প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আপেল: বেকড, তাজা, শুকনো

অগ্ন্যাশয় রোগ নির্ণয় করে তোলে আপনি আপনার খাদ্য একটি বিশেষ পদ্ধতির আছে, কারণ. রোগীর সুস্থতা অনেকাংশে এর উপর নির্ভর করে। একই সময়ে, অনেক খাদ্য বিধিনিষেধ তার কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় দরকারী পদার্থের অপর্যাপ্ত গ্রহণের জন্য নেমে আসে, যা প্রচুর পরিমাণে ফলের মধ্যে থাকে। কিন্তু এগুলি কি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে পুষ্টির জন্য উপযুক্ত এবং এই তালিকায় কি আপেল রয়েছে?

অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সঙ্গে কি ফল খাওয়া যেতে পারে?

অঙ্গটির ভূমিকা হল অগ্ন্যাশয়ের রস তৈরি করা, যা খাবারের ভাঙ্গন এবং হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। যখন এটি পাকস্থলীতে প্রবেশ করে তখন সংযোগকারী নালীর মাধ্যমে গোপন ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে। এর কাজ হ'ল গ্যাস্ট্রিক রসের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ক্রিয়াকে নিরপেক্ষ করা, এনজাইমগুলির সাথে খাদ্য বলসকে প্রক্রিয়া করা এবং অন্ত্রের দেয়ালে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর শোষণকে প্রচার করা। প্যানক্রিয়াটাইটিস ঘটে যখন পাচক রসের বহিঃপ্রবাহ বিরক্ত হয়, এটি অগ্ন্যাশয়ে স্থির থাকে এবং তার নিজস্ব টিস্যু হজম করতে শুরু করে। অতএব, অসুস্থতার ক্ষেত্রে পুষ্টি এমন হওয়া উচিত যাতে এটি যতটা সম্ভব কম দেখা যায়।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, আপনি শক্ত খোসা ছাড়াই কম অম্লতা সহ ফল খেতে পারেন (ফাইবার হজম করা কঠিন), খুব বেশি চিনিযুক্ত নয় (রোগযুক্ত অঙ্গটি গ্লুকোজকে শক্তিতে প্রক্রিয়া করার জন্য ইনসুলিন তৈরি করতে সক্ষম নয়)। এর মধ্যে পাকা এবং নরম ফল রয়েছে:

• এপ্রিকট;
• চেরি;
• পীচ
• নাশপাতি;
• বরই;
• আনারস;
• tangerines;
• কলা ;
• আনারস
• পার্সিমন _

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে আপেল খাওয়া কি সম্ভব?

আপেলও অনুমোদিত ফলের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত, তবে রোগের পর্যায়ে, তাদের বৈচিত্র্য এবং গঠনের দিকে নজর রেখে। একটি তীব্র অবস্থায়, এই সমস্যাটি এমনকি বিবেচনা করা হয় না, এবং এর স্থিতিশীলতার সাথে, তাপ-চিকিত্সা করা ফলটি প্রথমে প্রবর্তন করা হয়, ম্যাশ করা হয়, compotes এবং জেলির অংশ হিসাবে, এবং তারপর তাজা।

ক্ষমার সময় দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে, আপনাকেও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে: অ্যাসিডিক, শক্ত জাতগুলি ত্যাগ করুন, ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল, এগুলি খালি পেটে না খাওয়া, প্রতিদিন 1-2 টুকরা পরিমাণে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের ঘন ঘন সঙ্গী হল কোলেসিস্টাইটিস। এটি গলব্লাডারে পিত্তের স্থবিরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রোগের চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল খাদ্য। উভয় প্যাথলজির একই ডায়েটরি টেবিল নম্বর 5 রয়েছে, তাই আপেল সহ ডায়েটে ফল অন্তর্ভুক্ত করা অগ্ন্যাশয়ের সাথে পুষ্টির বিরোধিতা করে না।

উপকারিতা

আপেলের উপকারিতা সম্পর্কে কেউ সন্দেহ করে না এবং তাদের প্রাপ্যতা আপনাকে এটির সম্পূর্ণ সুবিধা নিতে দেয়। ফলের রাসায়নিক গঠন সম্পর্কে তথ্য বলে যে তাদের মান উপলব্ধ:

• ফাইবার;
• পেকটিন;
• ক্যারোটিন;
• সাহারা;
• ফলিক এবং জৈব অ্যাসিড;
• ভিটামিন: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• অনেক ট্রেস উপাদান: পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন ইত্যাদি;
• ট্যানিন

এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি আল্জ্হেইমের রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা, কোলেস্টেরল কমানোর জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার, ওজন, ক্যান্সার প্রতিরোধ, ইমিউন এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, হজমের উন্নতি করে, লিভার পরিষ্কার করে। তারা বেরিবেরি এবং রক্তাল্পতার জন্য ভাল, একটি জীবাণুনাশক প্রভাব আছে। [1],  [2],  [3],  [4], [5]

বেকড আপেল

যদিও তাপ চিকিত্সা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ভিটামিন বঞ্চিত করে, তবে এটি শরীর দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়। ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে বেকড আপেল একটি স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের প্রয়োজন, এবং তার উপরে, এটি একটি খুব সুস্বাদু ডেজার্টও। আশ্চর্যের কিছু নেই যে রোগের প্রাদুর্ভাবের পরে পুনর্বাসনের সময় তাদের সুপারিশ করা হয়, কাঁচাগুলির বিপরীতে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য কাঁচা আপেল মেনুতে বেছে বেছে এবং অনেক পরে, যখন স্বাস্থ্যের অবস্থা স্থিতিশীল হয় তখন চালু করা হয়। লাল জাত, টক এবং খুব মিষ্টি সুপারিশ করবেন না। শীতকালীন, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত, খুব কঠিন। অবাঞ্ছিত প্রভাব এড়াতে, তাদের বেক করা ভাল।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আপেল কম্পোট

প্রদাহের তীব্র পর্যায়ে, অগ্ন্যাশয় আপেল কম্পোট রোগের কোর্সের 4 র্থ দিনের আগে নির্দেশিত হয় না। এটি চিনি ছাড়াই তাজা ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়, খুব ঘনীভূত নয়। নেওয়ার আগে, এটি একটি চালনি দিয়ে ফিল্টার করা হয় যাতে ফলের ফাইবারগুলি ভিতরে না যায়, যদিও তারা নরম। আরও স্থিতিশীল অবস্থা আপনাকে সিদ্ধ আপেল খেতে দেয়।

তীব্রতার অনুপস্থিতিতে রোগের দীর্ঘস্থায়ী কোর্স আপনাকে শুকনো আপেল, তথাকথিত উজভার থেকে কমপোট পান করতে দেয়। শুকনো ফল তাদের বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তোলে। এমনকি আপনি কেবল শুকনো টুকরো খেতে পারেন, তারা শরীরের উপর অত্যধিক বোঝা ফেলবে না, তবে তারা অন্ত্রের মৃদু পরিষ্কার করতে অবদান রাখবে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ভেজানো আপেল

ফল সংগ্রহের এই পদ্ধতিটি আমাদের পূর্বপুরুষদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এটি আজ পর্যন্ত সফলভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। ভেজানো আপেল সুস্বাদু, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং দরকারী পদার্থের পুরো পরিসীমা ধারণ করে। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, তারা এই রোগের জন্য অগ্রহণযোগ্য, এবং তাদের প্রস্তুতির প্রযুক্তির কারণে। এটি চিনি, মশলা, লবণ, সেইসাথে একটি দীর্ঘ গাঁজন সময় ব্যবহার জড়িত। গাঁজন করার পরে, তারা শুধুমাত্র 2 মাস পরে প্রস্তুত হয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আপেল সস

পিউরি তৈরি করা শীতের জন্য আপনার বাগান থেকে আপেল সংগ্রহ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ। সাদা ভর্তি এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে উপযুক্ত। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না এবং দ্রুত চলে যায়, তবে ফলগুলি নরম এবং মিষ্টি।

একটি সমজাতীয় ভর পেতে, তাদের খোসা ছাড়ানো, মাঝখানে সরানো এবং টুকরো টুকরো করা ভাল। আগুনে, ভর একজাত না হওয়া পর্যন্ত খাবারগুলি রাখা হয় এবং রঙটি সামান্য হলুদ হয়। আপনি মোটেও চিনি যোগ করতে পারবেন না বা প্রতি কিলো আপেল 200 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না। সমাপ্ত পিউরি জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিছিয়ে রাখা হয় এবং হারমেটিকভাবে সিল করা হয়।

পণ্যের নরম সামঞ্জস্য রোগাক্রান্ত অঙ্গের ক্ষতি করবে না, তবে আপনার খুব বেশি দূরে যাওয়া উচিত নয়, কারণ। এটি গ্যাস উত্পাদন বৃদ্ধি করতে পারে।

দোকানে কেনা ফলের পিউরি ব্যবহার না করাই ভালো, সেগুলি সম্ভবত প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল।

প্রতিলক্ষণ

মিষ্টি আপেল ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মধ্যে contraindicated হয়, টক বেশী উচ্চ অম্লতা, আলসার সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস জন্য অগ্রহণযোগ্য। ফলের মধ্যে থাকা অ্যাসিডগুলি দাঁতের এনামেলের অবস্থাকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করতে পারে, তবে এর জন্য তাদের প্রচুর পরিমাণে খেতে হবে।

সম্ভাব্য ঝুঁকি

প্যানক্রিয়াটাইটিস নির্ণয় করার পরে, আপনাকে পুষ্টি সম্পর্কিত সমস্ত সুপারিশগুলি খুব সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করতে হবে এবং সেগুলি অনুসরণ করার চেষ্টা করতে হবে। আপেলের পরে যদি অগ্ন্যাশয় আঘাত করতে শুরু করে, তবে সম্ভবত তারা একটি ক্রমবর্ধমান সৃষ্টি করে। এই ধরনের জটিলতা সম্ভব। কি করো? এগুলি খাওয়া বন্ধ করুন, একটি কঠোর ডায়েট অবলম্বন করুন এবং কমানোর পরে ধীরে ধীরে আপেলগুলি মেনুতে ফিরিয়ে দিন, প্রথমে বেকড, তারপরে কিছুটা কাঁচা এবং প্রতিক্রিয়া অনুসরণ করতে ভুলবেন না।