Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

মুরগি চাটা

নিবন্ধ বিশেষজ্ঞ ডা

অন্ত্রবিদ
, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024

ছোলা বা যেমন বলা হয়, nagut, nahut, Nahata, ছোলা, garbanzo মটরশুটি, ডাল শীষ, colutea, hummus - শিম জাতীয় উদ্ভিদ একটি শিম জাতীয় শস্য। ল্যাটিন নামটি সিকার এরিয়েটিনুম।

চিকন একটি মেষ বা একটি শূকর এর মাথা মত চেহারা। পরিচিত পুরো মটর, মুরগী বড় তুলনায়, তার আকার অর্ধ থেকে এক এবং ব্যাস মধ্যে একটি অর্ধ সেন্টিমিটার পরিবর্তিত হয়।

মুরগির মাঠ মধ্য প্রাচ্যের অঞ্চল। এই অঞ্চলে সাত হাজারেরও বেশি বছর এটি বেড়ে যায়। তিনি প্রাচীন গ্রীস এবং প্রাচীন রোমের বাসিন্দার সাথে পরিচিত ছিলেন, যেখানে চিকেন শুধুমাত্র খাদ্যের উদ্দেশ্যে নয়, বরং ঔষধের উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। উপায় দ্বারা, হোমার এর ইলিয়াদে মুরগির প্রথম লিখিত উল্লেখ পাওয়া যায়।

17 শতকের পর থেকে চিকেন ব্যাপকভাবে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। ইউরোপীয়রা প্রাথমিকভাবে এটি একটি কফি পানীয় জন্য একটি বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহৃত। রাশিয়ানরা বুলগেরিয়ান এবং ককেশাসের জনগণের কাছ থেকে চিকনা সম্পর্কে জানতে পেরেছে।

এখন বিশ্বের বিভিন্ন দেশে চিকনা খাওয়া হয়, যার সংখ্যা ত্রিশ থেকে ত্রিশ। বিশেষ করে এটি ভারত, তুরস্ক, পাকিস্তান, ইরান, মেক্সিকো, অস্ট্রেলিয়া, ইথিওপিয়া, চীন এবং অন্যান্য দেশে (গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপট্রোপিকাল) প্রশংসা করা হয়।

বাদাম ব্যাপকভাবে একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সুইপ, দ্বিতীয় কোর্স, পাশের খাবারের খাবার, খাবার, বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন জাতীয় খাবার (hummus, ফ্যালাফেল, কুসুক এবং অন্যান্য), উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং ক্যানিং জন্য উপযুক্ত। বাদাম ময়দা, যা এই মটরশুটি থেকে প্রাপ্ত হয়, বেকিং কেক জন্য ব্যবহৃত হয়, শিশুদের জন্য পুষ্টিকর সিরিয়াল প্রস্তুত। রুটি তৈরি হলে বা মিষ্টান্ন বা পাস্তা তৈরি হয়, মুরগির মাংস গম ময়দা দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। কুচি কুচি থেকে কুচি, আখরোট, ইত্যাদি থেকে মিষ্টি তৈরি করুন

trusted-source[1]

চোপা গ্রেড

আমাদের বিক্রিয়ার মধ্যে হালকা হলুদ বা বেইজ এর মটর আছে। কিন্তু পৃথিবীতে তার কিছু ধরণের আছে। উদাহরণস্বরূপ, মটর কালো (lenticular) হতে পারে এবং একটি তীব্র সুবাস এবং ময়দার স্বাদ আছে; সবুজ, যা তাজা এবং শুষ্ক, এটি চকোলেট অন্যান্য ধরনের তুলনায়, রান্না কম সময় প্রয়োজন; লাল, বাদামী - এইসব দেশে লোহা অনেক, মটরশুটি ভাল বাছাই করা হয়।

আমাদের অঞ্চলে পাওয়া যায় এমন চিকনদের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের:

  • দেবী, যার মটরশুটি অন্ধকার, একটি মোটা পুরু শেল আছে। ইথিওপিয়া, মেক্সিকো, ইরান, ভারত প্রভৃতি দেশগুলির মধ্যে এই অঞ্চলের মধ্যে উদ্ভূত। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি রক্তের শর্করার মাত্রা হ্রাসের একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য, উপরন্তু, এই ব্র্যান্ডটি তার আরও সমৃদ্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাসের জন্য উল্লেখযোগ্য, তার প্রস্তুতি আরও সূক্ষ্ম।
  • কাবুল - একটি বড় গোলাকার মটরশুটি, যা একটি পাতলা মসৃণ শেল সঙ্গে বিভিন্ন। তার বৃদ্ধি অঞ্চলটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, উত্তর আফ্রিকা, আফগানিস্তান, ভারত। কাবুল কুকুর মটর এর সবচেয়ে বিখ্যাত বৈচিত্র্য।

পুষ্টির পুষ্টি

শুকনো চিকনা মৌসুমের 100 গ্রাম মধ্যে রয়েছে:

  • জল - 11.5 গ্রাম;
  • প্রোটিন - 19.3 গ্রাম;
  • চর্বি - 6 গ্রাম;
  • কার্বোহাইড্রেট - 58.2 গ্রাম;
  • খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (ফাইবার) - 2.5 গ্রাম;
  • ছাই - 2.5 গ্রাম

চিকেন 100 গ্রাম, প্রায় 364 Kcal এর গড়।

চিক মটর এর রাসায়নিক গঠন

শুকনো চিকনা মৌসুমের 100 গ্রাম মধ্যে রয়েছে:

ভিটামিন:

  • ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন) - 40 মাইক্রোগ্রাম;
  • ভিটামিন ভি 1 (থিয়ামিন) - 0.477 মিলিগ্রাম;
  • ভিটামিন ভি ২ (রাইবোফ্লেভিন) - 0.212 মিলিগ্রাম;
  • নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3 বা ভিটামিন পিপি) - 1.54 মিলিগ্রাম;
  • ভিটামিন বি 5 (প্যান্টেফ্যানিক অ্যাসিড) - 1.59 মিলিগ্রাম;
  • ফোলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9) - 557 মাইক্রোগ্রাম;
  • ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) - 4 মিলিগ্রাম;
  • ভিটামিন ই (টকোফেরোল) - 0.8২ মিলিগ্রাম;
  • ভিটামিন কে (ফিলোোকুইন) - 9 মাইক্রোগ্রাম;
  • চোলিন (ভিটামিন বি 4) - 95.২ মিলিগ্রাম

Macronutrients:

  • পটাসিয়াম - 875 মিলিগ্রাম;
  • ক্যালসিয়াম - 105 মিলিগ্রাম;
  • ম্যাগনেসিয়াম - 115 মিলিগ্রাম;
  • সোডিয়াম - ২4 মিলিগ্রাম;
  • ফসফরাস - 366 মিলিগ্রাম।

উপাদান ট্রেস:

  • লোহা - 6.24 মিলিগ্রাম;
  • ম্যাঙ্গানিজ - 2.2 মিলিগ্রাম;
  • তামার - 0.847 মিলিগ্রাম;
  • সেলেনিয়াম - 8.2 মাইক্রোগ্রাম;
  • দস্তা - 3.43 মিলিগ্রাম।

trusted-source[2], [3], [4], [5], [6], [7],

চিকন এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

উচ্চ মানের প্রোটিন এবং চর্বি, ফাইবার, ক্যালসিয়াম (বিশেষকরে বড় পরিমাণে), ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন A ও সি ছোলা কম ক্যালোরি মান, পাশাপাশি অন্যান্য শিম জাতীয় উপর নেতৃত্ব দ্বারা চিহ্নিত এর ছোলা চারা উচ্চ সামগ্রী - মৌলিক অপরিহার্য অ্যাসিড methionine এবং ট্রিপটোফেন তাতে একটি বড় বড় ভলিউম মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

চিকনা এর রাসায়নিক গঠন বিশ্লেষণ করে এটা ভাল বোঝা যায় কেন এই মটর এক হাজার বছর ধরে অনেক মূল্যবান। প্রোটিন, যা চিকনা 30% হয় মান, সাদা সাদা কাছাকাছি। এছাড়া তেল (8%), শর্করা (50 60%), খনিজ (2-5%), ভিটামিন এ, B1, B2, EOI, সি, বি 6, পিপি ধারণ করে। উচ্চ পুষ্টির মান মুরছাই chickpeas সঙ্গে মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারবেন - এটা প্রায়ই দ্রুত যখন প্রয়োজন বিশ্বাসীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয় উপরন্তু, এই খাদ্য কার্ডিয়াক এবং ভাস্কুলার রোগের প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করতে পারে।

ফাইবার বৃহৎ পরিমাণ ছোলা অন্তর্ভুক্ত, পরিপাক প্রক্রিয়া উন্নত হৃদয় ফাংশন উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, রক্তে শর্করার মাত্রা, শরীর থেকে কলেস্টেরল অপসারণের নিয়ন্ত্রণ রক্তাল্পতা উন্নয়নে বাধা, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ, সময় এবং সারা শরীর পক্বতা চামড়া কমাতে, প্রচার চুলের স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের শান্তি। পেটা মুরগি শরীরের শক্তি দেয়, যা এটি রক্তে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি না করে ধীরে ধীরে ব্যবহার করে।

কার্বোহাইড্রেট এর একটি সুস্থ উৎস, তাই তার ব্যবহার ডায়াবেটিস, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত হয় - Nute মধ্যে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার উচ্চ সামগ্রী রয়েছে যা ছোলা ঘটায়। ক্ষুদ্রান্ত্র বেঁধে কারণে তন্তু ছোলা বাইল আসিড রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যাবে এবং লিভার আবার শোষণ করে না কারণ।

ছোলা মধ্যে অদ্রবণীয় তন্তু উপস্থিতিতে অন্ত্র পরিষ্কার করে, সিরিয়াল এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা তাহা হইতে deducing, পচ প্রতিরোধ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কারণে Nute সহজে খালি অন্ত্র বাধা দেয়। এই সবই বড় অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে, সেইজন্য একজন ব্যক্তির কোলন ক্যান্সারের বিকাশের সম্ভাবনা কম হতে পারে।

Nutovuyu ময়দা তাদের খাদ্য এলার্জি মানুষ যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে অন্তর্ভুক্ত। এটি মুখের মুখের ত্বকের জন্য মুখে মুখোশগুলিতে প্রায়ই ব্যবহার করা হয়: এটি জলপাই বা তিলের তেল বা সাদা সাদা ডিম দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়।

পেটা চিকন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস একটি চমৎকার উৎস, কারণ এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্য প্রদান করে। 15% দ্বারা মুরগির নিয়মিত ব্যবহার করে, রক্তক্ষরণের দেয়ালগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে জোরদার এবং কার্ডিয়াক অঙ্গের উন্নতির কাজ হিসাবে, কোরেরি হৃদরোগের বিকাশ হ'ল ঝুঁকি হ্রাস পায়।

Nute সহজাত মূত্রবর্ধক সম্পত্তি, কারণ এটি পাথর সরানোর জন্য রেনাল রোগের চিকিৎসায় একটি উপরি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু শক্তিতে নিঃসরণ করতে কুসুম এবং স্তন্যপান করানোর সময় ভূমিকা রাখে। উপরন্তু, মটরশুটি এবং গর্ভাবস্থার সময় লাল রক্ত কণিকার সংখ্যা দ্রুত পুনরুদ্ধারের প্রচার।

একটি বিখ্যাত চিকিত্সক Dioscorides Pedany রোমান সাম্রাজ্যের সম্রাট নিরো রাজত্বকালে চিন্তার ছিল কোমল তরুণ মটরশুটি ছোলা ব্যবহার পেট এবং এটি পরিপাক প্রক্রিয়ার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। তিনি ডেজার্টের সময় ময়দা খেতে সুপারিশ। টার্কি মটরশুঁটি সম্পর্কে হিপোক্রেটসের মতামত - মুরগির চামড়া রোগের সময় সঠিক পুষ্টি সহ একটি অপরিবর্তনীয় উপাদান।

বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে প্রাচীনকালের চিকনাগুলি অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, এক মিশরীয় ভাস্কোতে, যা ফেরাউন আক্কেয়াতেনকে চিত্রিত করে, শাসক তার হাতে পিঠা চকোলেট করে। এটি ফারাও এর পুরুষ শক্তি একটি প্রতীক।

উদ্ভিদের পাতাগুলি অক্সালিক, সাইট্রিক এবং ম্যালিক এসিড ধারণ করে। এই পাচক মধ্যে চর্বি 4.1 - 7.2% (pea বিভিন্ন উপর নির্ভর করে) পরিমাণে উপস্থিত হয়। শুধুমাত্র সয়াবিনে লেজের চাষের মধ্যে রয়েছে আরও চর্বি, মুরগির পরিমাণ তার জায়গায় দ্বিতীয় স্থানে।

বিকল্প ওষুধ ছত্রাকের জন্য ছত্রাকের জন্য প্রফিল্যাক্সিসের প্রস্তাব দেয়। এটি একটি ভয়ঙ্কর রোগ যা অন্ধত্ব পূর্ণ করে। লেন্সের স্বচ্ছতা হ্রাসের ফলে চোখের ছানি কমে যায়। শরীরের মেটাবলিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে তার ময়লা যুক্ত হয়। যখন তারা লঙ্ঘিত হয়, স্ল্যাগগুলি অন্ত্র, যকৃত, রক্তে গঠিত হয়। বাদাম শরীরকে শুষে নেয়, ফলে ইনট্রোকোকুলার তরল স্বাভাবিক সঞ্চালনের ফলে। অতএব, মুরগির ময়শ্চারাইজিং এবং অন্যান্য অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, কারণ সাধারণত এটি শরীরের অবস্থা প্রভাবিত করে।

অনেক পূর্বদেশে এবং আজকে চিকেন বিকল্প ঔষধের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রায়ই, বার্ন, খিঁচুনি এবং চামড়া রোগের চিকিৎসার জন্য অয়েল ব্যবহার করা হয়। এটি ইংরেজী প্রচলিত ঔষধ দ্বারাও ব্যবহৃত হয়, যেখানে মুরগির একটি আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত শূকর হয়।

ক্ষতি ছোলা

একজন ব্যক্তির একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা এবং একটি মূত্রনালী আলসার আছে যদি থেকে বাদাম এবং থালা - বাসন contraindicated হয়।

পেট চিকনা পেট এবং meteorisms মধ্যে হতাশ হতে পারে। আসলে এটা আছে oligosaccharides আছে, এবং তারা জল মধ্যে দ্রবীভূত, গ্যাস্ট্রিক রস তাদের খুব বড় splits

চিকন আটাতে আঠা সৃষ্টি করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি ঠাণ্ডা পানির সঙ্গে মুরগির মাংস পান করেন বৃদ্ধি গ্যাস গঠনের উপস্থিতি প্রায়ই সাম্প্রতিক সময়ে তুর্কি মটর খাওয়া যারা পাওয়া যায়। এই সমস্যাটি দূর করে হালকা হিমশৈল, আসফোইতো, ফেনেলের সাথে সিজনের ব্যবহার করুন। উপরন্তু, আপনি রান্নার অর্ধেক দিন আগে ঠাণ্ডা পানিতে চিকন শুকিয়ে ফেলতে পারেন। কোকো, প্রচলিত, পাশাপাশি ব্রোকলি এবং রঙের সাথে চিকেনের মিশ্রণের পরামর্শ দেবেন না। ফল, যা প্যাক্টিন অনেক, এটা চকবাড়ি সঙ্গে একত্রিত না ভাল, এটি অচপ্রয়ু হতে পারে হিসাবে। অতএব, একসঙ্গে চিকন সঙ্গে ভাল যতক্ষণ সম্ভব আপেল এবং নাশপাতি খাওয়া না। সিন্সাইটিস, মূত্রাশয়ের প্রদাহ, ব্লাডর আলসার, মটর দিয়ে ভালোভাবে সাধারণত খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। Legumes এর বিপাক বিশেষ হয়, এটি এই অঙ্গ জ্বলে বাড়ে।

কিভাবে চিকেন রান্না?

চকবাজার রান্না করার পদ্ধতিগুলি বিভিন্ন ধরণের উপকারী। বিশেষ করে মটরশুটি চিকন ব্যবহার করে রেসিপিগুলির সংখ্যা প্রাচ্যীয় রসিকতা বজায় রাখতে পারে। বাদাম - জাতীয় খাবারের প্রধান উপাদান, উদাহরণস্বরূপ, আরব দেশগুলি যেমন hummus (কুক্কুট মটর আঁচলা), ফালাফেল খুবই জনপ্রিয় ডিশ (ছোলা জপমালা, যা গরম খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয় ইসরাইলী রান্নাঘর হয় - পাই) এবং couscous।

অনেক রেসিপি মুরগি মটরশুটি ব্যবহার করে - প্রায়ই এটি বিভিন্ন sauces পাওয়া যায়, উপরন্তু এটি কফি বিকল্প করতে ব্যবহৃত হয়। স্বাভাবিকভাবেই তাদের বাদাম তেলের ময়দার সাথে রুটি, ফ্ল্যাট কেক এবং অন্যান্য বেকরি পণ্যও রয়েছে। ইতালিয়ানরা চিকন থেকে চিকন করে।

চিকেন সুকে এবং স্যালাড তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ভারত ও পাকিস্তানের অধিবাসীরা শাক সবজি হিসেবে শাক সবজি খান।

অনেক পূর্বদেশে, মুরগির মটরশুটি বেকড হয় - এটি একটি স্থানীয় পরিতৃপ্তি। উপরন্তু, মুরগির পানীয়ের জন্য প্রায়ই কাঁচা উপকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ফিলিপিনিস চকোপা থেকে মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি করে - তারা সিরাপের তুর্কি মটর সংরক্ষণ করে এবং ফিলিপাইনের আইসক্রিমের আড়ম্বরপূর্ণ ব্যবহার করে।

হিসাবে মিষ্টি মটরশুটি ভাজা আকারে খাওয়া হয়, চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়েছি।

বাদাম সম্পূর্ণরূপে মাংস সঙ্গে মিলিত হয়, এটি প্রায়ই একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতির সময়। নিরামিষভোজী চিকন খাওয়া কারণ এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস।

রেশমের মধ্যে মুকুট ব্যবহারে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ ভারতীয়, ইতালীয়, তুর্কি, উজবেক এবং ইস্রাইলি রন্ধনপ্রণালী।

কিভাবে চিকেন রান্না?

মুরগি প্রস্তুত করার জন্য, প্রাথমিকভাবে এটি আপনাকে কিছু "ম্যানিপুলেশন" করতে হবে।

প্রাথমিকভাবে, কাঁচা মুরগিগুলি কাদা থেকে ধুয়ে ফেলতে হবে। রান্না করার আগে, মুরগির পানিতে ভিজে যায়। এটি করার জন্য, ময়দার গ্লাসের অনুপাতে সাধারণ পানি ব্যবহার করুন - তিন থেকে চারটি চশমা জল। এটা ভাল যে তাপমাত্রা রুম ছিল - ভিজানোর জন্য গরম জল ব্যবহার, এটা বিপরীত প্রভাব হতে হবে: বাইরের খাপ সন্নিবিষ্ট মটরশুটি, তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হয়ে যেহেতু জমাট উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যা কুক্কুট-মটর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় ঘটবে।

বাইরের শেলের জলকে ঢাকায় উন্নীত করার জন্য সোডা অতিরিক্ত যোগ করা যেতে পারে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, মটরশুটি অন্তত একটি সূক্ষ্ম অর্জন, কিন্তু বর্তমান সোডা স্বাদ, উপরন্তু, সোডা শরীরের জন্য বিশেষভাবে দরকারী নয়। কিন্তু এখানে ইতিমধ্যেই হবে - নীতিগতভাবে, মটরশুটি সবে এবং সোডা ছাড়া হয়, কিন্তু এটি প্রক্রিয়াটি ব্যাপকভাবে উন্নত হবে। উপরন্তু, অন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু - যদি আপনি মুরগি আলু রান্না করা বা খাবারে একটি শুকনো এটি ব্যবহার করতে chickpeas অবিরত করতে চান, এটা সোডা ব্যবহার করা ভাল। মুরগির কাপ প্রতি সোডা পরিমাণ অর্ধেক চা চামচ। কিন্তু যদি রেসিপি সম্পূর্ণ মটর চাষের প্রয়োজন হয়, তবে এটি সমতল পানি ব্যবহার করা ভাল - কারণ সোডা মটরস খুব বেশি নরম করতে পারে।

চিকনা খাওয়া কতক্ষণ লাগে?

মুরগি মুরগির সময় - আট থেকে বারো ঘন্টা, যে হয়, সসারিত মটর রাতে জন্য বামে হয়, কেন শব্দটি উত্থাপিত হয়েছিল যাইহোক, নীতিগতভাবে, নরম করা এবং চার ঘন্টার জন্য যথেষ্ট, মটরশুটি জল বাকি থাকে যে সত্য, আসলে ফলাফল আর প্রভাবিত হয় না - চার ঘন্টা - মটর সম্পূর্ণ liquified হয়।

আরেকটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা - ফাঁপা রোধ করার জন্য, চিকেনকে জড়িয়ে যখন ভালভাবে ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফ্রিজে

কতটা চিকেন রান্না করতে হবে?

চিকেন চটকানো করার জন্য প্রথমে আপনাকে প্রথমে তরলটি সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে সেটি শুকিয়ে যায়, তারপর মটরশুটি ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং উষ্ণতা না হওয়া পর্যন্ত একটি শক্তিশালী আগুন লাগান। ফেনা গঠিত হলে, এটি অপসারণ করা আবশ্যক, তারপর একটি সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস এবং একটি ঘন্টা বা দুই জন্য রান্না। কিছু পোকা মটরশুটি সরাতে প্রয়োজন হয় না, এটি গভীর তলা রান্না করা হয় যখন বার আছে, তারপর মটরশুটি উষ্ণ করার প্রয়োজন হয় না।

চকোলেট রান্না করা কতটা এখনও থালা রেসিপি উপর নির্ভর করে, যা রান্না করা আবশ্যক। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যখন hummus তৈরি করা, মটররা একটু বেশি রান্না করে, যদি এটি বিয়ারের জন্য একটি ভাজা স্নেক হয় তবে আপনি রান্নাঘরের সময়টি ছোট করতে পারেন। সজীব হলে সোডা ব্যবহার করা হয় না, তারপর রান্না করা হলে আপনি একটি চিম্টি যোগ করতে পারেন - তাই মটরশুটি ফুটন্ত ভাল।

চকোলেট রান্না করার সময় লবণ কিভাবে ব্যবহার করবেন? একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - কারণ লবণ ছোলা এর খারাপ তরলিত, তাই যখন ছোলা রান্না হয়, লবণ বা না (যেখানে এটা ব্যবহার করা হয় mashing ছোলা বা ডিশ ক্ষেত্রে প্রায়শই) সমস্ত যোগ, অথবা একটি লবণ (কোমল পর্যন্ত আধা ঘন্টার জন্য যোগ করা হয় ক্ষেত্রে যখন সম্পূর্ণ মটর প্রয়োজন হয়)।

কি চিকনা পুষিয়ে দিতে হবে?

বিক্রয়ের আগে স্বাভাবিক মটর শেল অপসারণ, চিকেন সাধারণত পরিষ্কার না। সর্বাধিক রেসিপি শেল থেকে মটরশুটি পরিষ্কারের প্রয়োজন হয় না, যদি আপনি চান, উদাহরণস্বরূপ, আলাদা আলু বা চিকেন পোঁচ বিশেষ করে সূক্ষ্ম, মটর পরিষ্কার করা যাবে।

সাধারণত এক ঘন্টা রান্না করার পরে চিকন পরিষ্কার করুন। মটরশুটি গ্রহণ করা হয়, ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা, এবং তারপর জল তারা প্রতিটি মটর নেভিগেশন শেল exfoliate। Cleanings সঙ্গে জল সংযুক্ত, তাজা যোগ করা হয়, তারপর মটরশুটি অন্য ঘন্টার জন্য রান্না করা হয়।

রান্না করা মুরগির মটরশুটি বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

চিকেন থেকে খাবারের

চিকন অনেক ওরিয়েন্টাল রান্না, বৈদিক এবং নিরামিষ রান্না ব্যবহার করে। চিকনা মটরশুঁটি, জিরা, জলপাই তেল, লেবুর রস, রসুন এবং অন্যান্য মশলা এবং মশলাগুলি পুরোপুরি মিলিয়ে থাকে। সবুজ ফর্ম মধ্যে বাদাম খাওয়া এবং কাঁচা হতে পারে, কিন্তু প্রায়শই এটা রান্না করা হয় বা কোনো তাপ চিকিত্সার অধীন।

চিকন প্রথম কোর্স

তুর্কি মটর উল্লেখযোগ্যভাবে মাংস এবং মাছ সঙ্গে মিলিত হয়, তাই প্রথম খাবারের প্রায়ই এটি সঙ্গে রান্না করা হয়: উজবেক shurpa, আজারবাইজানি dovga, টুস্কেন চিকেন। মুরগির জন্য ধন্যবাদ, প্রথম খাবারের সুবাস পরিপূর্ণ হয়ে যায়, এবং সামঞ্জস্যটি পুরু, সূপ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে যায়। সূঁচ মধ্যে, এছাড়াও, chickpeas থেকে meatballs প্রায়ই ব্যবহার করা হয়।

trusted-source[8]

চকোলেট থেকে আটাশক এবং স্যালাড

চিকন থেকে রান্না করা যাবে এমন খাবারের জন্য: হুমুস, ফ্যালাফেল, বিভিন্ন পাসাস এবং প্যাটিস। সালাদ জন্য অনেক রেসিপি আছে, যা chickpeas ব্যবহার।

দ্বিতীয় কোর্স এবং chickpeas এর garnishes

সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় দ্বিতীয় খাবারের, যা চিকন সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, স্ট্যু, pilaf, কুরি হয়। চিকন বা মাজা আলু থেকে একটি আঠা ব্যবহার porridge হিসাবে, পাশাপাশি শুধু সম্পূর্ণ মটরশুটি, যা বাছাই বা ভাজা হয়। প্রায়ই দই মুরগির মাংস, বিশেষ করে শিশুদের জন্য কুকুর মটর থেকে porridge ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়।

চিকেন এর খাওয়ার এবং ডেজার্ট

বাদাম মাজা আলু প্যানকেকস এবং pies তৈরীর জন্য ভাল। মুরগির ময়দা, সব ধরণের পেস্ট তৈরি করা হয়, যা এই আটারের জন্য ধন্যবাদ, আরো পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। কখনও কখনও চিকেন ময়দা চকলেট মিষ্টি ব্যবহার করা হয়। বাদাম পুঁচকে প্রায়ই বেকিং বেকিং পণ্য জন্য একটি মিষ্টি বা শুষমাত্রা stuffing হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

চকোলেট থেকে Sauces এবং পানীয়

Sauces মটরশুটি একটি pasty consistency তৈরি করুন, চিকন ঘন ঘন সাহায্য করে। পানীয়, মটর, বা পরিবর্তনের জন্য একটি আবেদন হিসাবে, এটি থেকে আটা কফি জন্য একটি বিকল্প হতে পারে।

কুক্কুট মটরশুটি সঙ্গে রেসিপি

উজ্জ্বল শৈলী মধ্যে chickpeas থেকে স্যুপ

উজবেকিস্তান থেকে চিকনা থেকে স্যুপ তৈরি করতে হবে:

  • মেষশাবকের পাঁচশো গ্রাম;
  • মুরগা চাচা এক গ্লাস;
  • উদ্ভিজ্জ তেল তিনটি টেবিল চামচ;
  • তিন পেঁয়াজ;
  • এক গাজর;
  • দুই আলু;
  • লবণ, মরিচ, উপসাগর, স্বাদ থেকে সবুজ শাক।

চকবাজারের মুরগিগুলি পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টার জন্য শুকিয়ে যায়। মুতন কাবাবে কাটা হয়, একটি কড়া কড়াইতে এবং ভেজে ভেজে ভর্তি হওয়া পর্যন্ত কাটা কাটা ফর্মগুলি। এর পরে, সবজি যোগ করা হয়: কাটা কাটা গাজর, টমেটো, ডাস্ট বাল্ব অন্য পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য শাক সবজি মাংসের সাথে ভাজা হয়। তারপর তারা জল দিয়ে সবকিছু পূরণ, চকবাড়ি যোগ করুন, যা আগে জলে ছিল, পঁচিশ মিনিট জন্য উষ্ণ। তারপর কাটা দিয়ে কাটা কাটাতে আলু আলাদা করে ঢাকনা, লবণ, মরিচ, খেজুর পাতা এবং স্বাদ যোগ করা পর্যন্ত প্রস্তুত থাকে এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। ভজনা আগে, উজ্জ্বল শৈলী মধ্যে চিকনা সঙ্গে স্যুপ সবুজ সবুজ সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

চকলেট সঙ্গে সালাদ

মুরগি সঙ্গে সালাদ প্রস্তুতির জন্য এটি প্রয়োজন:

  • মুরগা চাচা এক গ্লাস;
  • এক মিষ্টি মরিচ;
  • এক মুরগির স্তন;
  • এক আভাকাডো;
  • জলপাই তেল;
  • সবুজ শাক এবং মশলা স্বাদ থেকে।

অনেকগুলি পণ্য নিয়ে, চকোলেটের সাথে সালাদ দিয়ে তিনটি পরিসরের ফল পাওয়া যায়। চিকনগুলি পানিতে পূর্বাভাষ, বিশেষত রাতারাতি বা কমপক্ষে চার ঘন্টা। এর পরে, চিকেন তাদের প্রস্তুতির প্রযুক্তি (উপরে দেখুন) অনুযায়ী রান্না হয়।

একটি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ মরিচ আধা কেজি 200 ডিগ্রী সেলসিয়াসে পনের মিনিটের মধ্যে আচ্ছাদিত হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে ছিদ্র করা হয়। আরেকটি গরম মরিচ পলিইথিলিনের একটি ব্যাগের মধ্যে স্থাপন করা হয়, যেখানে এটি কয়েক মিনিট থাকতে পারে। তারপর মরিচ থেকে ছিদ্র সহজেই সরানো হয়, এবং বীজ পরিষ্কার করা হয়।

মুরগীর মাংসের সাথে মশলা দিয়ে স্পর্শ করুন, উদাহরণস্বরূপ, রসুন, বিভিন্ন জন্মানো ইত্যাদি। জলপাই তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, মুরগির প্রতিটি পাশে দুই মিনিট জন্য ভাজা হয়।

সালাদ সব উপকরণ (মুরগী, মরিচ, আভাকাডো) ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয় এবং তারপর বাছাই চিকনা মটরশুটি সঙ্গে মিশ্রিত করা। পুরো সালাদ একটি ছোট পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে ভরা হয়।

ব্রোকলি, চিকনা এবং টমেটো থেকে সালাদ

ব্রোকলি, চিকনা এবং টমেটো সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন:

  • চার শত পঞ্চাশ গ্রাম ব্রোকলি;
  • সরিষা এক চামচ;
  • ওয়াইন লাল ভিনেগার দুই টেবিল চামচ;
  • দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল;
  • এক কেবিন মুরগি চা চামচ (চার শত গ্রাম) হতে পারে;
  • চেরি টমেটো দুই চশমা;
  • অর্ধেক ছোট পেঁয়াজ লাল পেঁয়াজ;
  • লবণ, মরিচ মরিচ এবং অন্যান্য মসলার স্বাদ।

ব্রকোলি florets কাটা, একটি পাত্র স্টিমার, যা পানি প্রায় আড়াই সেন্টিমিটার একটা ফোঁড়া আনা ঢেলে হয় চিঠিটা মেলে ধরলেন। ব্রোকোলি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়

সরিষা, ভিনেগার, জলপাই তেল, পাতলা পাতলা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনের মত কন্টেইনার মিশ্রণ উপাদানগুলি থেকে পৃথক। এর পরে, আধা কেটে টমেটো "চেরি", রান্না করা ব্রোকোলি এবং ধুয়ে প্রস্তুত মটরশুটি মুরগীর মাংস পরে, তারপর সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত করা হয়।

লেটুসের প্রায় 6 টি ছাপানো উপকরণগুলি প্রস্তাবিত পরিমাণের উপাদানগুলিকে ছেড়ে দেয়।

সবজি এবং আজ সঙ্গে মুকুট হাল্কা সালাদ

চাচাজির একটি হালকা সালাদ প্রস্তুত করতে চাইলে সবজি ও শাকসব্জি দরকার:

  • এক শত পঞ্চাশ গ্রামের চিকেন (বাছাই বা সিঁড়ি);
  • এক টমেটো;
  • এক শসা;
  • সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ;
  • প্যানডেল, বেসিল, পুদিনা (বিভিন্ন প্রর্দশিত);
  • জলপাই তেল;
  • লিমন রস;
  • পঁচিশ পঞ্চাশ গ্রাম প্যারাসান পনির;
  • লবণ, মরিচ এবং স্বাদ থেকে অন্যান্য seasonings।

টমেটো এবং কাটা কাটা কাটা, parsley, বেসিল, পুদিনা, সবুজ পেঁয়াজ - যতটা সম্ভব ছোট। সালাদ ভরাট করার জন্য কিছু রেখাযুক্ত লেবুর রস এবং জলপাই তেল মিশ্রিত হয়। প্রাক-রান্না বা টিনজাত মটরশুটি, টমেটো, কাছিম, একটি সালাদ বাটি মিশ্রিত আজ, স্বাদ থেকে seasonings যোগ করুন। ভাজা Parmesan পনির সঙ্গে ছাঁটা সঙ্গে সালাদ সঙ্গে শীর্ষ।

চিকন থেকে Cutlets

চিক মটরস থেকে cutlets প্রস্তুত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়:

  • এক ক্যানড চিকেন (চারশ গ্রাম) হতে পারে;
  • এক গ্লাস ময়দা ত্রৈমাসিক;
  • দুই রসুনের রসুন;
  • এক গ্লাস প্যারাসলে পাতা;
  • তিলের পেছনের দুই টেবিল চামচ;
  • বেকিং পাউডার এক চা চামচ;
  • জমির এক চা চামচ;
  • এক চামচ লেবু ছুলা;
  • লবণ অর্ধেক চা চামচ;
  • আধা চা চামচ কালো মরিচ;
  • দুই টেবিল চামচ জলপাই তেল;
  • লেবু স্লাইস

চিকন থেকে cutlets যাও সস প্রস্তুত এটি জন্য প্রয়োজন:

  • ড্রেস কাটার একটি আধা কাপ;
  • চর্বি-মুক্ত প্রাকৃতিক দইয়ের এক চার্চ;
  • আধা কাপের এক টুকরো কাটা টাকশাল;
  • তাজা লেবুর রস এক চামচ।

রসুন একটি ব্লেন্ডার বা অন্য কোন উপায়ে মাটি। ধারক রসুন ময়দা, ছোলা, disintegrant, তিল পেস্ট টাহিনী, জিরা, লেবু রূচি, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় যোগ করা হয়েছিল। চার চপস ফলস্বরূপ ভর থেকে গঠিত হয়।

একটি বড় ভাজা প্যান গরম তেল মধ্যে, তারপর প্রতিটি পাশে তিন থেকে চার মিনিট জন্য মাঝারি তাপ cutlets উপর ভঙ্গ করা।

সস জন্য উপকরণ তাদের ধারক মধ্যে আলাদাভাবে মিশ্রিত হয় ফলে সস কাটলেটের সাথে পরিবেশন করা হয়।

চিকনা এবং টমেটো সঙ্গে মসলাযুক্ত শুয়োরের মাংস

চিকনা এবং টমেটো সঙ্গে শুয়োরের মাংস প্রস্তুতির জন্য এটি প্রয়োজন:

  • অর্ধেক গ্লাস জলপাই তেল;
  • দুটি বড় বাল্ব;
  • সাত শত গ্রা নাসপাতি শুয়োরের মাংস;
  • রসুনের ছয়টি রসুন;
  • দুটি লেবু রস;
  • পেঁয়াজের দুই চা চামচ;
  • টিনজাত মাংসের দুটি ক্যান (আটশো গ্রাম);
  • সবুজ প্যারাসল একটি গুচ্ছ;
  • ছয় টাটকা, বড় টমেটো

পাঁচ মিনিটের জন্য সূর্যমুখীর তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের সাথে মাঝারি ওপরে পেঁয়াজ আধা কাপ করে কাটা। তারপর নামাঙ্কিত শুকরের মাংস যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না হয়, যতক্ষণ মাংস সম্পূর্ণভাবে তার রঙ পরিবর্তন করে।

রসুনটি পাতলা পাতলা, লেবু রস দিয়ে মিশিয়ে, গরম মরিচ দিয়ে মজাদার এবং এক মিনিটের জন্য ব্রিজ করুন। এটি ধুয়ে ফেলা চিকন সব সংখ্যা যোগ করুন, কাটা parsley, পুরো ভর মিশ্রিত এবং পাঁচ মিনিট জন্য রান্না। খুব শেষে, কাটা টমেটো যোগ করুন, যা অন্য পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, সময়মত মেশানো, যার পরে ডিশ প্রস্তুত হয়।

মুতন এবং চাচা সঙ্গে উজবেক Pilaf

মেষশাবক এবং মুরগি সঙ্গে উজবেক Pilaf প্রস্তুতির জন্য এটি প্রয়োজন:

  • এক কেজি মেষশাবক;
  • বৃত্তাকার চালের কিলোগ্রাম;
  • এক কেজি হলুদ গাজর;
  • এক কেজি পেঁয়াজ;
  • এক শত চর্বিযুক্ত চর্বি;
  • টার্কি মটরশুটি দুই শত গ্রাম;
  • বারবেরি দুটি চা চামচ;
  • দুই চা চামচ জিরা (জিরা);
  • লবণ দুটি tablespoons;
  • কিশমিশ দুই tablespoons;
  • বীজের জন্য দুইটি মশকরা;
  • দুই শত মিলিলিটার কাঁচা বীজ তেল;
  • রসুনের তিনটি মাথা;
  • আধা চা চামচ চিনি

এই রেসিপি অনুযায়ী, উপাদানগুলির প্রস্তাবিত পরিমাণ সঙ্গে, প্রায় নয়টি পরিসীমা প্রাপ্ত করা হয়।

রান্না করার আগে, প্রায় চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা, চিকনিচুর মটরদ্রব্য শুকিয়ে যায় এবং তারপর এটি ডিশের পরবর্তী রান্নাতে ব্যবহার করে।

দুই শত গ্রামের তুলার বীজ তেল সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। আপনি অবশ্যই, সূর্যমুখীর সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু তুলো plov একটি বিশেষ, ঐতিহ্যগত স্বাদ দেয়, তাই এটি ব্যবহার করার জন্য আদর্শ। একটি তৈলাক্ত তরমুজ মাঝারি আকারের টুকরা এবং গরম তেলের মধ্যে কাটা হয় যখন একটি সোনালি স্ফীত প্রদর্শিত হয়। যদি মেষশাবক হাড়ের সাথে কেনা হয়, তাহলে মাংস থেকে কাটা হাড়টি ভাল করে ছিটিয়ে এবং খুব উচ্চ তাপে ভাজা হয়, দশ মিনিটের জন্য, তারপর এটি বের করা হয়। পেঁয়াজ এর কিলোগ্রাম রিং মধ্যে কাটা এবং কাজনে করা হয়, এই কারণে, তেল সাধারণত বুদবুদ। পেঁয়াজ সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত ভাজা হয়, এটা এটি overcook করা গুরুত্বপূর্ণ নয়।

ল্যাম্ব মোটামুটি বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়, প্রায় একটি মহিলার একটি মুষ্টি এক তৃতীয়াংশ আকার। মুর্তির তুষারপাতের সময়, অগ্নিটি শক্তিশালী হতে পারে মাংস প্রায় দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য ভাজা হয়, যতক্ষণ না এটি একটি স্ফীত গঠন করে, যার ফলে আগুন কম হয়। গাঢ় বাদামের মধ্যে কাটা কাটা এবং একটি কড়াইয়ের মধ্যে ছড়িয়ে দিন, লবণ একটি চামচ যোগ করুন। গর্ত প্রায় পনের মিনিটের জন্য দুর্ভোগের প্রয়োজন হয়, যতক্ষণ না এটি মাংসে লাঠি শুরু হয়, যখন এটি খুব নরম হয়ে যাবে, এবং এর আয়তন অর্ধেক দ্বারা কাটা হবে। এই সব সময়, ঢাকনা একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় না।

কড়াইতে থাকা সবজি ও মেষশাবক উষ্ণ পানির লিটার দিয়ে ঢেলে বা গরম পানিতে ডুবে এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে। (অবশ্যই, প্রাক ধুয়ে) তারপর যোগ ছোলা, জিরা, pilaf, একপ্রকার কণ্টকযুক্ত লতা, কিশমিশ, চিনি জন্য মসলা মিশ্রণ, শীর্ষ unpeeled রসুন অবিচ্ছেদ্য মাথায় স্থাপন করা হয়। সমস্ত উপকরণ ঢাকনা অধীনে বিশ তিমি মিনিটের কম তাপ জন্য stewed হয়।

কড়াইতে চাল চালার আগে, এটি সাবধানে সাজানো হয়, সম্ভাব্য পাথর এবং rassinok থেকে খুব ভাল মানের নয় পরিত্রাণ পায়। তারপর ভালভাবে চালকে কুঁচি করা গুরুত্বপূর্ণ, এটি সাধারণত জল দিয়ে কয়েকবার ঢেলে দেওয়া হয় যতক্ষণ পর্যন্ত না, পানি স্বচ্ছ হয়ে যায়। এই সব পদ্ধতি পর ভর, যা কড়াই হয় উপরে চাল রাখা, যত্নসহকারে আরোপিত, বিপর্যয়কর না, লবণ শেষ টেবিল চামচ যোগ করুন এবং একটি ছোট পরিমাণ আরও পানি ঢালা, যাতে এটি চাল স্তরের উপরে দুই সেন্টিমিটার দেড় প্রায় দুপুর। পরবর্তী, একটি ঢাকনা ছাড়া মাঝারি তাপ সব স্ট্যু।

অর্ধেক ঘন্টার মধ্যে ভাত পানি শোষণ করবে এবং ফুলে উঠবে। এই ক্ষেত্রে, জল কাঁকড়া মাঝখানে (চালকে একটি স্পটুলা দিয়ে ধাক্কা দেয় যাতে তা পরীক্ষা করা যায়)। এই সব সময়, কড়াইয়ের উপাদান মিশ্রিত করা প্রয়োজন হয় না। ফোলা পর, চাল একটি স্লাইড দ্বারা কড়া সসার মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, বাকি zira সঙ্গে আচ্ছাদিত, উপরে আরো রসুন এবং উপরে একটি প্লেট সঙ্গে আবরণ করা হয়। তারপর কড়াই একটি পায়খানা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং একটি ঢাকনা শীর্ষ উপর রাখা হয়। এই অবস্থায়, কাজানো সামগ্রী প্রায় 15 মিনিটের জন্য কমে যাবে। এর পরে, আগুন বন্ধ হয়ে যায় এবং উকিমুফের তুষারপাত এবং মুরগি দিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য জোর দেওয়া হয়। ভর এখনও মিশ্রিত হয় না: চাল সবসময় মাংস এবং সবজি উপর রান্না করা উচিত। এই সময়কালে, চাল অতিরিক্ত অবশিষ্ট তরল শোষণ করে, যার পরপর পাম্পটি টেবিলে পরিবেশন করা যায়। কড়াই থেকে আলাদাভাবে মাংস বের করা হয়, চালটি বাল্কের সাথে মিশ্রিত হয়। সাধারণত চিকন এবং মেষশাবক সঙ্গে উজবেক pilaf একটি বৃহৎ থালা উপর স্থাপিত এবং মেষশাবক এবং রসুন মাথা উপরে পাড়া হয়।

চিকেন সঙ্গে চিকেন

চিকেন সাথে মুরগি রান্নার জন্য এটি আবশ্যক:

  • চিকেন ফালি চার টুকরা;
  • চারশো গ্রামের ক্যানড মুরগী মুরগী (এক পাত্র); আপনি আগাছা পাকানো চিকন চিকন ব্যবহার করতে পারেন;
  • এক শত পঞ্চাশ গ্রাম প্রাকৃতিক উচ্চ চর্বিযুক্ত দই;
  • তিন শত গ্রাম চেরি টমেটো;
  • চিকন চটকানি;
  • জলপাই তেল (পঞ্চাশ থেকে সত্তর মিলিলিটার);
  • রসুনের চারটি রসুন;
  • জমির এক চা চামচ;
  • এক টুকরো স্মোকড পেপারিকা;
  • এক চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

প্রথম সস প্রস্তুত। তেল, একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা বা একটি প্রেস রসুন এবং মশলা মাধ্যমে চাপানো একটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত হয়। প্রস্তুত মাংসের এক তৃতীয়াংশ প্রস্তুত মুরগির সসের জন্য দইয়ের সাথে মেশানো হয়।

সসের দুই টেবিল চামচ মুরগি ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়, যা একটি বেকিং ডিশের মধ্যে রাখা হয়। অবশিষ্ট সস চিকন ও টমেটো দিয়ে মিশিয়ে দিচ্ছে, অর্ধেক পরিমাণ সিলানোট্রো যোগ করে। ফলস্বরূপ মাংসটি মুরগির চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে, সব ঋতু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে। প্রায় 20 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি মধ্যে ওভেনে চিকন সঙ্গে মুরগির মুরগি করা। মুরগির মাংসের সাথে মুরগিটি অবশিষ্ট ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চকলেট সঙ্গে ফালাফেল

ফালাফেলকে চিক্কার দিয়ে প্রস্তুত করা দরকার:

  • মুরগির দুই শত পঞ্চাশ গ্রাম;
  • রসুনের এক লবঙ্গ;
  • koriandra;
  • পার্সলে;
  • এক চা চামচ ধনিয়া;
  • এক চা চামচ হলুদ;
  • সোডা এক চতুর্থাংশ চামচ;
  • লাল মরিচ আধা চা চামচ;
  • এক চা চামচ লেবুর রস;
  • জলপাই তেল এক চা চামচ

প্রায় আট ঘণ্টার জন্য মাংস প্রাক লঘুপাত হয়। রান্না করার আগে, জল সাবধানে ঢেলে দেওয়া হয়, মসলা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মটররা ব্লেন্ডারের সাথে মিশে থাকে। আলাদাভাবে, একটি ধারক মিশ্রিত করা হয় কাটা পেঁয়াজ এবং মশলা (পার্সলে, Cilantro, ধনে, মরিচ, রসুন, হলুদ), তারপর চূর্ণ ছোলা যোগ তত্প্রতি হয় এবং নাড়া, ঘুরে লবণ, তেল, লেবুর রস এবং সোডা যাহার ফলে। এটি একটি সমজাতীয় করার জন্য সমগ্র ভর মিশ্রিত হয়। যদি এটি শুষ্ক হয়ে যায় তবে একটু পানি যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর সাধারণত সাধারণত এই অনুপাতে, বল সঙ্গে ঘূর্ণিত হয়, তারা প্রায় পঁচিশ হয়। প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য browned পর্যন্ত বল চুলা মধ্যে বেকড হয়।

চকোলেট এর Hummus

চিক্কার থেকে hummus প্রস্তুত করতে হবে আপনার প্রয়োজন হবে:

  • তিন শত গ্রাম মুরগী;
  • সতেরো গ্রামের জলপাই তেল;
  • রসুনের চারটি রসুন;
  • ঋষি দুই পাতা;
  • বেসিল চারটি পাতা;
  • কড়াই আধা চা চামচ

Hummus এর সরাসরি রান্নার আগে, চিকেন চার থেকে আট ঘন্টার জন্য জলে শুকিয়ে যায়, এবং তারপর কম তাপে প্রায় দুই ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, যেমন অনেকগুলি রেসিপি। রান্না করা মটর ময়দা অবস্থায় একটি ব্লেন্ডারে মাটি। কখনও কখনও ভর খুব পুরু, তারপর চিকেন রান্না করা হয় যেখানে জল যোগ করুন। তারপর, আদা দিয়ে কাটা রসুন, কুরি, ঋষি, বাজিল, এবং লবণ স্বাদে ব্লেন্ডারে যোগ করা হয়। পুরো মাসটি ধীরে ধীরে একটি ব্লেন্ডারের সাথে পিটানো হয়, তেল ধীরে ধীরে যোগ করা হয়। প্রস্তুতি স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয়: এটি সম্পৃক্ত করা উচিত, এবং সঙ্গতিপূর্ণ - চটকদার

চিকেন থেকে নিরামিষ রেসিপি

চিকেন থেকে নিরামিষ ভাত

নিরামিষভোজী চাষের জন্য চিকেন থেকে রান্নার জন্য এটি আবশ্যক:

  • দুই কাপ চায়ের বীজ;
  • অর্ধেক গ্লাস মুরগী;
  • তিনটি মাঝারি আকারের গাজর;
  • দুটি বড় বাল্ব;
  • রসুনের এক মাথা;
  • এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল;
  • এক গ্লাস সয়া মাংস;
  • এক টেবিল চামচ বারবেরি;
  • জিরার এক চা চামচ;
  • লাল মাটি মরিচ এক চা চামচ

কুক্কুট মটরশুটি সঙ্গে একটি নিরামিষ plov প্রস্তুতির প্রাক সন্ধ্যায় করা আবশ্যক আগে, রাতে বিশেষত। পানি পরিষ্কার হয়ে গেলে চিকন বেশ কয়েকবার ধুয়ে থাকে। অন্য পণ্য প্রস্তুত করা হয়, যখন, চাল একটি সামান্য পাড় জল মধ্যে বাকি হয়।

পেঁয়াজ এবং গাজর অর্ধেক রিং এবং স্ট্রাউস মধ্যে কাটা, যথাক্রমে। কাজান এ সময়ে তেল উত্তপ্ত হয়ে যায়, যার পরে এটি উচ্চ তাপে প্রথম ভাজা গাজর হয় যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামী হয়ে যায় এবং তেল নারকেল না করে। গাজরে পেঁয়াজ যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং সুবর্ণ রং পেতে হলে উচ্চ তাপ উপর ভঙ্গ।

কোলড্রিনে জিরু, বারবেরি, লাল মরিচ, মুরগি ও সয়া মাংস যোগ করুন। যে ভাত ভাসে, পানি নাড়ান এবং ঠাণ্ডা ব্যতীত, কোলড্রোনের উপাদানের উপর এটি ঢালা। রসুনের মাথা থেকে, বাইরের ফোস্কাকে সরিয়ে ফেলুন, এবং তারপর চালের মধ্যে লাগান, উপরে থেকে উত্তপ্ত পানিতে ঢেলে দিন, যাতে এটি চালের আঙ্গুলকে আচ্ছাদন করে।

এর পরে, কড়া সসরা একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, অগ্নিটি সর্বনিম্ন হ্রাস পায় এবং চল্লিশ থেকে পঞ্চাশ মিনিটের জন্য উড়ে যায়। প্রস্তুতির উপর পৌঁছানোর পর, শয্যাভানি ফ্লাফটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং কাজানের সমস্ত সামগ্রী দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। মুরগির মাংসের সাথে নিরামিষভোজী টেবিলটি টেবিলে পরিবেশন করতে প্রস্তুত: এটি একটি বৃহৎ ফ্ল্যাট ডিজাইনারের উপর রাখা হয়।

বেগুন সঙ্গে চিকন

বেগুনের সাথে মুরগী প্রস্তুত করতে আপনাকে দরকার:

  • এক শত মুরগী মুরগী;
  • দুই eggplants;
  • চার টেবিল চামচ জলপাই তেল;
  • Kinsey;
  • চারটি sprigs প্যারাসল;
  • দুই রসুনের রসুন;
  • লেবুর রস দুই টেবিল চামচ;
  • সাদা ওয়াইন ভিনেগার এক চামচ;
  • আধা চা চামচ জিরার বীজ;
  • মাটির পাতার অর্ধেক চা চামচ;
  • স্বাদ যাও লবণ

রান্নার আগে চার থেকে আট ঘন্টার জন্য মটরশুটি রান্না করা হয়, যার পরে তারা রান্না প্রযুক্তি অনুযায়ী 1.5-2 ঘন্টা রান্না করে।

বেগুনী তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজোতে বড় আকারের কাবালের মধ্যে কাটা হয়, যতক্ষণ না শুকনো পাতটি তৈরি হয়, রান্না করা পর্যন্ত স্বাদ এবং স্টুভের জন্য লবণ থাকে। সিলিনট্রো, পেসলে, রসুন, পেপারিকা, জির, জলপাই তেল, ভিনেগার এবং লেবুর রস মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়। তারপর ডালপালা eggplants এবং মুরগি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, সামান্য salted পুরো ভর রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা এবং দুই ঘন্টা জন্য জোর দেওয়া হয়। থালা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

প্রসাধন মধ্যে মটরশুভ্র

প্রসাধন শিল্প এছাড়াও অস্ত্র জন্য তুর্কি মটর গ্রহণ। যেহেতু এটা ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, সেইসাথে অনেক অন্যান্য দরকারী খনিজ অনেক রয়েছে, এটা উল্লেখযোগ্যভাবে চামড়া, চুল, নখ এবং সমগ্র জীব স্বাস্থ্যের উপর সামগ্রিক ইতিবাচক প্রভাব উন্নতি প্রভাবিত করে। বাদাম বহিরাগত ব্যবহারের বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - ক্রিম, অলঙ্কার, মুখ মাস্ক এবং চুল। পূর্বদেশের বাদাম মাস্ক সর্বাধিক জনপ্রিয়।

কুক্কুট মটর মুখ জন্য মাস্ক

একটি মটর মুখ জন্য একটি মাস্ক জন্য রেসিপি chickpeas হয়: chickpeas একটি চতুর্থাংশ অর্ধ দিনের জন্য জল জলে হয়। ঠাণ্ডা ভাজা মটর মাটি এবং এক চামচ মধু দিয়ে মিশ্রিত হয়, যতটা সূর্যমুখী তেল যোগ পুঙ্খানুপুঙ্খ মেশানো পরে, মাস্ক মুখের প্রয়োগ করা যেতে পারে। কর্মের সময় ত্রিশ মিনিট। মটরশুটি জলে ভরা একই পানি দিয়ে মাস্ক ধুতে ভাল।

মুরগি মাখন চামড়া যুবক রাখে, এটি তা গম্ভীরতা দেয়, প্রদাহ, ব্রণ এবং উষ্ণতা দূর করতে সাহায্য করে।

ওজন কমানোর জন্য বাদাম

যদিও টার্কি মটরশুটি বেশিরভাগ ক্যালোরিতে থাকে, তবে এটি প্রায়ই বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। Chickpeas - উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ও জটিল শর্করা একটি অনন্য উৎস, কুক্কুট ডাল এর Glycemic সূচক শুধুমাত্র 30. অতএব, এটা প্রায়ই অন্যান্য পণ্যের সঙ্গে মিলিত হয়, তাদের খাদ্য আলু, চাল, আটা ও অন্যান্য অনমনীয় খাবার প্রতিস্থাপন। এছাড়াও একটি বিশেষ খাদ্য, যা মটর চাষে উপর ভিত্তি করে।

উপরন্তু, মটর, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা শরীরের, যা, প্রাকৃতিকভাবে, এছাড়াও চিত্র প্রভাবিত করে।

যাইহোক, খাদ্যতালিকাগত কাজে ছোলা ব্যবহার করে, এটা মনে করা উচিত যে শর্করা এখনও বড় পরিমাণে পাওয়া যায়, তাই খাওয়া এটা ডিনার সমীচীন দিন সালের দ্বিতীয়ার্ধ বিরত থাকা ভাল।

অর্ডার খাদ্যতালিকাগত সেদ্ধ ছোলা ভালো ব্যবহার করতে করতে, সংরক্ষিত না: সংরক্ষণ বেশ লবণ অনেক ব্যবহার, এবং ব্যবহার এই খনিজ অনেকটা খুব ভাল ওজন হ্রাস ফলাফল প্রতিফলিত নাও হিসেবে পরিচিত হয়।

চিক মটর এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য

তারিখ থেকে, ডাক্তার আনুষ্ঠানিকভাবে মুরগির নিম্নলিখিত থেরাপিউটিক প্রভাব নিশ্চিত:

  • কম হেমোগ্লোবিন, প্রসবের মা এবং মহিলারা লক করার সময় লোহার প্রয়োজনীয় পরিমাণে বজায় রাখা;
  • সার্কুলেশন সিস্টেমের মধ্যে গ্লুকোজ স্তরের নিয়ন্ত্রণ;
  • ক্ষতিকর কোলেস্টেরল বিরুদ্ধে যুদ্ধ;
  • অন্ত্র স্বাভাবিককরণ এবং সমগ্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট;
  • বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ শরীরের পরিষ্কার।
  • ক্যান্সার এবং স্ট্রোক ঝুঁকি হ্রাস;
  • সংক্রমণ প্রতিরোধ, ঠান্ডা এবং ফ্লু প্রতিরোধ, ইমিউন সিস্টেমের শক্তিশালীকরণ;
  • অতিরিক্ত ওজন বিরুদ্ধে সংগ্রাম;
  • হৃদরোগের শক্তিশালীকরণ;
  • থাইরয়েড গ্রন্থি কাজ সাহায্য;
  • মূত্রথলি এবং প্যাথার মূত্রস্থলে পাথর গঠনের বাধা;
  • স্নায়ুতন্ত্রের শক্তিশালীকরণ;
  • চক্ষু লেন্স চোখের চশমার উন্নতি, ছানি প্রতিরোধ;
  • পুরুষদের মধ্যে শক্তি বৃদ্ধি, শুক্রাণু গঠন উদ্দীপনা;
  • খাওয়ার সময় নারীদের বর্ধিত বৃদ্ধি;
  • ঋতু স্বাভাবিককরণ, যদি ঋতুস্রাব অনুপস্থিত;
  • হাড় টিস্যু এবং দাঁত খামির শক্তিশালীকরণ

এটি মুরগি খাওয়া দরকারী যা রোগ

পেট চাষের সুপারিশ যদি নিম্নলিখিত রোগের উপস্থিতি:

  • লোহার অভাব অ্যানিমিয়া এবং অবসাদ;
  • ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্থূলতা;
  • থাইরয়েডের কার্যকারিতা হ্রাস, স্থূলকেন্দ্রিক;
  • অন্ত্রের রোগবিদ্যা; অগ্ন্যাশয়, লিভার, কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ্বরোগ, কোন ক্ষুধা;
  • কাশি, ফুসফুসের, ফুসফুসের অসমতা, প্রথম পর্যায়ে যক্ষ্মা;
  • অ্যারিথমিয়াস, এনজিয়ানা প্যাক্টরস, স্ট্রোকের পূর্বাভাস, স্নায়বিক রোগের উপস্থিতি;
  • নিম্ন অঙ্গগুলির আক্রমন;
  • মোটা, মোয়াপিয়া, গ্লুকোমা;
  • পুরুষদের এবং মহিলাদের মধ্যে একটি শিশু গর্ভধারণ সঙ্গে সমস্যা

চিকেন সাথে চিকিত্সা

মুরগির সাহায্যে শরীর পরিষ্কার করা যেতে পারে: এটি ইতিবাচকভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে প্রভাবিত করে, শরীর থেকে জীবাণু অপসারণ করে।

চিকেন সাথে চিকিত্সা এই রেসিপি অনুযায়ী করা যেতে পারে: শুকনো চিকন অর্ধেক একটি গ্লাস উষ্ণ পানি দিয়ে ঢেলে এবং আট ঘন্টা জন্য সোড জন্য বাকি থাকতে হবে। এই সময় শেষে, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে জল, এবং মটর ড্রেন প্রয়োজন বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে শুষুন। মুরগি চিকিত্সা করার জন্য শুকনো শুকরের ছোট অংশ সারা দিন খাওয়া উচিত। সন্ধ্যায় আপনি পরের দিন ভজনা করা যাবে। প্রতি সাত দিন প্রতিদিনই তারা ফলাফল প্রাপ্তির জন্য মুরগি খাচ্ছে। বিশেষজ্ঞ তিন মাস চিকিত্সা চর্বি একটি কোর্স পরামর্শ - একটি সপ্তাহ ব্যবহার করার জন্য, একটি সপ্তাহ বিরতি এবং তাই পুরো সময়।

ডায়াবেটিস ক্ষেত্রে মটরশুটি

ডায়াবেটিস মেলিটাস হ্রাস সহ মানুষ দ্বারা ব্যবহৃত হয় যখন মুরগির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হয়, যা উদ্ভিজ্জ fibers, কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল মাত্রা অবদান। কিন্তু ডায়াবেটিসের সঙ্গে, চিকেনের খাদ্যের ভূমিকা তার নিজের ননতা রয়েছে: এটি সপ্তাহে একের অধিক একবার খেতে হবে না এবং সেই দিন আপনাকে রুটি খাওয়ার প্রয়োজন নেই।

পুষ্টি সমৃদ্ধ ডায়াবেটিকসের মূল্যবান chickpeas, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম, ছোলা অপরিহার্য এর অনুকূল অনুপাত কারণ উভয় চিকিত্সা এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস যেমন রোগ প্রতিরোধ।

তুর্কি মটর চিকন একটি ঔষধি বৈশিষ্ট্য একটি নম্বর সঙ্গে একটি দরকারী এবং সুস্বাদু পণ্য। আমাদের দেশে এটা কম জনপ্রিয়, যদিও পূর্বদেশগুলিতে এটি ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং ডিনার টেবিলে একটি অতিথি অতিথি হয়। চিক মটর দিয়ে, আপনি অনেক আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক খাবার তৈরি করতে পারেন যা প্রতিটি পরিবারের রাশিয়াকে অস্বাভাবিক এবং মূল করে দেবে।


ILive চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিত্সা সরবরাহ করে না।
পোর্টালে প্রকাশিত তথ্য শুধুমাত্র রেফারেন্সের জন্য এবং বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ ছাড়াই ব্যবহার করা উচিত নয়।
সাইটটির নিয়ম এবং নীতি যত্ন সহকারে পড়ুন। আপনি আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন!
কপিরাইট © 2011 - 2025 iLive। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত.