালিকাভুক্ত করেন। আহত দেহ পুনরুদ্ধারের লক্ষ্যে পুষ্টি মেপে ওষুধ এবং অন্যান্য পদ্ধতির সাথে মিলিত হয়। খাদ্যের ভিত্তিটি খাবারের মতো হওয়া উচিত যা গ্যাস্ট্রিক রসের স্রোতকে উন্নত করে, কিন্তু জ্বর সৃষ্টি না করে।
কম অম্লীকরণ সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে সূঁচ বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। প্রথম খাবারগুলি উদ্ভিজ্জ, মাংস বা মাছের ব্রোথ, দুধের উপর ভিত্তি করে করা যায়। তারা সিরিয়াল, আলু বা পাস্তা যোগ করা যেতে পারে। একটি ক্ষতিগ্রস্ত পেট আচ্ছাদিত করার জন্য সুউস একটি পুষ্টির সামঞ্জস্য থাকতে হবে। ক্রাশ পণ্য হজম প্রক্রিয়া সহজ এবং শরীরের এই ধরনের প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া অনেক সহজ।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের হিপোয়েসিড প্রদাহ সঙ্গে প্রথম খাবারের প্রস্তুতির নিয়ম:
- স্যুপের জন্য ব্যবহূত মুরগিরটি শক্তিশালী বা ভারসাম্যযুক্ত হওয়া উচিত নয়। রান্না করার জন্য এটি হাড়, ফ্যাটি মাংস, মসলাযুক্ত মশলা এবং মশলা ব্যবহার নিষিদ্ধ।
- সমস্ত উপাদান একটি পুর্ণ মধ্যে finely চূর্ণ বা স্থল উচিত। শাকসব্জা শস্য মধ্যে রান্না করা আবশ্যক, কিন্তু তাদের হজম না।
- স্যুপ একটি ঘন consistency দিতে, আপনি ভাঁজ ডিম সাদা ডিম সাদা ব্যবহার করতে পারেন, এবং মাখন সবজি সঙ্গে প্রতিস্থাপন
- প্রস্তুত ডিশ সাহসী হতে হবে না, স্যুপ বিতরণ তাপমাত্রা 15 থেকে 60 ° সি হয়
- দরকারী শর্করা সুগন্ধি প্রস্তুত করার জন্য, চাল বা বীজ ব্যবহার করা উচিত, রজম এবং ভূট্টা থেকে শস্য নিষিদ্ধ করা হয়।
কম অম্লীকরণ সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিসহ রোগীদের জন্য স্যুপ জন্য জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করুন:
ময়দা আলু দিয়ে চাল স্যুপ
- ভাজা ভাজা ভল (গরুর মাংস) 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ শাক 350 মিলি
- বাটিযুক্ত সাদা চাল 200 গ্রাম
- ময়দা দুধ 150 মিলি
- এম্ব জ্যাক 1 পিসি
বাছাই চালা একটি ছড়ি মাধ্যমে চূর্ণ, একটি ব্লেন্ডার বা finely চূর্ণ সঙ্গে মাংস কাটা। ধুলো জ্বালা এবং ফোঁড়া উপর রাখা উদ্ভিজ্জ স্বাদ এবং দুধ, মিশ্রিত করুন যত তাড়াতাড়ি সয়াবিন ফেনা অপসারণ এবং মাংস সঙ্গে চাল গুঁড়ো আলু দিয়ে পূরণ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাখন এবং শুকনো হাড়ের আধা টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন।
গ্যাস্ট্রিক রসের স্রাবকে উন্নত করার জন্য আলু স্যুপ।
- আলু 3-4 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- অলিভ তেল 1-2 টেবিল চামচ
- ডিম 2 পিসি
- জল 500 মিলি
- শুকনো শ্বেতকণিকা বা তাজা শাকসব্জ এবং ফালতু রুটির কয়েক টুকরা
সবজি ধুয়ে ফেলা হয়, পীচ, ডাইংস, পানি দিয়ে ঢেলে এবং রান্না করা হয়। যত তাড়াতাড়ি জল গজ, জলপাই তেল এবং কাঁটাগাছ, লবণ যোগ করুন। ডিম বীট এবং স্যুপ যোগ করুন। রুটি কাটা মধ্যে কাটা, চুলা শুকনো এবং স্যুপ সঙ্গে পরিবেশন।
চিকেন স্যুপ
- আলু 3-4 পিসি
- চিকেন মাংস বা চিকেন মাংস 500-700 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি
- শুলফা।
চিকেন থেকে চিকেন সরান, জল ঢালা এবং রান্না করা। একবার মাংস প্রস্তুত হলে, তা বের করে নিন এবং তরমুজটি সরিয়ে নিন। মুরগির মাংসের ডাইজড গাজর এবং আলু যোগ করুন চিকেন মাংস কাটা চিট, দানি কাটা এবং স্যুপ সবকিছু যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, সামান্য ঠান্ডা করা এবং আপনি খেতে পারেন
কুমড়ো এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ
- কুমড়ো 200 গ্রাম
- Courgette 200 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ শাক বা জল 1-1.5 l।
- খরা ক্রিম 2 চা চামচ
- সাদা ময়দা এবং মাখন
কুমড়া এবং zucchini, peeled, ছোট cubes মধ্যে কাটা, জল বা ময়দা ঢালা এবং এটি একটি নরম রাষ্ট্র করা। একবার সবজি প্রস্তুত হলে, ব্রোটারের সাথে ব্লারের সাথে পিষে ফেলুন অথবা ছোপ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। সস প্রস্তুত করতে, আটা, মরিচ এবং খরা ক্রিম মিশ্রিত করুন, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সব কিছু ভাজা এবং একটি spoonful মুরগির যোগ করুন। 3-5 মিনিটের জন্য সস চিকেন এবং প্রস্তুত স্যুপে যোগ করুন।
ওটমিল সঙ্গে ফলের স্যুপ
- ওটমেল ফলক 150 গ্রাম
- অ্যাপল 1 পি সি
- পিয়ার 1 পিসি
- Prunes, 3-5 পিসি তারিখ।
- মটর 1 চা চামচ
Ovsyanku 1.5 লিটার জল এবং রান্না করা রান্না করা। সমস্ত ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ এবং ওটমিল করা হয়। লবণ বা চিনি যোগ, 5-7 মিনিট জন্য ফোঁড়া। যত তাড়াতাড়ি স্যুপ এটি একটু মুরগি যোগ করার জন্য সামান্য ঠান্ডা এবং উপভোগ করা যাবে।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রিক্স জন্য রেসিপি
কোন থেরাপিউটিক খাদ্য শুধুমাত্র দরকারী, কিন্তু সুস্বাদু হতে পারে না। কম অম্লীকরণ সঙ্গে গ্যাস্ট্রিক্স জন্য রেসিপি আপনি হজম পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে যে স্বাস্থ্যকর এবং পাচক খাদ্যের ডায়রির মেনু বিভিন্ন বৈচিত্রপূর্ণ করতে অনুমতি দেয়।
হিপোইসিড গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে অনুমোদিত খাবারের রেসিপি:
অলস ভেরনিকি
- কম চর্বি কুটির পনির 300 গ্রাম
- ডিম 1 পিসি
- ওট ফ্লেক্স 30 গ্রাম
- চিনি এবং লবণ স্বাদ
কুটির পনির একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণ করা উচিত। কোকো কাটা ওটমিল, ডিম, লবণ ও চিনি যোগ করুন। সমস্ত সাবধানে মিল এবং মিশ্র মাস থেকে অন্ধ ছোট বল অন্ধ যাও। পানি উত্তোলন করুন এবং এটি সব কুটির পনির বল রান্না করুন। রান্নার সময়টি 2-3 মিনিট। অলস Dumplings আপনি দই বা কম চর্বি ক্রিম ক্রিম যোগ করতে পারেন।
তন্দুর মধ্যে ফল সঙ্গে প্যানকেকস ।
- ওট ফ্লেক্স (চূর্ণ) বা ওটমেল 150 গ্রাম
- বেকহাট ময়দা 150 গ্রাম
- জল / কিফার বা দুধ 100 মিলি
- ডিম 1 পিসি
- লবণ এবং চিনি স্বাদ
- সবজি তেল
লবণ এবং চিনি সঙ্গে আটা মিশ্রিত করুন, ডিম এবং তরল যোগ করুন। পুষ্টিকর সবকিছু মিশ্রিত এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ পিট মধ্যে, আপনি কুচি কুচি, শাক সবজি বা মাংসের মাংস যোগ করতে পারেন। একটি বেকিং শীট একটি পাতলা স্তর মধ্যে পরীক্ষা একটি অংশ ঢালাও (তেল সঙ্গে ছিটিয়ে বা বেকিং কাগজ আবরণ)। ওভেন মধ্যে আটা রাখুন, প্রস্তাবিত বেকিং তাপমাত্রা হল 580 জন্য ° সি। ডাইরেক্টরি প্যানকেক সার ক্রিম, বেরি বা ফলের জ্যাম অথবা মাখনের একটি অংশ দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
খাদ্যতালিকাগত cutlets
- কম চর্বি মাংস 500 গ্রাম
- দুধ 100 মিলিগ্রাম
- ডিম 1 পিসি
- সবজি তেল
- Breading জন্য চূর্ণকারী oatmeal
- স্বাদ যাও লবণ বা মসলাযুক্ত আজ।
মাংসের পেষক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাখনের মাংসের মধ্যে মাংসের কাটা। ঠান্ডা দুধ, ডিম এবং মশলা যোগ করুন পুষ্টিকর সবকিছু মিশ্রিত, ফর্ম cutlets এবং breadcrumbs মধ্যে রোল। কাটলেট একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট উপর চুলা বা একটি স্টিমার ব্যবহার করে বেকড করা যেতে পারে।
আলাস্কা সবজি সঙ্গে pollack।
- মাছের পোনা 1 কেজি
- মাছ শূকর বা জল 350 মিলি
- গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো 1-2 পিসি।
- সবজি তেল
- স্বাদ যাও মশলা
মাছের আঁশ এবং অন্ত্র থেকে পরিষ্কার করা উচিত, ধুয়ে এবং শুকানো। পোড় কাটা অংশ কাটা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং অনুমোদিত মশলা। গাজর ভাজা, পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা। সবজি তেল এবং অর্ধেক কাঁচা সবজি এক গভীর ভাজা প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। সবজি উপরে উপরে মাছ এবং অবশিষ্ট সবজি রাখা। ময়দা বা জল দিয়ে সবকিছু ঢালা ঢাকনাটি বন্ধ করার সাথে সাথে ডিমের 40-60 মিনিটের কম তাপে রান্না করা উচিত।
ফল দই ডেজার্ট
- কম চর্বি কুটির পনির 500 গ্রাম
- কম চর্বি বাদাম ক্রিম 300 গ্রাম
- তাত্ক্ষণিক জিলেট বা আগার-আগর 30 গ্রাম
- কলা, স্ট্রবেরি, আপেল, কিভি এবং অন্যান্য ফলের স্বাদ
- চিনি বা মধু, ভ্যানিলা
চিনি বা মধু এবং খরা ক্রিম সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত করুন। ফলে কুটির পনির ভর মধ্যে, গুঁড়ো ফল এবং প্রাক প্রস্তুত জিলেট বা আগার-আগর যোগ করুন। বাম্পার সঙ্গে একটি ছাঁচ একটি ভাল মিশ্র মিশ্রণ মিশ্রিত, যা একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা আবশ্যক। ডেসার্ট ফ্রিজে 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে থাকা উচিত। ভাজা থালা তৈরি, ছোট অংশ মধ্যে কাটা এবং, যদি ইচ্ছা, berries সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।
হ্রাস acidity সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে খাদ্য আপনি কার্যকরভাবে এবং painlessly ক্ষতিগ্রস্ত mucosa মেরামত করতে পারবেন। শুধুমাত্র রোগের গর্ভধারণের সাথে নয়, ক্ষয়ক্ষতির সময়ও মেডিকেল পুষ্টি মেনে চলা প্রয়োজন। এটি একটি দীর্ঘস্থায়ী ফর্ম মধ্যে প্যাথলজি রূপান্তর এড়াতে হবে।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে অনুমোদিত পণ্য
পেট এবং উর্ধমুখী উপসর্গের প্রদাহ পর্যায়ে উপর নির্ভর করে, রোগীর একটি বিশেষ থেরাপিউটিক ডায়েট নির্ধারণ করা হয়। তীব্র পর্যায়ে কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে অনুমোদিত পণ্য একটি খাদ্য টেবিল সংখ্যা 4 বি / ভি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
রোগবিদ্যা সাম্প্রতিক একটি প্রাদুর্ভাব পরে বা যখন রোগটি এখনও একটি ধারালো আকারে স্থান গ্রহণ করা হয়, খাদ্য 4B দেখানো হয়। এটি সম্পূর্ণভাবে পণ্যগুলি যা শরীরের কার্যক্রিয়ার প্রক্রিয়াগুলি প্ররোচিত করে বা গ্যাস্ট্রিক রসের তীব্র উত্তেজনার সৃষ্টি করে।
একটি ডায়াবেটিস নম্বর 4 বি সঙ্গে অনুমোদিত খাদ্য (রোগের প্রাদুর্ভাব):
- গতকাল বা শুকনো রুটি, croutons, বিস্কুট, লিংগার এবং তাজা বিস্কুট।
- কুঁচি শস্য এবং কাটা সবজি সঙ্গে সুস্বাদু কম চর্বিযুক্ত ব্রোশিয়াম, স্যুপ-মাজা আলু।
- খাদ্যতালিকাগত মাংস এবং মাছ, steamed, বেকড বা বাছাই
- খরা-দুধের পানীয়, অম্ল-অম্লীয় ক্রিম, ক্রিম, কুটির পনির, হালকা চিজ, নরম-পাকানো ডিম, মাখন।
- কুচি, কাটা সবজি: গাজর, কুমড়া, আলু, ফুলকপি, টমেটো, উচচিনি।
- মুক্তা বার্লি এবং pyshenki ছাড়া পোড়ানো porridge
- রান্না করা steamed casseroles এবং puddings।
- ত্বক ছাড়া মিষ্টি ফল।
- অসম্পূর্ণ চা, কফি, কোকো, জেলি, কাঁকড়া থেকে সুতা, প্রাকৃতিক বেরি এবং ফলের রস।
- মিষ্টি: চিনি, মুড়ি, মাশরুম, মধু, জ্যাম।
একবার গলা চলা শেষ হলে রোগীকে একটি ডায়াবেটিস টেবিল নম্বর 4 বি নিয়োগ করা হয়, যা আরও বেশি বর্ধিত। খাওয়ার সময় একটি ফ্রাঞ্চাল শাসন মেনে চলতে সুপারিশ করা হয়: 4-6 খাবার একটি দিন, ছোট অংশে। ব্যবহার করা খাবারের তাপমাত্রা কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা উচিত, ঠান্ডা বা খুব গরম contraindicated হয়।
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে নিষিদ্ধ খাবার
যেহেতু পেটের প্রদাহ প্রধান কারণ অপুষ্টি, তারপর নিষিদ্ধ খাবার আছে নিম্ন আঠার সঙ্গে একটি gastritis এ যেমন খাবার ব্যবহার করতে contraindicated হয়:
- টাটকা বেকারি পণ্য, pastry বা মালকড়ি থেকে pastry
- মাছ এবং মাংসের ফ্যাটি গ্রেড, টিনজাত খাবার, স্মোকিত মাংস
- গরুর মাংস, মাটি, শুকরের মাংস ফ্যাট
- Okroshka, দুগ্ধ, মটরশুটি, মটরশুটি এবং জায়ফল সূপ
- হার্ড বাবল ডিম
- মুরগি, বার্লি, গম, বার্লি এবং মটরশুটি porridge।
- সবজি: কাক, মরিচ, মাশরুম, রতাবগা, পেঁয়াজ, রসুন।
- সুগন্ধি ফল এবং বৃহৎ শস্য (রাশবেরি, কর্টস) বা মোটা চামড়া দিয়ে বীজ।
- মসলাযুক্ত এবং খরা সস, সরিষা, ঘোড়দৌড়, কালো এবং লাল মরিচ।
- আইসক্রিম, চকলেট
উপরে বর্ণিত পণ্যের ব্যবহার রোগের প্রাদুর্ভাবকে উত্তেজিত করে বা ব্যাধিটির তীব্র স্তরে বেদনাদায়ক উপসর্গ বাড়িয়ে তোলে।