^

স্বাস্থ্য

A
A
A

খাদ্যের জন্য এলার্জি

 
, মেডিকেল সম্পাদক
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।

আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।

আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।

খাদ্যের এলার্জি - তথাকথিত খাদ্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, কোনও ব্যক্তি একটি নির্দিষ্ট পণ্য বোঝে না এবং এটিকে পিচ ব্যাথা সিনড্রোম বা এলার্জি দ্বারা প্রতিক্রিয়াও করতে পারে। খাদ্য অসহিষ্ণুতার নির্ণয় ও নিশ্চিত হওয়া অবস্থা এখনও একটি বিরল ঘটনা, কারণ অধিকাংশ সময় খাদ্য প্রজাতির অন্যান্য ধরনের অ্যালার্জিগুলির সাথে যুক্ত থাকে।

এলার্জিজিকাল অনুশীলনে, প্রায় 3% শিশুদের খাদ্য এলার্জি এবং খাদ্যের প্রাপ্ত বয়স্ক এলার্জি প্রতিক্রিয়া 1% এর বেশি নয়। অনুরূপ পরিসংখ্যান দেখায় যে মূলত এই ধরনের রোগ প্রায়ই উপেক্ষা করা হয় বা একটি পৃথক রোগের মধ্যে পার্থক্য না। এছাড়াও, খাবারের এলার্জি খাবারের অসহিষ্ণুতার সাথে অনুরূপ ল্যাচোম্যটোলজি থাকতে পারে, যা ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া সম্পর্কিত নয়।

trusted-source[1], [2], [3], [4]

খাবারে এলার্জি কেন?

খাবারে এলার্জি প্রায়শই আত্মীয়-স্বজন, পিতামাতা-অ্যালার্জি ক্ষতিগ্রস্থদের একজন অনাক্রম্য ব্যক্তিদের দ্বারা একেবারে সৌভাগ্যজনক পণ্য দ্বারা উদ্দীপ্ত হয়। রোগের কোন প্রকাশ কিনা এটা খড় জ্বর বা হাঁপানি আছে, জেনেটিকালি পরিবাহিত হতে পারে এবং প্রতিক্রিয়া বংশধর মধ্যে কারণ পরাগ, ওষুধ, বা পোকামাকড়ের কামড়, এবং খাবার নয়। খাদ্যের হজমকরণের প্রক্রিয়াটি একটি নির্দিষ্ট ইমিউনোগ্লোবুলিন-আইজিই'র উৎপাদনকে অন্তর্ভুক্ত করে, যা মুক্তি পায়, বোটোফিল-মস্ত কোষের এনালগগুলির সাথে যোগাযোগ করতে শুরু করে। এই ল্যাব্রোয়েসাইট, মস্তোকাইটস, যা শরীরের মধ্যে অজানা পদার্থের অনাক্রম্য পদার্থে ইমিউন সিস্টেমের অভিযোজন করার পদ্ধতিটি গঠন করে। যদি IgE উত্পাদন জেনেটিকভাবে একটি আক্রমনাত্মক প্রতিক্রিয়া হিসেবে নির্ধারিত হয়, তবে ইমিউনোগ্লোবুলিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি মধ্যস্থতা প্রকাশ করে, একটি বায়োজেনিক আমিনকে হস্টামাইন বলে। খাবারের এলার্জি সেই টিস্যুতে এলাকায় নিজেকে প্রকাশ করে যেখানে হস্টামাইন রিলিজ ঘটে। যদি হস্টামাইন ধারণকারী মস্তিষ্ক কোষ nasopharynx, dyspnea, খিঁচুনি, এবং সম্ভাব্য laryngeal edema জমা হয়।

যদি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া এর মধ্যস্থতাকারী রিলিজিত ট্র্যাফিক হয়, পেট ব্যথা, স্ট্রুল (ডায়রিয়া) অসুখ প্রদর্শিত হতে পারে। এপিডার্মিসে জমা হিটামাইন, ফুসকুড়ি সৃষ্টি করে।

কোন খাবার সবচেয়ে বেশি এলার্জি প্রতিক্রিয়া দেয়?

খাদ্য এলার্জি "provocateurs" তালিকা মধ্যে নেতা চিংড়ি থেকে সব সীফুড, বিদেশী lobsters থেকে। দ্বিতীয় স্থানটি বাদাম দ্বারা আচ্ছাদিত, প্রায় সব প্রজাতি, কিন্তু চিনাবাদাম বিশেষ করে বিপজ্জনক, কারণ এটি তাত্ক্ষণিক অ্যানাফিল্যাক্টিক শক হতে পারে। এছাড়াও, খাদ্য এলার্জি সামুদ্রিক মাছ বা ডিম দ্বারা আরম্ভ হতে পারে। শিশুদের ইন, এলার্জি প্রতিক্রিয়া, দুধ, দুধ পণ্য, এলার্জি এই ধরনের, সাধারণত, বয়স সঙ্গে যায় বেড়ে ওঠার প্রক্রিয়ায় যেমন পরিপাক নালীর গঠনের হতে পার ইমিউন সিস্টেম ও শরীরের অভিযোজিত প্রক্রিয়া বৃদ্ধি জোরদার। যদি ব্যক্তি ইতিমধ্যে ফুলের ফুলের পুষ্পপুঞ্জে এলার্জি প্রকাশ করে, তবে সম্ভবত ভ্রূণের ব্যবহার সম্পর্কে এলার্জি প্রতিক্রিয়া হবে। এছাড়াও, ক্র্যাশ-এলার্জি রাগুইয়েড এবং তরমুজ, বার্চ, বার্নার্ড, পপলার এবং আপেলের ছিদ্রের প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

কিভাবে খাদ্য এলার্জি বিকাশ?

এলার্জিগুলি প্রথম নজরে এ সম্পূর্ণরূপে নির্দোষ বলে মনে করা হয়, প্রোটিনগুলি যেগুলি তাপের তাপ চিকিত্সা সময় গরম করার প্রক্রিয়ার সময় বিচ্ছিন্নতা প্রবণ হয় না। তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টে প্রবেশ করে, যেখানে তারা সংরক্ষিত থাকে, এসিড এবং এনজাইমগুলির কর্ম দ্বারা ধ্বংস না হয়। যেমন একটি "প্রাথমিক" ফর্ম তারা রক্তধারার লিখুন, যেখানে তারা টার্গেট কোষের সাথে সংযোগ করার চেষ্টা করে, ইমিউন সিস্টেম তাদের পরক হিসাবে সনাক্ত করে, এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিকশিত হয়। ইমিউন প্রতিক্রিয়া প্রারম্ভের সময়জ্ঞান হজম গতি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফিক অবস্থা উপর নির্ভর করে। সাধারণত, একটি খাদ্য পণ্য, যা খাদ্য এলার্জি একটি প্রদাহ, মুখের মধ্যে পেতে একটি সামান্য খোঁচায় কারণ। পাচক প্রক্রিয়া অব্যাহত, একটি ব্যক্তি খিঁচুনি ছাড়াও অন্য কোন বিপজ্জনক উপসর্গ অনুভূত হতে পারে না। একবার খাবার হজম হয়, মৃদ্যতা শুরু হয়, পেটে ব্যথা হয়, ডায়রিয়া হয়, রক্তচাপ কমায়। অল্প সময়ের পরে, রক্ত প্রবাহের এলার্জেনগুলি ত্বকে পৌঁছায়, একটি অগ্ন্যাশয়ের উদ্ভব হয়, যা বেশিরভাগ শক্তিশালী হয়, যা এক্সজামের উদ্ভবের জন্য। যদি হস্টামাইন প্রতিক্রিয়াগুলির পণ্যগুলি ব্রোংকোপ্লোম্যানারি সিস্টেমের মধ্যে প্রবেশ করে তবে রোগীর হাঁপানি (অ্যাস্থমা) আক্রমণের বিকাশ হতে পারে। প্রাথমিক হালকা খাল থেকে পান করা বা হাঁপানির আক্রমণ থেকে প্রতিক্রিয়াশীলতা বৃদ্ধির হার কয়েক মিনিটের মধ্যে বা কয়েক ঘন্টার মধ্যে রাখা যেতে পারে।

খাদ্য অ্যালার্জি কিভাবে স্বীকৃত?

যদি একজন ব্যক্তি খাদ্য এলার্জি লক্ষণ দেখে এবং ডাক্তারের কাছে ফিরে যান, তবে ডাক্তার, প্রথমত, বংশগত অ্যালার্জি ফ্যাক্টর নিশ্চিত বা বাদ দেওয়ার জন্য অনাময়ী তথ্য সংগ্রহ করে। তারপর আপনি অ্যালার্জি এর উপসর্গ এবং প্রকাশ সম্পর্কে যতটা সম্ভব কথা বলতে প্রয়োজন, সাধারণত খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয় খাবারের একটি তালিকা তৈরি করা। একটি নিয়ম হিসাবে, উদ্দীপ্ত খাদ্য পদার্থ নির্দিষ্ট করার জন্য, নির্ণয়ের একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি নিযুক্ত করা হয় - একটি ত্বকের পরীক্ষা। ত্বকে একটি খাদ্য প্রধান উপাদান ধারণকারী তরল কয়েক ড্রপ প্রয়োগ করা হয়। চামড়ার মধ্যে একটি পিকচার করা হয়, যার মধ্যে তরল মাধ্যম প্রবেশ করে। একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, একটি ছোট edema আকারে একটি প্রতিক্রিয়া ত্বক প্রদর্শিত হবে - এটি ইনজেকশনের পণ্য নেভিগেশন অনাক্রম্য আগ্রাসন উপস্থিতি একটি বিধান হবে। ইমিউনোফারমেন্টোগ্রাম এবং অন্যান্য বিশ্লেষণী রক্ত পরীক্ষারও নির্দেশ দেওয়া হয়।

খাবারে অ্যালার্জির চিকিত্সা

সবচেয়ে কার্যকর চিকিত্সা, পাশাপাশি প্রতিরোধ, খাদ্য থেকে উদ্দীপক পণ্য সম্পূর্ণ বর্জন। আপনার নিজস্ব মেনুটি তৈরি করার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন, বহুবিধ বিষয়বস্তু তৈরির জন্য অধ্যয়ন করা, কারণ তারা একটি অ্যালার্জি ধারণ করতে পারে, এমনকি মাইক্রোস্কোপিক ডোজের মধ্যে অ্যালার্জিও হতে পারে।

যদি পণ্য, একরকম শরীরের মধ্যে পায় এবং প্রতিক্রিয়া বিকাশ শুরু, আপনি অবিলম্বে আপনার ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত একটি এন্টিহিস্টামাইন ড্রাগ গ্রহণ করা উচিত। এলার্জি আক্রমণ এবং দ্রুত বিকাশ যদি, আপনি anaphylactic শক প্রতিরোধ একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করতে হবে।

খাবার এলার্জি খুব কমই একটি একক, সাধারণত এটা তারিখে পুনরাবৃত্ত হবে তাই এড়ানোর জন্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া গুরুতর পরিণতি আপনার খাদ্য নিয়ন্ত্রণ এবং সবসময় একটি ছোট ব্যক্তিগত ফার্স্ট এইড কিট যে সব প্রয়োজনীয় টুলস রয়েছে এলার্জি আক্রমণ relieves বহন প্রয়োজন।

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.