মাইক্রোস্কোপিক উদ্ভিদ পাথর দাঁতের এনামেলের অপরিবর্তনীয় ক্ষতি করতে পারে

মানবদেহের সবচেয়ে শক্ত উপাদান, দাঁতের এনামেল, শাকসবজি চিবানোর ফলে ধীরে ধীরে এবং অপরিবর্তনীয় ক্ষয়ের ঝুঁকিতে পড়তে পারে।

যদিও উদ্ভিদজাত খাবার স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ কারণ এতে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে, গবেষকদের একটি আন্তর্জাতিক দল দেখেছে যে ফাইটোলিথ নামে পরিচিত মাইক্রোস্কোপিক উদ্ভিদ পাথর সময়ের সাথে সাথে দাঁতের ক্ষয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে, যার ফলে দাঁতের ডাক্তারের কাছে ঘন ঘন যাওয়া সম্ভব।

তারা এই অণুবীক্ষণিক কণাগুলির সাথে সংযুক্ত কৃত্রিম পাতা তৈরি করেছে এবং সেগুলিকে এমন একটি ডিভাইসে স্থাপন করেছে যা স্থানীয় বিজ্ঞানীদের দ্বারা সরবরাহিত দাঁতের এনামেল নমুনা চিবানোর চাপ এবং স্লাইডিং গতি অনুকরণ করে।

জার্নাল অফ দ্য রয়্যাল সোসাইটি ইন্টারফেসে প্রকাশিত এই পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, এমনকি নরম উদ্ভিদ টিস্যুও এনামেলের স্থায়ী ক্ষতি করে এবং এনামেলের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় খনিজ পদার্থের ক্ষতি করে।

প্রত্নতাত্ত্বিকদের কাছে জীবাশ্মযুক্ত দাঁতের অবশিষ্টাংশ খুঁজে পাওয়া খুবই সাধারণ ব্যাপার, কারণ তাদের অবিশ্বাস্য কঠোরতা এবং শক্তির কারণে এগুলি খুব ভালোভাবে সংরক্ষিত রয়েছে, যা সেরা আধুনিক প্রকৌশল উপকরণগুলিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।

দাঁতের এনামেল শক্তিশালী কিন্তু ভঙ্গুরও, যা ফাটল থেকে যান্ত্রিক ক্ষয়ের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে, যা হঠাৎ করে ঘটে যখন কামড়ের জোরে মাইক্রোক্র্যাকগুলি ছড়িয়ে পড়ে এবং বহু বছর ধরে ধীরে ধীরে উপাদানের ক্ষতি হয়।

মানুষের দাঁতের এনামেল কীভাবে ভেঙে যায় এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, কী কারণে ক্ষতি হয় এবং ফাটল তৈরি করতে কতটা বল লাগে তা নিয়ে বিজ্ঞানীরা ব্যাপক গবেষণা করেছেন। তবে, একটি বিষয় যা এখনও খুব একটা বোঝা যায় না তা হল ধুলো বা খাবারের মতো বাইরের উৎস থেকে আসা মাইক্রোকণার এনামেলের উপর প্রভাব।

ফাইটোলিথ হল মাইক্রোস্কোপিক সিলিকা কণা যা অনেক উদ্ভিদের টিস্যুতে তৈরি হয় যখন শিকড় মাটি থেকে দ্রবণীয় সিলিকা গ্রহণ করে এবং ভাস্কুলার সিস্টেম এটি উদ্ভিদের অন্যান্য অংশে জমা করে।

পূর্ববর্তী গবেষণাগুলিতে উদ্ভিদের ফাইটোলিথের কারণে দাঁতের এনামেলের ক্ষয়ক্ষতির দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু ফলাফলগুলি প্রায়শই অসঙ্গত ছিল। তাছাড়া, এই গবেষণাগুলি বাস্তবসম্মতভাবে মডেল করতে ব্যর্থ হয়েছে যে কীভাবে নরম উদ্ভিদ টিস্যুতে থাকা অসংখ্য ফাইটোলিথ চিবানোর সময় দাঁতের এনামেলের সাথে যোগাযোগ করে।

এই গবেষণায়, গবেষকরা গমের কাণ্ড এবং পাতা থেকে প্রাপ্ত ওপালিন ফাইটোলিথের সাথে সংযুক্ত একটি পলিডাইমিথাইলসিলোক্সেন (PDMS) ম্যাট্রিক্স থেকে কৃত্রিম পাতা তৈরি করেছেন।

ফলস্বরূপ তৈরি চাদরটি, যা পুরুত্ব এবং দৃঢ়তায় আসল জিনিসের মতোই, একটি ধারকের উপর স্থাপন করা হয়েছিল এবং বারবার দাঁতের ডাক্তারদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা সুস্থ মানুষের জ্ঞান দাঁতের নমুনার সাথে যোগাযোগ করা হয়েছিল যাতে চিবানোর সময় পিছলে যাওয়া এবং চাপ অনুকরণ করা যায়।

উচ্চ-রেজোলিউশন মাইক্রোস্কোপি এবং বর্ণালীগত কৌশল ব্যবহার করে পাতা এবং দাঁতের এনামেলের ভৌত ও রাসায়নিক পরিবর্তন বিশ্লেষণ করা হয়েছিল।

বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে যদিও বারবার সংস্পর্শে আসার পর ফাইটোলিথগুলি নিজেরাই ভেঙে যায়, তবুও তারা দাঁতের এনামেলের বিদ্যমান ক্ষয়কে আরও খারাপ করে এবং এর খনিজ উপাদান হ্রাস করে।

একটি অপ্রত্যাশিত ফলাফল ছিল যে অন্তর্নিহিত পরিধান প্রক্রিয়াটি ক্লাসিক ভঙ্গুর ফ্র্যাকচারের পরিবর্তে, আধা-প্লাস্টিক বা এনামেলের মাইক্রোস্কোপিক কাঠামোর দুর্বলতার কারণে উদ্ভূত স্থায়ী বিকৃতি হিসাবে পাওয়া গেছে।

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এনামেল ক্ষয় সম্পর্কিত নতুন তথ্য বিজ্ঞানীদের প্রাণীদের খাদ্য, আচরণ, গতিবিধি এবং আবাসস্থল আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করতে পারে, যা ভৌত এবং জৈবিক বিজ্ঞানের মধ্যে একটি আন্তঃবিষয়ক সেতু হিসেবে কাজ করে।