সমস্ত আইলাইভ সামগ্রী চিকিত্সাগতভাবে পর্যালোচনা করা হয় অথবা যতটা সম্ভব তাত্ত্বিক নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে প্রকৃতপক্ষে পরীক্ষা করা হয়েছে।
আমাদের কঠোর নির্দেশিকাগুলি রয়েছে এবং কেবলমাত্র সম্মানিত মিডিয়া সাইটগুলি, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে লিঙ্ক করে এবং যখনই সম্ভব, তাত্ত্বিকভাবে সহকর্মী গবেষণা পর্যালোচনা। মনে রাখবেন যে বন্ধনীগুলিতে ([1], [2], ইত্যাদি) এই গবেষণায় ক্লিকযোগ্য লিঙ্কগুলি রয়েছে।
আপনি যদি মনে করেন যে আমাদের কোনও সামগ্রী ভুল, পুরানো, বা অন্যথায় সন্দেহজনক, এটি নির্বাচন করুন এবং Ctrl + Enter চাপুন।
গাজরের অ্যালার্জি
নিবন্ধ বিশেষজ্ঞ ডা
সর্বশেষ পর্যালোচনা: 12.07.2025
প্রায়শই, যখন তাদের ত্বক লাল হয়ে যায় এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যায়, তখন তাদের খাদ্যাভ্যাস পর্যালোচনা করার সময়, লোকেরা নিজেদেরকে জিজ্ঞাসা করে: "গাজরে কি অ্যালার্জি আছে?" উত্তরটি যতই হাস্যকর শোনাক না কেন, হ্যাঁ, আছে, এবং তদুপরি, এই ধরণের অ্যালার্জি অন্যদের তুলনায় সহজ নয়। এর কারণ হল পণ্যটিতে উচ্চ মাত্রার অ্যালার্জেনিক কার্যকলাপ রয়েছে। এর পরে, আপনি বুঝতে শুরু করেন যে আপনার একটি নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজিকে ক্ষতিকারক কিছু হিসাবে দেখা উচিত নয়।
গাজরের অ্যালার্জির কারণ
এটা মনে রাখা উচিত যে গাজরের অ্যালার্জি কোনও খাবারের অ্যালার্জি নয়। এটি সাধারণত পরাগরেণু অ্যালার্জি (বার্চ, র্যাগউইড, ড্যান্ডেলিয়ন ইত্যাদি) ভোগা লোকদের প্রভাবিত করে। এর কারণ হল গাজরে এমন প্রোটিন থাকে যা পরাগরেণুর মতোই। একটি বিরক্তিকর জীব কেবল অ্যালার্জেনের মধ্যে পার্থক্য করতে অক্ষম এবং সবকিছুর প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায়। এবং এটি দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নির্দেশ করে।
এছাড়াও, কাঁচা গাজর খাওয়ার ফলে লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর তীব্র প্রভাব পড়ে এবং হেপাটোসিস (লিভারের ফ্যাটি ডিজেনারেশন) এর মতো রোগ হতে পারে।
গাজরের অ্যালার্জির কারণগুলি উদ্ভিজ্জের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বা বংশগতিও হতে পারে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অথবা যাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি, তাদের এই পণ্যটি খেলে খুব একটা উৎসাহিত হওয়া উচিত নয় - এই ধরনের খাবার আপনার কোনও উপকারে আসবে না এবং আপনার খারাপ সাধারণ অবস্থার পাশাপাশি, গাজরের প্রতি অ্যালার্জির ঝুঁকিও আপনার রয়েছে।
[ 3 ]
গাজরের অ্যালার্জির লক্ষণ
প্রায়শই, কাঁচা গাজর খাওয়ার পরে অ্যালার্জি দেখা দেয়, তবে এমন কিছু ঘটনা ঘটে যখন তাপ-চিকিৎসা করা সবজি খাওয়ার পরে একজন ব্যক্তি অসুস্থ বোধ করেন।
গাজরের অ্যালার্জির প্রধান লক্ষণ:
- পেটে ব্যথা।
- বমি বমি ভাব এবং বমি।
- কনজাংটিভাইটিস।
- শ্লেষ্মা ঝিল্লি, ঠোঁট এবং জিহ্বার ফোলাভাব।
- নাক বন্ধ হওয়া, অ্যালার্জিক রাইনাইটিস।
- কাশি এবং হাঁচি।
- মুখে জ্বালাপোড়া।
- চুলকানি এবং একজিমা।
- ক্যারোটিন জন্ডিস।
গাজরের অ্যালার্জি কোনও গুরুতর রোগ নয় বলে ধরে নেবেন না। এর ফলে অ্যানাফিল্যাকটিক শক হতে পারে, যা কোমা এবং এমনকি মৃত্যুর দিকেও নিয়ে যেতে পারে। অ্যানাফিল্যাকটিক শক হলে, একজন ব্যক্তি নিম্নলিখিত অভিজ্ঞতাগুলি অনুভব করেন:
- শ্বাস নিতে অসুবিধা।
- মাথা ঘোরা, বিভ্রান্তি।
- উদ্বেগ।
- নিম্ন রক্তচাপ।
গাজর খাওয়ার পর অথবা এই সবজির সংস্পর্শে আসার পর (বাজারে বা রাস্তায় এর পাশ দিয়ে যাওয়ার পর) অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দেয়।
একটি শিশুর গাজরের অ্যালার্জি
একটি শিশুর শরীর, তা সে শিশু হোক বা এক বছরের বেশি বয়সী শিশু, অ্যালার্জেনিক পণ্যের প্রতি খুবই সংবেদনশীল। এই কারণেই ডাক্তাররা শিশুদের বিশেষ সতর্কতার সাথে কিছু খাবার দেওয়ার পরামর্শ দেন (অথবা একেবারেই না দেওয়ার পরামর্শ দেন)। অদ্ভুতভাবে, গাজর এই তালিকার প্রায় শীর্ষে রয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা গাজরের রসের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন, যা মায়েদের প্রিয়, কারণ এটি কেবল ভিটামিন সমৃদ্ধই নয়, আপনার সন্তানের জন্য অপ্রয়োজনীয় ঝামেলাও বয়ে আনে।
শিশুদের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এগুলি হল ত্বকের লালচেভাব এবং ফুসকুড়ি, শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলাভাব এবং পেটে ব্যথা, যা শিশুর কান্না এবং কৌতুক, খেতে অস্বীকৃতির কারণ হয়।
এছাড়াও, গাজর এবং গাজরের রস অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই ক্যারোটিড জন্ডিস হয়। এই রোগের সাথে ত্বকের (প্রায়শই হাতের তালু এবং গোড়ালি) হলুদ-কমলা রঙের রঞ্জকতা এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি দেখা দেয়। এই জন্ডিসকে "মিথ্যা"ও বলা হয় কারণ এটি শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও বিপদ ডেকে আনে না। তবে, এটি বিবেচনা করা উচিত যে গাজর খাওয়া কমানোর প্রথম লক্ষণ হল রঞ্জকতা।
যেসব মায়ের বাচ্চারা "বাগান থেকে" ভিটামিন (এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন এ, যা চোখের জন্য ভালো) খাওয়াতে আচ্ছন্ন, তাদের মনে রাখা উচিত যে তাদের ধর্মান্ধতাও বাচ্চার গাজরের প্রতি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
[ 4 ]
গাজরের অ্যালার্জির নির্ণয়
একজন অ্যালার্জিস্ট গাজরের অ্যালার্জি নির্ণয় করেন। এটি করার জন্য, তিনি বিশ্লেষণের জন্য একটি শিরা থেকে রক্ত নেন এবং এতে f31 প্রোটিনের উপস্থিতি নির্ধারণ করেন।
এই ধরণের অ্যালার্জির নির্ণয়ের জন্য রোগীর কাছ থেকে কোনও বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না (উপবাস বা ওষুধ খাওয়া বন্ধ করা), এবং রোগের প্রথম প্রকাশের পরে পরীক্ষাগুলি উত্তর দেয়।
[ 5 ]
গাজরের অ্যালার্জির চিকিৎসা
গাজরের অ্যালার্জির চিকিৎসার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় হল সময়মত ডাক্তারের কাছে যাওয়া। কেবলমাত্র একজন যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞই সম্পূর্ণ রোগ নির্ণয় করতে পারেন, রোগের কারণ চিহ্নিত করতে পারেন এবং উপযুক্ত চিকিৎসার পরামর্শ দিতে পারেন।
এছাড়াও, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যালার্জি আক্রান্তরা যারা গাজর সহ্য করতে পারেন না তাদের পরাগ এবং সবজির সংস্পর্শ এড়ানো উচিত। সর্বোপরি, আপনি যদি কেবল এমন কোনও বাজার বা দোকানের মধ্য দিয়ে হেঁটে যান যেখানে গাজর থাকে, তবুও আপনার অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে।
দুর্ভাগ্যবশত, যদি ডাক্তার দেখেন যে আপনি কমলালেবুর ভিটামিনের ভাণ্ডারের প্রতি অতিসংবেদনশীল, তাহলে আপনি অপ্রীতিকর অ্যালার্জির লক্ষণগুলি এড়াতে পারবেন না। অতএব, এগুলি উপশম করতে এবং সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে, নিম্নলিখিত ওষুধগুলি নির্ধারিত হয়:
- ক্রোমোগেক্সাল - অ্যালার্জিক রাইনাইটিসের জন্য স্প্রে (শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য - প্রতিটি নাসারন্ধ্রে দিনে ৪ বার একটি করে স্প্রে)।
- ক্রোমোগেক্সাল, চোখের ড্রপ হিসেবে (শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য - দিনে ৪ বার এক ফোঁটা)।
- সিঙ্গুলেয়ার - অ্যালার্জির কারণে সৃষ্ট মৌসুমী রাইনাইটিস এবং ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির জন্য (প্রাপ্তবয়স্ক এবং ১৫ বছরের বেশি বয়সী শিশু - সন্ধ্যায় ১০ মিলিগ্রামের ১টি ট্যাবলেট, ২-৫ বছর বয়সী শিশু - দিনে একবার ৪ মিলিগ্রামের ১টি ট্যাবলেট, ৬-১৪ বছর বয়সী শিশু - দিনে একবার ৫ মিলিগ্রামের ১টি ট্যাবলেট)।
- টেলফাস্ট (প্রাপ্তবয়স্ক এবং ১২ বছরের বেশি বয়সী শিশু - দিনে একবার ১২০-১৮০ মিলিগ্রামের ১টি ট্যাবলেট, ৬ থেকে ১১ বছর বয়সী শিশু - প্রতিদিন ৩০ মিলিগ্রামের দুটি ট্যাবলেট)।
- সুপ্রাস্টিন (প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য - ০.০২৫ এর ১টি ট্যাবলেট দিনে ২-৩ বার খাবারের সময় অথবা শিরায় এবং ইন্ট্রামাসকুলারভাবে - ১-২ মিলি ২% দ্রবণ, শিশুদের জন্য - বয়সের উপর নির্ভর করে ০.০২৫ এর ট্যাবলেটের অর্ধেক বা এক চতুর্থাংশ)।
ওষুধের চিকিৎসার পাশাপাশি, এমন লোক প্রতিকারও রয়েছে যা কোনও নিরাময় নয়, তবে গাজরের অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করতে পারে:
- অ্যালার্জির জন্য, স্ট্রবেরি পাতা (৩ অংশ), কৃমি কাঠ (২ অংশ), ড্যান্ডেলিয়ন এবং বারডক মূল এবং নেটটল (৪ অংশ) থেকে তৈরি ভেষজ মিশ্রণ কার্যকর। ভেষজগুলি পিষে নিন, ১ টেবিল চামচ মিশ্রণটি এক গ্লাস ফুটন্ত জলে ঢেলে রাতারাতি রেখে দিন। দিনে তিনবার এক গ্লাস ছেঁকে নেওয়া ক্বাথ নিন।
- যদি আপনার তীব্র ফুসকুড়ি হয়, তাহলে এই রেসিপিটি লক্ষ্য করুন: এক গ্লাস ফুটন্ত পানিতে ১ টেবিল চামচ মৃত নেটটল ফুল ঢেলে ২০ মিনিট রেখে দিন, ছেঁকে নিন; খাবারের আগে দিনে ৩ বার ১ গ্লাস উষ্ণ ক্বাথ খান।
যদি আপনার মৌমাছির পণ্যের প্রতি অ্যালার্জি না থাকে, তাহলে আপনি মৌচাক দিয়ে নিজেকে চিকিৎসা করতে পারেন - দিনে ২-৩ বার ১০-১৫ মিনিট ধরে চিবিয়ে খান।
গাজরের অ্যালার্জি প্রতিরোধ
অ্যালার্জি আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সম্ভবত সবচেয়ে বুদ্ধিমান সিদ্ধান্ত হল তাদের খাদ্যতালিকা থেকে গাজর সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া। এছাড়াও, ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয় এবং খাবার তৈরির সময়ও নিজেকে সবজির সংস্পর্শে আসা থেকে সীমাবদ্ধ রাখাই ভালো।
ঘরের বাইরে (ক্যাফে, রেস্তোরাঁ বা বেড়াতে যাওয়ার সময়) কী খাবেন তা সর্বদা নিয়ন্ত্রণ করুন, প্রক্রিয়াজাত (সিদ্ধ বা ভাজা) আকারেও গাজর আপনার প্লেটে ঢুকতে দেবেন না!
তোমার এটাও মনে রাখা উচিত যে গাজরের রস এবং এর সাথে যোগ করা সমস্ত পানীয় এখন তোমার জন্য নিষিদ্ধ!
যতই দুঃখজনক শোনাক না কেন, যারা এই পণ্যের প্রতি অতিসংবেদনশীলতা আবিষ্কার করেছেন তাদের চিরতরে গাজরের কথা ভুলে যেতে হবে, যা ভিটামিনের ভাণ্ডার। আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন, সহজ নিয়ম মেনে চলুন, এবং তারপরে আপনি কখনই গাজরের অ্যালার্জিতে বিরক্ত হবেন না!