৮ সপ্তাহের স্বল্পমেয়াদী নিরামিষ খাদ্য জৈবিক বয়স কমাতে সাহায্য করতে পারে

সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় আট সপ্তাহের নিরামিষ খাদ্য এবং সর্বভুক খাদ্যের জৈবিক বয়স পরিমাপের উপর প্রভাব তুলনা করা হয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং হৃদরোগ এবং আলঝাইমার রোগের মতো বয়স-সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি পরিমাপ করে।

গবেষণার প্রেক্ষাপট

গবেষকরা ডিএনএ মিথাইলেশনের মাত্রা পরিমাপ করে জৈবিক বয়স অনুমান করেছেন - এপিজেনেটিক পরিবর্তন যা ডিএনএ নিজেই পরিবর্তন না করে জিনের প্রকাশকে প্রভাবিত করে। পূর্ববর্তী গবেষণায় ডিএনএ মিথাইলেশনের উচ্চ মাত্রাকে বার্ধক্যের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।

পরীক্ষামূলক হস্তক্ষেপে ২১ জোড়া অভিন্ন যমজ সন্তান অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা জেনেটিক এবং বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনশীলগুলির জন্য আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের সুযোগ করে দেয়। গবেষণার শর্তাবলী মেনে না চলার কারণে এক জোড়া যমজ সন্তানকে বাদ দেওয়া হয়েছিল, চূড়ান্ত বিশ্লেষণের জন্য ২১ জোড়া (৪২ জন) রেখে দেওয়া হয়েছিল।

গবেষণা পদ্ধতি

প্রাথমিক মূল্যায়নের পর, প্রতিটি জোড়া থেকে একজন যমজকে আট সপ্তাহের জন্য এলোমেলোভাবে একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক নিরামিষ খাদ্য বা একটি স্বাস্থ্যকর সর্বভুক খাদ্যে নিযুক্ত করা হয়েছিল। গবেষণায় দুটি চার সপ্তাহের পর্যায় অন্তর্ভুক্ত ছিল: প্রথম পর্যায়ে, অংশগ্রহণকারীদের খাবার সরবরাহ করা হয়েছিল, এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে, অংশগ্রহণকারীরা ডায়েটিশিয়ানদের নির্দেশ অনুসরণ করে তাদের নিজস্ব খাবার প্রস্তুত করেছিলেন।

সর্বভুক গোষ্ঠী প্রতিদিন মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো প্রাণীজ পণ্য গ্রহণ করত, যেখানে নিরামিষাশী গোষ্ঠী সম্পূর্ণরূপে প্রাণীজ পণ্য এড়িয়ে চলত।

গবেষকরা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানদের দ্বারা পরিচালিত এলোমেলো 24-ঘন্টা জরিপ এবং খাদ্য ডায়েরি ব্যবহার করে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যাভ্যাস ট্র্যাক করেছেন।

ফলাফল

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিরামিষাশী খাদ্য অনুসরণ করেছিলেন তাদের এপিজেনেটিক বয়স উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যেখানে যারা সর্বভুক খাদ্য অনুসরণ করেছিলেন তাদের তা হয়নি। যারা আট সপ্তাহ ধরে নিরামিষাশী খাদ্য অনুসরণ করেছিলেন তাদের মধ্যে কেবল পাঁচটি অঙ্গ সিস্টেমে জৈবিক বয়স হ্রাস পেয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কার্ডিয়াক, হরমোনাল, হেপাটিক, প্রদাহজনক এবং বিপাকীয় সিস্টেম।

ফলাফলের আলোচনা

গবেষণার প্রধান লেখক, ডঃ বরুণ দ্বারকা উল্লেখ করেছেন যে মাত্র আট সপ্তাহের মধ্যে এই পরিবর্তনগুলি দেখা গেছে, যা এপিজেনেটিক স্বাস্থ্যের উপর খাদ্যের দ্রুত প্রভাব নিশ্চিত করে। অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা, যেমন ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের কম্পিউটেশনাল বায়োলজি এবং বায়োইনফরমেটিক্সে পিএইচডি প্রার্থী রাঘব সেহগাল, পরামর্শ দিয়েছেন যে একটি নিরামিষ খাদ্য শরীরে প্রদাহজনক এবং বিপাকীয় পথ উন্নত করে এপিজেনেটিক বার্ধক্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

মতামত এবং উপসংহার

শিকাগোর RUSH ইনস্টিটিউট ফর হেলদি এজিং-এর অধ্যাপক ডঃ থমাস হল্যান্ড উল্লেখ করেছেন যে অভিন্ন যমজদের ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ হলেও, দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব পর্যবেক্ষণের জন্য আট সপ্তাহের সময়কাল যথেষ্ট দীর্ঘ নাও হতে পারে এবং নমুনার আকার ছোট হওয়ার কারণে ফলাফল সর্বজনীনভাবে প্রযোজ্য নাও হতে পারে।

স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের ডঃ লুসিয়া অ্যারোনিকা আরও জোর দিয়ে বলেন যে অন্যান্য খাদ্যাভ্যাস, যেমন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, যাতে উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয় ধরণের পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে, এপিজেনেটিক বয়স কমাতে কার্যকর হতে পারে। তিনি আরও বলেন যে, উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয় ধরণের পণ্যই এপিজেনোম বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

উপসংহার

যদিও নিরামিষাশী খাদ্যাভ্যাস প্রতিশ্রুতিশীল, এটিকে অনেক সম্ভাব্য খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে একটি হিসেবে দেখা উচিত যা একটি সুনির্দিষ্ট সমাধানের পরিবর্তে সুস্থ বার্ধক্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে। এপিজেনেটিক স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসের প্রক্রিয়া এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।