^

মটরশুটি থেকে খাবারের রেসিপি

, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 20.11.2021
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

ময়লা কোনও ক্ষেত্রেই ডেট থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়, এটি একটি বড় ভুল হবে। এটি প্রমাণিত হয় যে মটর টমেটোর চেয়ে ছয় গুণ বেশি প্রোটিন রয়েছে। আশ্চর্যজনক, ক্যালোরি উপাদান এবং যুগ্ম অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রাপ্যতা উভয়ভাবেই তরুণ আটা এই লেজের চাষীদের থেকে নিকৃষ্ট হয়। তরুণ মটরশুটি একটি সম্পূর্ণ জটিল ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ আছে। অতএব, মটরস থেকে তৈরি খাবারগুলি আপনাকে সুন্দর এবং সুস্থ করে তুলবে না, তবে এটি প্রাণবন্ত এবং শক্তির সাথেও পরিপূর্ণ হবে।

মটরশুটি থেকে থালা - বাসন বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে বিস্মরণ অনেক গৃহকর্ত্রী মাংসের সাথে প্রথম পেটা স্যুপ-পুউতে রান্না করা পছন্দ করেন - একটি পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর থালা। এর প্রস্তুতির জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন:

  • হলুদ মটর (গুঁড়ো) - 1 গ্লাস,
  • শুকরের মাংস - 800 গ্রাম,
  • আলু - ২ পিসি।,
  • গাজর - 1 পিসি।,
  • পেঁয়াজ - 1-2 মাথা,
  • উদ্ভিজ্জ তেল,
  • লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ,
  • সবুজ শাক (ডেল, প্যান্সলে)

স্যুপ হিসাবে প্রস্তুত করা হয় নিম্নরূপ। প্রথমত, শুকরের মাংসের গুঁড়ো করা দরকার, তারপর এটি "ফালি" দিয়ে কাটা এবং উত্তপ্ত ভাজা প্যানের সাথে ভালভাবে ভাজা করে। মাংসের রোস্টিংয়ের শেষে কাটা কাটা কাটা উচিত এবং পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচের আধা কেজি আধা চা চামচ যোগ করুন। হলুদ কাটা মটরগুলি ধুয়ে ধুয়ে এবং রান্না করার জন্য একটি প্যানের মধ্যে রাখা উচিত। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে বায়ু, প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য কম তাপ উপর রান্না, মটর সম্পূর্ণরূপে ফোঁড়া পর্যন্ত এদিকে, আপনি সবজি প্রস্তুত করতে পারেন: গাজর এবং আলু পরিষ্কার করা উচিত, জল চলমান অধীনে ধুয়ে, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং তারপর একটি উত্কৃষ্ট বেস স্থানান্তরিত এবং 15 মিনিট জন্য রান্না। সমাপ্ত আলু একটি প্রচলিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্থল হয়। শেষ পর্যন্ত, স্যুপ-মশ একটি ডিশের উপর ছড়িয়ে পড়ে এবং পাশে মাংসটি ভাজা করে রাখে, আড়াআড়ি দিয়ে সাজানো হয়। পেটা স্যুপ পুউ প্রস্তুত!

সবুজ মটরস থেকে পুরি একটি খুব সুস্বাদু থালা, যার রেসিপি বেশ সহজ এবং রান্নার সময় বেশি সময় নেয় না। প্রথমে আপনাকে একটি ছোট পাত্র নির্বাচন করতে হবে, তাতে পানি ঢালা, তা একটি ফোঁটাতে আনুন এবং তারপর হালকাভাবে লবণ যোগ করুন এবং এতে মরিচের গুড়া রসুনের রস দিয়ে দিন। এই মিশ্রণটি একটি ফোঁটাতে আনুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। এই সময় পরে, জল হ্রাস করা আবশ্যক, এবং লবঙ্গ সঙ্গে উঁচু মটরশুটি থেকে একটি mash করা। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি মিশ্রণকারী, একটি ব্লেন্ডার, অথবা একটি স্বাভাবিক ক্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। সমাপ্ত মাজা আলু মধ্যে, মাখন বা ক্রিম চর্বি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের মিশ্রিত। এই গাভী মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে টেবিল বরাবর সেবা করা উচিত।

পেটা cutlets খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। তাদের রান্না করার জন্য, মুরসটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য উষ্ণতর করতে হবে, এবং অবশিষ্ট মটরশুঁটিতে আলাদা আলাদা মাণ পোড়ো প্রস্তুত করতে হবে, যথাযথ অনুপাতটি দেখানো: শরীরে 250 মিলিগ্রাম শস্যের 100 গ্রাম শস্য। মটরশুঁটি অবশ্যই মজুদ করা উচিত, গরম সুগন্ধি আদা দিয়ে সাবধানে মিশিয়ে, এবং তারপর ফলিত লবণ, লবণ, মাটি মরিচ, ময়দা, এবং পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা যোগ করুন। সমাপ্ত ভর পুরু আউট হওয়া উচিত। এর পরে, cutlets গঠন প্রয়োজন, breadcrumbs মধ্যে তাদের রোল এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা। শেষে, চুল্লি চুলা মধ্যে বেকড করা আবশ্যক। তাদের পরিবেশন করা টেবিলের জন্য একটি গরম ফর্ম সুপারিশ করা হয়, রোস্টিং উদ্ভিজ্জ তেল পরে অবশিষ্ট উপরে ঢালা।

মটরশুটি সঙ্গে ফরাসি সালাদ রন্ধনসম্পর্কীয় gourmets জন্য একটি সুস্বাদু ডিশ। এই সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানের নিতে হবে:

  • মটরশুটি - 100 গ্রাম
  • আলু কুচি - 500 গ্রাম,
  • খরা ক্রিম - 100 গ্রাম,
  • জলপাই - 50 গ্রাম,
  • হার্ড বাবল ডিম - 1 পিসি।,
  • শুষ্ক ফর্ম মধ্যে tarragon 2 চামচ,
  • লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ,
  • এক বেকড বীট

পাতলা পাত্রে বীটরুটটি বেকড করা উচিত, পরিষ্কার এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর উনবিড়াল আলু ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এই উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং মিশ্রণ একটি উঁকিত মটরস মিশ্রণ, পাশাপাশি খরা ক্রিম, tarragon এবং grated ডিম ইঞ্চি এর 2 teaspoons যোগ করুন। সালাদ ভর মধ্যে লবণ, মরিচ যোগ, ভাল মিশ্রিত, এবং উপরে থেকে জলপাই সঙ্গে সাজাইয়া। যেমন একটি পেটা স্যালাড ঠান্ডা টেবিল পরিবেশিত করা সুপারিশ করা হয়।

মটরশুটি থেকে জেলি প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয়:

  • 0,5 মটরশুটি গ্লাস (peeled),
  • পানীয় পানীয় 1 কাপ,
  • পেঁয়াজ 2 মাথা,
  • 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল চামচ

মটরশুটি হালকা গরম ভাজা প্যানের উপর শুকিয়ে নেওয়া উচিত, এবং তারপর একটি কফির পেষকদন্ত মধ্যে দ্রবীভূত করা উচিত। প্রস্তুত মটরদা আদা ধীরে ধীরে সরিষার সময়, 20 মিনিটের জন্য salted ফুটন্ত জল এবং ফোঁটা মধ্যে ঢালা। ফলে গরম ভর সাবধানে প্লেট মধ্যে ঢালা হবে, মাখন সঙ্গে প্রাক lubricated। ভর thickens পরে, এটি পৃথক অংশ কাটা হবে। পেয়া জেলি মোটা এবং কঠিন পরিণত, তাই এটি একটি পূর্ণ সুস্বাদু জলখাবার, একটি পানীয় না বিবেচনা করা যেতে পারে।

একেবারে সবকিছু মত মটর সঙ্গে সুস্বাদু pies এই থালা তৈরি করতে, আপনি মটর কুঁচি করা আবশ্যক, এবং তারপর নরম মাজা আলু আগে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য এটা রান্না। আলোর পানি থেকে আলাদা আলাদাভাবে, আপনি খামির, চিনি, ময়দা যোগ করা, সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রন করতে হবে, তারপর আটা দিয়ে ঢালা এবং নরম ডোড গুঁড়ো। প্রস্তুতির পর, আধা কেজি অর্ধ ঘন্টার জন্য উষ্ণ স্থানে সরানো উচিত - এই সময় দ্বিগুণ করা উচিত। শুকনো পেঁচানো মধ্যে এটি cracklings সঙ্গে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করা প্রয়োজন, এবং তারপর ময়দা থেকে এবং pies করতে ঠাসাঠাসি প্রাথমিকভাবে, তাদের সুপারিশ করা হয় 10-15 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া, এবং তারপর প্রস্তুত পর্যন্ত গরম সূর্যমুখী তেল ভঙ্গ।

মটরশুটি সঙ্গে স্যুপ

ধূমপান করা পাঁজর ছাড়াও মটরশুটি একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যায়। এই উদ্দেশ্যে, নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:

  • মটর - 1 গ্লাস,
  • স্মোকড পোকার পাঁজর (ধূমপান) - 500 গ্রাম পর্যন্ত,
  • গাজর - 2-3 পিসি।,
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
  • লবণ - 1 চা চামচ,
  • কালো জমিতে মরিচ - 0.5 চা চামচ

মটরশুটি সঙ্গে সুগ নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। স্মোকিত পাঁজর কাটা করা প্রয়োজন,

একটি saucepan মধ্যে রাখা, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। পরবর্তী, প্যান ধুয়ে মটরশুটি ঢেলে এবং 25 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্না করা। তারপর স্যুপের জন্য আদা দিয়ে কাটা আটা যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ে, আপনি রোস্ট প্রস্তুত করতে হবে। তার প্রস্তুতি জন্য, চিকন আদা এবং grated গাজর ব্যবহার করুন। একটি saucepan মধ্যে ফ্রাইং প্যান করুন এবং 7-10 মিনিট জন্য রান্না। ক্লাসিক মটর স্যুপ প্রস্তুত! এটি পরিবেশন তাজা আজ সঙ্গে ক্র্যাকার সঙ্গে সুপারিশ করা হয়। এটা এই স্যুপ মধ্যে মটরশুঁচা একটি বিট শক্ত হতে হবে, কিন্তু মুশির মুরগির পরিবর্তে পুরো মটর কণা সঙ্গে স্বচ্ছ স্যুপ আরো নন্দনতত্ব দেখতে হবে। ধূমপায়ী পাঁজরের পরিবর্তে, আপনি কোনও মাংসপেশী মাংস ব্যবহার করতে পারেন। তবে, ধূমপায়ী পাঁজরের সুবিধার আছে: অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, এবং তারা ডিশটিকে একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস প্রদান করে।

সবুজ পেটা স্যুপ

সব ধরণের রান্নার জন্য পিঁপড়া ব্যবহার করা যায়। এক ধরনের বিকল্প একটি তরুণ সবুজ pea, যা সব দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা। এটি সবচেয়ে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে।

সবুজ মটরশুটি স্যুপ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া। এই মাঝারি ক্যালোরি ডাস্ট জন্য আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:

  • সবুজ হিমায়িত মটরশুটি - 50 গ্রাম,
  • পেঁয়াজ - 50 গ্রাম,
  • আলু - 100 গ্রাম,
  • চিকেন - 150 গ্রাম
  • গাজর - 30 গ্রাম,
  • মরিচ এবং লবণ - স্বাদ যাও।

সবুজ মটর দিয়ে সুস্বাদু, সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে, মুরগীর মাংস থেকে মুরগির মাংস করুন, এবং তারপর তা চাপুন, ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। মুরগি রান্না করার সময় আপনাকে পরিষ্কার এবং আদা, আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর কাটাতে হবে। আধা কাপে আটা ঢুকিয়ে 10 মিনিটের জন্য উনুন, তারপর পেঁয়াজ, গাজর যোগ করুন এবং আরেকটি 10 মিনিটের জন্য স্যুপ তুলে দিন। এর পরে, স্যুপে মাংস এবং সবুজ মটরস যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ডিশের প্রস্তুতি আলোর অবস্থা দ্বারা নির্ধারিত হয়। সবুজ মটরশুটি সঙ্গে সুফ croutons বা শুকনো রুটি সঙ্গে পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয়। নীতিগতভাবে, কোনও বাড়িতে তৈরি স্যুপে সবুজ মটরস যোগ করা যেতে পারে। অবিলম্বে থালা "রং সঙ্গে খেলা" এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ পাবেন।

পেটা পুরু স্যুপ

মটরশুটি সাধারণত প্রথম কোর্স তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে স্যুপে। মটর শোষ প্রথম কোর্সের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের মধ্যে একটি। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রয়োজন:

  • 200 গ্রাম মটর,
  • ২ লিটার পানি,
  • গাজর,
  • পেঁয়াজ,
  • ধূমপান পাঁজর (বা পোড়া বেকন) - 300 গ্রাম,
  • ডাল এর সবুজ শাক,
  • মাখন,
  • ডেলা
  • লবণ।

রান্নার আগে ঠাণ্ডা পানিতে ঠাণ্ডা পানিতে পুদিনা পুড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। সসপ্যানের মধ্যে পানি উত্তোলন করুন, মটরশুটি জুড়ুন এবং অন্তত 1 ঘন্টার জন্য রান্না করা পর্যন্ত কম তাপে রান্না করুন। আপনি স্যুপ-মাজা আলু পান করতে পারেন না, তবে মুরগির মাংসের উপর, আপনি আরও তীব্র স্বাদ পাবেন। আমরা প্যানের মাটি শেষ করে ফেলেছি, এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মুছিয়ে দিয়ে ফিরে আসুন। চিনাবাদাম, পেঁয়াজ করা পেঁয়াজ, চিনির গুঁড়ো গুঁড়ো, এবং তারপর সব্জিতে ভেজে ভেজে ভেজে নিন। স্মোকিত পাঁজর এবং সবজি প্যান, লবণে যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা অন্তত অর্ধেক ঘন্টার জন্য কম তাপে স্যুপ রান্না করা উচিত। এই সময়ে, মাখন থেকে, মাংস থেকে টোস্ট toasts প্রস্তুত স্যুপ প্লেট উপর spilled, এবং উপর finely চূর্ণকারী ডাল উপর ছিটিয়েছি।

রেসিপি থেকে আপনি মাংস smoked মাংস অপসারণ এবং lard সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা একটি ঘন্টা জন্য আগাম শিখেছি করা আবশ্যক, এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং পিষর মধ্যে ভাত। উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুযায়ী সবজি দিয়ে এই ভর একটি প্যান এবং রান্না করা উচিত। স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি মাখনের মতো বা গলিত মাখন, খরা ক্রিম এবং টিনজাত মটর দিয়ে ভরাট করা প্রয়োজন।

মাশরুম সঙ্গে মটরশুঁচা

মাশরুম সঙ্গে মিশ্রিত মুরস একটি অনন্য স্বাদ দেয়। উপরন্তু, এই মিশ্রণটি খুব পুষ্টিকর, কারণ মাশরুম এবং মটরশুটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ, এটি একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ আছে। আপনি প্রায় কোন মাশরুম সঙ্গে মটরশুঁচা করতে পারেন: তাজা মাশরুম এবং ঝিনুক মাশরুম, হিমায়িত মাশরুম, বা শুকনো বন মাশরুম সঙ্গে।

মাশরুম সঙ্গে মটরশুটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স রান্না ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম সঙ্গে মটরশুঁটি সঙ্গে উপবাস শুধু উপবাস সময় অপরিহার্য এবং পরিবারের সদস্যদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে নিম্নোক্ত পণ্যগুলি প্রয়োজন:

  • সবুজ বা হলুদ মটর - 2 কাপ,
  • মাশরুম - 400 গ্রাম,
  • পেঁয়াজ - 3 টুকরা।,
  • জল - 4 কাপ,
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ,
  • লবণ।

প্রাথমিকভাবে ডাল ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে, তারপরে, পেঁয়াজ ছুলা ছোট টুকরা এবং ভাজা সেটিকে 10 মিনিটের জন্য প্যান ফ্রাইং কাটা মাশরুম সঙ্গে। একটি পৃথক বাটি মধ্যে ধোয়ার মটর রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি ঢালা। একই ট্যাংগে পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম যোগ করুন। সমস্ত উপাদানগুলিকে পুষ্টিকরভাবে মিশ্রিত করা উচিত, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং চুলাটি লাগান। রান্নার আহারের সময় আধা ঘন্টা, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি। এই সময় পর জাউ পাত্র চুলা থেকে সরানো হবে, লবণ জাউ যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করা এবং 10-15 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে এটি পুনরায় পাঠান, তারপর চুলা বন্ধ করে, কিন্তু অন্য আধা ঘন্টার মধ্যে ছেড়ে যাওয়ার জন্য তৈরী জাউ পাত্র। টেবিল যেমন porridge পরিবেশন করা পরামর্শ দেওয়া হয়, তৃণযুক্ত পেঁয়াজ সঙ্গে এটি সজ্জিত হচ্ছে।

শ্যাম্পেনের সাথে পিপা স্যুপ গ্রীষ্ম এবং শীতকালে রান্না করা যায়, কারণ বছরের প্রায় যে কোন সময় তাজা মাশরুম সহজেই বাজারে বা একটি সুপারমার্কেটে ক্রয় করা যায়। এই থালা তৈরি করতে হবে:

  • শুকনো মটরশুটি - 1 গ্লাস,
  • শ্যাম্পেন - 100 গ্রাম,
  • গাজর - 1 পিসি।,
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
  • সেলাই - 50 গ্রাম,
  • আলু 2-3 পিসি।,
  • পাঁজর ধূমপান - 500 গ্রাম,
  • মশলা (বে পাতা, মরিচ),
  • লবণ - স্বাদ যাও

ধোঁয়াটে পাঁজর থেকে মুরগি রান্না করা: একটি saucepan মধ্যে এটি উষ্ণ করার প্রয়োজন হয়, পেঁয়াজ যোগ এবং টুকরা টুকরো পোকা মধ্যে কাটা কাটা। অর্ধ ঘন্টার জন্য রান্না করুন, এবং এই সময় পরে, তল থেকে পেঁয়াজ গ্রহণ, তারপর একটি প্যানের মধ্যে ধুয়ে মটরশুটি করা, এটি একটি ফোঁটা আনা, তাপ কমিয়ে এবং প্রায় 1 ঘন্টা নরম পর্যন্ত রান্না করা। এই সময়, আপনি সবজি এবং মাশরুম করতে পারেন: ধোয়ার এবং পেষণ গাজর, পেঁয়াজ, মাশরুম পাতলা রেখাচিত্রমালা বা প্লেট মধ্যে কাটা। Brazier এ, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এটি গরম এবং সবজি ভাজা, এবং তারপর মাশরুম (আলাদাভাবে)। কুচি কুচি করে কাটা আটা দিয়ে 10 মিনিট পর ভাজা সবজি ও মাশরুম রাখুন। রান্না শেষে, মজাদার স্যুপ এবং এটি থেকে মশলা যোগ করার জন্য স্যুপ মাশরুম সঙ্গে প্রস্তুত মটরশুটি স্যুপ এটি অর্ধ ঘন্টা জন্য দ্রবীভূত করা এটি আনন্দের।

অত্যন্ত সুস্বাদু বন মাশরুম সঙ্গে স্যুপ হয়। এই ধরনের মাশরুম অনেক সুপারমার্কেটে হিমায়িত বিক্রি হয়। স্যুপের প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন:

  • হিমায়িত বন মাশরুম - এক প্যাকেজ,
  • শুকনো মটর (peeled) - 1 গ্লাস,
  • নম - 1 মাথা,
  • মাখন (পেঁয়াজ চাষের জন্য),
  • লবণ এবং মশলা (স্বাদ)।

3 ঘন্টার জন্য মুরছাই জলে সাজানো, ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। তারপর জল নিষ্কাশন এবং তাজা জল মধ্যে 2 লিটার হিমায়িত ফর্ম মধ্যে মাশরুম যোগ করার জন্য যা ঢালা। পরবর্তীতে, রান্না করা পোকা পর্যন্ত মাশরুমের সাথে মটরশুটি রান্না করুন। এই সময়, পেঁয়াজ কাটা এবং মাখন মধ্যে এটি ভাজা প্রয়োজন। মাশরুম সঙ্গে মটরশুটি রান্না করা হয় পরে, প্রস্তুত স্যুপ একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছে ফেলা আবশ্যক, বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে একটি শুয়োর মধ্যে পরিণত। তারপর স্যুপ আবার রান্না করা হবে এবং পেঁয়াজ ও মশলা দিয়ে মজাদার হবে।

ভাজা মটরশুটি

পেয়ারা শুধুমাত্র প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স রান্না করার উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যায় না, তবে একটি স্বাধীন ডিশ হিসেবেও এটি পেঁয়াজ দিয়ে আদা ছিটিয়েছে। এটা লক্ষ করা উচিত যে কাঁচা তাতারদের প্রিয় খাবারের মধ্যে ফ্রাড মটর এক। এই থালা তৈরি করার জন্য, আপনার সর্বনিম্ন পরিমাণে উপাদানগুলি প্রয়োজন: মটরশুটি, পেঁয়াজ, লবণ, ক্র্যাকিং এবং মশলা (স্বাদ)।

ভুট্টা মটরশুঁটি শুরু করার আগে, এটি ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে পরিষ্কার এবং rinsed করা আবশ্যক, এবং তারপর উষ্ণ জল ঢালা এবং 4 ঘন্টা জন্য ফুলে যেতে ছেড়ে। একই সময়ে, আপনি মটরশুটি খুব ফোলা হয় না তা নিশ্চিত করা উচিত, কারণ ময়দা আপ ফ্রাইং সময় অর্ধেক পৃথক পৃথক করতে পারে। সোডেল মটরস একটি চকোলেট মাধ্যমে ফিল্টার করা আবশ্যক, এবং তারপর এটি রান্না করা শুরু।

এটা মজুদ roasting অন্তত চার উপায় আছে যে লক্ষ করা উচিত: প্রথম পদ্ধতি শুকনো রোস্টিং। মাংস প্রস্তুত করা পর্যন্ত, একটি পরিষ্কার, শুকনো ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা, ক্রমাগত stirring উপর করা আবশ্যক। দ্বিতীয় উপায় - উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে রোস্টিং মটর তৃতীয় পদ্ধতিতে পিঁপড়া ও মাংসের চর্বিযুক্ত মাংসের মধ্যে রয়েছে গরুর মাংসের চর্বি ভেঙে ফেলার ফলে বামে। মটরশুঁটি দিয়ে প্যানের মতো ফ্রাইংয়ের প্রক্রিয়াতে লবণ এবং কালো জমিতে মরিচ যোগ করা প্রয়োজন। মটর ভয়াবহ গরম এক-চতুর্থাংশ পদ্ধতির জন্য ম্যারাডোনা নিম্নলিখিত পদক্ষেপে গঠিত: আলাদাভাবে, পেঁয়াজ ভাজা ডাল শুষ্ক পদ্ধতি ভাজা, এবং যখন সবকিছু প্রস্তুত, ডাল দিয়ে পেঁয়াজ মিশ্রিত করা এবং একসঙ্গে ভাজা।

মাংস সঙ্গে মটরশুটি

বিভিন্ন খাবারের জন্য রান্নার জন্য পিঁপড়া ব্যবহার করা হয়। সম্প্রতি, অনেক গৃহকর্ত্রী মাংস সঙ্গে মটর porridge রান্না করতে পছন্দ করে। নিম্নলিখিত উপাদানের এই থালা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়:

  • শুকনো মটরশুটি, পানিতে শুকনো, ২00 গ্রাম,
  • গরুর মাংস - 200 গ্রাম,
  • গাজর - 1 পিসি।,
  • 1 পেঁয়াজ,
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 tablespoons,
  • জল - 2 কাপ,
  • মরিচ এবং লবণ - স্বাদ যাও।

মাংস সঙ্গে মটরশুটি - এটি একটি স্বাধীন পুষ্টিকর থালা, যা ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। অতএব, আপনার প্রতিদিনের খাবারকে এই ধরনের একটি ডিশের সাথে বৈচিত্রপূর্ণ করার জন্য - প্রাণবন্ততা এবং অতিরিক্ত শক্তি দিয়ে শরীর চার্জ করা। মাংস সঙ্গে রান্নার মটরশুটি জন্য প্রণালী বেশ সহজ এবং অনেক সময় না লাগে।

মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা উচিত, এবং তারপর একটি caramel ক্রষ্ট গঠিত হয় না হওয়া পর্যন্ত preheated উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে ভঙ্গ করা। তারপর ভাজা গাজর, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকা সবজি ভাত। এর পরে, মটর দিয়ে রাখুন, জল ঢালা এবং কম তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা। পছন্দসই ফলাফল পেতে, porridge 20-30 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে "doused" হওয়া উচিত, ক্রমাগত ক্রমাগত। লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন। ময়দা থেকে মাংস porridge পরিবেশন cilantro এবং parsley সঙ্গে সুপারিশ করা হয়।

মটরশুটি সঙ্গে সালাদ

বেশিরভাগ কৃষকই প্রথম নাশপাতি (স্যুপ, স্যুপ, ব্রোথ ইত্যাদি) রান্নার জন্য নয় বরং সব ধরণের সালাদ তৈরি করার জন্য মটর ব্যবহার করে। মটর দিয়ে একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত এবং হালকা সালাদ একটি আদর্শ জলখাবার, যা পাঁচ মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়। মূলত এবং একই সময়ে এই সালাদ জন্য সহজ রেসিপি, নিম্নলিখিত উপাদানের ব্যবহার করা হয়: সবুজ বা তরুণ মটর, বেকন, পেঁয়াজ, বিশেষভাবে প্রস্তুত সস, জলপাই তেল, বাদাম, হার্ড পনির।

বেকন উদ্ভিজ্জ তেল সামান্য ভাজা করা উচিত। সব উপাদানগুলো আপনি সঠিকভাবে মিশ্রিত করা এবং একটি মিশ্রণকারী বা প্রচলিত tolkushkoy মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সঙ্গে বীট প্রয়োজন - সস আপনি জলপাই তেল, লেবুর রস, সরিষা এবং ভিনেগার ব্যবহার করতে হবে প্রস্তুত করা। তির্যকভাবে কাটা হরিণ পেঁয়াজ সঙ্গে মটর সংগ্রাহক, এবং তারপর প্রস্তুত সস সঙ্গে পূরণ করুন। টেবিলের উপর খাবারের পরিবেশন করার আগে, মটর ও বাদামি বাদামি যোগ করুন। উপায় দ্বারা, আপনি বিভিন্ন সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন, এবং আখরোট বা পাইন বাদাম কাশিতে (স্বাদ থেকে) প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি সালাদ থেকে হার্ড পনির কয়েক রেখাচিত্রমালা যোগ করতে পারেন। স্বাভাবিকভাবেই, এই ধরনের রেসিপি বাড়ীতে উন্নত করা যায়, এটি একটি অসাধারণ ডিশের মধ্যে বাঁকানো, যা প্রতিটি সময় স্বাদযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত হবে।

মুরগির মাংস

মুরগি সঙ্গে মটরশুটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু থালা তৈরি করার জন্য, যা নিম্নলিখিত উপাদানের ব্যবহার করার জন্য প্রয়োজনীয়:

  • মটর - 500 গ্রাম,
  • চিকেন - এক টুকরা (বা 4 হ্যাম),
  • লবণ - 0.5 চা চামচ,
  • কেচাপ - 1 চামচ,
  • রসুন - 2 রসুন,
  • আদা - 1 চা চামচ,
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 tablespoons,
  • নম - এক মাথা,
  • টমেটো (মাঝারি আকার) - 1 পিসি।,
  • বাদামী চিনি - 1 চামচ,
  • জল - 3/4 কাপ,
  • সবুজ পেঁয়াজ,
  • কালো মরিচ,
  • তাজা থিম - দুই শাখা,
  • লেবু (বা চুন) - 1 পিসি।,
  • ভিনেগার - 3 টেবিল-চামচ

একটি থালা প্রস্তুত করার জন্য, মটরশুটি ঠাণ্ডা জলে আগেই ভিজে যেতে হবে। চিকেন ছোট অংশ কাটা, একটি বাটি করা এবং সিরকা, বা লেবুর রস ঢালা টুকরো পরুন, তারপর জল চলমান অধীনে মুরগির কুঁচান। টমেটো, আদা, রসুন এবং পেঁয়াজ সাবধানে কাটা এবং মুরগি যোগ করুন, এছাড়াও থেরাম, লবণ, কেচপ এবং মরিচ রাখা। সমস্ত উপাদানগুলি যত্নসহকারে মিশ্রিত করা এবং ফ্রিজে marinate করা, বিশেষত কয়েক ঘন্টার জন্য।

একটি থালা তৈরি করার জন্য, এটি একটি ঢালাই লোহা প্যান ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল, যেহেতু এটি তাপকে আরও ভাল বিতরণ করে এবং এই ধরনের প্যানের মাংস নিঃশেষ করা সহজ। সূর্যমুখী তেল উচ্চ তাপ উপর উত্তপ্ত হয়, আমরা চিনি যোগ এবং এটি একটি গাঢ় বাদামী ছায়া পায় পর্যন্ত এটি মিশ্রিত। এতে প্যানের সমস্ত সামগ্রী যুক্ত করা প্রয়োজন, যেমনঃ মশলা দিয়ে মুরগীর মাংস, যাতে প্রতিটি টুকরা কারমেলের মধ্যে থাকে। চিকেন একটি ফোঁড়া এ আনা উচিত, এবং যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটন্ত, তাপ কমাতে, একটি ঢাকনা এবং রান্নাঘর সঙ্গে প্যান আবরণ, 15 মিনিট জন্য stirring। যখন সব তরল মুরগী থেকে বাষ্পীভূত হয়, তখন জমাকৃত মটর এবং 3/4 কাপ জল যোগ করা প্রয়োজন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ, গ্যাস কমাতে এবং একটি ফোঁড়া আনা। মুরগিটি 1২ মিনিটের জন্য রান্না করুন, এটি প্রতি 4 মিনিট মাখানো। এটি পরীক্ষা করা উচিত যে প্যানের সব তরল উষ্ণ করা হয়। পরিশেষে, সমাপ্ত থালাটি পাতলা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

মটরশুটি থেকে Cutlets

নিরামিষভোজ খাওয়ার জন্য পেয়ারা ব্যবহার করা যায়। এই ধরনের cutlets পাতলা খাবারের জন্য একটি ভাল বিকল্প হবে। ডাল 500 গ্রাম 3-4 আলু মাঝারি আকারের, 3 পেঁয়াজ, রসুন, দেবদারূ তেল, রুটি crumbs বা ময়দা এবং শুকনো ধনে আধা চা চামচ এর 2-3 লবঙ্গ: এই রেসিপি জন্য আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন।

মটর থেকে কাটার একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু থালা, বিশেষ করে যারা তাদের খাদ্যতে শুধুমাত্র নিরামিষ নিরামিষ খাদ্য খাওয়া পছন্দ করে পছন্দ করবে। পূর্বে, cutlets প্রস্তুত করার আগে, মটরদ্রব্য রাতে (প্রায় 8 ঘন্টা) জন্য জাল করা উচিত। তারপর এটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা আলু, রসুন এবং ধনিয়া সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। ফলে মিশ্রণে, ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। যদি ঠাসাঠাসি শুকিয়ে যায় তবে আপনি তাড়াতাড়ি ভাজা গাজর এবং কিছুটা আলু যোগ করতে পারেন। রেডিমেড স্টাফিং থেকে এটি ছোট cutlets গঠন প্রয়োজন, আপনি একটি স্বাদযুক্ত সুবর্ণ ক্রাস্ট পেতে না হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল মধ্যে ময়দা বা বাটি এবং ফালি মধ্যে তাদের রোল। সুস্বাদু এবং সন্তুষ্ট মটর পাটটি প্রস্তুত!

স্ব-তৈরি মটর

মুরছারা চন্দ্রনাথ তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা হয়। রেসিপি যত্নশীল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন হয় না। নিম্নোক্ত রেসিপিগুলি ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয় যেখানে শোষণ প্রক্রিয়ার সর্বোত্তম অবস্থার সৃষ্টি করা সম্ভব নয়।

তাই, রেসিপি "মটরশুঁটি থেকে সামোগন" -এর জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

  • মটরশুটি পোকা আকারে - 2 কেজি,
  • খরা ক্রিম - 200 গ্রাম,
  • চেঁচানো চাপা - 350 গ্রাম (বা শুষ্ক - 60 গ্রাম),
  • চিনি - 7 কেজি,
  • শুদ্ধ জল - 35 লিটার।

চুনযুক্ত মটরশুঁটি থেকে চাঁদপুর তৈরির উপায়টি সহজ নয়: শুরুতে এটি 30 ডিগ্রি তাপমাত্রার তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করার জন্য এবং এটি 40 লিটারের বিশেষ ক্যাননে ঢোকাতে প্রয়োজনীয়। উষ্ণ জল থেকে পৃথক, খামির মিশ্রিত করা উচিত, মটর এবং মটরশুটি সঙ্গে একটি ক্যান মধ্যে ঢালা হতে পারে। 20 মিনিটের পর, নিম্নলিখিত উপাদানের মধ্যে যোগ করা যাবে: চিনি এবং খাদ ক্রিম, যা পরে আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব কিছু মিশ্রিত করা প্রয়োজন। লবণাক্ত ক্রিমটি ক্রমশ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় যাতে কার্বন ডাইভার্টিটি ফোয়ামিং এর কারণে না ঢোকা যায়, যা সাধারণত ফেমিং শুরু হওয়ার কয়েক ঘন্টা পর ঘটে।

একটি ঢাকনা সঙ্গে শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত, এবং তারপর সাবধানে একটি পুরোনো কম্বল সঙ্গে আবৃত। এটি খাদ জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য উপভোগ্য - 22 থেকে 28 ডিগ্রী যাও। মোট, চন্দ্রচন্দর জন্য প্রস্তুতি সময় 3 দিন হয়। দ্রবীভূতকরণ প্রক্রিয়ার মধ্যে এটি প্রায় 7 লিটার চন্দ্রশৃষ্ট সংগ্রহ করার সুপারিশ করা হয়, অন্যথায় পানীয়টি মেঘলা হতে পারে। রেডিমেড মটর চন্দ্রগুপ্তের মান উন্নত করতে, এটি পরিষ্কার করা উচিত। চকোলেট সঙ্গে চন্দ্রপৃষ্ঠ পরিষ্কারের দ্বারা সর্বোত্তম ফলাফল অর্জন করা হয়। এই জন্য, এটি কাঠের কাঠের তৈরি একটি ফিল্টার মাধ্যমে সমাপ্ত পণ্য পাস করার জন্য যথেষ্ট।

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.