টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট

অনেক ডায়াবেটিস রোগী দেখতে পান যে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়ার ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে এবং তাদের অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে। প্রকৃতপক্ষে, ডায়াবেটিসে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার তীব্র বৃদ্ধি এড়াতে সাহায্য করে। আপনি যদি নিয়মিতভাবে খাবারের আগে এই স্তরটি পরিমাপ করেন এবং এর দেড় ঘন্টা পরে তা যাচাই করা সহজ। একটি বিশেষভাবে উচ্চারিত প্রভাব পরিলক্ষিত হয় যদি রোগী ইনসুলিন থেরাপি গ্রহণ না করে, সঠিক পুষ্টির সাথে চিনির মাত্রা সামঞ্জস্য করে।[1]

ইঙ্গিতও

একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য বিশেষ করে গুরুতর ডায়াবেটিস (15 mmol/লিটারের বেশি গ্লুকোজ রিডিং) বা গুরুতর স্থূলতার রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত করা দ্রুত ওজন হ্রাস, শরীরের চর্বির পরিমাণ হ্রাস এবং রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজের পরিমাণ স্থিতিশীল করতে অবদান রাখে।[2]

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের ব্যবহার ডায়াবেটিসের চিকিত্সাকে আরও সফল করে তোলে এবং প্রায়শই শরীরের অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়।

স্বাভাবিক খাদ্যের সাথে তুলনা করলে পুষ্টির পরিবর্তনগুলি কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের কঠোর সীমাবদ্ধতার মধ্যে থাকে: প্রতিদিন 30 গ্রাম (ভাল - কম) এর বেশি নয়। একটি কঠোর নিষেধাজ্ঞা অধীন পতন পাস্তা, বেকারি পণ্য, আলু. আমরা পরে কম কার্ব ডায়েট সহ নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত খাবার সম্পর্কে আরও বিশদে আলোচনা করব।[3]

• টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট ইনসুলিন থেরাপির পটভূমিতে নির্ধারিত হয়, তবে শুধুমাত্র চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে। অনুপযুক্ত পুষ্টি রোগীর অবস্থার অবনতি ঘটাতে পারে। এমন খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না এবং প্রতিটি খাবারের সাথে খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও বিবেচনা করে। রোগীদের দেওয়া রুটি ইউনিটগুলির অ্যাকাউন্টিংয়ের টেবিলটি রক্তে শর্করার ওঠানামা এড়াতে সমস্যা ছাড়াই উপযুক্ত কার্বোহাইড্রেট পণ্য চয়ন করতে সহায়তা করে।
• বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট ড্রাগ থেরাপি প্রতিস্থাপন করতে পারে: আপনি যদি শরীরের ওজন স্বাভাবিক করেন এবং পুষ্টি সামঞ্জস্য করেন তবে আপনি হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধ না নিয়েও করতে পারেন। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মধ্যম এবং গুরুতর পর্যায়েও খাদ্যতালিকাগত সংশোধন প্রয়োজন, তবে ইতিমধ্যে উপযুক্ত ওষুধের অতিরিক্ত গ্রহণের পটভূমিতে।
• গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য পৃথকভাবে নির্ধারিত হয়, কারণ খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি মূলত মহিলার বর্তমান খাদ্যের উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিস হ'ল কার্বোহাইড্রেট খাবারের পরিমাণ, রক্ত প্রবাহে চিনির মাত্রা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা। ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের শতাংশ হ্রাস করা প্রয়োজন, এবং বাকি পরিমাণ সারা দিনে বেশ কয়েকটি খাবারে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এই পদ্ধতি গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে, আকস্মিক ড্রপ এড়িয়ে যাবে। বিশেষজ্ঞরা গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে এই জাতীয় পণ্যগুলি পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন:
  • কাঁচা ডিম, অর্ধেক কাঁচা ডিম (নরম-সিদ্ধ);
  • এর সাথে মিষ্টি, পেস্ট্রি, চিনি এবং খাবার;
  • যকৃত;
  • সম্পূর্ন দুধ.

গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ রোধ করার জন্য পদক্ষেপ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। তাই শিশুর জন্মের পর পুষ্টির পরিবর্তন বজায় রাখতে হবে।

সাধারণ জ্ঞাতব্য ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট

ডায়েটের নাম থেকে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এর মূল লক্ষ্য হ'ল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করা এবং তদনুসারে, রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজের মাত্রার ওঠানামা রোধ করা। যাইহোক, এগুলি সমস্ত কারণ নয় যার উপর ভিত্তি করে লো-কার্ব রেজিমিন হয়:

• ডায়াবেটিসের বেশিরভাগ রোগীর ওজন বেশি, যা নিজেই বিভিন্ন গ্লাইসেমিক রোগের বিকাশের কারণ হয়ে ওঠে। অতএব, কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের অন্যতম লক্ষ্য হল শরীরের ওজন স্বাভাবিক মাত্রায় কমানো।
• দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করার পাশাপাশি, আপনাকে ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের শতাংশ হ্রাস করার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহার মারাত্মকভাবে হ্রাস করা, ট্রান্স ফ্যাট দূর করা, ফাস্ট ফুডের প্রতি আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার না কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করার সময়, আপনাকে কম চর্বিযুক্ত বিকল্পগুলি বেছে নিতে হবে। কিন্তু শরীরের পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড প্রয়োজন: তারা প্রদাহ প্রতিরোধ করতে এবং জাহাজে এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।
• ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের ভিত্তি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার হওয়া উচিত। মেনুতে তাজা শাকসবজি, সিরিয়াল, লেগুম, ভেষজ, মিষ্টি ছাড়া বেরি এবং ফল, উদ্ভিজ্জ তেল, পনির, কেফির এবং প্রাকৃতিক দই, ডিমের সাদা অংশ অন্তর্ভুক্ত করা বিশেষত ভাল।

ডায়াবেটিস একটি জটিল রোগ যা প্রথমে সুস্পষ্ট বেদনাদায়ক লক্ষণ ছাড়াই এগিয়ে যায়। তবে এটি প্রাথমিক পর্যায়ে যে এই রোগটি বন্ধ করা সবচেয়ে সহজ, এবং এটি সঠিক কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট যা এতে নির্ণায়ক ভূমিকা পালন করে।[4]

প্রতিদিনের জন্য বিস্তারিত মেনু

• সোমবার, প্রাতঃরাশ হল পুরো শস্য টোস্ট এবং শক্ত পনিরের একটি টুকরো দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম। তারা সবজি গাজর স্যুপ, buckwheat casserole সঙ্গে দুপুরের খাবার আছে. রাতের খাবার হল স্টিউড ফুলকপি দিয়ে বেকড ফিশ ফিলেট। দিনের বেলা, প্রাকৃতিক দই সহ একটি জলখাবার অনুমতি দেওয়া হয়, আপনি একটি আপেল বা উদ্ভিজ্জ সালাদ খেতে পারেন।
• মঙ্গলবার, প্রাতঃরাশ হল জলে বেরি এবং কুমড়ার বীজ দিয়ে ওটমিল, মিষ্টি ছাড়াই। তারা উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং অল্প পরিমাণ টুনা সহ স্টিউড বিন দিয়ে খাবার খায়। রাতের খাবার হল কম চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে উদ্ভিজ্জ গৌলাশ। দিনের বেলা, তারা অ্যাভোকাডো, প্রাকৃতিক দই, কুটির পনির পুডিং খেয়ে নাস্তা করে।
• বুধবার সকালের নাস্তায় বাদাম, ব্লুবেরি এবং কুমড়ার বীজ থাকে। লাঞ্চ ভেজিটেবল স্টু সঙ্গে চিকেন চপ। রাতের খাবারের জন্য, গ্রীক দই এবং গাজরের সালাদ সহ একটি মাংসের ক্যাসেরোল পরিবেশন করা হয়। খাবারের মধ্যে, আপনি বাকউইট ময়দার কেক, একটি আপেল দিয়ে একটি জলখাবার খেতে পারেন।
• বৃহস্পতিবার, প্রাতঃরাশের জন্য, টমেটো সহ একটি মাশরুম অমলেট প্রস্তুত করা হয়। তারা বকউইট স্যুপ এবং রাস্পবেরি সসের সাথে এক টুকরো বাষ্পযুক্ত মাংসের সাথে খাবার খায়। রাতের খাবারের জন্য, লেটুস, বেরি কমপোট সহ ফিশ ফিললেট প্রস্তুত করা হয়। এই দিনে একটি জলখাবার জন্য, শক্ত পনিরের টুকরো, ভাজাভুজি সবজি উপযুক্ত।
• শুক্রবার, প্রাতঃরাশ হল পুরো শস্যের রুটি এবং শসা সহ একটি অমলেট। তারা পেঁয়াজের স্যুপ, বার্লি দিয়ে গরুর মাংসের টুকরো দিয়ে সাজান। রাতের খাবার হল বাদামী চাল এবং ফুলকপি সহ একটি চিকেন স্টিম কাটলেট। দিনের বেলা তারা বেরি, বেকড দুধের সাথে সামান্য কুটির পনির খায়।
• শনিবার, আপনি প্রাতঃরাশের জন্য মাশরুম এবং পনির দিয়ে টোস্ট করা পুরো শস্য টোস্ট পরিবেশন করতে পারেন। মুরগির মাংস এবং সবুজ সালাদ সহ মসুর ডাল দুপুরের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়। রাতের খাবার হল মাছের স্টেক এবং কাটা সবজি। স্ন্যাকসের জন্য, সূর্যমুখী বীজ, দই এবং কুটির পনির উপযুক্ত।
• রবিবার, প্রাতঃরাশ গ্রেটেড পনির এবং তিল বীজ সঙ্গে buckwheat হয়. তারা সেলারি স্যুপ, মুরগির মাংসের সাথে শসার সালাদ দিয়ে ভোজন করেন। তারা স্টিউড অ্যাসপারাগাস, দই দিয়ে স্টিম কাটলেট দিয়ে ডিনার করে। নাস্তা হিসাবে, বেশ কয়েকটি জলপাই, বেরি সহ কেফির ব্যবহার করা হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট রেসিপি

ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুসরণ করার সময় খাবারগুলির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এর অর্থ এই নয় যে সেগুলি স্বাদহীন এবং একই ধরণের হবে। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য, আপনি এমনকি পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবারের হালকা সংস্করণ এবং বেরি এবং কুটির পনির সহ ডেজার্টও পরিবেশন করতে পারেন।

• পেঁয়াজের অমলেট।

সবুজ পেঁয়াজের পালক কেটে নিন। ডিম একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, পেঁয়াজ দিয়ে ফেটানো হয়। তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে ভরটি ছড়িয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ প্রয়োজনীয় নয়: ডায়াবেটিসের জন্য, পনির থেকে লবণ যথেষ্ট হবে।

• টার্কি স্টেক।

একটি ছুরি দিয়ে টার্কি ফিললেটটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাটা সবুজ শাক এবং পেঁয়াজ, একটি ফেটানো ডিম, লবণ এবং মরিচ, সামান্য টক ক্রিম, কয়েক টেবিল চামচ সুজি এবং ময়দা ফলের ভরে যোগ করা হয়। আলোড়ন. আগুনে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। ভেজা হাত ভর থেকে স্টেক তৈরি করে, একটি ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে পড়ে, রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজুন।

• কুমড়া সঙ্গে বাজরা porridge।

বাজরা পোরিজ রান্না করুন (3 কাপ তরল বাজরার ½ কাপ নিতে হবে)। সূক্ষ্মভাবে কাটা কুমড়া সজ্জা যোগ করা হয়, ধ্রুবক নাড়তে কম তাপে রান্না চালিয়ে যান। যত তাড়াতাড়ি পোরিজ ঘন হয়, এটি তাপ থেকে সরানো হয়, সামান্য মাখন, বেরি এবং সামান্য কিশমিশ যোগ করা হয়। পোরিজ একটি পাত্র একটি উষ্ণ কম্বল মধ্যে আবৃত এবং স্থবির জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য বাকি আছে. এই ধরনের অলসতার পরে, থালাটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

ডায়াবেটিসের জন্য কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের জন্য যে রেসিপিগুলি দেওয়া হয় তাতে উচ্চ-ক্যালোরি এবং সুষম উপাদান উভয়ই ব্যবহার করা উচিত। মসুর ডাল, সয়া, শাকসবজি এবং সিরিয়ালের উপর ভিত্তি করে খাবার রান্না করা সর্বোত্তম। বেশিরভাগ রেসিপিগুলির জন্য কোনও গুরুতর রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না: আপনি নিয়মিত বাড়ির রান্নাঘরে সমস্যা ছাড়াই রান্না করতে পারেন। খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগী এবং সুস্থ মানুষ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

উপকারিতা

ডায়াবেটিসে কম-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য শরীরের উপর কার্বোহাইড্রেটের লোড কমায় এবং আপনাকে হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধ গ্রহণ না করেই গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। পুষ্টির ভিত্তি এই ধরনের মুহুর্তে:

1. ফাইবার দিয়ে খাদ্যের সমৃদ্ধি;
2. ওমেগা -3 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার;
3. একটি খাবারের নিয়ম প্রতিষ্ঠা করা, অতিরিক্ত খাওয়া এবং অনাহারের সময়কাল নির্মূল করা;
4. ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে খাবারের স্যাচুরেশন।
5. কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের জন্য কোন খাবারগুলি সবচেয়ে বেশি সুপারিশ করা হয় এবং কেন?

• লেগুম একই সময়ে প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। উদাহরণস্বরূপ, মটরশুটি ভালভাবে পরিপূর্ণ হয় এবং একই সাথে চিনির মাত্রা স্থিতিশীল করে। মাত্র একশ গ্রাম গাঢ় মটরশুটিতে, 8 গ্রাম ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে এবং কোনও অপ্রয়োজনীয় চর্বি নেই। লেগুম সফলভাবে স্যুপ, সালাদ, সাইড ডিশের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
• দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর প্রধান সরবরাহকারী। বিজ্ঞানীদের মতে, প্রতিদিন 800 আইইউ ভিটামিন ডি এর সাথে 1200 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা 30% এর বেশি হ্রাস করে। বিশেষজ্ঞরা সকালে কেফির বা রিয়াজেঙ্কার সাথে ওটমিল খাওয়ার পরামর্শ দেন, ডেজার্টের পরিবর্তে দই বা সামান্য কুটির পনির খান।
• মাছ শরীরে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ সরবরাহকারী, যা ভাস্কুলার রোগ থেকে রক্ষা করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়। সপ্তাহে দুইবার ডায়াবেটিসের জন্য মাছের খাবারগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি সালাদে মাছের পাল্প যোগ করতে পারেন, এটি থেকে অমলেট এবং ক্যাসারোল রান্না করতে পারেন।
• সিরিয়ালে ফাইবার, ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে, সেইসাথে তথাকথিত ধীরগতির কার্বোহাইড্রেট যা রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র হ্রাস ঘটায় না। অতএব, তাদের ব্যবহার উপেক্ষা করা যাবে না। পোরিজ পরিবেশন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করে। সিরিয়াল প্রাতঃরাশের জন্য আদর্শ, কারণ তারা শরীরকে শক্তি দেয় এবং পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে।
• বেরি, সবুজ শাকসবজি এবং ফাইবার, পলিফেনল, খনিজ এবং ভিটামিন উপাদান সমৃদ্ধ। তাদের নিয়মিত ব্যবহার পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, কার্ডিয়াক ফাংশন লঙ্ঘন রোধ করে, রক্তে চিনি এবং খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়।

ডায়াবেটিসের সাথে, শরীরে প্রবেশ করা সমস্ত কার্বোহাইড্রেট বিবেচনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সংকলনকে সহজ করার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বিশেষ ইউনিট সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল যা খাবারে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী পরিমাপ করে - আমরা একটি রুটি ইউনিট (XE) সম্পর্কে কথা বলছি। এই সূচকটি 25 গ্রাম পাউরুটিতে (প্রায় 12 গ্রাম চিনি) কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রতিফলিত করে। এটি পাওয়া গেছে যে একটি XE গ্লুকোজের মাত্রা 2.8 mmol / লিটার বৃদ্ধি করে। অতএব, বিশেষজ্ঞরা XE সেবনের দৈনিক হার নির্ধারণ করেছেন: এটি প্রতিটি রোগীর জন্য আলাদাভাবে গণনা করা হয় এবং এই হারটি মেনে চলা উচিত। সাধারণত এটি 7 থেকে 28 পর্যন্ত হয়ে থাকে।[5]

উপরন্তু, মোট কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ যা রোগী দৈনিক গ্রহণ করে তা অবশ্যই রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করা ইনসুলিনের পরিমাণের সাথে মেলে।

কি এবং কি করতে পারি না?

আপনি কি খেতে পারেন?

ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে নিম্নলিখিত খাবার এবং খাবারের ব্যবহার জড়িত:

• চর্বিহীন এবং কম চর্বিযুক্ত মাংস, চামড়াবিহীন সাদা মুরগির মাংস;
• তাজা বা হিমায়িত মাছ এর কম চর্বিযুক্ত সংস্করণে (কার্প, হেক, পোলক, কড, ট্রাউট);
• ডিমের সাদা (মুরগি, কোয়েল);
• খাদ্যতালিকাগত হার্ড পনির, দুগ্ধজাত পণ্য;
• মটরশুটি, সিরিয়াল (অনুকূলভাবে - বাকউইট এবং ওটমিল, বার্লি এবং গমের সিরিয়াল, মসুর ডাল, বুলগুর, কুসকুস);
• সবজি;
• চা, টমেটো রস, মিষ্টি ছাড়া হালকা বেরি compotes;
• উদ্ভিজ্জ তেল.

প্রথম কোর্সগুলি উদ্ভিজ্জ ঝোলগুলিতে রান্না করা উচিত, তবে রুটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল - উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্য ক্রাউটন বা রুটি রোলের পক্ষে।

কি খাওয়া যাবে না?

যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে, এই জাতীয় খাবার এবং পণ্যগুলি সম্পর্কে "ভুলে যাওয়া" ভাল:[6]

• চিনি, মিষ্টি, চকোলেট;
• কেক এবং পেস্ট্রি, কুকি এবং এমনকি রুটি সহ পেস্ট্রি;
• অ্যালকোহল, সোডা, ফলের রস;
• মিষ্টি ফল, শুকনো ফল;
• ভুট্টা, আলু;
• গরম মশলা এবং মশলা, সরিষা, অ্যাডজিকা, মরিচ মরিচ, ওয়াসাবি ইত্যাদি;
• লার্ড, চর্বিযুক্ত মাংসের অংশ;
• তাজা দুধ, মাখন, ক্রিম, চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, প্রক্রিয়াজাত এবং স্মোকড পনির;
• marinades, টক এবং নোনতা জলখাবার এবং জলখাবার.

প্রতিলক্ষণ

ডায়াবেটিস একটি জটিল এবং বিপজ্জনক রোগ, এবং একটি অনুপযুক্তভাবে নির্বাচিত খাদ্য স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে এবং প্যাথলজির কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। অনাহার, ভারসাম্যহীন এবং অত্যধিক সীমিত পুষ্টি, তথাকথিত "মনোডায়েটস" ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষেধ । যদি একজন ডাক্তার রোগীর জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট নির্ধারণ করেন, তবে এটি বিশেষভাবে এই রোগের জন্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি করা উচিত।

ডায়াবেটিস মেলিটাসের সামগ্রিক চিকিত্সার ক্ষেত্রে ডায়েট থেরাপি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, রোগী ইনসুলিন বা হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধ গ্রহণ করছেন কিনা তা নির্বিশেষে । সুস্বাস্থ্যের উন্নতির পাশাপাশি, একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য আপনাকে স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে দেয়। শরীরের অত্যধিক ওজনের সাথে, ½-1 বছরের জন্য এটি প্রায় 6% কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য আপনাকে ধীরে ধীরে কিন্তু স্থিরভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে 500 থেকে 1000 kcal/দিন ক্যালোরির ঘাটতি তৈরি করে। ডায়াবেটিস সহ মহিলাদের জন্য মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ 1200 কিলোক্যালরির কম হওয়া উচিত নয় এবং পুরুষদের জন্য - কমপক্ষে 1500 কিলোক্যালরি। সুস্পষ্টভাবে ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের অনাহারে রাখা অসম্ভব।

সম্ভাব্য ঝুঁকি

ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট কি রোগের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত সমস্যার সমাধান করতে পারে? দুর্ভাগ্যবশত, এটা পারে না. এই জাতীয় পুষ্টির সুবিধাগুলি কেবল তখনই আলোচনা করা যেতে পারে যদি রোগী সাবধানে কার্বোহাইড্রেট কম গ্রহণের সাথে প্রোটিন এবং চর্বিগুলির ভারসাম্যের সংমিশ্রণটি পর্যবেক্ষণ করে। তবে ডায়াবেটিস রোগীর ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট অবশ্যই ধীরগতির বিভাগ থেকে হওয়া উচিত - উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল। এই ভারসাম্য পরিলক্ষিত না হলে কি ঝুঁকি বিদ্যমান?

প্রথমত, পেশী টিস্যুতে শতাংশ হ্রাস হতে পারে। যাইহোক, যদি পর্যাপ্ত প্রোটিন-ফ্যাট-কার্বোহাইড্রেট ভারসাম্য একটি সময়মত পুনরুদ্ধার করা হয় তবে এই ঝুঁকি কমানো যেতে পারে। এটি প্রায়ই ঘটে যখন মেনুতে প্রোটিন জাতীয় খাবারের অভাব থাকে।

ডায়াবেটিসের আরও গুরুতর জটিলতা হতে পারে কেটোঅ্যাসিডোসিস। শরীরে শক্তি বিপাকের জন্য চর্বি ব্যবহারকে কেটোসিস বলে। এই অবস্থাকে বিপজ্জনক বলা যাবে না। কিন্তু ডায়াবেটিসে অসংখ্য কিটোন বডি এবং অ্যাসিটোন যৌগ তৈরি হওয়া একটি অত্যন্ত গুরুতর অবস্থা। এটি প্রায়শই টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে পাওয়া যায়, তবে কখনও কখনও রোগের রূপ 2 এ দেখা যায়। এটি একটি জরুরী হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই যদি বমি, পেটে ব্যথা, ডিহাইড্রেশন, মুখ থেকে একটি অস্বাভাবিক গন্ধ, চেতনা হ্রাস, আপনার অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

প্রক্রিয়া পরে জটিলতা

যদিও ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করার ক্ষেত্রে কার্যকরী, ডায়াবেটিসে কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের ফলে অনেক জটিলতা দেখা দিতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের একটি তীক্ষ্ণ সীমাবদ্ধতা কেটোঅ্যাসিডোসিসের বিকাশ, খাদ্য হজমের ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে না। রোগীরা প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া, নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ, মাথাব্যথা এবং অবিরাম ক্লান্তি অনুভব করে। প্রোটিন উপাদানগুলির একটি ভুল অনুপাতের সাথে, কিডনিতে প্রোটিনের লোড বাড়তে পারে, অ্যাসিডের ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে, যা হাড়ের টিস্যু থেকে খনিজ পদার্থের লিচিং হতে পারে, হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে।

যাইহোক, কম কার্ব ডায়াবেটিক ডায়েট দ্রুত এবং কার্যকরভাবে ওজন এবং চিনির মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনার একটি উপায়। প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের সঠিক ভারসাম্যের দিকে মনোযোগ দিয়ে আপনি সঠিক ডায়েট বেছে নিলে জটিলতা দেখা দেবে না। সাধারণভাবে, সঠিকভাবে প্রণয়ন করা কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয় বিপুল সংখ্যক রোগীর দ্বারা যারা তাদের অবস্থার কোনো অবনতি লক্ষ্য করেননি, শর্ত থাকে যে থেরাপিউটিক পুষ্টির সমস্ত নীতি অনুসরণ করা হয়।

ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েট পর্যালোচনা

যদি আমরা বিদ্যমান পর্যালোচনাগুলি বিশ্লেষণ করি, তবে ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট রোগীদের দ্বারা খুব বেশি অসুবিধা ছাড়াই সহ্য করা হয়। এই জাতীয় পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে অনাহার এবং রক্তের গ্লুকোজের মাত্রায় আকস্মিক পরিবর্তনগুলি দূর করে এবং ফলস্বরূপ, শরীরকে অতিরিক্ত চাপের সাথে মোকাবিলা করতে হয় না। একটি ছোট অসুবিধা হল যে মস্তিষ্কে শক্তির অভাব হতে পারে। এটি তন্দ্রা, প্রতিবন্ধী মানসিক কার্যকলাপ, মাথাব্যথা দ্বারা উদ্ভাসিত হতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য একটি খাদ্যের চেয়ে খাদ্য পরিবর্তনের বেশি। ওজন স্বাভাবিককরণ এবং রক্তের প্রবাহে চিনির মাত্রা স্থিতিশীল হওয়া পর্যন্ত এই নিয়মটি অনুসরণ করা উচিত। অনেক ডায়াবেটিক রোগী নির্দিষ্ট (প্রধানত কার্বোহাইড্রেট) খাবারের সীমাবদ্ধতার উপর ভিত্তি করে খাদ্যকে একমাত্র সত্যিকারের পুষ্টির নীতি হিসাবে গ্রহণ করেছেন। যাইহোক, এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের সময়কালের প্রশ্নটি আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করা উচিত: কিছু রোগীদের জন্য, খাদ্যটি দুই থেকে তিন সপ্তাহের জন্য সুপারিশ করা হয়, অন্যদের জন্য এটি একটি স্থায়ী জীবনধারা হয়ে উঠতে পারে। এটি সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা শরীরের জন্য বিরূপ পরিণতি এড়াতে সাহায্য করবে।

ফলাফল

ডায়াবেটিস মেলিটাসের একটি বৈশিষ্ট্য হল যে এই রোগটি "নিঃশব্দে" অগ্রসর হয়, কোন ধরনের আক্রমণ এবং তীব্রতা ছাড়াই। দুর্ভাগ্যবশত, এটি প্রায়শই এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে রোগীরা রোগটিকে খুব বেশি গুরুত্ব সহকারে নেন না, বিশ্বাস করেন যে জীবনধারা এবং পুষ্টিতে কিছুই পরিবর্তন করার দরকার নেই। কিন্তু আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে যখন ডায়াবেটিক জটিলতা দেখা দেয়, তখন কিছু পরিবর্তন করতে অনেক দেরি হয়ে যাবে।

ডায়াবেটিসের সাথে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে রোগী নিজেই তার নিজের স্বাস্থ্যের দায়িত্ব নেয় এবং শুধুমাত্র ডাক্তারের উপর নির্ভর করে না। এমনকি সেরা ডাক্তারও চব্বিশ ঘন্টা রোগীর জীবনধারা এবং ডায়েট পর্যবেক্ষণ করতে পারবেন না। তবে চিকিত্সার ফলাফলগুলি মূলত একজন ব্যক্তি কী খায় বা পান করে, তার ওজন কী সীমার মধ্যে বজায় থাকে ইত্যাদির উপর নির্ভর করে। প্রত্যেক রোগীকে অবশ্যই বুঝতে হবে: ডায়াবেটিসের জন্য একটি কম কার্ব ডায়েট সত্যিই সুস্থতা উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে। যাইহোক, এই সমস্যাটি অবশ্যই গুরুত্ব সহকারে এবং দায়িত্বের সাথে নেওয়া উচিত, নিজের এবং নিজের শক্তির উপর নির্ভর করে।