^
A
A
A

দুধ সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য সংরক্ষণে সাহায্য করবে।

 
, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

19 November 2013, 09:00

ঠাণ্ডা আবহাওয়ার সূচনা সঙ্গে একটি ব্যক্তি দুর্বলতা, একটি খারাপ মেজাজ, একটি অস্বাস্থ্যকর চেহারা প্রদর্শিত হতে পারে। এই কারণে শরীরের সুরক্ষা, কাশি ও দুর্বল, অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ অভাবের সম্ভবত তাই। অবশ্যই, আপনি বিশেষ ভিটামিন সাহায্যে শরীরে ভিটামিন ভর্তি পারেন, এবং এটি সাধারণ দুধ ব্যবহার করা সম্ভব। দিনে মাত্র 2 কাপ শরীরকে শক্তিশালী ও সুস্থ রাখবে।

যাইহোক, দুধ একই নয়, এটি উৎপাদিত হয় তাপমাত্রায়, তাপ চিকিত্সা ক্ষেত্রে। আমরা প্রাণী উৎপাদনের দুধ ব্যবহার করতে অভ্যস্ত - গরু, ছাগল (কিছু দেশে দুধ মাতাল মারি)।

ইউটিলিটি অনুযায়ী গরুর দুধ প্রথম স্থানে থাকে। এক গ্লাস দুধের ক্যালসিয়ামের দৈনিক ডোজ 30%, পটাসিয়ামের 11%, ভিটামিন ২4%। এবং এটির গঠনতে গরু গরু খুব কাছাকাছি, কিন্তু এটি একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং sweetish স্বাদ আছে।

উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি দুধের মধ্যে, সোয়াল দুধ একটি বৃহত্তর ইউটিলিটি (গরু এর তুলনীয়) আছে কিন্তু এক উল্লেখযোগ্য অসুবিধা আছে - সংশোধিত সোয়া থেকে দুধ তৈরি করা যায়।

এখন বিশেষ ধরনের দুগ্ধজাত দ্রব্য আছে: জৈবিক, যা বৃদ্ধি হরমোন, কীটনাশক, অ্যান্টিবায়োটিক ইত্যাদির মধ্যে নেই। তবে এই দুধের স্বাভাবিক দুধের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি খরচ হয়। এছাড়াও স্কাইমড দুধ আছে, যা স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ অনুযায়ী, প্রায় সাধারণ ধরনের থেকে পৃথক হয় না।

ল্যাকটোজ ছাড়া দুধ (দুধের চিনি ছাড়া) - অন্য আধুনিক ধরনের দুধ, যা বিশেষভাবে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ মানুষের জন্য উন্নত ছিল। ক্যালসিয়ামের দৈনিক মাত্রার প্রায় 80% দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করে পাওয়া যায়।

উপযুক্ত তাপ চিকিত্সা দুধের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য ধ্বংস করে না। ব্যাকটেরিয়ার কারণে দুধ বিকিরণে প্রবণ হয়, যা বড় পরিমাণে উৎপাদনের অক্সিডেসন ঘটায়। যদি আপনি এই ধরণের ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করেন, তবে দুধের শেলফের জীবন দীর্ঘতর হবে।

টাটকা দুধ (তাজা, তাপমাত্রা চিকিত্সা না) মধ্যে সর্বোচ্চ পরিমাণ মাইক্রোএইচমেন্ট, প্রোটিন, ভিটামিন রয়েছে। কিন্তু এই দুধটি দুধের পর তিন ঘণ্টারও বেশি সময় পান করার জন্য উপযোগী নয়, অন্যথায় ক্ষতিকারক সুবিজ্ঞানীরা এতে বেড়ে যেতে শুরু করে। যদি দুর্যোগের পর বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে চলে যায়, তবে দুধ উচিৎ হবে, যখন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং পুষ্টির অংশ খেয়ে মারা যায়।

প্যাসার্জাইজেশন বা অতি-পেস্টিউরিয়াসের সাথে কারখানায়, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা বিশেষ ক্ষতিকারক চিকিত্সাগুলি ধ্বংস হয়ে যায়, যখন সর্বাধিক উপযোগী মাইক্রোলেমেটমেন্ট এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা যায়। একই সময়ে দুধের স্বাদ এবং বহিরাগত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।

পেটুরাইজডের বিপরীতে উচ্চ-তাপমাত্রা চিকিত্সার আগে দুধটি 3 থেকে 4 মাস সংরক্ষণ করা হবে, তবে কিছু ভিটামিন খেয়ে ফেলবে। এই দুধটি বাড়িতে তৈরি দই করার জন্য ভাল, যার থেকে আপনি একটি চমৎকার পোষাক মুখ মাস্ক তৈরি করতে পারেন।

প্রক্রিয়াকরণ দুধ সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় নির্বীজন। দুধ 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু একই সময়ে 50% দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রোএইচমেন্টগুলি হারিয়ে গেছে।

স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক 400 মিলিগ্রাম দুধের প্রয়োজন। দুধ আমাদের তিনটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো এসিড রয়েছে যা আমাদের শরীর নিজেই উত্পাদন করে না, তবে কেবল খাদ্যের সাথে গ্রহণ করতে পারে:

  • মেথিয়েনিন চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে জড়িত, একটি অভাবের কারণে স্থূলতার ঝুঁকি থাকে।
  • লাইসিন হিমোগ্লোবিনের স্তর বজায় রাখে, হেমটোপোইটিক সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ করে
  • সেরোটোনিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ সংশ্লেষণের জন্য ট্রপটফোন প্রয়োজন হয়, যা বিপাকীয়তার একটি ঘাটতি ব্যাহত হয়।

এছাড়াও দুধ পটাসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, হাইড্রোক্লোরিক, সাইট্রিক, ফসফরিক এসিড, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, আয়োডিন, বোরন এবং অন্যদের রয়েছে। পুরো দুধ আনুমানিক 30 ভিটামিন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এ, B1, B2, ঘাটতি রয়েছে যা নির্দিষ্ট সিস্টেম এবং অঙ্গের ফাংশন একটি লঙ্ঘন বাড়ে।

trusted-source[1]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.