খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত ক্যারাজিনান (E 407) নামের এই সংযোজন প্রাণীদের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, আলসার এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। তবে, মানুষের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির উপর ক্যারাজিনানের প্রভাব এখনও স্পষ্ট নয়।
