পেটে ক্ষুধার সত্য এবং মিথ্যা অনুভূতি

পেটে ক্ষুধার অনুভূতি কীভাবে দেখা দেয় সে সম্পর্কে প্রথম আগ্রহী বিজ্ঞানী ছিলেন বিখ্যাত গবেষক এবং শারীরবৃত্তবিদ আইপি পাভলভ।

তিনি কুকুরের উপর একাধিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়ে দেখেন যে, জীবন্ত প্রাণীর মস্তিষ্কে ক্ষুধা এবং তৃপ্তির অনুভূতির জন্য দায়ী একটি বিশেষ খাদ্যক্ষেত্র রয়েছে। যদি আপনি সেই অঞ্চলে উদ্দীপনা পাঠান যা ক্ষুধার অনুভূতি নির্ধারণ করে, তাহলে এই অনুভূতি বৃদ্ধি পায়, কিন্তু যদি এই অঞ্চলটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে ক্ষুধা অদৃশ্য হয়ে যায়।

তৃপ্তি অঞ্চলটি ঠিক বিপরীতভাবে কাজ করে: যখন এই অঞ্চলে উদ্দীপনা সরবরাহ করা হয়, তখন শরীর পূর্ণ বোধ করে, কিন্তু যখন অঞ্চলটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তখন ক্ষুধার এক অনিয়ন্ত্রিত অনুভূতি তৈরি হয়।

বিজ্ঞানী বাস্তবে আবিষ্কার করেছেন যে এই উভয় অঞ্চলই একে অপরের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, পারস্পরিকভাবে একে অপরের বিরোধিতা করে: তৃপ্তির অনুভূতি ক্ষুধার অনুভূতিকে দমন করে, এবং তদ্বিপরীত।

কিন্তু ঠিক কী কারণে মস্তিষ্ক ক্ষুধা বা তৃপ্তির অনুভূতির সংকেত দেয়?

ক্ষুধার কারণ সম্পর্কে প্রথম প্রমাণিত অনুমান ছিল একই বিজ্ঞানী পাভলভের পরীক্ষা। তিনি একটি পরীক্ষামূলক প্রাণীর পেটে মিথ্যা ভরাট তৈরি করেছিলেন: ফলস্বরূপ, ক্ষুধার অনুভূতি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। এই পরীক্ষা থেকে, এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছিল যে পেটে ক্ষুধার অনুভূতি তার শূন্যতা এবং আয়তন হ্রাসের কারণে হয় এবং যখন পেট পূর্ণ থাকে, তখন ক্ষুধার কোনও সংকেত পাওয়া যায় না।

তবে, এই তত্ত্বটি পরবর্তীতে বাস্তবতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ না হওয়ায় পরিপূরক করা হয়েছিল। যখন একটি ক্ষুধার্ত কুকুরকে একটি সু-খাওয়া কুকুরের রক্ত দেওয়া হয়েছিল, তখন কুকুরটি পেট ভরা অনুভব করেছিল। একই সময়ে, কুকুরটির পেট খালি ছিল।

এ থেকে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছিল যে এই লক্ষণটি কেবল পেটের পূর্ণতার উপরই নয়, রক্তে গ্লুকোজ এবং পুষ্টির স্তরের উপরও সরাসরি নির্ভরশীল।

ক্ষুধার মিথ্যা অনুভূতি

এটি অনেক পরিস্থিতিতে দেখা দিতে পারে, তবে সময়মতো এটি সনাক্ত করা এবং প্রকৃত ক্ষুধা থেকে আলাদা করা প্রয়োজন। ক্ষুধার এই অনুভূতি বিভিন্ন কারণে ঘটতে পারে:

• অ্যালকোহল সেবন। এমনকি অল্প মাত্রায়ও, অ্যালকোহল ক্ষুধা বাড়ায়, তাই পরীক্ষামূলকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে এটি পান করার পরে, একজন ব্যক্তি অনিবার্যভাবে আরও বেশি খাবার খান;
• অলসতা, একঘেয়েমি। প্রায়শই কিছু না করার কারণে অথবা অলসভাবে টিভি দেখার কারণে খাবার খাওয়ার ইচ্ছা জাগে। এই ক্ষেত্রে, খাবার হলো একই সাথে "নিজেকে কোনও কিছুতে ব্যস্ত রাখার" এবং তা থেকে আনন্দ পাওয়ার একটি উপায়;
• ঘুমের অভাব এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি। বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে ঘুম এবং পর্যাপ্ত বিশ্রামের অভাব শরীরের "ক্ষুধার অনুভূতি - তৃপ্তির অনুভূতি" ব্যবস্থাকে ব্যাহত করে, তাই আমরা যখন সত্যিই চাই না তখন খাওয়া শুরু করি এবং তৃপ্তির অনুভূতি নিয়ন্ত্রণ করা বন্ধ করে দিই। সৌভাগ্যবশত, এই প্রক্রিয়াটি বিপরীতমুখী: ঘুম এবং বিশ্রাম স্থিতিশীল করা আমাদের খাদ্যাভ্যাস পুনরুদ্ধার করে;
• রেফ্রিজারেটরে সুস্বাদু কিছুর উপস্থিতি, পথে বেকড পণ্য সহ রঙিন ডিসপ্লে কেস - এই সমস্ত কিছু আমাদের ইচ্ছা না থাকলেও খেতে বাধ্য করে। যখন আপনি একটি ক্ষুধার্ত কেক দেখেন, তখন মনে হতে পারে যে এটিই আপনি এখন মিস করছিলেন। এই অবস্থাটি ক্ষুধার মিথ্যা অনুভূতির উপস্থিতি দ্বারাও উদ্দীপিত হয়;
• "সঙ্গের জন্য" ক্ষুধার অনুভূতি। এমনকি যদি আপনি সম্প্রতি দুপুরের খাবার খেয়ে থাকেন, কিন্তু আপনার বন্ধুরা আপনাকে একটি রেস্তোরাঁয় আমন্ত্রণ জানিয়েছে, আপনি, তাদের খেতে দেখে, অনিচ্ছাকৃতভাবে একটি সুস্বাদু খাবারের জন্যও এগিয়ে যাবেন। এটি চাক্ষুষ ক্ষুধার প্রকাশ, যা এই চিহ্নের অন্যতম উত্তেজক কারণ;
• কঠোর খাদ্যাভ্যাস। খুব কঠোর এবং সীমিত খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করলে শরীর ক্লান্ত হয়ে পড়ে, যার ফলে অন্য কোনও বিধিনিষেধ বা অনাহারে থাকার ক্ষেত্রে "রিজার্ভের মধ্যে" খাবারের চাহিদা শুরু হয়। অতএব - ঘন ঘন "ব্রেকডাউন" এবং রাতে রেফ্রিজারেটরে "অভিযান"।