
সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
কোল্ড স্যুপ: ক্লিনিক্যাল প্রমাণ কী বলে
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 18.08.2025

আত্মপ্রতারণা ছাড়াই কি "স্যুপ দিয়ে নিজেকে চিকিৎসা করা" সম্ভব? নিউট্রিয়েন্টস -এর একটি নতুন পদ্ধতিগত পর্যালোচনার লেখকরা প্রাপ্তবয়স্কদের তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের জন্য পুষ্টিকর হস্তক্ষেপ হিসেবে স্যুপের উপর সমস্ত উপলব্ধ ক্লিনিকাল গবেষণা সংগ্রহ করেছেন - এবং উপকারের একটি সতর্ক কিন্তু সামঞ্জস্যপূর্ণ সংকেত পেয়েছেন। গড়ে, ARI-এর সময় নিয়মিত স্যুপ খাওয়ার ফলে লক্ষণগুলির একটি হালকা কোর্স এবং অসুস্থতা কিছুটা কম হয় (1-2.5 দিন), এবং দুটি গবেষণায় - প্রদাহজনক চিহ্নগুলিতেও হ্রাস (IL-6, TNF-α, CRP)। এটি কোনও "অলৌকিক বড়ি" নয়, বরং প্রচলিত থেরাপির একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সংযোজন যা হাইড্রেশন, উষ্ণতা, পুষ্টির মান এবং সম্ভবত প্রদাহ-বিরোধী উপাদানগুলির কারণে কাজ করে।
পটভূমি
প্রাপ্তবয়স্কদের কর্মস্থলে অনুপস্থিত থাকা এবং চিকিৎসা সেবা চাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ (ARI)। বেশিরভাগ রোগীকে কেবল সহায়ক থেরাপি দেওয়া হয়: বিশ্রাম, তরল, অ্যান্টিপাইরেটিক যেমন নির্দেশিত। এই পটভূমিতে, ঠান্ডা লাগার জন্য উষ্ণ স্যুপের "সাংস্কৃতিক সুপারিশ" দীর্ঘদিন ধরেই বেঁচে আছে। এর সহজলভ্যতা এবং সুরক্ষার জন্য এটি পছন্দ করা হয়, তবে চিকিত্সকরা ঐতিহ্যগতভাবে এটি সম্পর্কে সন্দিহান: "স্যুপের বাটি" কি আরাম এবং প্লাসিবো ছাড়া অন্য কিছুতে সাহায্য করে?
স্যুপ কেন পরিমাপযোগ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে তার বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য প্রক্রিয়া রয়েছে। উষ্ণ তরল শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আর্দ্র করে এবং স্রাবকে পাতলা করে, মিউকোসিলিয়ারি ক্লিয়ারেন্সকে সহজ করে; জ্বরের সময় তরল এবং লবণের পরিমাণ হাইড্রেশনে সাহায্য করে; ক্ষুধা কম থাকাকালীন প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বিপাকীয় চাহিদা পূরণ করে; শাকসবজি এবং সবুজ শাকসবজি পলিফেনল এবং ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে; মশলা (রসুন, আদা, গোলমরিচ) হালকা প্রদাহ-বিরোধী এবং রক্তনালী-
তবুও প্রমাণের ভিত্তি দীর্ঘদিন ধরেই খণ্ডিত। খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপগুলি অন্ধ করা কঠিন, রেসিপি এবং ডোজগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং নিয়ন্ত্রণগুলি প্রায়শই জল ব্যবহার করে বা কোনও হস্তক্ষেপ ছাড়াই, যা নির্দিষ্ট প্রভাবগুলিকে (স্যুপের গঠন) অ-নির্দিষ্ট প্রভাবগুলি (তাপ, তরলের পরিমাণ, আচার) থেকে খুব একটা আলাদা করে না। কয়েকটি RCT-এর ছোট নমুনা এবং ভিন্ন ভিন্ন ফলাফল রয়েছে: কিছু লক্ষণের গতিশীলতা পরিমাপ করে, অন্যগুলি প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী, এবং প্রায় কোনও "কঠিন" পরিমাপ যেমন বিরত থাকা এবং পুনর্বিবেচনা।
এটি একটি বাস্তব অনুরোধ উত্থাপন করে: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনায় উপলব্ধ ক্লিনিকাল গবেষণা সংগ্রহ করা, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ARI-এর উপর স্যুপের পুনরুৎপাদনযোগ্য প্রভাব আছে কিনা, এর আনুমানিক আকার কী এবং এটি কী ফলাফলকে প্রভাবিত করে (লক্ষণ, অসুস্থতার সময়কাল, প্রদাহজনক চিহ্ন) তা মূল্যায়ন করা। কাজটি হল "দাদীর পরামর্শ" কে রান্নাঘরের রোমান্স থেকে আলাদা করা এবং স্ট্যান্ডার্ড ঠান্ডা যত্নের জন্য একটি সস্তা এবং নিরাপদ সহায়ক হিসাবে স্যুপকে আনুষ্ঠানিকভাবে সুপারিশ করা সম্ভব কিনা তা বোঝা।
তারা ঠিক কী করেছিল এবং কী খুঁজে পেয়েছিল?
- প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ARI-এর জন্য স্যুপের কার্যকারিতার এটি প্রথম পদ্ধতিগত পর্যালোচনা: PRISMA নির্বাচন, PROSPERO-তে নিবন্ধিত প্রোটোকল (ফেব্রুয়ারী ২০২৪), MEDLINE/Scopus/CINAHL/Cochrane-এ অনুসন্ধান এবং রেজিস্ট্রি। চারটি গবেষণা (n = 342) অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, নকশা - RCT এবং নিয়ন্ত্রিত পূর্ব-পরবর্তী।
- হস্তক্ষেপগুলি প্রায়শই ছিল শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে মুরগির স্যুপ; জলের তুলনায়, "অন্যান্য" স্যুপ, অথবা কোনও হস্তক্ষেপ ছাড়াই।
- উপসংহার: লক্ষণের তীব্রতা মাঝারিভাবে হ্রাস এবং ১-২.৫ দিন সময়কাল হ্রাস; ৪টির মধ্যে ২টিতে প্রদাহজনক বায়োমার্কার হ্রাস দেখানো হয়েছে। কর্মক্ষেত্র/স্কুলে অনুপস্থিতি এবং সুস্থতার তথ্যের অভাব ছিল।
- লেখকরা প্রমাণের নিশ্চিততাকে নিম্ন-মাঝারি হিসাবে মূল্যায়ন করেছেন: নমুনাগুলি ছোট, পদ্ধতিগুলি ভিন্নধর্মী, এবং আনুষ্ঠানিক GRADE সম্পাদিত হয়নি। সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল সহ বৃহৎ RCT প্রয়োজন।
স্যুপ কেন আদৌ সাহায্য করবে? এখানে কোনও জাদু নেই। উষ্ণ তরল শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আর্দ্রতা দেয় এবং নিঃসরণ পাতলা করে, জ্বরের মধ্যে ক্যালোরি এবং প্রোটিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে, শাকসবজি এবং সবুজ শাকসবজি পলিফেনল এবং খনিজ সরবরাহ করে, রসুন এবং আদার মতো মশলা হালকা প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব যোগ করে। এছাড়াও, সাধারণ সম্মতি: স্যুপ একটি সাংস্কৃতিকভাবে বোধগম্য খাবার যা আপনার ক্ষুধা কম থাকলেও খাওয়া সহজ।
যেসব বিশদে নজর রাখতে হবে
- কোন স্যুপগুলি নিয়ে গবেষণা করা হয়েছিল: প্রায়শই উদ্ভিজ্জ ঝোল সহ মুরগির স্যুপ, কখনও কখনও ভেষজ দিয়ে; কিছু গবেষণায়, রেসিপিটি অঞ্চলের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছিল (উদাহরণস্বরূপ, ভিয়েতনামে "উদ্ভিজ্জ-মুরগি")।
- তুলনা: জল/গরম পানীয়, "বিকল্প" স্যুপ, কোনও হস্তক্ষেপ নেই - অ-নির্দিষ্ট প্রভাবের (তাপ, তরলের পরিমাণ) ন্যায্য মূল্যায়নের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
- যা পরিমাপ করা হয়নি (এবং নিরর্থক): একটিও গবেষণায় পরধর্ম এবং জীবনের মান ট্র্যাক করা হয়নি - অনুশীলনের জন্য মূল সূচক।
- কারা সবচেয়ে বেশি উপকৃত হয়: লেখকরা যেমন জোর দিয়ে বলেছেন, স্যুপ একটি সস্তা এবং সাংস্কৃতিকভাবে পরিচিত সম্পূরক, যা সীমিত সম্পদের পরিবেশে এবং বহির্বিভাগীয় রোগীদের যত্নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
হ্যাঁ, প্রমাণের ভিত্তি এখনও ক্ষীণ, কিন্তু এখানে "ঔষধ হিসেবে খাবার" ধারণাটি বিশেষভাবে বাস্তবসম্মত বলে মনে হচ্ছে: কিছুই অদ্ভুত নয়, ন্যূনতম ঝুঁকি এবং একটি স্পষ্ট জৈবিক অর্থ। স্যুপটি অ্যান্টিভাইরাল/লক্ষণীয় এজেন্টদের প্রতিস্থাপন করে না, তবে এটি হাইড্রেশন, ক্যালোরি এবং মৃদু প্রদাহ-বিরোধী সহায়তা যোগ করে - এবং ARI আক্রান্ত একজন প্রাপ্তবয়স্কের ঠিক এটাই প্রয়োজন।
বাস্তবে এর অর্থ কী?
- যখন উপযুক্ত: গুরুতর রোগের লক্ষণ ছাড়াই প্রাপ্তবয়স্কদের ঠান্ডা/ফ্লুর মতো লক্ষণ, স্ট্যান্ডার্ড যত্নের সহায়ক হিসেবে (ঘুম, তরল, অ্যান্টিপাইরেটিকস নির্দেশিত হিসাবে)।
- প্যানে কী রাখবেন:
• ঝোল + জল (পরিমাণ!),
• শাকসবজি (পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, সবুজ শাক),
• প্রোটিনের উৎস (মুরগি/টার্কি/ডাল),
• মশলা (রসুন, আদা, গোলমরিচ) - যতটা সম্ভব।
যুক্তি হল সর্বাধিক তরল এবং হালকা টেক্সচার সহ পুষ্টিকর। - কী আশা করা উচিত নয়: স্যুপ রোগকে "অর্ধেক" কমায় না এবং ৩ দিনের বেশি তাপমাত্রা, শ্বাসকষ্ট, তীব্র দুর্বলতা, বুকে ব্যথা এবং অন্যান্য উদ্বেগজনক লক্ষণ থাকলে ডাক্তারের সাথে দেখা বাতিল করে না। (এই পর্যালোচনাটি অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে এটি একটি মৌলিক ক্লিনিক।)
দেখার সীমাবদ্ধতা
মাত্র চারটি গবেষণা আছে, নকশা এবং সূত্র ভিন্ন, একটি মেটা-বিশ্লেষণ তৈরি করা সম্ভব ছিল না - শুধুমাত্র একটি বর্ণনামূলক সংশ্লেষণ। তাই শব্দবিন্যাসে সতর্কতা এবং অভিন্ন লক্ষণ স্কেল, বায়োমার্কার সহ বৃহৎ RCT-এর আহ্বান, যা অ্যাবসিন্থিজম এবং জীবনযাত্রার মান বিবেচনা করে। এবং আরেকটি সূক্ষ্মতা: খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপগুলি অন্ধ করা কঠিন, তাই সক্রিয় নিয়ন্ত্রণগুলি (উদাহরণস্বরূপ, উষ্ণ পানীয়) নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ - লেখকরা এটি আলাদাভাবে নোট করেছেন।
বিজ্ঞান পরবর্তীতে কী পরীক্ষা করবে?
- "রেসিপি" এবং ডোজকে মানসম্মত করুন: অংশ/ফ্রিকোয়েন্সি, প্রোটিন ঘনত্ব, শাকসবজি এবং মশলার অনুপাত।
- "কঠিন" ফলাফল যোগ করুন: অ্যাবসিন্থিজম, বারবার দেখা, প্রতিকূল প্রভাব।
- প্রক্রিয়া: IL-6/TNF-α/CRP পরিবর্তনের সাথে উপাদানের সম্পর্ক, হাইড্রেশন এবং তাপমাত্রার ভূমিকা।
- অর্থনীতি: ক্লিনিক এবং নিয়োগকর্তাদের জন্য খরচ এবং সুবিধার একটি সহজ মূল্যায়ন।
উপসংহার
স্যুপ কোনও ঔষধ নয়, তবে এটি ঠান্ডা লাগার জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সংযোজন: এটি লক্ষণগুলি একটু সহজে সহ্য করতে, একটু দ্রুত আপনার পায়ে ফিরে আসতে সাহায্য করে - এবং প্রায় ঝুঁকিমুক্ত। বাকি "হোমওয়ার্ক" হল বড়, সতর্ক RCT যা দিদিমার পরামর্শকে আনুষ্ঠানিক সুপারিশে পরিণত করে।
সূত্র: লুকাস এস., লিচ এমজে, কিম্বল আর., চেইন জে. আমাদের দাদীরা কি ঠিক ছিলেন? ঔষধ হিসেবে স্যুপ-তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ পরিচালনার প্রাথমিক প্রমাণের একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা। পুষ্টি, ৭ জুলাই, ২০২৫; ১৭(১৩):২২৪৭। https://doi.org/10.3390/nu17132247