^

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য বাঁধাকপি: স্যুরক্রট, সীফুড, ফুলকপি, বেইজিং, স্টিউড, ব্রাসেলস স্প্রাউটস

, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 20.11.2021
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

একটি শিশু হিসাবে, অনেক শীট বা বাঁধাকপি এর বৃন্ত, সুপরিচিত ধূসর শশ মত ঠোকর পছন্দ। আর বাবা এইভাবে এছাড়াও ক্ষুধা প্রসার, এই কিভাবে দরকারী সুস্বাদু এবং সরস শাকসবজি বিষয়ে কথা, দৃঢ়ভাবে আবদ্ধকারী ছাড়া একশো কি odezhek গঠিত। এই বোঝার সঙ্গে, আমরা সাবালকত্ব, যেখানে হঠাৎ আসলে সম্মুখীন যে বাঁধাকপি না শুধুমাত্র নির্দিষ্ট pathologies গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর, যেমন, প্যানক্রিয়েটাইটিস, হাই অম্লতা গ্যাস্ট্রিক আলসার সঙ্গে গ্যাস্ট্রিক জন্য কিন্তু দরকারী ক্ষতিকর এবং তাই হতে পারে মধ্যে আসা। তাই কি এখন, একটি দরকারী চিকিত্সা ছেড়ে দিতে?

আমাদের খাদ্য থেকে বাঁধাকপি ছাড়া আমরা কী প্রত্যাখ্যান করবো?

বাঁধাকপি একটি সর্বজনীন উদ্ভিজ্জ যা দেশের মধ্যে আমাদের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, কারণ তা তাজা, উঁচু, ভাজা, পাকাপোক্ত, মজাদার এবং মরিচানিতে ব্যবহার করা যায়। বাঁধাকপি একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, কোন ছুটির বৈশিষ্ট্য - stewed এবং sauerkraut) বা অন্যান্য সমানভাবে সুস্বাদু খাবারের যোগ করুন। ইউক্রেনীয় বাবি ইউক্রেনীয় borsch বা বাঁধাকপি ছাড়া কল্পনা করা সম্ভব? এবং প্রিয় বাঁধাকপি রোলস বা পিস (পিস) কি?

বাঁধাকপি ভিটামিন সি একটি সমৃদ্ধ উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, যা আমাদের অনাক্রম্যতা শক্তিশালী এবং অনেক রোগ যুদ্ধ সাহায্য এবং উপরে উল্লিখিত ভিটামিন তাজা এবং একটি বাদাম উদ্ভিজ্জ সমান পরিমাণে হয়। এমনকি আমাদের ঠাকুরমা জানতেন যে: আপনি দীর্ঘসময় ধরে বাঁধাকপিটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে চান - এটি ভাঁজ করে, তাই ভিটামিন সি এবং অন্যরা বাদামের দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ দিয়ে সময় কাটবে না।

বাঁধাকপি যেমন microelements, পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম, যা রক্তবাহি, হাড় এবং সমগ্র প্রাণীর স্বাস্থ্য জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে সবচেয়ে ধনী উৎস।

কোবালির রস একটি পুনর্জীবন এবং মসৃণ শিকর প্রতিকার হিসাবে cosmetology মধ্যে তার আবেদন পাওয়া গেছে। দরকারী গুঁড়ো রস চামড়া জন্য বিবেচনা করা হয়, এবং চুল, দাঁত, নখ জন্য।

তারা বলছেন যে বাঁধাকপি এমনকি ক্যান্সার টিউমারগুলির উন্নয়নকে দমন করতে পারে।

শর্করা একটি ছোট পরিমাণ এটা তোলে কম ক্যালোরি উদ্ভিজ্জ স্থূলতা ও ডায়াবেটিসের মধ্যে দরকারী, এবং ফাইবার উচ্চ কার্যকর প্রচার করে, ওষুধের ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর অনেক pathologies মধ্যে হজম উন্নত করতে ছাড়াই।

এটি একটি করুণ, প্যানক্রিয়াটাসিটি কাবাব দ্রুত "দরকারী" বিভাগ থেকে নিষিদ্ধ পণ্য তালিকা থেকে সরাতে পারেন। এবং এটি উভয় তাজা বাঁধাকপি এবং ক্যান বাঁধ। কিন্তু সেরক্রেটটি ভিটামিন এবং খনিজ গঠনের জন্য তাজা অবস্থায় কোন উপায়ে নিকৃষ্ট নয় এবং এটি ছাড়াও এটি অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে জীবাণুযুক্ত এবং বিশুদ্ধ বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তাই কি অগ্ন্যাত্ত্র স্নায়ুর হয় এবং বাঁধাকপি নিষিদ্ধ করা হয়? বা হয়তো কিছু ধরণের বাঁধাকপি আছে (আমরা সব সময় শুধুমাত্র স্বাভাবিক সাদা পোষাক অভ্যাস বিবেচনা করা), এবং তার প্রস্তুতির উপায়, যা আমাদের যেমন একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করতে পারবেন, এমনকি প্যানক্রাটাটিস সঙ্গে?

ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের মতামত

আপনি প্যানক্রিয়েটাইটিস মধ্যে বাঁধাকপি খেতে পারেন কিনা প্রশ্নে আসা পারেন, পেশাগতভাবে, তারপর উত্তর স্পষ্ট সফল করার সম্ভাবনা কম। আমরা শব্দ "বাঁধাকপি" থেকে অভ্যস্ত ক্রমবর্ধমান প্রায় প্রতিটি বাগান বাঁধাকপি দরকারী উদ্ভিজ্জ ধরনের বুঝতে। কিন্তু বিভিন্ন স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্য সঙ্গে বাঁধাকপি অন্যান্য জাতের হয়। বেইজিং ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রকলি, ফুলকপি, ত্তলকপি, লাল বাঁধাকপি - সবজির এই কম জনপ্রিয় কিন্তু কোন কম দরকারী জাত, ছবি খরগোশ ও ছাগল শৈশব থেকে আমাদের পরিচিত, খুব "সম্মান" এই কৃশতা। অত: পর, সম্ভবত, এবং শব্দ "বাঁধাকপি" এর সমিতি সাদা এটা এক ধরনের গেলেন।

সুস্থ খাদক বাঁধাকপি শরীরের শুধুমাত্র খাবারের ব্যবহৃত বাঁধাকপি কি জাত উপকৃত হবে এবং কোন ব্যাপার। কিন্তু, প্যানক্রিয়েটাইটিস যখন শরীর অগ্ন্যাশয় একজন তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, বাঁধাকপি সহ কিছু পণ্য, এর ব্যবহার করার জন্য একটি দায়িত্বহীন পদ্ধতির পালটান ঘটান এবং ইতিমধ্যে আকর্ষণহীন অবস্থা বাড়িয়ে পারবেন না। ডায়াবেটিস বলা অপ্রীতিকর রোগের তুলনায় একটি সরাসরি পথ - সব পরে, প্যানক্রিয়েটাইটিস, অগ্ন্যাশয় অপ্রতুলতা সঙ্গে যুক্ত।

প্যাণ্ট্রাইটিস এর চিকিত্সা, বিশেষ করে এর গর্ভাবস্থা, প্রাথমিকভাবে অনেক নিষেধাজ্ঞা সহ একটি খাদ্য, তাজা বাঁধাকপি সহ। কিন্তু সেখানে অন্যান্য ধরনের বাঁধাকপি, এবং সেইসাথে এই সবজি বিভিন্ন ধরনের রন্ধন পদ্ধতির সম্পর্কে কিছুই নেই। সম্ভবত সব হারিয়ে না, বিভিন্ন ধরনের এবং রান্নাঘর বাঁধার উপায় অ্যাকাউন্টে হিসাব গ্রহণ।

সুতরাং, কি ধরনের বাঁধাকপি আপনি প্যানক্রাসিটাইটিস সঙ্গে খেতে পারেন, যাতে জীব শুধুমাত্র সুবিধা পারে?

প্যানক্রয়াটাইটিসে কোবরা বিভিন্ন ধরনের বেনিফিট এবং ক্ষতি

ডাক্তাররা, পুষ্টিবিদরা বলছেন যে প্যানক্রিয়াটাইটিসহ রোগীদের খাদ্যে নিরাপদে নিরাপদভাবে বীজ এবং ব্রাউন যেমন বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করা যায়। বিশেষ করে যখন আপনি বিবেচনা করেন যে বাঁধাকপি জাতগুলি তাজা আকারে ব্যবহার করা হয় না।

আমরা মনে করি, প্যানক্রিয়াসিটাইটিসের সঙ্গে একটি খাদ্য খাবারের তাপ চিকিত্সা বাদ দেয় না। অর্থাত ডায়াবেটিস মুরগির জন্য শাকসব্জীগুলি উঁচু, চিকন, বেকড এবং রান্না করা যায়। প্রস্তুতির এই সমস্ত পদ্ধতি রঙ এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট জন্য নিখুঁত।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি, যা প্যানক্রিয়াটাইটাইটিস ব্যবহার করতে নিষিদ্ধ নয়, যা শিশুটির ক্ষুদ্র আকারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তার সাদা-কলার জিনোমের থেকে নিকৃষ্ট নয়। এবং সেলুলোজ, বি ভিটামিন, ফালোোকুইনোন, উদ্ভিদ প্রোটিন এবং শরীরের জন্য প্রয়োজন কার্বোহাইড্রেডের বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রেও এটি অতিক্রম করে।

গরুর এই উপপ্রজাতি পেট এবং অগ্ন্যাশয় শ্লেষ্মা না জ্বালিয়ে দেয়, বরং এটি একটি calming প্রভাব আছে। একটি stewed অবস্থায় ব্রাসেলস স্প্রাউট ব্যবহার করে, প্যানক্রিয়াটাইটিসহ রোগীদের ভাল হজম এবং তাদের শরীরের অনাক্রম্যতা উন্নত উন্নীত। ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে অতিরিক্ত সুবিধার যারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ আছে।

ফুলকপি প্যানক্রিয়েটাইটিস বিবেচিত সবচেয়ে পছন্দের। কম ক্যালোরি কন্টেন্ট, টেন্ডার, সহজে পচনশীল ফাইবারের গঠন, নিম্ন ফাইবার কন্টেন্ট যা প্যানক্রিয়াটাইটাইটি মধ্যে ডায়েটি পুষ্টি জন্য প্রয়োজন হয়।

সাইপ্রাসের একজন নেটিভ হিসাবে, ফুলকপির মধ্যে দ্বিগুণ ভিটামিন এবং প্রোটিন হিসাবে তার দেশীয় প্রতিমূর্তি রয়েছে। এই ধরনের বাঁধাকপি ব্যবহার পাচনসংক্রান্ত পথ সক্রিয়করণ এবং পেটের অম্লতা স্বাভাবিককরণ। ফুলকপি কার্যকরভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য যেমন উপাদেয় উপসর্গগুলি বিরুদ্ধে মারামারি, শরীরের পুষ্টি উত্পাদন উদ্দীপিত, এটি জন্য ক্ষতিকারক বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা অপসারণ

প্যানক্যাটাটাসিতে, অল্প সময়ের জন্য রান্না ও শোষণ খরচ হওয়ার আগে পণ্য চিকিত্সাগুলির সবচেয়ে পছন্দের ফর্ম বলে মনে করা হয়। অন্যথায়, দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা সময় বাঁধাকপি থেকে কিছু পুষ্টি হারিয়ে যেতে পারে।

পেকিং বাঁধাকপি (এছাড়াও চীনা), যা প্যানক্রিয়াটাইটাইটিস সহ্য করা হয় ব্যবহার, এটি সাদা থেকে বাইরের দিকে একটু অন্যরকম, কিন্তু স্বাদ থেকে এটি থেকে পৃথক। এটি pectin, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট উচ্চ উপাদান, সেইসাথে ভিটামিন পিপি, বি 1 এবং B2 জন্য প্রশংসা করা হয়।

এই সবজির উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট একটি অন্তরায়, কারণ এটি চীনা বাঁধাকপি নরম এবং কোমল হয়, সেইজন্য এবং অশোধিত ফাইবার বাঁধাকপি যেমন জ্বালাতন করতে পারবে না নয়।

তা সত্ত্বেও বাঁধাকপি এই ধরনের থেকে তীব্র প্যানক্রিয়েটাইটিস আপ দিতে মওকুফ সময়সীমার ক্রনিক প্যানক্রিয়েটাইটিস বলেন যাবে না এটা সম্ভব চীনা বাঁধাকপি খাওয়া আছে, এই ধরনের ধুন্দুল এবং তাজা সুগন্ধি আজ হিসেবে স্টু।

উপায় দ্বারা, প্যানক্রিয়াটাইটাইটিস সঙ্গে ক্ষয়র সময়, একটি সামান্য পরিমাণে চীনা চীনা গোবিন্দ অনুমোদিত হয়, যা তাপ চিকিত্সা সহ্য করেনি যে এক তুলনায় পুষ্টি একটি বৃহত্তর কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রধান জিনিস এটি অতিমাত্রায় নয়, কারণ সাবধানতা চীনা বাঁধাকপি সঙ্গে সম্মান না আঘাত।

ব্রকলি, choline এবং methionine, সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ প্রোটিন প্রয়োজনীয় জীব আণুবিক্ষনিক (কে, পি, সিএ, ম্যাগনেসিয়াম) এবং ভিটামিন (একটি, সি, পিপি, গ্রুপ বি এর ভিটামিন) ও অগ্ন্যাশয় উপর বিভিন্ন ইতিবাচক প্রভাব, এবং এইভাবে এটি সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে প্যানক্রিয়েটাইটিস। বাঁধাকপি মধ্যে ক্লোরোফিল একটি অংশ এমনকি অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম নেতিবাচক প্রভাব থেকে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লী রক্ষা, একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে।

তা সত্ত্বেও, সাবধানতা এবং আহত হবে না কারণ ব্রোকলি তাই তাপ চিকিত্সা সত্ত্বেও প্যানক্রিয়েটাইটিস সাথে পৃথক থালা এটা ব্যবহার করা উচিত নয়, যেমন পরিপাক নালীর মধ্যে শূলবেদনা এবং dyspeptic উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।

ব্রোকার্লিটি পুর্ণের সাথে একটি ব্লেন্ডারের সাথে এটির বিভিন্ন খাবারের (পুদিনা, স্যুপ, স্টুয়েজ) পুষ্টিকর সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা বা আলু বা কুমড়া হিসাবে যেমন সবজি পরে খেতে ভাল করা উচিত।

লাল বাঁধাকপি   অনেক দরকারী এবং এমনকি নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু এখনও pancreatitis সঙ্গে তার ব্যবহার তাজা সাদা মাথাযুক্ত পায়খানা চেয়ে কম বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। এবং আবার এই কারণ মোটা ফাইবার, অগ্ন্যাশয় এর বেদনাদায়ক অবস্থা exacerbating।

কোবলেব্বিটি তার অদ্ভুত চেহারাটির কারণে খুব জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ বলে বিবেচিত হয় না, যদিও এটি সাদা বা লাল রঙের তুলনায় অধিক স্নেহপূর্ণ স্বাদযুক্ত হয়, তবে প্যানক্রিয়াটাসিসের সাথে এটিও নিষিদ্ধ শ্রেণীতে পড়ে।

অগ্ন্যাত্তর প্রদাহের সঙ্গে কোহলবা এবং লাল বাঁধাকপি এখনও ক্ষুদ্র পরিমাণে উপভোগ করতে পারে, তবে তাপ চিকিত্সার ক্ষেত্রেও তাদের চিকিত্সা করার পরেই।

অনেক লোক লাল বাঁধাকপি রঙ দ্বারা বিভ্রান্ত হয়, যা রান্দা বা quenching যখন রক্তবর্ণ হয়ে যায়। এই সম্পর্কে চিন্তা করতে কিছুই নেই, এটি একটি দীর্ঘ সময় তাপ চিকিত্সা বিষয় না হয়, তাহলে এখনও সবজি ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অন্যদিকে, এই কঠোর পণ্য একটি অগ্ন্যাশয় রোগীর জন্য খুব উপযুক্ত নয়। এটি শুধুমাত্র রাষ্ট্রের স্থায়ী উন্নতির সময়কালে খরিদ করা যেতে পারে এবং অবশ্যই অবশ্যই সীমিত পরিমাণে।

তবে কোহলবিতে ফাইবারের মৃদুতা এবং তাপ চিকিত্সা পরে এটি সহজেই হজম এবং সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত পুচ্ছ হতে একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে সহজ। যেমন একটি থালা কখনও কখনও এমনকি pancreatitis এমনকি pampered করা যেতে পারে।

উপায় দ্বারা, প্যানক্রাইটিসয়ে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির বিষয়ে একটি কথোপকথনে এটি এমন একটি অত্যন্ত দরকারী উল্লেখ করার উপযুক্ত হবে, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, সবাই এর প্রিয়, সমুদ্রের কেল্লার মতো সুস্বাদু নয় । আপনি জিজ্ঞাসা করুন, এবং সমুদ্র কালে কি, কোন বাঁধাকপি না? হ্যাঁ, এটা শুধু seaweed - kelp, কিন্তু তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য না ছোট শিশুদের পর্যন্ত পরিচিত হয় না।

এবং কথোপকথন থেকে বাঁধাকপি এবং প্যানক্রিয়াটাইটাইটিসে তার ব্যবহার পরিণত থেকে, এটা পুষ্টিবিদরা এই রোগবিষয়ক জন্য সমুদ্রগর্ভপালা ব্যবহার বিবেচনা না যে শুধুমাত্র নিরীহ, কিন্তু এমনকি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী।

আসুন আমরা দেখি যে ছত্রাক সত্যিই এবং কেন আপনি অগ্ন্যাশয়ের রোগ তা থেকে অস্বীকার করা উচিত নয়, যেমন অনেক রোগীর সমুদ্র বাঁধাকপি বা জরা ফর্ম, নাকি গরম মশলা কোরিয়ান মধ্যে দেখতে অভ্যস্ত করুক না। অবশ্যই, প্যানক্রাইটিস এর জন্য এই ধরনের আচরণ সম্পর্কে ভুলে যাওয়া ভাল। কিন্তু সব পরে, কেউ তাজা সমুদ্রের কাঁটা ক্রয় সঙ্গে হস্তক্ষেপ এবং এটি প্রস্তুত, উদাহরণস্বরূপ, steamed বা বাছাই। এই থালা ক্রনিক প্যানক্রাইটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত, এবং রোগের তীব্র পর্যায়ে।

এবং সব পরে, শরীরের জন্য কত সুবিধা, এবং বিশেষ করে অগ্ন্যাশয়! সব পরে, সমুদ্র কালে দরকারী খনিজ একটি আমানত। অন্যান্য বাঁধাকপি ধরনের উপস্থিত পোটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, অন্যান্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোইলেটমেন্টের সাথে সম্পৃক্ত: ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন। এ প্লাস নিকেল এবং কোবল্ট অগ্ন্যাশয়, যা বর্তমানে সব পণ্য হয় না জন্য অপরিহার্য, কিন্তু তাদের অভাব প্যানক্রিয়েটাইটিস এর প্রকোপ বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস মধ্যে নিজের রূপান্তর বাড়ে।

সমুদ্র কালে কোন কম বৈচিত্র্যপূর্ণ এবং ভিটামিন মিশ্রণ। বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, সি, পিপি, প্লাস বি ভিটামিন (খ 1, B2 তে, বি 6 ও B9) - যে সমুদ্র কেলপ বাসিন্দা অহংকার করা যাবে।

কেউ যদি গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা এবং সমুদ্রের কেল্লার অপরিহার্য তেলের অগ্ন্যাশয়ের উপর বিরক্তিকর প্রভাব সম্পর্কে সন্দেহ পোষণ করে, তাহলে বলা যেতে পারে যে তাপ চিকিত্সাগুলি তাদের নিরপেক্ষতা ছাড়া অন্য মূল্যবান পদার্থকে প্রভাবিত করে না।

ক্রনিক প্যাণ্ট্রাইটিসিসে, পুষ্টিবিজ্ঞানী সুপারিশ করে যে আপনি সাপ্তাহিক মেনুতে ল্যামিমারিয়া অন্তর্ভুক্ত করেন। এক সপ্তাহের মধ্যে, রোগীদের 100 থেকে 300 গ্রাম সমুদ্র কালে খেতে হবে, যা রোগ পুনরুজ্জীবিত হতে বাধা দেবে।

trusted-source[1], [2], [3], [4]

হোয়াইট কোব এবং এটি রান্না কিভাবে

Alas, আমাদের এবং সাদা বাঁধাকপি, যা শৈশব থেকে তাই জনপ্রিয় হয়ে গেছে জন্য স্বাভাবিক গম্বুজ, pancreatitis জন্য দরকারী পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে এই ধরনের মূল্যবান, জনপ্রিয় এবং সস্তা সবজি থেকে একেবারে বাদ দিতে হবে।

হ্যাঁ, আমরা তর্ক করবনা বাঁধাকপি বিপদের বেশ হজম যা পাচক এনজাইম একটি যথেষ্ট সংখ্যা বিকাশ প্রয়োজন বোধ করা হয় জন্য অশোধিত ফাইবার সংখ্যক, এটা প্যানক্রিয়েটাইটিস অসম্ভব। অজীর্ণ টিস্যু, ঘুরে, যেমন bloating এবং পেট ফাঁপা যেমন dyspeptic উপসর্গের চেহারা provokes পেট, যা অগ্ন্যাশয় এর প্যাথলজি রোগীর ক্ষয় বাড়ে মধ্যে অম্লতা মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

তীব্র অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে এবং রোগের ক্রনিক কোর্সের উত্তেজিত সময়কালে, টেবিলে সবচেয়ে অনুপযুক্ত সান্ধ্যভোজী খাবারগুলি তাজা বা কাঁকানো বাঁধাকপি হবে। উপায় দ্বারা, এনজাইমের অভাবের সাথে সম্পর্কিত কোনও অগ্ন্যাশয়ী রোগের জন্য তাজা বাবিলকে সুপারিশ করা হয় না। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, অন্যান্য ধরনের বাঁধাকপি তাপ চিকিত্সা করা হয় সুপারিশ করা হয়, সাদা bellied উল্লেখ না, কারণ এটি মধ্যে গঠিত মোটা ফাইবার এবং অগ্ন্য্রেচকের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক এবং শরীরে ঝিল্লি জড়িয়ে যে অপরিহার্য তেল।

তার পারফরম্যান্স কোনও sauerkraut হিসাবে, যা কাঁচা তুলনায় আরো টেন্ডার মনে হয়, তারপর pancreatitis এছাড়াও ভুলে যাওয়া হবে। আরও সুস্পষ্ট হওয়ার জন্য, রান্নার গোবেলের এই পদ্ধতিটি স্ফীত প্যানাসিয়াসের জন্য উপযুক্ত নয়। এসিডের সংমিশ্রণে একই ফাইবারটি ইতোমধ্যে ফুসফুসের শ্বাস-প্রশ্বাসের অঙ্গকে উত্তেজিত করে, যার ফলে অন্ত্রের ভ্রূণ ও বিঘ্ন ঘটায়, যা প্যানক্রাইটিস-এর বর্ধিতকরণের জন্য সাধারণ।

কি হবে? এটা তোলে একটি পণ্য ক্ষরিত ফাংশন উদ্দীপকের এবং হজম উন্নত যে প্রতি উপায় সহায়ক হবে বলে মনে হয়, এবং হঠাৎ বিপজ্জনক সক্রিয়? অজানা হিসাবে এটি মনে হতে পারে, হ্যাঁ। আর পুরো সমস্যা হল জৈব অ্যাসিড টক sauerkraut কারণে গ্যাস্ট্রিক এবং অগ্ন্যাশয়ের এনজাইম লুকাইয়া উদ্দীপিত, শুধুমাত্র অগ্ন্যাশয় যে প্যানক্রিয়েটাইটিস সময় ঘটে এর mucosal প্রদাহ জ্বালাতন হয়।

এবং লবণ, ছাড়া যা বাঁধাকপি খপ্পর না, ভাল ভূমিকা পালন করে না। Sauerkraut আসলে pancreatitis মধ্যে mucosal edema কারণ (এবং সমস্ত জল জল আকর্ষণ করার জন্য লবণ এর ক্ষমতা ধন্যবাদ) যথেষ্ট নরম এবং ব্যথা বৃদ্ধি

বন্ধ, কিন্তু রান্না অন্যান্য শাক সবজি আছে। ভাজা ভাজা, আমরা অবিলম্বে বাতিল করা হবে, তারা অগ্ন্যাশয় এর শ্লেষ্মা প্রদাহ উপর নিষেধাজ্ঞা অধীনে পড়া হিসাবে। কিন্তু সীমিত পরিমাণে প্যানক্রাইটিসিস সঙ্গে বাছাই বাঁধাকপি ক্ষতি হতে পারে না। শুধুমাত্র শর্ত মুরগির খাদ্যের মধ্যে উষ্ণ উদ্ভিজ্জ ধীরে ধীরে প্রবর্তন এবং শুধুমাত্র মদ্যপান সময়ের মধ্যে। প্রথম তরল খাবারের মিশ্রণ মধ্যে, এবং তারপর একটি দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে একটি স্বাধীন থালাবাবিল হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, ব্যতিরেকে রোগীর অবস্থা এটি অনুমোদন করে, এবং কোন নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া নেই এটি stew, omelettes, স্যুপ-মশ, casseroles এ যোগ করা ভাল, কিন্তু সীমিত পরিমাণে (প্রতি দিন থেকে 50 থেকে 70 গ্রাম)। রোগীর অবস্থার উপর নজর রাখতে সর্বদা প্রয়োজনীয়।

পাতলা বাঁধাকপি এছাড়াও প্যানক্রিয়াটাইটাইটিস একটি নিষিদ্ধ থালা নেই, কারণ সবজি এই প্রক্রিয়া বেশ গ্রহণযোগ্য। এইভাবে, কোবরা ক্ষতিকারক অপরিহার্য তৈলগুলি জ্বালাতন করে, আরও মৃদু গঠন অর্জন করে এবং হজম করা সহজ। কিন্তু আবার, বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। বাধ্যতামূলক অবস্থার রোগীর খাদ্যের মধ্যে stewed বাঁধাকপি এর ধীরে ধীরে প্রবর্তন থাকা এবং তার ব্যবহার শুধুমাত্র স্থির রেমিশনের সময়ের মধ্যে।

বিশেষত এটি গম্বুজ রস উপর বন্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয়, অনেক রোগের পরে সব গথা ট্রান্সক্রিপ্ট এটি দরকারী এবং এমনকি চিকিৎসা বিবেচনা করা হয়। কিন্তু, আচ্ছা, প্যাণ্ট্রাইটিস দিয়ে না। বিশেষত যদি রোগটি একটি তীব্র কোর্স হয়, বা এটি ঘন ঘন relapses দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রাষ্ট্র পেট, sauerkraut রস, যা রোগ উপশম আঘাত করে না অল্প পরিমাণ আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত পারবেন, কিন্তু উপকারী ভিটামিন ও মিনারেলস শরীরের যোগ দেবেন যদি উত্তম।

ফার্মাসিউটিকাল শিল্পে, সেরাক্রোট রস প্যানক্রিয়াসিটাইটিসের জন্য কার্যকর এনজাইম প্রস্তুতি করতে ব্যবহৃত হয়।

প্যানকাইটিসিসে গোবিন্দ রান্না করার জন্য রেসিপি

আমরা ইতিমধ্যেই উল্লেখ করেছি যে, প্যানকাইটিসাসে তার কাঁচা ফর্মের যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি ব্যবহার অস্বাভাবিক বলে মনে করা হয়। কিন্তু তাপ-চিকিত্সা সবজি সবসময় এনজাইম অভাব মধ্যে শোষিত হয় না। পেট এবং অগ্ন্যাশয়ে কাজ সহজতর করার জন্য, প্রথমেই কোনও শাকসব্জি রান্না করা ভাল, চুলাটি বের করে বা বেকন করুন, এবং তারপর একটি ছড়ি দিয়ে ঘর্ষণ করুন বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষুন করুন।

প্যানক্রাইটিস সঙ্গে, এটা অন্যান্য শাকসবজি সঙ্গে ময়দা আলু করা মিশ্রণের মধ্যে বাঁধাকপি গ্রহণ করা ভাল। তাই আপনি আলু, গাজর, কুমড়া, zucchini থেকে পুরু মধ্যে বাঁধাকপি যোগ করে আপনার টেবিস বৈচিত্রপূর্ণ পারেন।

সুস্বাস্থ্যের সময়কালে, মশালের সময় সবজি ভেজানো হয় না। খাবার খাওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট ভাল।

কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন যা স্পষ্টভাবে দেখায় যে আপনি কীটপতঙ্গ (তার বিভিন্ন ধরনের) প্যানক্রাইটিসিসে রান্না করতে পারেন।

ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে ওমেলেট

আমরা প্রয়োজন হবে : 100-150 গ্রাম kochanchiki বাঁধাকপি, 2 ডিম (প্রোটিন), দুধ এক-চতুর্থাংশ কাপ, মাখন প্রায় 5 গ্রাম, একটু পনির হার্ড, একটি মোটা আঁচড়া পিষ্ট, আপনি দ্বারা পছন্দ তাজা সবুজ, এবং লবণ এক চিমটি।

Kochanchiki ব্রাসেলস সাবধানে আমার, বনর গুঁড়া জল স্নদ্ধ করা পর্যন্ত, ড্রেন থেকে ছেড়ে। এদিকে, প্রোটিন ঝিনুক, তাদের দুধ এবং লবণ যোগ করুন, একটি শক্তিশালী ফেনা ফরম পর্যন্ত ঝাড়া পর্যন্ত অবিরত।

আমরা মাখন দিয়ে শুকনো গুঁড়ো পাতলা ফাঁক দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখি। যদি ইচ্ছা হয়, কচচিকি দুইটি করে কাটাতে পারেন, এটি কাটা কাটা দিয়ে প্যানের উপর রাখুন। দুধ এবং ডিম মিশ্রণ সঙ্গে বাঁধাকপি পূরণ এবং চুলা রাখা। ওমেলেট পাম্প করার আগে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে, বা পরে এটি সামান্য কঠিন একটি সুস্বাদু প্রসাধন হিসাবে সমাপ্ত চাদর ছড়িয়ে কাটা সবুজ শাক।

এই রেসিপি বেশ বহুমুখী হয়। ব্রাসেলস স্প্রাউট পরিবর্তে, এটি ফুলকপি বা ব্রোকলি ব্যবহার করতে পারে।

এবং এই রেসিপি যারা পেকিং বাঁধাকপি রান্না কিভাবে জানেন না জন্য তাই এটি pancreatitis রোগীদের দ্বারা খাওয়া যাবে। এবং এই শুধু একটি রেসিপি নয়, কিন্তু একটি সুস্বাদু borsch, আমাদের compatriots একটি প্রিয় থালা জন্য একটি সহজ বিকল্প।

চীনা বাঁধাকপি এবং বীট শীর্ষ থেকে Borscht

আমরা প্রয়োজন : 200-250 গ্রাম কাটা চীনা বাঁধাকপি, তরুণ বীট গাছ সমাজের সারাংশ 1, এক চতুর্থাংশ ধুন্দুল, 1 টুকরা গাজর, টমেটো এবং peppers, 2 ছোট পেঁয়াজ, সেলারি এর 100 গ্রাম সম্পর্কে ডালপালা, উদ্ভিজ্জ তেল, তাজা বা শুকনো আজ এবং লবণ 10 ছ।

প্রায় ২ লিটার পানি, লবণের প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে আগুন লাগিয়ে দিন। যখন জল boils, এটি বাঁধাকপি, তার বিচক্ষণতা বীট গাছ সমাজের সারাংশ, ধুন্দুল এ কাটা যোগ করুন, টুকরা বা কিউব, ঘণ্টা মরিচ রেখাচিত্রমালা বা বড় খন্ডে কাটা (হিসাবে আপনি চান)।

এদিকে, আমরা একটি borsch refueling প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু গাজর সঙ্গে টমেটো এবং ভাজা পেঁয়াজ থেকে সাধারণ না, কিন্তু বিশেষ খাদ্যতালিকা। মাখন সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের জন্য প্রস্তুতি, আধা কেজি, সেলাই এবং গাজর যোগ করুন, কাটা টমেটো এবং একটু জল যোগ করুন। সবজি ভরে এবং বোস্টে প্যানের সাথে যুক্ত হয়। বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করে বোসচিটকে ঢেকে দিন।

এবং gourmets জন্য এই রেসিপি, যারা ইতিমধ্যেই থালা - বাসন বিভিন্ন পরিচিত একটি সৃজনশীল পদ্ধতির প্রয়োজন ডিশ ভালবাসেন যারা।

trusted-source[5], [6]

ব্রোকলি এবং গাজর থেকে Casserole

আমাদের প্রয়োজন : ব্রোকলিটির 250-300 গ্রাম, ধুয়ে ফেলা এবং ফুসকুড়ি, একটি ছোট ধুয়ে গাজর (প্রায় 50 গ্রাম), 4 টি মাঝারি ডিম, 1-2 টেবিল। ঠ। দুধ, 1 টেবিল চামচ ঠ। ফ্যাটি খাদ ক্রিম (বিশেষত 21% চর্বি কন্টেন্ট)। এখনও 5 গ্রাম মাখন, স্থল বিস্কুট (30 গ্রাম পরিমাণে সাদা), একটু হার্ড পনির।

বাঁধাকপি 15-20 মিনিট (লবণ জল ভুলবেন না), জল নিষ্কাশন এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা জন্য উবৃত করা উচিত। গাজর সম্পূর্ণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত, তারপর ছিটাতো এবং ভেজে।

প্রোটিনগুলিকে Yolks থেকে বিচ্ছিন্ন করে, একটি শক্তিশালী ফেনা দুধ সঙ্গে ঝিনুক, এবং yolks এই সময়ে ক্রিম ক্রিম দিয়ে ঘষা। সবজি সঙ্গে আধা কেক মিশ্রিত করুন, যা পরে সতর্কতা অবলম্বন প্রোটিন আবার, তেল সঙ্গে তৈলাক্তকরণ একটি ফ্রাইং প্যান বা প্যাকিং ট্রে, উপর মিশ্রণ মিশ্রণ এবং ঢালা।

কাসারোলের সাথে শীর্ষস্থানীয় crumbs এবং grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে, যা পরে এটি একটি preheated চুলা পাঠানো যেতে পারে। 10-12 মিনিটের পরে, থালাটি বের করে টেবিলে পরিবেশন করা যায়।

আপনি পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু আপনি খেতে পারেন না। কোনও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের সাথে, খাবারটি একটি উষ্ণ আকারে খাওয়া উচিত, যাতে ক্যাসারোলটি চিকন শুরু করার আগে একটু ঠাণ্ডা লাগতে হবে।

উপায় দ্বারা, কাসারোল উপরোক্ত স্বাদ থেকে মৃত্যুর সম্ভাবনা কম, যদি ব্রোকলি পরিবর্তে তার আপেক্ষিক ব্যবহার - ফুলকপি।

কিন্তু সব প্রিয় এবং সম্মানিত সাদা বাঁধাকপি সম্পর্কে কি? এর রেসিপি এবং এর প্রস্তুতি সুপারিশ যাক, যা প্যানক্রিয়াটাইটাইটি মুক্তির জন্য দরকারী।

দুধ সবচেয়ে সূক্ষ্ম কচি

আমাদের প্রয়োজন : একটি ছোট কাঁটাগাঁও, ½ কাপ দুধ, কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের এক গ্লাস (এক চতুর্থাংশ মৃৎপাত্রের মানক প্যাক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে), লবণের অর্ধেক চা চামচ

10 মিনিটের জন্য কাটা শসা এবং সবজি বা মুরগির মাংস, তারপর দুধ ঢালা এবং নরম পর্যন্ত রান্না করা।

এই ডিশ পণ্য সর্বনিম্ন সেট থেকে প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং আপনি তার মূল আকার এবং শুকনো ফর্ম (সমাপ্ত ডিশ একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মাটিতে) উভয় উভয় তা খেতে পারেন। দুধে লবণযুক্ত গুঁড়ো কোমল হয়ে ওঠে এবং পেটের মধ্যে হজম করা সহজ করে দেয়, বিশেষ করে অগ্ন্যাশয়টি লোড না করে।

প্যানকাইটিস-এর জন্য সর্বাধিক উপযোগী সমুদ্র কালে, এটি কোনও স্যালাড, অ্যামেলেলেস, ক্যাসারলেস, স্টাউয়ে স্যুপ বা উষ্ণ আকারে বিভিন্ন পরিমাণে যোগ করা যেতে পারে, এগুলি একটি নতুন সুবাস প্রদান করে।

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, যদি ইচ্ছা এবং একটি সৃজনশীল পদ্ধতির সঙ্গে, এমনকি সহজ খাদ্যতালিকা খাবার সুস্বাদু খাবারের মধ্যে পরিণত হতে পারে।

পুষ্পলতাবিশেষ সঙ্গে ফুলকপি থেকে থালা - বাসন

খাদ্যদ্রব্য মেনু তৈরির মধ্যে ফ্যান্টাসি আছে যেখানে, কারণ ফুলকপিটি প্যানক্রাইটিস এর জন্য অনুমোদিত এক নয়, কিন্তু অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি সাধারণ আলু স্যুপ এমনকি এটি যোগ করা, আপনি একটি অস্বাভাবিক পেতে, কিন্তু স্বাভাবিক থালা অবিশ্বাস্যভাবে চমৎকার স্বাদ পেতে। যেমন একটি স্যুপ মাংস হিসাবে হিসাবে সুস্বাদু হিসাবে, এবং এটি ছাড়া।

আলু স্যুপ তৈরি করা হয় ফুলকপি থেকে, যা প্যানক্রাইটিসেসের জন্য উপযোগী, আলু ছাড়াও প্রস্তুত করা যায়। শুকনো জলের মধ্যে inflorescences বিভক্ত বাঁধাকপি বিভাজক যথেষ্ট। পৃথকভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর আউট করা। বাঁধাকপি এবং সবজি সংমিশ্রিত, সব উষ্ণ গরম জল (আপনি কোন সবজি এর একটি decoction ব্যবহার করতে পারেন) দ্রবীভূত করা, স্বাদ এবং ফোঁড়া করার জন্য লবণ যোগ করুন। স্যুপের জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে আমরা মাখন ব্যবহার করি পরিবেশন যখন, finely চটকানো তাজা শাক দিয়ে ছিটিয়ে

প্যানকাইটিস এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটিস্টাইনাল রোগের সাথে প্রতি দিনের জন্য আরেকটি থালা ফুলকপি থেকে তৈরি ক্রিম স্যুপ। তার প্রস্তুতির জন্য আমাদের দরকার: 300 গ্রামের গোবর এবং সাবান থেকে তুষারপাত (আপনি উনবিদ্ধ পানি নিতে পারেন), 10 গ্রাম গম ময়দা এবং মাখন, 1 টেবিল। কোন খরা ক্রিম, তাজা শাক ও স্বাদ যাও লবণ।

প্রস্তুত করা গোবান্ধব ফোয়ারাগুলি যথেষ্ট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ স্বাদ বা পানির সংমিশ্রণে স্নিগ্ধতা পরিত্যাগ করা হয়, যার ফলে তারা একটি ছড়ি দিয়ে পিষন করে অথবা ব্লেন্ডারে পিষে দেয়। এদিকে, সস তৈরি করা হয়: আটা একটি হালকা ক্রিম ছায়ায় তেল ছাড়াই ভাত এবং অবশিষ্ট মুরগি সঙ্গে উত্থিত। গঠন উষ্ণ এবং ফিল্টার করা হয়।

এখন বাঁধাকপি পুচ্ছ এবং সস মিশ্রিত করা, তাদের খরা ক্রিম এবং গলিত মাখন যোগ করুন। সব মিশ্রিত এবং পরিবেশন আগে, সবুজ শাক সঙ্গে ছিটান, যা একটি অলঙ্কার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের একটি অতিরিক্ত উৎস।

ফুলকপি থেকে স্যুপ-পুউই যেমন একটি মৃদু সামঞ্জস্য এবং নরম সুখী স্বাদ আছে যা তাদের দ্বারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সবকিছু ঠিক আছে যারা দ্বারা চেষ্টা করা হবে।

ওপরে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে পোলফ্লাওয়ার ও ক্র্যাকারগুলি থেকে পেসসারটি কতটা আকর্ষণীয়। একটি হালকা এবং সুস্বাদু, সুন্দর সজ্জিত থালা এমনকি উত্সব টেবিল বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করবে এবং প্যানক্রাইটিস রোগ নির্ণয়কারী ব্যক্তি ছুটির দিন বাড়িতে অনুভব করবে না।

trusted-source[7], [8], [9]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.