শুধু ভিটামিন এ নয়: A5 কী এবং কেন আমাদের 9-cis-β-ক্যারোটিন প্রয়োজন

নিউট্রিয়েন্টস একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করেছে যা "ভিটামিন এ" সম্পর্কে আমাদের ধারণাকে নাড়া দিতে পারে। লেখকরা একটি পৃথক উপ-জনসংখ্যা, ভিটামিন এ 5 প্রস্তাব করেছেন। এটি খাদ্যতালিকাগত পূর্বসূরীদের জন্য একটি "ছাতা" শব্দ যা থেকে শরীর নিউক্লিয়ার রিসেপ্টর RXR এর অন্তঃসত্ত্বা সক্রিয়কারী তৈরি করে: আমরা 9-cis-β-ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন A5) এবং 9-cis-13,14-ডাইহাইড্রোরেটিনল সম্পর্কে কথা বলছি, যা সক্রিয় অ্যাসিড 9-cis-13,14-ডাইহাইড্রোরেটিনয়িক অ্যাসিডের দিকে পরিচালিত করে। নতুন ধারণাটি ব্যাখ্যা করার উদ্দেশ্যে যে কেন শাকসবজি এবং অন্যান্য শাকসবজি এত ধারাবাহিকভাবে উন্নত স্নায়বিক জ্ঞানীয় ফলাফল এবং "পশ্চিমা জীবনধারার রোগ" এর ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।

বুঝতে হলে, শব্দটি দিয়েই শুরু করা যাক। ক্লাসিক "ভিটামিন A" হল প্রাণীজ পণ্য থেকে প্রাপ্ত রেটিনল/রেটিনাইল এস্টার এবং উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রোভিটামিন ক্যারোটিনয়েড। A5 হল একটি "সমান্তরাল শাখা": RAR রিসেপ্টর সম্পর্কে নয় (যেমন রেটিনোইক অ্যাসিড "ক্লাস A1"), বরং RXR সম্পর্কে, "মাস্টার সুইচ" যা VDR, PPAR, LXR, TR, RAR এবং NR4A2 এর সাথে হেটেরোডাইমারগুলিকে একত্রিত করে এবং এইভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিপিড, ভিটামিন D সিগন্যালিং এবং আরও অনেক কিছু নিয়ন্ত্রণ করে। লেখকের ধারণাটি সহজ: খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত প্রোভিটামিন A5 প্রবাহ ছাড়া, RXR সিগন্যালিং পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করে না।

পটভূমি

পুষ্টিতে ক্লাসিক "ভিটামিন এ" হল প্রাণীজ পণ্য থেকে প্রাপ্ত রেটিনল এবং রেটিনাইল এস্টার এবং উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রোভিটামিন ক্যারোটিনয়েড, যা শরীরে রেটিনোইক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় এবং RAR রিসেপ্টরের মাধ্যমে কাজ করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠেছে যে একটি সমান্তরাল শাখায়, সংকেতগুলি অন্য একটি নিউক্লিয়ার রিসেপ্টর - RXR - এর মধ্য দিয়ে যায়। এটি VDR, PPAR, LXR, TR এবং RAR সহ হেটেরোডাইমার তৈরি করে, যার ফলে লিপিড বিপাক, ভিটামিন ডি-এর প্রতি সংবেদনশীলতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, নিউরোপ্লাস্টিসিটি এবং মাইলিনেশন প্রভাবিত হয়। "কোন খাদ্য প্রবাহ RXR কে খাওয়ায়" এই প্রশ্নটি দীর্ঘদিন ধরে খোলা ছিল: সিন্থেটিক অ্যাগোনিস্টরা (যেমন বেক্সারোটিন) নীতিটি প্রমাণ করেছেন, কিন্তু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার কারণে ক্লিনিক্যালি অসুবিধাজনক।

এর ফলে "ভিটামিন A5" কে আলাদা করার ধারণা তৈরি হয়, যা খাদ্য পূর্বসূরীদের একটি গ্রুপ যার চূড়ান্ত RXR সক্রিয়কারী হতে পারে 9-cis-13,14-ডাইহাইড্রোরেটিনয়িক অ্যাসিড। মূল প্রার্থী হল 9-cis-β-ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন A5), যা পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি এবং কিছু মূল শাকসবজিতে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। "নিয়মিত" অল-ট্রান্স-β-ক্যারোটিন এবং রেটিনলের বিপরীতে, এই আইসোমেরিক শাখাটি তাত্ত্বিকভাবে RXR সংকেতের মধ্যস্থতা করে। প্রথম মানব তথ্য উদ্ভূত হচ্ছে (যেমন, RXR-LXR অক্ষের মাধ্যমে HDL স্থানান্তরিত হয়), এবং প্রিক্লিনিক্যাল গবেষণাগুলি RXR সক্রিয়করণকে উন্নত স্নায়ু-জ্ঞানমূলক ফাংশন এবং বিপাকীয় প্রোফাইলের সাথে সংযুক্ত করে - তবে প্রমাণ এখনও খণ্ডিত এবং পদ্ধতিগতকরণের প্রয়োজন।

পুষ্টির প্রেক্ষাপট অনুপ্রেরণা যোগ করে: "প্রতিদিন ৫টি ফল এবং সবজি খাওয়ার" সুপারিশ প্রাপ্তবয়স্কদের একটি সংখ্যালঘু দ্বারা পূরণ করা হয়, বিশেষ করে উত্তর এবং মধ্য ইউরোপে; খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজির দীর্ঘস্থায়ী অভাব রয়েছে। যদি 9-cis-β-ক্যারোটিন সত্যিই RXR "জ্বালানি"র জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে সবুজ শাকসবজির ব্যাপক ঘাটতি কেবল ফাইবার এবং পটাশিয়ামের ঘাটতিই নয়, বরং A5 এর কার্যকরী ঘাটতিও হতে পারে - যার ফলে মস্তিষ্ক, মানসিক-মানসিক অবস্থা এবং লিপিড বিপাকের জন্য সম্ভাব্য পরিণতি হতে পারে।

বৈজ্ঞানিক বাধাগুলিও স্পষ্ট। ক্যারোটিনয়েডের আইসোমেরিক গঠন সঠিকভাবে পরিমাপ করা, টিস্যুতে তাদের রূপান্তর ট্র্যাক করা এবং ধ্রুপদী রেটিনোয়িক শাখা থেকে A5 এর অবদানকে আলাদা করা টেকনিক্যালি কঠিন। A5 স্ট্যাটাসের কোনও একীভূত বায়োমার্কার নেই, "পর্যাপ্ততার" জন্য থ্রেশহোল্ড বর্ণনা করা হয়নি এবং খাবারে 9-cis-β-ক্যারোটিনের উপাদানের তথ্য পরীক্ষাগার এবং ঋতুর মধ্যে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে। অতএব, পরবর্তী যৌক্তিক পদক্ষেপ হল প্রমাণগুলি সাবধানে বর্ণনা করা, কার্যকরী সংজ্ঞা প্রস্তাব করা এবং একটি গবেষণা এজেন্ডার রূপরেখা তৈরি করা: বিশ্লেষণের মানকীকরণ, খাদ্য/পরিপূরকগুলির জন্য ডোজ-প্রতিক্রিয়া, জ্ঞানীয় এবং বিপাকীয় শেষবিন্দু সহ RCTs এবং প্রয়োজনে আন্তঃব্যক্তিক পরিবর্তনশীলতার বিবেচনা। আলোচনার অধীনে কাজটি যে ভিত্তি তৈরি করে তা ঠিক এটিই।

ভিটামিন A5 কী - তিনটি উচ্চারণে

• উৎস: খাবারে, এটি মূলত 9-cis-β-ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন A5), যা পাতাযুক্ত এবং মূলযুক্ত সবুজ শাক/সবজিতে বেশি দেখা যায়। 9-cis-13,14-ডাইহাইড্রোরেটিনলের ক্ষুদ্র চিহ্ন বর্ণনা করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, লিভারে, তবে এই ফর্মের পুষ্টিগুণ এখনও সামান্য।
• সক্রিয় রূপ। শরীরে, প্রোভিটামিন A5 9-cis-13,14-ডাইহাইড্রোরেটিনয়িক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়, যা RXR এর একটি অন্তঃসত্ত্বা লিগ্যান্ড। এটিই A5 শাখাকে "ক্লাসিক" রেটিনোয়িক অ্যাসিড (A1) থেকে আলাদা করে, যা RAR এর মাধ্যমে কাজ করে। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিশদ: অল-ট্রান্স-রেটিনল এবং নিয়মিত β-ক্যারোটিন এই শাখায় লক্ষণীয় অবদান রাখে না।
• শরীর কেন চিন্তা করে। RXR হল এমন একটি কেন্দ্র যেখানে ভিটামিন ডি, লিপিড বিপাক এবং প্রদাহের পথ একত্রিত হয়; এটি জ্ঞান, উদ্বেগ/বিষণ্ণতা, মাইলিনেশন এবং রিমাইলিনেশন সম্পর্কিত সংকেত ব্যাখ্যা করতে পারে। এখনও পর্যন্ত, এগুলি বেশিরভাগই প্রাণীর মডেল এবং মানুষের মধ্যে পরোক্ষ প্রমাণ - তবে জীববিজ্ঞানটি বিশ্বাসযোগ্য।

পুষ্টির স্তরে, লেখকরা অনুশীলনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হিসাব করেছেন: প্রতিদিন ১.১ মিলিগ্রাম ৯-সিস-β-ক্যারোটিন - তাদের অনুমান অনুসারে, RXR শাখাকে "খাওয়ানোর" জন্য এটি কতটা প্রয়োজন। "একটি প্লেটে এটি কেমন দেখায়" বিকল্প: ≈৩০ গ্রাম কাঁচা পালং শাক (একটি মাত্রার ক্রম!) এই ডোজ দেবে; তাত্ত্বিকভাবে, ১.৮ কেজি পীচ থেকে একই পরিমাণ "অর্জন" করা যেতে পারে, তবে এটা স্পষ্ট যে সবুজ শাকই আসল উপায়। আপনি যদি "প্রতিদিন ৫টি শাকসবজি এবং ফল পরিবেশন" নিয়ম অনুসরণ করেন, তাহলে গড় ইউরোপীয় খাদ্যতালিকায় মাত্র ≈১.১ মিলিগ্রাম প্রোভিটামিন A5 পাওয়া যায়। সমস্যা হল যে মাত্র ১০-৩০% মানুষ সত্যিই "প্রতিদিন ৫টি" মেনে চলে, এবং লেখকদের মতে, প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ ইউরোপীয় A5 এর জন্য সর্বোত্তম স্তরের নীচে থাকে, বিশেষ করে উত্তর এবং মধ্য ইউরোপে, যেখানে তারা কম সবুজ শাক খায়।

পর্যালোচনা থেকে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি যা মনে রাখা উচিত

• A5 হল A1 এর "সমার্থক" শব্দ নয়। এটি ভিটামিন A এর একটি ভিন্ন কার্যকরী শাখা, যা RXR এর জন্য তৈরি; এটিকে রেটিনলের সাথে গুলিয়ে ফেলা এবং এটিকে "একই জিনিস" বিবেচনা করা একটি পদ্ধতিগত ভুল।
• খাদ্য → লিগ্যান্ড → রিসেপ্টর। এটি একটি বিরল ঘটনা যেখানে খাদ্যের একটি নির্দিষ্ট অণু থেকে একটি নির্দিষ্ট নিউক্লিয়ার রিসেপ্টরের সক্রিয়করণ এবং শারীরবিদ্যা পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ ক্যাসকেড শৃঙ্খল সনাক্ত করা যায়।
• মানুষের ক্ষেত্রে তথ্য আছে, কিন্তু তা স্পষ্ট নয়। ছোট গবেষণায় দেখা গেছে, প্রোভিটামিন A5 সম্পূরকগুলি RXR-LXR অক্ষের মাধ্যমে HDL কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করেছে - যা মানুষের মধ্যে কাজ করার প্রক্রিয়াটির সরাসরি ইঙ্গিত দেয়। কিন্তু মস্তিষ্ক/আচরণে বড় RCT এখনও আসেনি।
• সিন্থেটিক RXR অ্যাগোনিস্ট ≠ খাদ্য পূর্বসূরী। বেক্সারোটিনের মতো ওষুধ RXR চালু করতে পারে, কিন্তু তারা হাইপারট্রাইগ্লিসারাইডেমিয়া এবং অন্যান্য "পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া" সৃষ্টি করে। প্রোভিটামিন A5-এর তেমন বিষাক্ততা নেই - এটি টিস্যু সক্রিয়করণের সাথে "প্রোড্রাগ" হিসাবে কাজ করে।

এখানে অভাবের সমস্যাটিও একটি বিশেষ উপায়ে সমাধান করা হয়েছে। লেখকরা "ভিটামিন A" এর সাধারণ ঘাটতি এবং A5 এর একটি নির্দিষ্ট ঘাটতির মধ্যে পার্থক্য করেছেন, যেখানে RXR অংশীদার পথগুলি (VDR/PPAR/LXR, ইত্যাদি) ক্ষতিগ্রস্ত হয় - স্নায়ুতন্ত্র এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর জোর দিয়ে। তারা সেই অবস্থার তালিকা তৈরি করেছেন যেখানে এই ধরনের "RXR-এ ঘাটতি" জৈবিকভাবে সম্ভাব্য, তবে জোর দিয়ে বলেছেন যে কার্যকারিতা এবং থ্রেশহোল্ড স্থাপনের জন্য ক্লিনিকাল ট্রায়াল প্রয়োজন।

আপনার কার্টে কী রাখবেন (এবং পরবর্তীতে কী আশা করবেন)

• পাতাযুক্ত এবং মূল শাকসবজি হল 9-cis-β-ক্যারোটিনের প্রধান খাদ্য উৎস; "প্রতিদিন 5টি পরিবেশন" নিয়ম প্রায় "A5 আদর্শ" নিশ্চিত করে। ইউরোপীয়দের জন্য, এটি অভাবের "ঝুঁকি অঞ্চল" থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায়ও।
• পরিপূরক? "A5 পিল" সম্পর্কে কথা বলা এখনও খুব তাড়াতাড়ি: প্রয়োজনীয় স্থিতি বায়োমার্কার, থ্রেশহোল্ড এবং প্রস্তাবিত নিয়মগুলি কেবল তৈরি হচ্ছে; লেখকরা সততার সাথে এটিকে খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির "প্রথম সংস্করণ" (1.1 মিলিগ্রাম/দিন) বলেছেন এবং পণ্যগুলিতে A5 সামগ্রীর ডাটাবেস প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছেন।
• গবেষণার এজেন্ডা: অগ্রাধিকারগুলি হল 9-cis-β-ক্যারোটিন/বিপাকীয় পরীক্ষাগুলিকে মানসম্মত করা, গতিবিদ্যা (শোষণ/পরিবহন/সক্রিয়করণ) গণনা করা, জ্ঞানীয় এবং আবেগপূর্ণ ক্ষেত্রে লক্ষ্যবস্তু সহ RCT পরিচালনা করা এবং চাহিদার মধ্যে আন্তঃব্যক্তিক পরিবর্তনশীলতা স্পষ্ট করা।

উপসংহার

পর্যালোচনাটি "গাজরকে ঔষধ হিসেবে পুনঃব্র্যান্ডিং" করে না, বরং ভিটামিন A পরিবারের যত্ন সহকারে পুনর্বিবেচনা করার প্রস্তাব দেয়। যদি RXR শাখা (A5) সত্যিই এত গুরুত্বপূর্ণ হয়, তাহলে প্লেটের উদ্ভিজ্জ অংশটি কেবল ফাইবার এবং পটাসিয়ামই নয়, বরং জিনের "মাস্টার সুইচ" এর জন্য জ্বালানীও। এর অর্থ হল "প্রতিদিন আরও সবুজ শাকসবজি" এর সহজ সুপারিশটি আমাদের ধারণার চেয়ে অনেক বেশি নির্দিষ্ট আণবিক ভিত্তি ধারণ করতে পারে।

উৎস: বোহন টি. এট আল। ভিটামিন এ৫: প্রমাণ, সংজ্ঞা, ঘাটতি এবং ভবিষ্যতের দিকনির্দেশনা । পুষ্টি উপাদান ১৭(১৪):২৩১৭, ১৪ জুলাই, ২০২৫। উন্মুক্ত প্রবেশাধিকার। https://doi.org/10.3390/nu17142317